家常炖鲢鱼怎么做更下饭？

~ 家常炖鲢鱼是一道非常受欢迎的家常菜，它的鲜美滋味和浓厚的汤汁能够很好地搭配米饭，让人食欲大增。要想做出一道更下饭的家常炖鲢鱼，可以遵循以下步骤：
准备食材：新鲜的鲢鱼一条（约750克-1000克），姜片、葱段、大蒜瓣、干辣椒、花椒、香菜等调料。还需要准备一些蔬菜，如土豆、胡萝卜、青红椒等，这些蔬菜不仅能够增加菜肴的色彩，还能让汤汁更加浓郁。
处理鲢鱼：将鲢鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净后切成段。用盐、料酒腌制鲢鱼片10-15分钟，这样可以去腥增香。
热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油温热后放入姜片、葱段、大蒜瓣、干辣椒和花椒，炒出香味。
煎鱼：将腌制好的鲢鱼段放入锅中，两面煎至金黄色，这样可以让鱼肉更加紧实，不易碎。
加汤炖煮：倒入足够的热水（也可以是高汤），水量要没过鱼块。加入料酒、酱油、白糖、盐调味，大火烧开后转小火慢炖。
放入蔬菜：当鱼肉炖至半熟时，加入切块的土豆和胡萝卜，继续炖煮至蔬菜软熟。
收汁增香：待土豆和胡萝卜熟透后，可以适当调整味道，加入少量的醋或番茄酱提鲜。最后加入青红椒丝和香菜，大火收汁至汤汁浓稠。
出锅装盘：将炖好的鲢鱼连同汤汁一起倒入盘中，撒上葱花和香菜点缀。
附加小贴士：为了让家常炖鲢鱼更下饭，可以在炖煮过程中适当加入一些豆瓣酱或者豆豉，这样可以让汤汁更加鲜辣醇厚。此外，炖鱼时加入一些蘑菇、豆腐等食材，也能让汤汁更加鲜美。
总之，一道美味的家常炖鲢鱼就完成了。鱼肉鲜嫩，蔬菜软烂，汤汁浓郁，这样的炖鱼搭配一碗热腾腾的米饭，无疑是非常满足的一餐。记得在享用时，可以将鱼肉和蔬菜浸泡在汤汁中，让米饭充分吸收汤汁的味道，这样的搭配会更加下饭。

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乌达区18024186686： 家常炖鲢鱼的做法 - ？
穆萍金邦： 所需原材料: 1、主料:鲢鱼4000g. 2、辅料:葱0.5棵、姜2片、干辣椒4颗、香菜1根、啤酒1罐、白糖、白醋. 第一步:先将鲢鱼处理干净. 第二步:然后准备葱、香菜段和红辣椒. 第三步:把鱼切成鱼段,并且在鱼身上割二刀,(炖鱼的时候好入味) 第四步:锅内放油,煎鱼,双面煎成金黄色. 第五步:加入清水,没过鱼身即可,然后加入半瓶啤酒,葱段,干红辣椒,姜,小火炖半个小时左右. 第六步:最后大火收汁,出锅装盆,撒上香菜段即可.

乌达区18024186686： 清炖花鲢鱼怎么做? - ？
穆萍金邦： 清炖花鲢鱼原料:鲢鱼(花鲢)、葱、姜、蒜、香菜、料酒、醋、盐、花椒. 清炖花鲢鱼做法: 1、鱼的处理:鲢鱼清洗干净,切块放入盆中,加葱、姜、料酒,适量盐腌制十五分钟左右,有效去腥. 2、锅内放油热至八成,蒜片、姜丝、适量花椒爆锅.将鱼块放入,依次加盐、料酒、醋、水,大火炖开后转小火慢炖.

乌达区18024186686： 清炖白鲢鱼做法是什么? ？
穆萍金邦： 原料:鲢鱼1条,姜、葱、蒜等少许,料酒、酱油、盐各适量.做法:(1)把姜切成片,葱切成小段,将蒜剥好切片;(2)把鱼清洗干净;(3)将锅置于旺火上,倒入植物油,烧至五成热时把鱼下锅,炸至两面浅黄色时捞出;(4)锅内留底油,放入葱段、姜片、蒜片煸炒,烹入料酒、酱油,放进鲢鱼,加水,刚好漫过鲢鱼即可;(5)用小火慢炖,至鱼炖透,加盐就可以了.

乌达区18024186686： 清炖白鲢鱼的做法有什么诀窍 - ？
穆萍金邦： 做法1、将白鲢鱼收拾干净,有刀在鱼身两侧剞十字花刀;2、水发木耳洗净;3、将锅置于旺火上,倒入植物油,烧至五成热时把鱼下锅;4、炸至两面浅黄色时捞出;5、锅内留底油,放入葱段、姜丝、蒜片煸炒,烹入料酒、酱油,添入清水(没过鱼身)随即把白鲢鱼、木耳、精盐、白糖、醋、胡椒粉放入锅中,烧开;6、用小火慢炖,至鱼炖透,加入味精,捞出放入盘中;7、用湿淀粉勾芡,浇在鱼身上即可.

乌达区18024186686： 家常炖鲢鱼的做法？
穆萍金邦： 1.将冻豆腐切块,葱切段、姜切片,鱼头洗净,锅中放少许油,下葱姜煸出香味后放入鱼头煎成两面金黄,烹少许料酒,放入笋干和薏米; 2.锅中加适量开水,放入豆腐,大火炖20-30分钟,加盐、胡椒粉、白糖调味,出锅撒上葱花即可.

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穆萍金邦： 食材明细 白鲢鱼一条 大葱一根 姜适量 酱油适量 醋适量 白糖一点 盐适量 蒜一头 咸鲜口味 烧工艺 半小时耗时 简单难度 家常炖白鲢鱼的做法步骤1 一条处理干净,洗干净的白鲢鱼2 因为大所以剁成小块3 准备作料,大葱切断,姜切片,酱油适量,醋可以多放点,白糖一点.盐适量.4 锅里放友,放入3大勺白糖炒颜色,颜色发红色就可以了,中间要不停的搅动.5 糖色红色就把鱼放进,翻炒均匀上色,然后把调好的作料倒入进去在翻炒一下.6 放入鱼肉一半多的水,然后大火煮开后,关小火炖半小时就可以了.7 装入盘中就可以开吃了.

乌达区18024186686： 鲢鱼汤怎样炖的家常做法大全怎么做好吃视 - ？
穆萍金邦： 鲢鱼汤怎样炖 材料 花鲢鱼头半个,豆腐,葱姜蒜,大蒜叶段,鲜汤料包 做法1、鱼头洗净,捞出沥干水分待用,豆腐切成块待用;2、锅中放入30g油(约两汤匙)烧热,下鱼头煎一下(约两分钟),下葱姜和30g黄酒,加入1000g开水(没过鱼头),大火烧开后改中火烧15分钟;3、入豆腐块,根据个人口味加入鲜汤料包烧3分钟,出锅前放入大蒜叶和白胡椒粉即可.

乌达区18024186686： 白炖鲢鱼汤怎么做好吃 - ？
穆萍金邦： 按下面的做法去炖吧,并进行改进,直到满意为止.1、洗净,切块或不切.料配好2、锅油少许,热,下鱼煎,成稍黄,烹料酒,姜沫,加开水,大火开,中火炖,汤浓白,盐调味,装碗,撒葱花,上桌即可食用.3、小心烫了

乌达区18024186686： 鲢鱼怎么做好吃 - ？
穆萍金邦： 豆腐炖鲢鱼 材料:鲢鱼,青椒三个,大蒜,生姜,豆瓣酱,干辣椒段,豆豉,花椒粒,葱段,酱油,料酒,鸡粉 做法:鲢鱼洗剖洗干净后切成大厚片 豆腐切厚片,蒜剥好,生姜切片,青椒切大块备用 炒锅放油烧热后依次下花椒粒,干辣椒段,生姜片,蒜粒炒出香味,倒入永川豆豉,豆瓣酱一起翻炒出香味.加入清水两大碗 视鱼的多少来添加,再加适量料酒,酱油 汤开后,下入鱼块转中小火 放入豆腐炖至鱼熟 放适量鸡粉调味后,下青椒起锅撒上几根葱段即可.

乌达区18024186686： 炖花鲢鱼的做法,炖花鲢鱼怎么做好吃,炖花鲢鱼 - ？
穆萍金邦： 家炖花鲢鱼的做法1.刮鱼鳞,清内脏和鱼腮!2.葱,香菜段,干红辣椒!3.把鱼切成鱼段,并且在鱼身上割二刀,(炖鱼的时候好入味)!4.锅内放油,煎鱼!双面煎成金黄色!5.加入清水,没过鱼身即可,然后加入半瓶啤酒,葱段,干红辣椒,姜,小火炖半个小时左右6.最后大火收汁,出锅装盆,撒上香菜段!开吃!