做包子500克面粉要放多少酵母粉和多少水
蒸包子和面时，面粉与酵母的最佳比例是多少？面点师：我来告诉你
做包子500克面粉要放5g酵母粉和250g水。
主料：
猪肉400克、面粉600克、冬瓜600克、柿子椒2个、芹菜2棵。
辅料：
葱1/2段、包子调料适量、蚝油1勺、酵母粉6克、温水320克、生抽2勺、香油2勺、鸡精1勺、食盐1勺、料酒1勺、豆油1勺、姜2片、蒜2瓣。
1、猪肉切成肉馅，拌入葱、姜、蒜、王守义包子调料、蚝油、生抽、香油、鸡精、盐、料酒、豆油，调成饺子馅。
2、将冬瓜、青椒、芹菜切碎，用盐腌制。
3、和面：600克面粉放入320克温水、安琪酵母粉6克和成面团。
4、放入下面有温水的帘子上发酵大约30分钟。
5、将冬瓜攥去水分后，放入肉馅里搅拌均匀。
6、将发酵好的面团放在面板上，加入一小撮苏打粉揉匀，做成24个大小均匀剂子，擀皮包，包好后放入锅里醒发15分钟。
7、开火，凉水上屉，水开后蒸15分钟、关火后等5分钟再开锅，满满一锅大包子就做好了。
做包子的时候500g面粉：放5g酵母粉和260g水。
面粉发酵配方：中筋面粉500g，水260克左右，白砂糖25g，酵母粉5g。
发酵食品的好处：
1、包子是发酵食品，多吃发酵食品对人体健康是非常有好处的。传统发酵食品的原料来源很广，发酵采用的微生物种类多样，其发酵形式主要有液态或固态发酵和自然或纯种发酵，传统发酵食品具有丰富的营养价值和强大的保健功能。
2、发酵后的馒头、面包比大饼、面条等没有发酵的食品营养更丰富。研究证明，酵母不仅改变了面团的结构，让它们变得更松软好吃，还大大地增加了馒头、面包的营养价值。
肉包子做法：
1、用温水把酵母融化好，可以适量的加一点糖。
2、然后把酵母水慢慢倒入面粉中搅拌成棉絮状，揉成光滑的面团。
3、等面发到两倍大的时候，用手指沾面粉在中间戳一下，不回缩就证明面发好了。
4、 把发好的面团分成均匀的小面团。
5、小面团按扁扁，然后用擀面杖擀圆，擀的时候注意边缘薄，中间厚。
6、在擀好的皮平铺在左手上，然后放上准备好的包子馅，包成包子。
7、包好的包子模型放在锅里蒸屉上盖上锅盖在醒20分钟。
8、 锅中水开上汽后在蒸15分钟好了，闭火后，不要马上揭开锅盖，待2-3分钟后在揭开锅盖。
需要水约250克，酵母粉或泡打粉约5克（冬天可多加2g）
面和水的比例一般按100:50(馒头的面就硬点，包子的面就软点）
因面粉品牌不同吸水量也有所不同，请在水量上进行少量调整。加水一定要慢慢加，不要一次性加完，方子的水量可以预留5至10左右慢慢添加。
表皮好看的重点是：揉面 揉面 揉面.
绵软口感的重点是：揉面和发酵都是重点，大家面要揉透发酵要到位，但且记发过已免造成气孔太大味道发酸。
关于包子褶子要好看还是要多练，在包的时候面皮上可以粘干粉防粘，且一定要捏的比较深。
拓展资料
【手工包子的做法 】
酵母加温水浸泡化开(温度不烫手即可），静止5分钟左右（写菜谱是在冬天，夏天可以直接用冰水或者常温水）。
2.面粉中加入糖、盐、色拉油和混合好的酵母水混合成雪花状的面絮，慢慢揉成光滑的面团。手工揉面10-15分钟左右，用洗衣服的手法进行揉面（手的力量可以这样形容，开始像仇人后面像情人一样，面就可以揉的很漂亮），旁边的图片为手工揉面。
3.将和好的面放入容器内盖上盖子，放置在温暖的地方等待发酵（冬天温度低，可借烤箱发酵，也可以放置在温水上面发酵）。
发酵至原来面团的两倍大，像旁边图片一样很多的蜂窝气孔状。
补充：如果借助烤箱发酵温度控制在40度左右最好，里面也可以放一碗热水增加湿度。如果没有烤箱就烧上一锅热水，放在上面进行发酵，水温不烫水为宜。
4.排气完毕后挫成长条，方便分切，挫长条且记不要撒干粉，挫好后表面撒少许干粉防粘。
5.排好气的面团进行平均分配，每个皮的重量在40克至50克左右，我是用刀切的。
6.然后将面依次擀成中间厚边缘薄的形状可以包上自己喜欢的任何馅。
豆沙馅可以自炒也可以买现成的，每个馅20至25克左右，别太大，吃起来有压力。
7.依次包好包子，包子依次排好放入蒸笼中，请留一定的空隙，进行发酵。
8.现在是冬天，所以包好的包子我放在温水上进行二次发酵（大概半小时左右，水温不烫手为宜，看面皮变化情况而定，因为这个和水温温度有关系，我提供的只是大概，亲们要按发酵自行观察）。面皮变的光滑且比原来变大至1.5-2倍大即可），最不超过2.5倍哦。
9.二次发酵完成后就是开始蒸了。把水提前烧开后再放上去中大火蒸15-20分钟（看包子大小和馅是生的还是熟的来决定时间，如果是生肉馅一般不超过25分钟，如果是熟的豆沙馅15分钟即可）。
10.20分钟的成品。
包子是一种非常受欢迎的传统中式食品，制作包子的过程需要面粉和酵母粉以及适量的水。如果我们要制作500克面粉的包子，应该放多少酵母粉和多少水呢？
让我们来看一下酵母粉的用量。一般来说，制作包子时需要将酵母粉与面粉混合使用，以提高面团的发酵效果。根据经验，对于500克面粉来说，可以放入大约3-5克的酵母粉。具体用量还需要根据个人口感和季节温度等因素进行调整。
接下来是水的用量。水在面团中起到调节面粉和酵母粉的作用，并使面团变得柔软易搓揉。对于500克面粉来说，大约需要200-250毫升的水。但是请注意，在加水时需要逐渐加入，并边加边搓揉，以充分吸收水分并控制好面团湿度。
除了以上提到的基本用量之外，还有一些小技巧可以让包子更加美味。例如，在夏天或者湿度较大的情况下，可以适量减少水的用量；而在冬天或干燥的环境中，可以稍微增加一些水分。如果喜欢吃更加松软的包子，还可以尝试加入一些苏打粉来增加发酵效果。
制作500克面粉的包子，建议放入3-5克酵母粉和200-250毫升水。这只是一个基础指导，并不是固定的数值。根据实际情况和个人口味，您可以根据需要进行适当调整。希望这些信息能对您制作美味包子有所帮助！
做包子的时候，500克面粉需要加入多少酵母粉和水呢？下面我来给你详细解答。
我们需要明确一点，温度是影响面团发酵的重要因素之一。根据经验，面团的最佳发酵温度在28℃左右。因此，在制作包子时，我们可以将水温控制在28℃附近，这样有利于酵母的活性和面团的发酵效果。
关于酵母粉的用量，一般来说，500克面粉需要加入大约2克的干酵母粉。具体用量还要根据实际情况进行微调。如果你想要面团更松软、发得更好，可以稍微增加一些酵母粉。但是过多的酵母粉可能会导致发酵过快或过度发酵，影响口感和香味。
至于水的用量，500克面粉通常需要加入约250毫升的水。不同品牌和种类的面粉吸水能力可能会有所差异，所以在加水时可以适量调整。如果觉得面团太干硬，可以适当增加一些水，反之，如果觉得面团太湿黏，可以适当减少一些水量。
做包子时，500克面粉需要加入约2克酵母粉和约250毫升的水。在实际操作中，你可以根据自己的口感偏好和面粉吸水能力进行微调。记住控制好发酵温度和用量，就能制作出口感松软、香味浓郁的美味包子了。
希望我的回答能对你有所帮助！祝你包子制作成功！
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