哪里有食品微生物（菌落总数、大肠菌群）检测的教学视频？
不是专业出身?
建议还是去专门学校培训一下吧
看视频不如手把手教的好
希望我的回答令你满意,谢谢!!!
这两个标准在《工标网》有下载，你百度找下这个网站，到那查询一下你的标准号就可以找到了！
这个视频每个视频网站上都应该会有，不过食安通这个好像有个检测视频培训，那里边有大量的食品相关检测视频，微生物理化什么的都有，想看直接去搜索，你可以去看看。食品微生物检测一般检查什么项目?
食品微生物检测中一般会检以下几项：菌落总数 危害：食品的菌落总数严重超标，说明其产品的卫生状况达不到基本的卫生要求，将会破坏食品的营养成分，加速食品的腐败变质，使食品失去食用价值。消费者食用微生物超标严重的食品，很容易患痢疾等肠道疾病，可能引起呕吐、腹泻等症状，危害人体健康安全。大肠菌群 ...
食品的微生物学指标主要有哪几方面?其与食品的卫生质量的关系如何...
食品卫生微生物学检验指标包括三项内容:菌落总数、大肠菌群和致病菌.,我好难阐述它们的作用，没办法我就复制粘贴了菌落总数1.菌落总数用来判定食品被细菌污染的程度及卫生质量，它反映食品在生产过程中是否符合卫生要求，以便对被检样品做出适当的卫生学评价。菌落总数的多少在一定程度上标志着食品卫生质量的...
我们生活当中有哪些微生物?
大肠和小肠里对人体无害的一种单细胞生物。正常情况下，大多数大肠杆菌是非常安分守己的。他们不但不会给我们身体健康带来危害，反而还能竞争性抵御致病菌的进攻，同时还能帮助合成微生物K2，与人体是互利共生关系。但肠道如果出现问题的情况下，大肠杆菌则通常被看做机会致病菌。4、白色念珠菌 白色念珠菌...
食品工业涉及的微生物有哪几类?并简述在食品工业中的应用情况
1．发酵乳制品 （1）酸牛乳（Yoghurt）（2）干酪（Cheese）。（3) 酸性奶油 2．果蔬汁乳酸菌发酵饮料 3．益生菌制剂 二.酵母菌在食品工业中的应用 1.啤酒酿造 2.果酒酿造 3.白酒酿造 4.面包加工 5.单细胞蛋白生产 三.霉菌在食品工业中的应用 1.酱油酿造 2.酱类酿造 3.腐乳发酵 4.柠檬酸...
污染食品的微生物主要有哪几种类型?防治策略?急求,谢谢
1、大肠菌群大肠菌群,它不代表某一个或某一属细菌,而指的是具有某些特性的一组与粪便污染有关的细菌。大肠菌群都是直接或间接地来自人和温血动物的粪便。一般食品中大肠菌群超标,表示食品受动温血动物的粪便污染,其中典型大肠杆菌为粪便近期污染,其他菌属则可能为粪便的陈旧污染。人吃了大肠菌群超标的食物可能会...
预防控制食品中微生物致病菌的污染手段有哪些
都不可避免地带有某些微生物,包括有病原菌和腐败菌,不仅可引起食品的腐败变质,食用后甚至会引起人们的健康损害.减少和去除食品中已有微生物的方法很多,如过滤、离心、沉淀、洗涤、加热、灭菌、干燥、加入防腐剂、辐射等等.这些方法可以根据食品的不同性质,加以选择应用.但应注意选择的方法应以不损害食品的...
饮料微生物限量霉菌20(50)什么意思
饮料微生物限量霉菌20（50）是《食品安全国家标准饮料》规定霉菌限量不超过20（50）CFU\/ml。霉菌限量是小于50cfu\/g。根据相关资料查询，霉菌青睐于温暖潮湿的环境，一有合适的环境就会大量的繁殖，产生絮状物霉菌能在饮料中产生毒素，即霉菌毒素。霉菌与霉菌毒素对食品的污染日益引起重视。对人体健康造成的...
良好包装的食品中微生物数量上升还是下降
微生物包括：细菌、病毒、真菌以及一些小型的原生生物、显微藻类等在内的一大类生物群体，它个体微小，与人类关系密切。涵盖了有益跟有害的众多种类，广泛涉及食品、医药、工农业、环保、体育等诸多领域。在我国教科书中，将微生物划分为以下8大类：细菌、病毒、真菌、放线菌、立克次氏体、支原体、...
食品微生物学检验标准
食品微生物学检验标准汇总 食品微生物学检验标准众多,其中有较为通用的也有与具体产品相关联的。下面是我为大家带来的关于食品微生物学检验标准汇总的知识,欢迎阅读。 1GB类 GB 4789.1-2010 食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则 GB 4789.2-2010 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3-2010...
微生物与食品之间的关系
利用有益微生物制造食品、保藏食品，控制腐败微生物生长繁殖代谢，防止食品变质。微生物与食品的关系主要有有益、有害、有益和有害相互转化几种情况。有益分为直接有益和间接有益，又可进一步分为有益于人体健康和有益于生产；对于食品有害的微生物，有些是微生物自身是病原菌、致病菌，可以引起食品...
荆缪精制： 国家对于微生物指标的要求是GB 4789,你可以下载到的,不同食品分类具体的标准不一样,主要检测的指标菌为菌落总数、大肠菌群、大肠杆菌和霉菌酵母;还有致病菌的检测,包括沙门、金黄色葡萄球菌、李斯特、大肠O157等
姜堰市15923555496： 食品做微生物实验需要做5个样,那么出检验报告怎么出 - ？
荆缪精制： 食品做微生物实验需要做5个样,那么出检验报告怎么出 我国卫生部颁布的食品微生物指标有菌落总数、大肠菌群和致病菌三项. 1、菌落总数菌落总数是指食品检样经过处理,在一定条件下培养后所得1g或1ml检样中所含细菌菌落的总数.它...
姜堰市15923555496： 在哪里可以测大肠杆菌和菌落总数 - ？
荆缪精制： 菌落总数用平皿法,单位是个/ml(每毫升或毫克里面有多少的完整的菌落),方法是:在无菌操作的前提条件下,吸取1ml的原液加入到9cm的平皿里,在倒入3-5ml(37℃)的营养琼脂,在37℃的温箱里培养24小时,取出来计算它的菌落单位总数就行.大肠杆菌用发酵法,单位是MPN/100ml(每100毫升或毫克的样品里面最大可能菌落形成单位)方法是15管法(适合食品)或9管法(适合非食品如游泳池水),用乳糖胆盐发酵管致病菌用培养法,只要符合相应的化学,生物试验就可以判断为某致病均阳性
姜堰市15923555496： 食品生物技术加工中常见的微生物有哪些 - ？
荆缪精制： 菌落总数 大肠菌群 致病菌 沙门氏菌 霉菌 致泻大肠埃希氏菌 单核细胞增生李斯特氏菌 必备的出厂检验设备 (一)分析天平(0.1mg);(二)天平(0.1g);(三)干燥箱;(四)微生物培养箱;(五)无菌室或超净工作台;(六)灭菌锅;(七)生物显微镜.
姜堰市15923555496： 各类食品的微生物国标值菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母的标准值 - ？
荆缪精制：[答案] 每种食物它的标准值都是不一定的啦,像桶(瓶)装饮用水 细菌总数 标准值≤20 cfu/mL 而在饮料方面的标准却为 ≤100 cfu/mL 酵母 ≤10 cfu/mL 大肠菌群 ≤3 MPN/100mL 鬼才知道到底是什么标准
姜堰市15923555496： 食品微生物检测的国家标准在哪里查啊,豆腐中大肠菌群数和菌落总数的国家标准是多少啊,求专家解答!!! - ？
荆缪精制： 食品微生物检测实际上是有很多项目的,不知道您是要哪一个项目的最新国家标准呢? 目前由于各个项目的跟新速度不同,2003、2008、2010年的标准均有使用. 最常做的细菌菌落总数和大肠菌群用的是2010年的标准,分别是GB4789.2-2010和GB4789.3-2010
姜堰市15923555496： 保健品的微生物检测按什么标准?是按食品标准?所有菌都要检测? - ？
荆缪精制： GB 2760-1996食品添加剂使用卫生标准 GB 4789.2-94食品卫生微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3-94食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定 GB 4789.4-94食品卫生微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.5-94食品卫生微生物学检验 ...
姜堰市15923555496： 食品微生物的主要检测指标有哪些?实验室必备的仪器有哪些?食品经营范围 干制品 水产品 - ？
荆缪精制：[答案] 菌落总数 大肠菌群 致病菌 沙门氏菌 霉菌 致泻大肠埃希氏菌 单核细胞增生李斯特氏菌 必备的出厂检验设备 (一)分析天平(0.1mg);(二)天平(0.1g);(三)干燥箱;(四)微生物培养箱;(五)无菌室或超净工作台;(六)灭菌锅;(七...
姜堰市15923555496： 食品微生物检验(菌落总数、大肠菌群、致病菌)应在什么实验室中检验？
荆缪精制： 菌落总数、大肠菌群可以在生物安全一级实验室检验,致病菌必须在生物安全二级实验室才能检验!
姜堰市15923555496： 冷冻水产品中菌落总数的国家标准是多少? - ？
荆缪精制： 关于冷冻水产品菌落总数的限量标准:冷冻产品分生食类和生切类两种,生食类只检测菌落总数大肠菌群和副溶血性弧菌,菌落总数可能为十万,大肠菌群百倍不得检出(计数),副溶血性弧菌隐形.执行标准:食品安全国家标准 食品微生物学检验三方圆菌落总数测定(GB 4789.2).
