腌咸菜上面长白霉怎么办
1、去除白霉：将腌咸菜上面的白霉用勺子或刀子轻轻刮掉，然后用水冲洗干净。
2、重新腌制：将处理好的咸菜重新放入盐水中腌制，注意控制盐水的浓度和温度，避免再次出现白霉。
老式咸菜疙瘩发霉怎么处理 老式咸菜疙瘩发霉如何处理
1、咸菜疙瘩长了白毛之后可以把咸菜疙瘩放入锅中，然后加一点清水，把咸菜疙瘩煮一煮，咸菜疙瘩上的白毛就会消失掉。2、把咸菜疙瘩放入火中烤一烤，这样的话咸菜疙瘩上的白毛也会被烧掉。3、咸菜疙瘩上有白毛时，也可以用刀片把白毛浮刮掉。
咸菜长醭怎么办?
咸菜长白醭后可以用干净的勺子捞出腌液表面的白醭，把腌液倒在干净的锅里加些盐煮沸，放凉后倒入坛子里，放在干燥通风的地方。原因：1、腌菜的时候温度太高，故此，民间不在高温的夏季腌咸菜；2、腌菜前没有将菜里的水分除去；3、盐放少了；4、坛子口没有密封或腌菜没有浸在盐水里。建议将咸菜的...
腌咸菜长白毛了怎么补救,腌咸菜长毛了还能吃吗?
也有很多人在面对咸菜上的白毛时，会用刀片刮掉浮在上面的白毛。腌菜时，密封性不够强，因为没有彻底密封，所以腌菜有白毛，所以在制作腌菜时，就容易长白毛。腌咸菜长白毛了怎么补救，腌咸菜长毛了还能吃吗？咸菜的种类很多，如榨菜、泡菜、腌萝卜等。而腌菜中容易出现一个问题，那就是长白头发腌菜中...
怎么去除咸菜发霉味道
- 使用水煮2分钟。- 接受日照30分钟。- 用热水进行清洗。这些方法能在一定程度上减少咸菜中残存的亚硝酸盐，并消除细菌感染，防止亚硝酸盐转化为其他有害物质。2. 防止咸菜表面白雾生成：要防止腌菜生白霉，需要注意以下几点：- 确保盐水的量配比适宜，食盐能提供防腐作用。- 避免腌菜受到雨水侵袭，以免...
腌的酸咸菜,为什么上面漂了一层白色的膜?有害吗?咋除去?
上面的一层白膜当然有害不能食用，可用干净的汤勺去掉。起白膜的原因有：坛内盐水不够菜放进后盐水要接近坛口并且盐水要把菜完全淹没为宜，用了不干净特别是带油的器具取泡菜。坛内温度过高。解决办法：加入适量的泡菜盐（不是普通的食用盐）和白酒，把泡菜坛移至阴凉处并把坛盖打开数分钟再盖上，...
酱咸菜缸里因为天气热顶层长白毛怎么办
咸菜缸里长了白毛，应先将白毛除去，再用干净的布将缸壁擦净，然后加入少量食盐，在4～5天内搅若干次即可。如用敞口容器腌咸菜，可在菜上放一些姜丝或姜片，能保菜不长霉，且味道也不错。不过最好要密封干净，否则会坏的。
咸头菜上白色东西是霉菌吗?
咸菜如果因为存放不当，如未做好密封、阳光直射，或者长期放置在温暖、潮湿的地方，会导致长出白色的霉菌，白霉菌中黄曲霉毒素的含量会异常增高，其中的亚硝酸盐和黄曲霉毒素为常见的致癌物质，过多进食长了白霉菌的咸菜，会增加致癌的风险。即使不过量食用，长白霉菌的咸菜中含有大量的细菌微生物，进食...
咸菜上有一层白霉了还可以吃吗
该情况不可以吃。腌咸菜长白毛，一般是因为存放不当或时间过长，导致霉菌滋生，这种情况下不建议继续食用。霉菌会产生一些有害的毒素，如黄曲霉素，对人体健康有一定风险。而且腌咸菜本身就属于高盐食品，长时间腌制会产生一些亚硝酸盐，也不利于身体健康。咸菜属于一种腌制品，保存方法不正确、存放时间...
为什么咸菜上面会有一层白霜
只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰，第9天以后开始下降，20天后基本消失。所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内，长的应在腌制一个月以后才可以食用。人工除毒。腌制成咸菜后，在吃前可用水煮2分钟或日照30分钟，或用热水清洗的方法处理，可在一定程度上去除咸菜中残存的亚硝酸盐。
请问腌制的咸菜里有了白毛怎么处理?
腌制的咸菜里面长了白毛，您可以把咸菜捞出后，再把白毛偏冷，再把里面的闲言碎语熬开晾凉再把咸菜放里即可。
载宏特普： 咸菜长毛的原因无非两点,一是盐放少了,二是存放地点过热.不要紧,洗洗还是可以吃的.
黄岩区13891617577： 腌咸菜长白毛怎么办 - ？
载宏特普： 咸菜长毛 1是储存温度过高 2是盐放少了 如果刚开始长毛可以取出洗干净 多放些盐放在 5--10度环境内储存 长毛严重就扔掉吧不然会危害人体健康
黄岩区13891617577： 腌咸菜长白醭怎么办? - ？
载宏特普： 为什么生白醭?主要原因不外四种:一是腌菜长时间处于高温条件下; 二明腌器不干净为细菌生长创造了条件; 三是盐水浓度低并有部分蔬菜露出盐水表面与空气接触,造成野生醭酵母菌的繁殖条件; 四是倒缸不及时,腌菜的热量没有排出...
黄岩区13891617577： 盐咸菜长白毛怎么回事 - ？
载宏特普： 咸菜长毛的原因有可能是腌咸菜的时候盐放少了,还有在腌咸菜封坛之前要在咸菜的面上先撒上一层食盐防止长霉,再浇上一层香油隔绝空气,封完坛口后一定要记得每隔一段时间看看坛口的水是否干了,快干了就及时的把水倒满!!放置的地方一定不要光线太好,越阴暗越好,有光的照进去的话很容易变质!!
黄岩区13891617577： 问题:淹菜长白毛怎么办？
载宏特普： 你好!..把上面的白毛用勺子称出去,然后再菜坛里加点盐,坚持每天用筷子在菜坛子里搅拌两至三次,就能解决长白毛问题了...切记!不能用带油的筷子搅动.
黄岩区13891617577： 咸菜长白毛怎么处理 - ？
载宏特普： 洗洗晾干.
黄岩区13891617577： 泡菜坛子长白霉怎么办 - ？
载宏特普： 按四川的说法就是“生花”了,唯一的办法是用高度的白酒,最好是高粱酒,55°以上,开盖倒下去半两左右,盖上盖子,加好坛沿水,过两天看,若还有少量花,就再加点烧酒,就行了.
黄岩区13891617577： 泡菜生白花怎么办 - ？
载宏特普： 家庭腌菜,表面容易产生一层白膜是霉斑.这主要是是由于容器的密闭性不够好,是空气进入泡菜的坛子,使里面的霉菌生长.如不及时去掉, 会使腌菜腐烂、变质.出现这种情况,先应该注意密闭.然后可以把菜缸移到气温较低的地方, 并且在菜缸内 洒一些白酒 或者加一些洗净切碎的葱头、生姜, 然后把菜缸密闭3~5天, 白膜即可消失.
黄岩区13891617577： 团葱腌制后有白霉怎么办? - ？
载宏特普： 你说的团葱是不是薤白(藠头)?还是洋葱? 不管是哪一种,总之发霉的不能要了,尽快把发霉部分掏出来,还要再往下多掏点,把发霉变质那一层下面的咸菜也掏些出来,避免霉菌继续感染其它团葱.然后找点高度粮食白酒,差不多半小碗,浇入腌制容器,然后密封容器. 导致咸菜发霉有两个原因:第一,密封不佳;第二,器具不洁.所以腌咸菜最好使用有罐沿的罐子,这样利用罐沿的水密性保持罐内的低氧环境.另外用来处理生菜、腌咸菜、掏咸菜的器具一定不能有油,必须彻底清洗干净才能使用.
