食品微生物检测一般检查什么项目？
细菌总数、大肠菌群、致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、副溶血性弧菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌等)，个别食品作霉菌计数。
度娘上搜滴……
希望有帮助。
设备以及试剂这个不太好说。不同的食品，所使用的仪器、检验不同的微生物。按照检验方法中提到的仪器、设备也不同、材料去准备就行了。建议你查一下相关食品的微生物指标检验标准，其中有检验方法（或试验方法）
食品微生物检测中一般会检以下几项：
菌落总数
危害：食品的菌落总数严重超标，说明其产品的卫生状况达不到基本的卫生要求，将会破坏食品的营养成分，加速食品的腐败变质，使食品失去食用价值。消费者食用微生物超标严重的食品，很容易患痢疾等肠道疾病，可能引起呕吐、腹泻等症状，危害人体健康安全。
大肠菌群
危害：
大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示有被致病菌（如沙门氏菌、致病性大肠埃希氏菌）污染的可能性。大肠菌群超标有可能会导致肠道外感染、急性腹泻等。霉菌
危害：霉菌可引起食物霉变，还会刺激人体消化道、胃部等，严重的还可损伤肝脏，造成食物中毒。
沙门氏菌
危害：沙门氏菌感染最常见的症状是胃肠炎，如呕吐、腹泻、腹痛，常见潜伏期为12-36小时，病程一般2-3天，重者可引起脱水、休克，部分患者可发展为败血症。
金黄色葡萄球菌
危害：摄入含有金黄色葡萄球菌肠毒素的食物后30分钟至8小时内，会出现恶心、剧烈呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠炎症状。
食品微生物检测实际上是有很多项目的，不知道您是要哪一个项目的最新国家标准呢？目前由于各个项目的跟新速度不同，2003、2008、2010年的标准均有使用。最常做的细菌菌落总数和大肠菌群用的是2010年的标准，分别是GB4789.2-2010和GB4789.3-2010
微生物检测包括哪些啊?
食品中微生物指标的常见检验项目如下：菌落总数、大肠菌群计数、大肠杆菌计数、肠道致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）、副溶血性弧菌、单核细胞增生李斯特氏菌、双岐杆菌、空肠弯曲菌、霉菌计数和酵母计数。一般食品中活菌数达到108cfu.g⁻¹时，则可认为食品处于初期腐败阶段。
食品微生物检测内容有哪些
（1）对食品污染程度的检验，以检验食品样本中菌落总数、大肠菌群总数和霉菌总数为主，这种检验方式，只能对样本的污染程度做出判断，不能说明食品是否存在安全问题。（2）对食品中致病菌的定性检验，即检验食品样本中是否存在某种或多种致病性微生物，常规检验的致病菌主要有金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、志...
食品微生物检测包括哪些方面
- 乳酸菌 - 沙门氏菌检验 - 商业无菌检验 - 志贺氏菌 - 蜡样芽胞杆菌 - β型溶血性链球菌 - 肠杆菌科检验 - 耐热大肠菌群 - 铜绿假单胞菌 - 微生物限度 2. 检测标准：- GB 4789.40-2016 食品安全标准 食品微生物学检验 阪崎肠杆菌检验 - GB 4789.13-2012 食品安全标准 食品微生物学检...
微生物检验包括哪些项目?
即食食品、罐头食品、调味品，粉类制品、豆制品、冷冻饮品、糖果、海鲜、甜点、蔬菜、藻类、食疗食品、米面制品等。我国开展微生物检验的重点食品种类为：奶制品、罐头食品、调味品、蛋制品、淀粉类制品、发酵和非发酵性豆制品、冷冻饮品、糖果、饮用天然矿泉水等，其中食糖以及保健品的微生物检验为我国所独...
药品领域的微生物检测及标准
中国药典微生物限度检查法，为《中国药典》附录收载的关于药品微生物检查的法定方法。药品的不同剂型的微生物检测标准不同，具体如下：1、制剂通则品种 制剂通则、品种项下要求无菌的制剂及标示无菌的制剂应符合无菌检查法规定。2、口服给药制剂 细菌数每1g不得过l000cfu。每lml不得过100cfu。霉菌和酵母...
微生物生长的常用检测方法
一、生长量测定法 1.1体积测量法:又称测菌丝浓度法。 通过测定一定体积培养液中所含菌丝的量来反映微生物的生长状况。方法是,取一定量的待测培养液(如10毫升)放在有刻度的离心管中,设定一定的离心时间(如5分钟)和转速(如5000rpm),离心后,倒出上清夜,测出上清夜体积为v,则菌丝浓度为(10-v)\/10。菌丝浓度...
食品微生物检测国家标准
食品微生物检验是衡量食品卫生质量的重要指标之一，也是判定被检食品是否食用的科学依据之一。通过食品微生物检验，可以判断食品加工环境及食品卫生情况，能够对食品被细菌污染的程度作出正确的评价，为各项卫生管理工作提供科学依据。生产环境的检验：车间用水、空气、地面、墙壁等。原辅料检验：包括食用动物、...
农产品微生物检测项目包含哪些?
主要包含常规微生物检测 细菌总数、大肠菌群、霉菌、酵母等 以及食源性致病菌微生物检测 沙门氏菌、志贺氏菌、大肠埃希氏菌、副溶血性弧菌、金黄色葡萄球菌德等
微生物检验包括哪些
问题三：食品微生物检验的指标有哪些 我国卫生部颁布的食品微生物指标有菌落总数、大肠菌群和致病菌三项。1、菌落总数 菌落总数是指食品检样经过处理，在一定条件下培养后所得1g或1ml检样中所含细菌菌落的总数。它可以反应食品的新鲜度、被细菌污染的程度、生产过程中食品是否变质和食品生产的一般卫生...
微生物送检包括哪些
微生物送检包括：细菌、病毒、真菌、寄生虫等。微生物送检是对微生物进行分离、鉴定和检测的过程，主要包括以下几种微生物类型：1. 细菌。这是最常见的微生物之一，包括致病菌、条件致病菌和非致病菌。细菌的检测常通过对细菌形态、结构和功能进行观察和分析来完成。送检标本可以包括血液、尿液、粪便等。2...
进邱七厘： 三个方面的内容: 第一类是致病菌及其毒素,比如沙门氏菌、副溶血性弧菌、单增李斯特菌、金葡菌肠毒素等,它们主要导致胃肠道疾病,严重的会造成肝、脑、肾等脏器的损害,甚至死亡.;第二类是产毒真菌和真菌毒素,包括黄曲霉毒素、伏马菌素、展青霉素等,它们或造成人的急性中毒事件,或因长期摄入,造成消化道癌症和某些地方病.第三类是病毒和寄生虫.
六盘水市17525209606： 食品微生物检测一般做什么项目的??、急急急 - ？
进邱七厘： 不同的食品检测项目和判断标准是不同的.做什么项目,最关键的是要看该食品的卫生标准规定该食品的卫生指标限量. 一般来说,细菌总数、大肠菌群是肯定要做的而且有限值,致病菌不得检出,霉菌酵母菌部分食品有限制. 食品微生物检测的标准是:GB4789
六盘水市17525209606： 食品微生物的主要检测指标有哪些 - ？
进邱七厘： 我国卫生部颁布的食品微生物指标有菌落总数、大肠菌群和致病菌三项. 1、菌落总数 菌落总数是指食品检样经过处理,在一定条件下培养后所得1g或1ml检样中所含细菌菌落的总数.它可以反应食品的新鲜度、被细菌污染的程度、生产过程中...
六盘水市17525209606： 食品微生物指标有哪些 - ？
进邱七厘： 国家对于微生物指标的要求是GB 4789,你可以下载到的,不同食品分类具体的标准不一样,主要检测的指标菌为菌落总数、大肠菌群、大肠杆菌和霉菌酵母;还有致病菌的检测,包括沙门、金黄色葡萄球菌、李斯特、大肠O157等
六盘水市17525209606： 食品中微生物检测的项目？
进邱七厘： 共8项,菌落总数,大肠菌群,沙门菌,志贺菌,大肠埃希菌,金黄色葡萄球菌,肉毒梭菌和肉毒毒素,霉菌和酵母菌
六盘水市17525209606： l 国标规定的食品微生物检验项目包括什么? - ？
进邱七厘： 检验项目检验项目包括细菌总数、大肠菌群、致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、副溶血性弧菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌等),个别食品作霉菌计数.
六盘水市17525209606： 食品微生物检测一般检查什么项目? - ？
进邱七厘： 食品微生物检测实际上是有很多项目的,不知道您是要哪一个项目的最新国家标准呢?目前由于各个项目的跟新速度不同,2003、2008、2010年的标准均有使用.最常做的细菌菌落总数和大肠菌群用的是2010年的标准,分别是GB4789.2-2010和GB4789.3-2010
六盘水市17525209606： 食品微生物的主要检测指标有哪些?实验室必备的仪器有哪些?急需,谢谢 - ？
进邱七厘： 菌落总数 大肠菌群 致病菌 沙门氏菌 霉菌 致泻大肠埃希氏菌 单核细胞增生李斯特氏菌 必备的出厂检验设备 (一)分析天平(0.1mg);(二)天平(0.1g);(三)干燥箱;(四)微生物培养箱;(五)无菌室或超净工作台;(六)灭菌锅;(七)生物显微镜.
六盘水市17525209606： 面团做微生物需要化验哪些项目? - ？
进邱七厘： 大肠,菌落,霉菌,看你产品的执行标准,上面有要求的!
六盘水市17525209606： 微生物检测有哪些项目? ？
进邱七厘： 【检测产品】 大肠杆菌、大肠埃希氏菌、菌落总数、酵母和霉菌数量、绿脓杆菌、李斯特氏菌、沙门氏菌、霍乱弧菌、阪崎肠杆菌、志贺氏菌、溶血性链球菌、商业无菌、金黄色葡萄球菌、产气荚膜梭菌、无菌测试、微生物限量、肠道球菌数、下菌落总数等; 【常规项目】 菌落总数、大肠菌群、大肠杆菌、霉菌、酵母菌等;
