请问做包子，一斤面粉需要放多少的发酵粉呢？
夏天做包子时，一斤面粉放发酵粉3至4克即可，发酵时间2至3小时。冬天做包子时，一斤面粉放发酵粉5至6克，发酵时间3至5小时。
一斤面粉放5克酵母，做法如下：
准备材料：面粉500克、酵母5克、温开水100克、白糖适量。
一、首先把面粉500克、酵母5克、温开水100克一起倒入面包机启动和面模式。
二、待机器运行结束后，面团静置发酵成两倍大。
三、把发酵好的面团取出排气，揉成光滑的面团。
四、把排好气的面团分成小块。
五、像包包子一样的包上白糖。
六、包好后放入蒸锅里醒5分钟，开火蒸上15分钟。
七、时间到后取出即可食用。
一斤面粉需要1-2克的发酵粉，下面介绍做法：
准备材料：中筋面粉500克、干酵母5克、水250克、馅料适量
制作步骤：
1、500克中筋面粉，5克酵母，250克水放入厨师机搅拌盆，2档揉面5分钟。手揉手掌根部用劲，多揉会，尽量将面团揉光滑细腻
2、取出面团再手揉几下，揉圆，搓长条
3、分成等量约40克剂子，盖上保险膜或保鲜袋防止风干
4、取一个面剂压扁，擀成中间厚边缘薄的面皮
5、盛入馅料
6、包成包子
7、包好的包子放置醒发1小时左右，包子明显变大，用手指轻轻压下，感觉柔软并回弹平整，说明发酵合适，开水锅中火蒸15分钟，关火焖2分钟，出锅
8、成品图
做包子，一斤面粉需要放5g发酵粉。包子的具体做法如下：
1.猪肉切成肉馅，拌入葱、姜、蒜、王守义包子调料、蚝油、生抽、香油、鸡精、盐、料酒、豆油，调成饺子馅。
2.将冬瓜、青椒、芹菜切碎，用盐腌制。
3.和面：600克面粉放入320克温水、酵母粉6克和成面团。
4.放入下面有温水的帘子上发酵大约30分钟。
5.将冬瓜攥去水分后，放入肉馅里搅拌均匀。
6.将发酵好的面团放在面板上，加入一小撮苏打粉揉匀，做成24个大小均匀剂子，擀皮包，包好后放入锅里醒发15分钟。
7.开火，凉水上屉，水开后蒸15分钟、关火后等5分钟再开锅，满满一锅大包子就做好了。
大包粉就不用发酵粉了。。。面粉和发酵粉比例发酵粉上都会注明。。
天冷应是百分之一点六
和面用温水
一斤面粉放多少水才是正确的?
不可以。一斤面粉就先放入2两水，但比例不是绝对的，不同的面粉的干湿程度也不一样。可以根据加水后面团的搅拌程度继续加水或加面粉。使面团柔软不粘手的状态为佳。
做包子、馒头、花卷怎样发面?
1、馒头：500克面粉（中筋），5-8克的酵母，5克泡打粉，白糖15-30克，150克的清水。2、花卷：500克的面粉（中筋），酵母和泡打粉各5克，10克的白糖、250克的清水。3、包子：500克的面粉，5克的酵母，10克的白糖，250克的清水。以上三种主食的基础配方几乎相同，大家会发现做馒头时加的水最少，...
蒸包子和面时,面粉与酵母的最佳比例是多少?
答:一般来说面粉与酵母的比例是5:1,也就是说500克的面粉要加入5克酵母粉,而且酵母粉一定要用温水冲开。 面粉和酵母的比例也是要因人而易的,我喜欢的5:1蒸出来的包子是非常松软的,但是如果你喜欢劲道一点的面皮,可以将面粉与酵母的比例降低,变成面粉500克酵母3克,这样做出来的包子皮会比较劲道。 那么面皮调...
一斤肉馅和多少面做包子
一斤面粉可以做多少个包子 同样大小馒头和包子的面粉用量是不一样的，馒头应该是“实芯”的，而包子里面还有馅，但按卖家的做法，我想一块钱四个的包子的面粉用量，一斤干面粉大概可以做到16—20个包子吧。如用500克面粉加上水和其它原料和成面团后，大概有760克左右，如果馒头按50克一个算，大概15个...
如何做出又松又软的包子?
包子的做法 用料：中筋面粉500g、酵母水260ml、清水270g、猪绞肉350g、姜泥适量、葱花适量、生抽适量、盐4g、糖3g 蚝油适量、料酒5ml、老抽适量、太白粉适量、香油2大勺、白胡椒粉2g、水100ml 1、将酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边用刮勺搅拌。3、然后用手将面粉和成一个光滑的面团就可以了。4、再...
一斤面粉加多少酵母
一斤面粉放5g酵母粉。家庭即发即用的方子：中筋面粉500g，水260克左右，白砂糖25g，酵母粉5g。1、包子是发酵食品，多吃发酵食品对人体健康是非常有好处的。传统发酵食品的原料来源很广,发酵采用的微生物种类多样,其发酵形式主要有液态或固态发酵和自然或纯种发酵.传统发酵食品具有丰富的营养价值和强大的...
怎样让包子的面皮有韧劲?
看来楼主就喜欢吃劲道点的包子。 想要包子皮有韧劲,不妨试试在面粉里加一点点食用细盐。大概一斤面粉加8克盐的比例.面粉和盐混合拌匀,一点点加水,注意不可一次性加多水,反复和,搅拌成絮状,再反复用力揉,一直揉到面团表面光滑细腻,没有斑点。然后再把揉好的面团放到面盆里,用保险膜密封静置片刻。 做水饺皮也是...
...买了一台包孑机,和面机,压面机,始终做出的包子不松软不很白,我的...
1、肉包子馅买一斤猪肉馅（羊肉。牛肉）大葱一颗，姜一块把葱和姜都切成末和肉馅放在一起，在倒入酱油、香油、植物油盐、味精（鸡精）搅匀即成为包子馅2、三鲜包子馅用料：面粉70克(两小碗)猪肉30克(小半碗),鲜虾仁5-6个(切碎成泥),鸡蛋半个炒碎,白菜心适量(2两),香菇一个(切碎)葱、姜、盐...
肉包子面粉和肉的比例
刚出锅的肉龙特别好吃，面皮松软，肉馅又鲜又香，十分润口，我一口气能吃两大块。【肉龙】肉馅材料：猪肉末 250g、大葱 1根、盐 2g、玉米油 5g、姜末 3g、生抽 5g、老抽 3g、糖 3g、玉米淀粉 5g、白胡椒粉 1g、鸡精 1g 面皮材料：面粉 300g、酵母 3g、温水 160g 制作步骤 1、大葱切碎 2、...
一斤面粉要放多少碱?
因而平时蒸馒头的情况下一定要把握这一方法。space 一斤面粉放多少碱 和面粉要放碱吗?一切正常状况下500g小麦面粉，需水量约为225g上下。醒面兑碱的问题，最先需看是用哪些的酵母菌发的面，倘若用酵母粉发面，发后后的面糊不是需要加食用碱的;倘若用老面(或发面)做酵母菌发的面，则在发后后视面糊...
斐软麝香： 做包子,一斤面粉需要放5g发酵粉. 包子的2113具体做法如下: 1、猪肉切成肉馅,拌入葱、姜、蒜、王守义包子调料、蚝油、生抽、香油、鸡5261精、盐、料酒、豆油,调成饺子馅. 2、将冬瓜、青椒、芹菜切碎,用盐腌制. 3、和面:600克面粉放入320克温水、酵母粉6克和4102成面团. 4、放入下面有温水的帘子上发酵大约30分钟. 5、将冬1653瓜攥去水分后,放入肉馅里搅拌均匀. 6、将发酵好的面团放在面板上,加入一小撮苏版打粉揉匀,做成24个大小均匀剂子,擀皮包,包好后放入锅里醒发15分钟. 7、开火,凉水上屉,水开后蒸15分钟、关火后等5分钟再开锅,满满一锅大包子就做好了.权
贞丰县19183398327： 请问做包子一斤面粉发多少酵母,放酵母粉还需要加泡打粉吗?怎样才能把面发起来呢? - ？
斐软麝香： 一斤面粉放6克酵母,加了酵母就不需要泡打粉了.下面介绍具体比例及做法: 准备材料:酵母6克、面粉500克、温水260-270克、糖20克、馅料部分:萝卜丝500克、肉泥500克、葱花适量、盐一勺、糖一勺、老抽适量 制作步骤: 1、先用...
贞丰县19183398327： 包子的做法,1斤面粉放多少酵母最好 - ？
斐软麝香： 包子的做法 材料 【面皮】: 1.面粉 500g 2.酵母 5g 3.糖,盐可以少加一点点促进发酵的. 4.水 250-260g【肉馅】: 1.肉馅 500g 2.盐 适量 3.糖 适量 4.味精、鸡精各适量 5.酱油 30g 6.葱 100g 7.姜 5g 8.料酒 10g 9.高汤 200g 做法 【A.制作面皮】: ...
贞丰县19183398327： 做包子发面一斤面粉放多少水合适? - ？
斐软麝香： 一般来说,面粉和水的比例是1:0.5,即500g面粉配250g水,而冬夏天,用水比例也有所变化,夏天用冷水,面粉:水=1:0.55;而冬天就要用温水或热水,面粉:水=1:0.6 知识拓展:做包子技巧 1、融化发酵粉的时候加白糖(1-2勺就行),...
贞丰县19183398327： 做包子一斤面粉需放多少酵母粉？
斐软麝香： 您好,对于面粉、酵母与水的比例常常说法不一.请看看丹宝利酵母关于制作面团给出的建议吧:500g的面粉,搭配5g的丹宝利干酵母与30毫升的水.
贞丰县19183398327： 一斤高筋面粉需要多少水和酵母 - ？
斐软麝香： 一斤面粉放5g酵母粉. 家庭即发即用的方子:中筋面粉500g,水260克左右,白砂糖25g,酵母粉5g. 1、包子是发酵食品,多吃发酵食品对人体健康是非常有好处的.传统发酵食品的原料来源很广,发酵采用的微生物种类多样,其发酵形式主要有液态或固态发酵和自然或纯种发酵.传统发酵食品具有丰富的营养价值和强大的保健功能. 2、同样是面食,可发酵后的馒头、面包就比大饼、面条等没有发酵的食品营养更丰富.研究证明,酵母不仅改变了面团的结构,让它们变得更松软好吃,还大大地增加了馒头、面包的营养价值.
贞丰县19183398327： 请问做包子馒头一斤面粉放多少干酵母 - ？
斐软麝香： 1斤面放2克左右酵母粉就可以,多方一点发酵快,发酵温度最好在26度至28度左右,温度低了不容易发酵,温度高了发出的面容易发酸发粘.
贞丰县19183398327： 做包子一斤低筋面粉放多少酵母 - ？
斐软麝香： 做包子的时候一斤面粉放5g酵母粉. 家庭即发即用的方子:中筋面粉500g,水260克左右,白砂糖25g,酵母粉5g.
贞丰县19183398327： 做包子一斤面粉放多少水和发酵粉 - ？
斐软麝香： 亲,一斤面来粉放多少酵母不是固定的,根据面粉不同使用量源也不一样.家庭即发即用的方子:中2113筋面粉500g,水260克左右,白砂糖25g,酵母粉5g.如5261果你是提前一天发面酵母粉有2g就可以了.这个方子仅限4102于家庭使用1653,商业大批量发面这个方子不行.
贞丰县19183398327： 做包子时,面粉和酵母的比例是 - ？
斐软麝香： 面粉的密度为0.52g/ml,水的密度是1g/ml,也就是说,50g(既1两)面粉就是大概96毫升,多少毫升的水就是多少克的水,比方说500克(既962毫升)面粉+280克(既280毫升)的水+一次性勺子的酵母(约5克),发一到两小时左右.
