玉米面怎么发面
玉米面怎么才能发起来
加酵母粉，或蘇打粉，
然后跟玉米面一起和，水一定要是温水（用手背感觉温度），和到手上没有面渣即可，
把面团放在盆里，再用干净的湿润的毛巾将其盖住，20分钟就可以了，但是要让它充分发酵，就放一个晚上或半天，效果更好。 玉米面单独发不好发，他不成团，可以用安琪酵母或是泡打粉都可以。 最好是和面粉一起发，面粉与玉米面比例是2：1 玉米面发糕 原料: 原 料：
主料：玉米面500克，大枣150克。调味料：优质红糖100克。其他：面肥75克，碱面5克。
制法: （1）将大枣洗净，放入碗内，加水适量，上屉蒸熟，取出晾凉。
（2）将面肥放入盆内，加水澥开，加入玉米面，和成较软的面团发酵。待面团发起，先加碱水揉匀，再和入优质红糖揉匀。 （3）将屉布浸湿铺好，把面团摊入屉布上，用手蘸水抹平，约2厘米厚，将大枣均匀地摆在上面，用手轻按一下，上笼用旺火蒸20-25分钟即熟。
（4）将糕取出扣在案板上，切成菱形或方形小块装盘即可供享用。 特点: 健脾美味，色泽金黄，粗粮细做，暄腾香甜适口。
需要提前准备好的材料包括：玉米面300g、小麦面粉200g、水250g、酵母5g。
具体做法如下：
1、玉米面和小麦面粉一起加入面包机桶内。
2、酵母用温水化开。
3、将酵母水倒入面粉中，启动和面程序和成光滑的面团。
4、发酵至两倍大 。
5、重新揉匀排气即可做馒头、饼都可以。
主料：玉米面粉100g、小麦粉250g
辅料：酵母3g、白糖20g、水200ml、奶粉20g
步骤：
1、温水150克倒入碗中，加入酵母搅拌溶解后备用。
2、把面粉和玉米面粉称好搅拌均匀。
3、把溶化酵母的水渐渐加入面粉中，用筷子顺着一个方向搅拌面粉，使面粉和水均匀的融合，最后成絮状。
4、絮状的面团用手掌揉面，反复揉成光滑的面团。
5、把揉好的面团放温暖处发酵至两倍大就是发酵好了。
材料
主料：面粉1000g、玉米面400g；
辅料：酵母3g、温水适量
玉米面馒头
1
将面粉与玉米面和酵母掺在一块，拌匀。
2
倒入水和成不是很碍的面。这样馒头做出来才好吃。和好面以后，在盆里静止10分钟。
3
将面揉至光滑。可把面切开，分开揉，揉好两个再和在一块揉，基本就可以了。要揉光滑。我和的面在揉的时候不用再加面粉揉了，一点也不粘板子。
4
分成大小相等的剂子，我分的不均匀。手拿捏的还没有哪准，做出来的馒头有大有小。
5
将剂子揉成馒头。醒发两倍大，在这段时间内，要把需要蒸的用具全都准备好。纱布用热水烫一下（铺在蒸锅茏上的。蒸锅里加足够多的水。醒发以后。大火将水烧开。上蒸茏，蒸茏上面要铺上一层纱布。水烧发要将一些凉水从铺好的蒸茏上面倒入。再把馒头一个一个放好。大火烧开，再转小火蒸15分钟，就可以出锅了。
6
很香的，多少有些玉米面的味道，如果不喜欢这种味道，玉米面可减量。
玉米面新做法，出锅都抢着吃
玉米面这样吃更香，手不沾面！
江米面发面方法
该米面发面方法如下：1、将江米面放入盆中，加入60度水温的水300克，将其和成面团（略软些），待凉后，可以把发酵粉用水懈开，再加入适量的干面粉，倒入江米面中和均匀，饧几个小时。2、将饧好的江米面揉至表面光滑，分成相等分量的剂子，包入馅料即可。
玉米面怎样做发面馍 香气喷喷让人馋
1、首先，面粉2碗，玉米面5碗。正常玉米面是面粉的3倍左右，可以根据个人习惯适当增加或减少。2、之后打开酵母比例是半勺。说明书上有具体方法可以参考。3、酵母一定要用温水35度的。（这里有一个小窍门，只要喝着不烫就可以）。4、将调制好的酵母到入，一边倒一边用筷子搅拌，通过观察可以看见水的...
自发玉米面怎么和面?
5、再和成光滑的面团。 6、加盖入温暖湿润处发酵至2倍大,面团用密集的蜂窝即可。 7、取出充分排气揉匀,搓成条后分割成5个剂子。 8、分别搓成长条状大概手掌的长度即可,顶部压扁,二次发酵至1.5倍大。 9.冷水入锅,中火烧开,上气后蒸15分钟关火。不要开盖5分钟后再打开即可。 10.玉米面馒头成品图。 2 ...
“二十八,把面发”,那么面是怎么发起来的?
先活化酵母菌：适量的酵母粉放入容器中，加30度左右的温水（和面全部用水量的一半左右即可，别太少。如果图省事，全部水量也没问题。）将其搅拌至融化，静置3－5分钟后，再将酵母菌溶液倒入面粉中搅拌均匀。发酵的最佳环境温度在30-35度之间最好别超过40度，湿度在70－75％之间，一个四季通用的方法...
如何用酵子制作发面
1、用温水把剩余的老酵子兑开。2、用温水和玉米面，加入老酵子，放置室内自然发酵。3、捏成小面团后，将其摊开，再次自然发酵，直到干燥为止。4、准备一碗白面，半碗玉米面，一勺白糖，两个鸡蛋。5、加上两勺酵子。6、将面团揉匀后放到温暖的地方醒发三个小时。7、等待面团发好。8、加点碱揉匀，...
怎么发面又快又好?
1、洗净双手与和面盆。2、在和面盆中放入二至三小碗水，根据需要可适量增减。3、用瓢挖一大瓢白面，也可添加少许玉米面，一边倒入面盆中，一边用另一只手搅拌成面穗状。4、手用力扶面盆边沿，一只手用手背发力蹭盆子的边沿，直到盆边无粘着的面为止。5、搓双手，至双手无粘着面为止。6、双手用压...
蒸玉米面馒头怎么发面
蒸玉米面馒头怎么发面第一步：准备适量玉米面和适量白面粉，不能只用玉米面，不然做不了，而且白面粉要比玉米面多一点，或者等量都可以，不能比玉米面少。玉米面200克倒进干燥的盆里，再加入25克白糖，糖量多点少点都可以，喜欢甜度高的，多加糖就好了。然后取来刚烧开的水，缓慢倒进玉米面...
做玉米面和白面馒头怎么发面
（1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。面团揉软后，盖湿布4－6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。（3）冬天室内温度低，发面需要的时间较长，...
苞米面怎么用酵母发面
1、要用酵母给苞米面发面，需要先把它和小麦面粉混合在一起，再倒入用温水化开的酵母粉并搅拌均匀，最后把它们揉成面团并放在温暖的环境下发酵，这样就可以用它来包包子或者是蒸馒头了。2、苞米面也就是我们常说的玉米面，要用它发面的话需要先把它和适量的小麦面粉混合在一起，接着再用温水把酵...
如何用酵子制作发面
用酵子发面蒸馒头的方法：1.碗里面加入大概10g左右的老酵子，然后加入温水搅拌化开，化开后往里面加入面粉搅拌均匀，搅成这种糊状就可以，再用保鲜膜盖住让它彻底的发酵。2.现在发酵好了，大家看一下，发酵好之后是这个样子。3.然后倒入面盆里搅拌均匀，盆里大概有两斤的面粉，再倒入水和面，一边倒一边...
竺邹纳科： 玉米面不好发,有几种方法,可以放一些糖和酵母粉一起和面;你也可以在玉米面里加少许白面
安乡县15912022496： 怎样发玉米面 - ？
竺邹纳科： 您好,加酵母粉,或苏打粉,然后跟玉米面一起和,水一定要是温水(用手背感觉温度),和到手上没有面渣即可,把面团放在盆里,再用干净的湿润的毛巾将其盖住,20分钟就可以了,但是要让它充分发酵,就放一个晚上或半天,效果更好.
安乡县15912022496： 玉米面怎样发酵 - ？
竺邹纳科： 用发酵粉、酸奶都行
安乡县15912022496： 玉米粉怎么发酵 - ？
竺邹纳科： 玉米粉发酵方法很简单,和面粉的发酵方法是一样的: 具体发酵方法是将玉米粉加入水和酵母粉和成所需要的软硬程度,盖上盖子,放在温度比较高的地方就可以了,根据温度的高低,大约2至3小时就可发酵.
安乡县15912022496： 玉米面怎么发面 - ？
竺邹纳科： 开水烫面,冷到30度时加酵母.
安乡县15912022496： 怎么发面蒸玉米馒头 - ？
竺邹纳科： 主料:玉米面(黄)300g 调料:酵母(干)适量 步骤: 1.玉米面和白面粉准备好 2.两种面粉混合均匀,用酵母水和好 3.和好的面团,醒发1个小时 4.面醒好了,可以开始做了 5.将面团揉一下,分成大小均等的馒头剂子 6.反复揉搓,揉成圆形的馒头状,将揉好的馒头再进行二次醒发,大概15分钟就可以了,然后上锅大火蒸25分钟. 7.关火过5分钟后再解开锅盖,玉米馒头就做好啦~
安乡县15912022496： 玉米面面条怎么和面 - ？
竺邹纳科： 做法: 1.大约不到半斤面,加些盐用水和好,放一晚上;第二天接了盆水去洗,就是在水里搓揉(不结实时可加些盐可使结实);很快水变得白白的像奶一样,换第二盆水就已经很清了: 2.一共也就换了三遍水,灰灰的、有弹力的面筋就有啦~...
安乡县15912022496： 做玉米发糕怎样发面 - ？
竺邹纳科： 食材 主料 玉米面 250g 面粉 200g 辅料 酵母 适量 白糖 适量 步骤1.玉米面用开水烫一下2.加入面粉3.加入酵母水和白糖搅拌均匀,放置温暖片发酵至两倍大4.发面的面糊搅拌一下5.蒸锅屉上铺上屉布,将发好的面倒在屉布上,摊平;盖上盖子,大火烧开五分钟后转中火,蒸二十分钟6.出锅后将发糕倒扣在案板上,刀沾凉水切成小块即可.小贴士 1.和面的时候要调的稀一点,发好的面我看着有点干了就又加了点温水调了一下,蒸的出效果依然很好.2.蒸好的发糕切的时候刀上要沾点凉水,这样切的发糕才
安乡县15912022496： 玉米面怎么发不起来 ？
竺邹纳科： 玉米面发不起来应该是酵母粉放少了,多放一点就发了,也可能是水太凉了,这样也不爱发酵.发玉米面要用温水和面,然后盖一层保鲜膜,一个小时后就发起来了,想要发酵的更快,就在和面的时候加入一点白糖,白糖会促进酵母粉的发酵,半小时就可以. 玉米面怎么发不起来 玉米面发不起来的原因是玉米面放多了,玉米面有粗细之别,玉米面含有丰富的营养素,按颜色区分有黄玉米面和白玉米面按种类区分还有糯玉米面.
安乡县15912022496： 玉米面菜饼子怎么发面 - ？
竺邹纳科： 1.芹菜叶洗净切碎备用!2.玉米面,黄豆面,盐,小苏打放在一起搅拌均匀!3.配好的玉米面里放入切碎的芹菜叶!4.用温水调成软硬适中的面团,松弛二十分钟!5.在手心里沾点水,为了不沾手,团圆摁扁!6.放入预热的电饼铛!电饼铛不用刷油!7.烙至两面金黄熟透即可!想吃更脆一点,熟了之后关火不盖盖把饼子在里面放一会儿就会更脆!
