白金枪鱼是什么啊？到底是不是油香鱼呢？还是长鳍金枪鱼？

金枪鱼好吃吗？~

金枪鱼好吃，金枪鱼肉质柔嫩、鲜美，蛋白质含量很高；富含二十二碳六烯酸(DHA)、二十碳五烯酸(EPA)等具有生物活性的多不饱和脂肪酸；同时，甲硫氨酸、牛磺酸、矿物质和维生素的含量丰富，是国际营养协会推荐的绿色无污染健康美食。
金枪鱼中含有大量的钙元素，经常食用金枪鱼能为人体补充钙质从而促进牙齿和骨骼的健康，有强筋健骨的养生功效。



扩展资料
金枪鱼营养成分：金枪鱼中含有丰富的胆固醇、蛋白质、脂肪、微量元素和烟酸等营养物质，营养价值很高。
每一百克金枪鱼中含有189千卡热量、50克胆固醇、27.1克蛋白质、9克脂肪、290毫克钠、260毫克钾、200毫克磷、90毫克硒、33毫克镁、16.1毫克烟酸、14毫克碘、12毫克钙、1.6毫克铁、1.1毫克锌、0.2毫克铜、0.12毫克核黄素、0.05毫克锰、0.02毫克硫胺素和5微克叶酸。
参考资料来源：人民网-金枪鱼有什么营养价值？ 金枪鱼有什么养生功效？
参考资料来源：百度百科-金枪鱼

印度洋、太平洋、大西洋热带、亚热带水域等地均有分布。
金枪鱼是硬骨鱼纲（Osteichthyes）、鲈形目（Pereiformes）、鲭科（Scombridae），从渔业利用的角度可以将金枪鱼分为：黄鳍金枪鱼、大眼金枪鱼、蓝鳍金枪鱼、长鳍金枪鱼、鲣鱼和马苏金枪鱼6种。
金枪鱼肉质柔嫩、鲜美，蛋白质含量很高；富含二十二碳六烯酸(DHA)、二十碳五烯酸(EPA)等具有生物活性的多不饱和脂肪酸；同时，甲硫氨酸、牛磺酸、矿物质和维生素的含量丰富，是国际营养协会推荐的绿色无污染健康美食。



扩展资料：
营养价值
金枪鱼肉质柔嫩，富含蛋白质、脂肪、维生素A、D和微量元素，尤其是DHA（二十二碳六烯酸）和EPA（二十碳五烯酸）等多不饱和脂肪酸，蛋氨酸、牛磺酸、矿物质和维生素等含量丰富，有助于肝脏功能，对饮酒者由很好的保护作用。
EPA和DHA主要具有抑制血小板凝聚，减少血栓形成，降低胆固醇，防止心脑血管疾病；抗炎、抗癌、增强自身免疫力；增强神经系统功能，益智健脑，预防老年性痴呆症和保护视力等作用[8]。
金枪鱼鱼肉高蛋白、低脂肪、低热量，常使用金枪鱼，能起到平衡营养和减肥的作用，金枪鱼属于红肉鱼类，含有丰富的功能性成分如牛磺酸可以抑制交感神经的兴奋，降低血压及血液的胆固醇，防止动脉硬化。

参考资料来源：百度百科-金枪鱼

“白金枪鱼”指的是长鳍金枪鱼(又称长鳍鲔)，但现在以讹传讹管异鳞蛇鲭(即“油鱼”)也叫白金枪鱼，也有的叫“超级白金枪鱼”.。油鱼一般做工业用，属低价鱼类，在我国浙江、东海沿海地区10多元一斤，价格比较便宜。所以本地寿司店很多都用

在日本，低价寿司里是用油鱼的，充作白金枪鱼，就如同日本人炖土鳅当鳗鱼吃一样，权作味道相似而已。但在日本的高档寿司店，白金枪鱼一律用长鳍金枪鱼的。

另请注意，还有拿油鱼充作油甘鱼的，二者其实是是不一样的，网上现在都是胡说八道说这俩是一样的，其实油鱼是棘鳞蛇鲭，油甘鱼是 鰤鱼，油甘鱼比油鱼贵十倍。

白金枪鱼是金枪鱼的伴生鱼类之一，也叫做香油鱼，油甘鱼。它的口感香浓嫩滑，鱼油丰厚，是日本料理里面最有食用价值的鱼种之一。

白金枪鱼~俗称就是白金枪~可能它有别名是油香鱼~但是绝对不是长鳍金枪鱼~白金枪鱼肉是纯白色的~判断长鳍金枪鱼要看它的胸鳍，超过第二鳍基部末端，它体型不大，长鳍不是白色的，肉是红色的。

是油香鱼

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四会市17669015914： 白金枪鱼是什么啊?到底是不是油香鱼呢?还是长鳍金枪鱼? - ？
冯沸赛美： “白金枪鱼”指的是长鳍金枪鱼(又称长鳍鲔),但现在以讹传讹管异鳞蛇鲭(即“油鱼”)也叫白金枪鱼,也有的叫“超级白金枪鱼”..油鱼一般做工业用,属低价鱼类,在我国浙江、东海沿海地区10多元一斤,价格比较便宜.所以本地寿司店很多都用 在日本,低价寿司里是用油鱼的,充作白金枪鱼,就如同日本人炖土鳅当鳗鱼吃一样,权作味道相似而已.但在日本的高档寿司店,白金枪鱼一律用长鳍金枪鱼的. 另请注意,还有拿油鱼充作油甘鱼的,二者其实是是不一样的,网上现在都是胡说八道说这俩是一样的,其实油鱼是棘鳞蛇鲭,油甘鱼是 鰤鱼,油甘鱼比油鱼贵十倍.

四会市17669015914： 日本料理店里的白金枪鱼到底是什么鱼? - ？
冯沸赛美： 「白マグロ」白金枪鱼,是有的. 虽然叫做白金枪鱼,其实,只不过是肉色没有通常的金枪鱼那么红. 白金枪鱼的肉的颜色,比较浅色,稍稍有一点淡粉色. 味道,还是金枪鱼的味道. 可能是油脂成分稍稍多一些,所以,口感更加滑嫩. 不过,从营养成功上说,还是通红的金枪鱼的营养价值更高.

四会市17669015914： 白金枪鱼是什么鱼 - ？
冯沸赛美： 白金枪鱼是指长鳍金枪鱼,也叫做长鳍鲔. 它的外形呈纺锤形,皮肤比较光滑.鱼鳍为流线型,两个背鳍的颜色不同,第一背鳍的颜色为深黄色,第二背鳍的颜色为浅黄色,尾柄较细,很平扁.两侧的胸鳍很长,背部的位置会泛着深蓝色的金属...

四会市17669015914： 金枪鱼刺身的热量 - ？
冯沸赛美： 要具体看鱼种了,蓝鳍、马苏和长鳍的油脂含量高所以热量较高但口感最好,油干(俗称白金枪鱼)体内含有大量的蜡质多食对肠胃有害,其他的金枪鱼的热量均较低.

四会市17669015914： 金枪鱼的肉怎么是白灰色的,是这种品种吗? - ？
冯沸赛美： 这是质量问题.不应该是白灰色的,新鲜的金枪鱼肉是橘红色的,红白纹理青促,质地有弹性,跟品种无关. 金枪鱼选购方法如下: 1. 看色泽.冰鲜金枪鱼呈暗红色或褐色,且颜色天然不均匀,背部较深腹部较浅;超低温金枪鱼颜色较暗,光泽度次之. 2. 品口感.冰鲜金枪鱼口感清爽、不油腻,肉质有弹性,吃到口中会有余香;一氧化碳金枪鱼吃起来无香无味,肉质干粘;超低温金枪鱼则介于两者之间.

四会市17669015914： 白金枪鱼能刺身吗 - ？
冯沸赛美： 如果是深海鱼,是可以做刺身的,因为目前大部分深海海域还未被环境污染,深海鱼能生吃.但如果是淡水鱼,就只能全熟了再吃,因为淡水区域受环境影响非常大,鱼身体里有不少有害物质,只有通过高温才能杀灭.

四会市17669015914： 健康有效的减肥方法 - 有没有真正健康的减肥方法啊到底有没有啊健康有效的帮忙介绍个 ？
冯沸赛美： 营养健康的瘦身秘诀 步骤一:避免油炸食品,尤其是有面衣的食物.若是不得已一定要吃,那麽尽量将面衣剥掉. 步骤二:每天进食的次数大约是3次为主,最好不要超过或是偷吃点心、零食.然后最好是提早吃晚餐而且晚餐吃的量一定要少. 步骤三:虽然是在减肥期间,也是要挑选新鲜的食物来进食.例如:蔬菜、海藻、牛奶等食品. 步骤四:在进食的期间,尽量将会发胖的佐料舍去,例如:沙拉酱、糖等. 步骤五:有技巧的避开不同种类,且容易发福的食物,例如:蛋糕与冰淇淋最好就不要一起吃,避免热量高,容易被人体吸收. 步骤六:充分利用,可以吃的食物(低热量)每日变换,相信每个人都可以做个品尝美食的大师,只是做大师之前一定要让自己瘦下来.

四会市17669015914： 白色金枪鱼怎么做好吃 - ？
冯沸赛美： 金枪鱼是一种海鱼,所以本身就具备着鲜香,用香煎的做法能更好的将它的口感展现出来.没有红烧或者爆炒那么的复杂,只需要简单的煎制,撒上调味料就是香喷喷的美食哦.金枪鱼肉低脂肪、低热量,是减肥时期的理想选择.

四会市17669015914： 关于金枪鱼 - ？
冯沸赛美： 白的叫,SOLE FISH,红的的确是TUNA,看上去很新鲜,但是他加了一种化学物质,好像是一氧化碳.不好,一般暗红色接近褐色的比较安全

四会市17669015914： 温州特产作文 - ？
冯沸赛美： [三杯香] 泰顺名茶,采摘于清明前后,因冲泡三次后仍有余香而成名.该炒青绿茶外形条索细紧有苗锋,色泽翠绿油润,芽毫藏隐,泡开之后呈一芽两叶叶形.[大荆红花芋] 乐清大荆镇利用山地和梯田,大种红花芋.它个大而均匀,去皮后呈粉红...