白切羊肉做法
准备食材：羊腿、葱、姜适量、黄酒20毫升、干辣椒适量、花椒适量、八角2个、茴香籽、椒盐、山楂适量。把切好的羊腿冷水下锅，烧开后撇去浮末加入干辣椒、花椒、大料、茴香籽等。放几颗山楂同煮可去羊膻味或者可以放萝卜，也有去羊膻味的功效。小火炖1个半小时，可按羊肉的老嫩和数量的多少来调整时间的多少。烧好后将羊肉捞出晾凉，入冰箱冷藏半天更佳。取出切片，蘸椒盐吃，配以香菜之类。
羊肉粉羊肉如何切片
羊肉的做法：做法一：白萝卜炖羊肉 1.需要准备适量的白萝卜、羊肉、食盐、清水。2.将萝卜的皮去干净之后切成块状。3.羊肉清洗干净之后切成小片状备用。4.起锅，加入适量的植物油，炒到大约8分熟的时候下羊肉进行翻炒，翻炒至出油。5.出油了之后加入适量的白萝卜翻炒几下之后加入适量的清水、食盐用...
干切羊肉的做法窍门
羊肉处理：1、羊肉切片，洗净，或者提前浸泡，控干水分后，加入米酒，盐，事先腌渍半小时左右。2、平底锅烧热，将肉放入，煸炒至6成熟。没有血色即可，将羊肉控干。材料汇总：1、香菜切段，大葱切片，姜切丝。2、调味料准备好。做法：1、平底锅烧热，倒油，放入干辣椒和花椒煸炒出香味，放入葱姜...
涮水切羊肉怎么佐料?
取新鲜羊肉，清洗干净，去掉筋腱，切成4厘米见方的长条，再将长条横切成3毫米的薄片，盛于盘中。先用一火锅制备佐料：将由生姜、葱花、花椒、辣椒、味精、食盐等组成的调料，用水、酱油、卤汁等兑成浓汁，加适量熟猪油，在火锅中煮之，沸后待用。再用一火锅，内盛清水，放入少许当归、杏仁，煮开，...
穿羊肉串 羊肉该怎么切
2、羊肉切小块，冻过的肉果然很好切，切好的肉用水泡一下，可以快速解冻。3、把羊肉放入盆里，倒入料酒，调味料，少许油，用手抓匀，使肉都裹满调料汁，然后腌制，最少腌2个小时，这样肉才会入味，如果时间允许最好前一天晚上腌上放冰箱冷藏，第二天烤。4、腌制好的羊肉，用竹签穿起来。5、烤盘...
自制鲜切羊肉火锅
自己在家做羊肉火锅的做法步骤 将做法保存到手机 步骤 1 家里有羊排，熬汤 步骤 2 放点花椒和八角，进去去腥，家里有橘子皮，也放进去了一点，料酒别忘了放 步骤 3 羊肉捞出，过一次水，重新换水，加调料入锅
做羊肉串用的羊肉怎样切才好熟
羊肉串的做法：1、备肉；2、竹签要提前半小时泡上，让签子吸足水份，防止在微波炉中烤焦。3、切块，约2CM左右的肉块，切好后装盘。4、倒入烤肉酱，一般袋上都有配比量。我选的香辣味的。5、腌制最少半小时以上。肉才可以入味。6、用竹签把肉块串好就可以了。营养分析：羊肉串1.羊肉性温，冬季...
羊肉怎么冻才能切成片
1、首先挑选肥瘦相间的羊肉作为切薄片的原材料。2、然后把肉放进塑料袋并卷成筒状，放入冰箱冷冻固定。3、然后等羊肉成块固定后，去除塑料膜，用刀一片片往下削成薄片。4、最后切好够吃的肉片后，把塑料袋包扎严实再次放入冰箱，留着下次继续吃时再切即可。
羊肉怎么切正确
羊肉怎么切正确？接下来就来为大家介绍一下切羊肉的方法，一起来看看吧。切羊肉正确的切法是横切，切前要将羊肉的粘膜去掉除，接下来按照羊肉的纹理和厨刀以垂直相对，这样子切羊肉才会让肉质更加有劲道，扶羊肉的手不要用手掌压肉，用两三手指压肉就好了，让肉还有些硬度的时候，是最好切的。羊肉能...
新疆烤羊肉串腌制
食材：羊后腿肉500克、洋葱半个、羊尾油120克、鸡蛋两个、椒盐适量、辣椒粉适量、孜然粉适量 制作步骤：一：准备好原材料。二：切羊肉。将羊肉去除所有筋膜，切成两三厘米见方、约6毫米厚的大小，注意要逆着肉的纹理切，就是要把肉的纹理切断，羊尾油切成大小适宜的丁。三：加入洋葱丝抓匀，然后...
羊肉片怎么做好吃
生活中的杨老师 2023-12-05 · 贡献了超过2002个回答 关注 羊肉片做法如下: 切碎洋葱和大蒜,炒香后加入羊肉片煸炒,再加入辣椒酱、生抽、料酒、糖和盐翻炒,最后加入香菜炒熟。口感鲜嫩,辣中带甜,非常美味。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 癌症的治疗费用为何越来越高? 电动车多次降价,品质是否...
大面硼酸： 回族一般做白切羊肉,做法:把羊肉放在凉水中浸泡2~4小时,然后捞起放入煮肉锅中加水,水淹过肉三指,煮开后滤净浮沫,无浮沫后,加入咸盐,感觉肉汤有点淡咸味后,煮半小时,然后放入草果、白胡椒、花椒、鲜生姜以及大葱、干红辣椒、大蒜.放入调料后开始小火炖煮1.5小时,如果你感觉肉不怎么烂,还可延长时间,认为适合你的口味,捞出羊肉放凉后分切.
东湖区13178823413： 白切羊肉做法 - ？
大面硼酸： 要保持色泽很简单:清水煮,不要加那些乱七八糟的东西.因为羊肉本身的味道已经很鲜美了,不需要其他的杂料来干扰它的味道.只需要加点生姜、葱段去腥即可. 煮的时候要注意小火慢炖,一直煮到发烂.
东湖区13178823413： 白切羊肉怎么做? - ？
大面硼酸： 白切羊肉的做法: 羊肉1000克(也可以带着骨头的肉)冼干净,最好砍成一斤一块或两三斤一块,放进锅里加水烧火至水滚到十分钟左右.倒掉第一次水,然后再加上第二次清水,加上少许盐,生姜,少许米酒,将去腥王2克做成料包放进锅里一起煮,再加3克霍香叶、茶叶也做成料包同时放进锅里一起煮(喜欢吃带有香味肉食的朋友们可以放几片沙姜或八角,也可以放胡椒和花椒),一直煮到用筷子能轻松插进肉皮里层为好,这时羊肉腥膻臊味已经全无,就可切片拼盘了.
东湖区13178823413： 白切羊肉的做法 白切羊肉怎么做 - ？
大面硼酸： 材料 主料:羊肉(瘦)2000克, 辅料:白萝卜300克, 调料:料酒20克,姜20克, 陈皮10克. 做法 1、将羊肉切块,洗净,浸泡水中2至4个小时,捞出,控水,放入锅中,加清水(没过羊肉),下入白萝卜(洗净切块).大火烧开,去掉血污和膻味后,捞出羊肉.锅内另换新水(弃掉白萝卜),放加羊肉,生姜(拍松)、陈皮等调料,用旺火烧开,撇去浮沫,加入料酒,改变中火烧至肉质变酥,用筷子能戳动时即熟. 焖煮时间大约为三小时以上. 2、将肉捞出,摊平于平盘中.晾凉,放入冰箱中冷冻. 3、食用时取出,切成薄片装盘,蘸卤汁(用细姜丝、青蒜丝、甜面酱、辣椒酱或酱油加香油等调成)吃.
东湖区13178823413： 正宗白切羊肉做法:怎么使羊肉不膻 - ？
大面硼酸： 主料 带皮羊肉500克 辅料桂皮1片 八角2个 香叶5片 花椒20粒 干辣椒3个(可略) 橙子皮1个(桔皮也行) 麻油少许 白切羊肉:如何使羊肉不膻?的做法步骤 白切羊肉:如何使羊肉不膻?的做法图解11. 配料 白切羊肉:如何使羊肉不膻?的做...
东湖区13178823413： 白切羊肉的做法, - ？
大面硼酸：即好,经约10小时. 将1米见方的白布铺在案板上,板放重25千克重物,进行压制.2、厚0.5,大火烧开,立即刷上小磨香油即为成品,白布上严整的摆上煮好的肉块包好主料羊肉(瘦)2500克辅料羊排100克 陈皮25克小葱25...
东湖区13178823413： 藏书的白切羊肉怎么做 - ？
大面硼酸： 主料:新鲜羊腿肉、葱、姜 辅料:黄酒、花椒、大料、茴香 口味:咸鲜 功效:和胃、温中、降逆止呕 1. 冷水下锅,烧开后撇去浮末加入辣椒、花椒、大料、茴香 2. 山楂几颗同煮可去羊膻味(或者可以放萝卜,也有去羊膻味的功效)3. 小火炖1个半小时(实际可按羊肉的老嫩和数量的多少来调整时间的多少) 4. 烧好后将羊肉捞出晾凉,入冰箱冷藏半天更佳.取出切片,蘸椒盐吃,配以香菜之类
东湖区13178823413： 白切羊肉怎么做切起来不容易碎 - ？
大面硼酸： 白切羊肉成型步骤:1.将羊肉剔除骨头,清洗干净,切成大块,然后放入加有2汤匙料酒和姜片的水中,冷水入锅进行氽水.2.水至微沸,15分钟后,捞起,放入水槽中冲洗,除去血沫及污物,再将皮上的余毛清除干净.3.取一炖锅,将所八角、花椒等香料与氽水后的的羊肉一起放入,加足水量,以稍没过食材的水量为度.大火烧开,小火炖制1小时.4.然后将羊肉捞起放晾.5.将放晾的羊肉切片.注意,定要将切刀磨锋利,白切羊肉才不容易碎
东湖区13178823413： 七宝白切羊肉的做法 - ？
大面硼酸： 主料:羊肉200克 调料:酱油20毫升、米醋2毫升、料酒10毫升 做法步骤: 1、把羊肉解冻放锅里冷水煮沸 2、煮到一半,可以切开羊肉看里面有没有熟,发现还是没熟,就继续放锅里煮 3、煮熟的羊肉很硬,就把它放在砂锅里炖一个小时 4、一个小时高火炖好了,保证肉质软而不烂 5、切成一片一片的,就是软而不烂
东湖区13178823413： 白切羊肉(一)要怎么做好吃?白切羊肉(一)要哪些材料?如何做白切羊肉(一) - ？
大面硼酸： 白切羊肉(一)详细制作步骤 1.羊肉清洗干净,改刀成大块,入开水锅中焯水,以除去异味. 2.锅内加老卤及葱、姜、黄酒、盐及适量清水,烧开撇去浮沫.羊肉入锅,上置竹架,用重物压住,不使浮起.开锅后撇去浮油和污油,留净油封住汤面,停火焖3至4小时,待汤降温至30至40℃时起锅. 3.把起锅的羊肉倒入大盘,趁热拆净大小羊骨,皮朝下,摊平放在盆里,待冷透后改刀装盘. 4.白切羊肉是冷食品种,蘸酱油食用,口味微咸而酥鲜,既适宜佐酒,也适宜下饭或作面的浇头.
