红烧排骨，红烧肉
2. 开锅后会慢慢煮出血沫子，将血沫尽量撇干净后，将排骨捞出备用。
3. 冰糖敲碎。
4. 锅里放一点点油，放入冰糖，用小火炒糖色，火一定要小。
5. 小火慢慢熬，熬到糖的焦香散发出来，颜色也变成浅褐色。
6. 把焯过水的排骨倒入和糖一起翻炒。
7. 倒入少许酱油上色。
8. 放入大料、香叶、桂皮。
9. 姜片、葱段、拍过的蒜。
10. 倒入半碗黄酒。
11. 倒入开水没过排骨
12. 盖上锅盖转小火炖40分钟。
13. 汤汁还有三分之一时调入盐，中火收汁。出锅成盘。
红烧肉和排骨能一起红烧吗
红烧排骨 2.锅内倒油，待油还是冷的 时候同时放入白糖（要多，大概一份糖，2.5或3份油），用小火慢慢把糖炒化；3.待糖水炒制变为棕红色，马上把排骨倒入锅中炒匀，接着放入姜片，花椒和香料；4.炒出香味后倒入少许料酒、蚝油和酱油上色，掺入清水，加入盐和葱；5.大火烧 开后转至小火慢慢...
怎样红烧排骨
文末的小贴士更不要忘了看哦，它很重要。红烧排骨的做法 步骤step 1 猪肋排解冻、泡去血水，控水备用 步骤step 2 肋排冷水入锅焯水，大火烧开，撇去浮沫，捞出 步骤step 3 锅内加入植物油，油温热的时候放入番茄酱，小火炒出香味 步骤step 4 倒入排骨、姜、八角，中火炒到排骨滚满番茄酱，颜色...
不论红烧肉及红烧排骨是否把作料放好还是后放?
红烧肉，红烧排骨，佐料必须先放，炖才能入味儿 ，后方就不好吃了 。
红烧排骨的做法?
而出现令人愉悦的焦糖气味，从而达到质量要求，总归要多实践；5、炖煮排骨时要加开水，冷水易造成肉质紧缩不易入味，新手在炖煮过程中要多翻开盖看几次以免水分烧干容易糊锅；6、排骨我买的是500克，如果重量不同的，可以根据比例和自己的口味自行增减，此菜谱做法也可以用来做红烧肉、红烧鸡翅哦！
红烧肉和红烧排骨怎么做才好吃
2、等肉变色发白后,加入酱油、料酒、糖,然后加入刚好淹没肋排的开水, 3、大火烧滚后,改小火微炖20分钟左右。 4、看肋排已经烧烂后,视咸淡加入适当的盐,然后改大火收汁。 5、最后一道美味的红烧排骨就做成了。 如果有人喜欢吃糖醋排骨的话,可以加入醋,糖需要多放一些。 做法二: 【原料】 排骨, 姜, 葱...
排骨最忌焯水红烧肉的做法
排骨最忌焯水红烧肉的做法，因为焯水会导致排骨流失大量的营养成分和鲜美的味道。相反，可以使用煎或炖的方法来烹饪排骨红烧肉，以保留食材的营养价值和口感。以下是以炖的方法来做红烧排骨的步骤：1. 准备材料：排骨、葱段、姜片、料酒、八角、香叶、盐、生抽、老抽、糖、水。2. 将排骨洗净后切成小块...
红烧家常菜下饭菜,红烧鱼,红烧鸡块,红烧肉,红烧排骨的做法
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红烧肉和红烧排骨做法上面有什么不同?
待糖水开始变成棕红色，且开始冒棕红色的泡沫时，马上把排骨倒入锅中炒匀，接着放入姜片，花椒和香料，炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色，掺入清水，加入盐和葱结，大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软，然后夹去锅里的葱和大块头的香料，大火收汁，待汤汁变浓时，加入味精起锅即成 多种红烧肉的...
做排骨红烧肉时,排骨需要焯水吗?
但是有些人做排骨红烧肉就喜欢焯一下水，因为他们觉得，生的排骨洗不干净，先洗一下，焯一下水，然后在洗一次，这样的排骨红烧肉做出来之后，吃着更放心，更干净。而我，如果是直接在超市里面买的新鲜的排骨红烧肉，那我就会选择洗干净之后，腌制一会儿，直接烧，这种排骨红烧肉我一般就不会选择焯水了...
红烧肉和烤排骨哪个更美味?
红烧肉更美味 小贴士1、肉要选用肥瘦相间的猪五花，部位用的不对，无法炖出软糯的口感。2、加水炖煮时，一定要加沸水，冷水会激到肉，让肉变紧。3、需要小火炖煮1个半～2小时，这样红烧肉才有肥而不腻，入口即化的口感。4、炖煮好后大火收汁，让酱汁充分挂在肉上。用料 带皮五花肉 土豆（...
素鬼创必： 两个的方法都一样.把肉洗干净,尽量沥干水分,把锅烧热,倒油到锅里,把洗好的肉倒到锅里稍微煎一下,等到肉变成白色,边缘有一点金黄色的时候,就往锅里加酱油,稍微翻炒一下让肉都有粘到酱油后,往锅里加入水,不要太多刚好没过肉就可以了,再拍一点十三香进去,不用太多,闻到香味就行了.开大火煮开,开了之后转小火煮到汁收到你觉得可以的时候就可以了.如果你不大会煮菜的话,肉刚下锅和倒酱油的时候要小心,会到处乱飙.
庆城县15035977352： 红烧肉的做法,红烧排骨的做法？
素鬼创必：红烧排骨 做法一: 原料:肋排或小排 配料:生姜、葱、八角一枚、盐、糖、酱油、料酒、味精、开水 做法:锅里放合适的菜油,加热后生姜葱放入炒香,然后把肋排入入锅内翻炒,等肉变色发白后,加入酱油、料酒、糖,然后加入刚好淹没肋...
庆城县15035977352： 红烧肉的调料 - ？
素鬼创必： 一般有姜、桂皮、料酒、八角、啤酒、酱油、冰糖、盐.五花肉要焯水去腥.生姜、桂皮、料酒、八角也能去腥.生姜还可以避免食物中的一些毒素,肉桂可以增加我们的食欲.1.材料:五花肉500g,姜几片,桂皮一块,冰糖几片,香叶几片,...
庆城县15035977352： 排骨和红烧肉怎么做?？
素鬼创必： 红烧肉 食品用料 主料:猪肋条肉(五花肉)(1000克) 调料:大葱(50克) 姜(30克) 八角(5克) 香叶(5克) 花生油(80克) 酱油(5克)白砂糖(20克) 盐(5克) 味精(2克)红糖(5克) 编辑本段制作工序虽说这红烧肉的用料相...
庆城县15035977352： 红烧排骨的家常做法? - ？
素鬼创必： 红烧排骨,是一种常吃的家常菜,红烧排骨味道香咸、排骨酥烂,色泽金红.一般人都可以食用,适宜于气血不足,阴虚纳差者;湿热痰滞内蕴的人慎服,肥胖、血脂较高者就不要多吃.红烧排骨相较于清炖排骨来说更加入味,骨齿留香,是传...
庆城县15035977352： 红烧肉,红烧排骨的做法? - ？
素鬼创必：红烧排骨不会 肉的做法简单 热油强郭 加糖烧化立即加入过完水的五花肉 是肉本人均匀国上之后加葱浆 打火烧开小火吨烂就OK了 完后加盐~
庆城县15035977352： 红烧排骨肉怎么做?？
素鬼创必： ·配 料:猪排骨1.5公斤 ,酱油200克,精盐10克,料酒8克,葱30克,姜15克,大料5克,水淀粉80克,植物油2公斤(实耗250克) ·特 色:味道香咸,排骨酥烂,色泽金红. ·操 作: 1、葱切段;姜切片;排骨剁成4厘米长的块,洗净控干水分,加入少许酱油、水淀粉拌均,用热油炸成金黄色捞出. 2、将排骨放入锅内,加入水(以漫过排骨为度)、酱油、料酒、精盐、大料、葱段、姜片,尝好味,用大火烧开后,转微火焖至排骨肉烂即成. 【制作关键】排骨挂上淀粉后,要用旺火热油炸,要烧下,多分几次下锅,这样排骨才炸得好.如油凉、火微,排骨炸不好,淀粉易脱糊,烧出的排骨乱汤,成菜不利索.
庆城县15035977352： 红烧排骨怎么做?？
素鬼创必： 红烧排骨的做法 原料: 排骨, 姜, 葱, 香料(八角、 茴香、山奈、 桂皮、草果、丁香、香叶), 花椒(少许), 盐, 味精, 白糖, 料酒, 酱油(老抽) 做法: 1、排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用. 姜切片, 葱洗净去...
庆城县15035977352： 红烧排骨怎么炖好吃还烂肉嫩 - ？
素鬼创必： 红烧排骨是一款很经典的家常菜,味道香咸,排骨酥烂,色泽金红,想要做到零失败并不难.新手也可以做出美味红烧排骨,试试看吧!” 用料 主料 猪小排500克 辅料植物油3汤匙料酒2汤匙姜6片葱白3段细香葱1根香叶3片八角1颗冰糖10粒食...
庆城县15035977352： 红烧肉和排骨能一起红烧吗 - ？
素鬼创必： 对于爱吃肉的我来说,两个都特别的好,都是我比较喜欢吃的,但是我更喜欢吃红烧排骨原因有三点:原因一:红烧排骨有种撕扯的感觉,更能让人有食欲感,红烧排骨上的肉吸收了骨头的清香,吃起来味道更好,而红烧肉吃起来软嫩油腻,...
