做法，清炒山药片怎么做好吃，清炒山药片的家常做法

清炒山药片怎么做好吃，清炒山药片的家常做法~

简单几步教您做出好吃的清炒山药

简单几步教您做出好吃的清炒山药

食材用料

山药1根相克食物
水发木耳少许
青椒1个相克食物
胡萝卜1个相克食物
橄榄油20克
盐5 克
鸡精5克
清炒山药片的做法

清炒山药片的做法图解11.准备食材如图所示。胡萝卜切菱形块，木耳撕成块，青椒切菱形块，小葱少许切沫。
清炒山药片的做法图解22.山药一根飞水。
清炒山药片的做法图解33.煮好的山药捞出来，切成菱形块泡到水里。
清炒山药片的做法图解44.热锅烧油。
清炒山药片的做法图解55.下入食材爆炒。加入少量水，防止糊锅。
清炒山药片的做法图解66.最后下入青椒，胡萝卜，木耳翻炒，加盐鸡精翻炒1分钟出锅。
清炒山药片的做法图解77.盛盘上桌子。
清炒山药片的做法图解88.成品图。
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小贴士

1山药一定要飞下水，不然滑的都没办法切。
2，再就是切山药的时候一定要注意手。
3，炒菜的过程中为了防止糊锅，可以适当加些水。

清炒山药片的家常做法
主料
山药
200g

辅料
油
适量
盐
适量
青椒
适量
黑木耳
适量
白醋
适量
生姜
适量
花椒
适量
大蒜
适量
红尖椒
适量

步骤

1.山药去皮、青红椒洗净、黑木耳泡发备用。

2.生姜切细丝，大蒜切薄片。

3.红尖椒切斜段。

4.青椒去籽，去筋后切小片。

5.山药切菱形片。

6.把山药片下开水锅焯水后，捞出备用。

7.锅里坐油，油热后放入花椒、红椒段、姜丝爆香。

8.倒入青椒片、木耳翻炒。

9.倒入山药片，烹入白醋。

10.加适量精盐后，大火翻炒均匀即可出锅。

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啜详复方： 1.山药去皮、青红椒洗净、黑木耳泡发备用.2.生姜切细丝,大蒜切薄片.3.红尖椒切斜段.4.青椒去籽,去筋后切小片.5.山药切菱形片.6.把山药片下开水锅焯水后,捞出备用.7.锅里坐油,油热后放入花椒、红椒段、姜丝爆香.8.倒入青椒片、木耳翻炒.9.倒入山药片,烹入白醋.10.加适量精盐后,大火翻炒均匀即可出锅.

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啜详复方： 清炒山药主料:山药 辅料:青红椒 调料:盐、鸡精、鸡汤、白糖、白醋、葱、姜 清炒山药做法: 1、将山药去皮洗净切成片或者丝,青红椒、葱、姜洗净切成丝; 2、坐锅点火放入清水,待水开后倒入山药、青红椒丝焯一下捞出,过凉控干水分; 3、 将鸡汤、盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁; 4、坐锅点火放入油,油热倒入山药、青红椒丝、倒入调好的汁翻炒均匀,出锅装入盘中即可食用. 特点:白、红、绿相间,颜色鲜艳,清脆爽口. 提示: 1、山药洗干净,用开水烫1分钟再去皮(生的山药汁弄到手上会很痒痒的,烫一下就没问题了) 2、山药切好稍煮即成,主要是去掉淀粉.

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