溜肉段怎么做
将准备好的猪肉改刀切成小块。
将肉块放入盆中，加入料酒、生抽、食盐、胡椒粉，用筷子搅拌均匀，腌制备用。
将青椒切段，葱姜蒜切片备用。
在碗中倒入生抽、白糖、鸡精、淀粉、香油适量，加入适量饮用水，搅拌均匀。
在腌好的肉块里放入干淀粉，搅拌均匀。
起锅烧油至油热，放入肉块，炸至肉块外表发黄，捞出控油，将青椒过油炸一次捞出。
将油锅放葱姜蒜爆香，倒入调好的酱汁。
待汤汁浓稠时，放入炸好的肉块和青椒，翻拌均匀后出锅装盘即可，一道美味营养的溜肉段就做好了。
酒香熘肉段怎么做
4.肉段倒入淀粉糊中抓拌挂上均匀的糊，锅内倒入半锅油，七成热时把肉段分批下入，炸至定型色泽金黄时捞出。待油温升高后再放入冲炸，至颜色略焦时捞出。锅内留少许底油，其余的倒至准备好的无水的容器中 5.底油微热时放入胡椒粉、葱、姜末炒香，再放入洋葱略炒后放胡萝卜、青椒片翻炒，用...
溜肉段怎么做才能外焦里嫩?
溜肉段怎么做才能外焦里嫩？想要做出来的溜肉段外焦里嫩，首先要选择新鲜的猪肉，肉的腌制很重要，挂糊也很重要，掌握好火候和油温等，只要掌握了这些，做出来的溜肉段外焦里嫩，鲜香可口，非常好吃。溜肉段是东北地区的传统名菜，溜肉段外酥里嫩，鲜香可口，风味独特，深受大家的喜欢，溜肉段...
肉段做法最正宗的做法
熘肉段的做法 因为每个人做菜的做法不一样，一个菜根据自己的爱好可以有多种做法，做多种口味，溜肉段也不例外，所以我们就简单的了解一下最开始的时候溜肉段的做法：用料：猪里脊半斤、胡萝卜几片、青椒半个、盐适量、生抽2勺、白糖2小勺、料酒一勺、胡椒粉适量、葱姜适量、鸡蛋一个 做法：1、...
溜肉段的做法
做溜肉段的步骤如下：材料准备：猪瘦肉250克、淀粉1勺、食盐6克、胡椒粉1克、料酒适量、大葱半根、生姜适量、蒜适量、红椒半个、青椒1个、生抽3克、耗油3克、味精少许、白糖少许等。1、准备猪瘦肉一斤左右，先切成厚片，再改刀切成长条，最后切成骰子块大小的方丁，放入盆中。2、加入适量的清水，...
溜肉段儿的做法
5、把葱姜蒜末也加入其中，用来最后勾芡的碗汁就做好了。先把它放在一边，用的时候要再搅一下，以免淀粉沉淀在碗底，影响勾芡效果。6、挂糊：接下来在腌好的肉中加入淀粉和鸡蛋，抓匀。7、油炸：小锅中加适量大豆油，烧到七成热（200度左右），将肉段夹入锅中油炸。炸的过程中要用筷子拨动一...
熘肉段(减脂餐)的做法步骤图,怎么做好吃
用料 猪里脊或者猪排肉 300克 青椒 半个 黄瓜 半根 胡萝卜 半根 代糖 一小勺 生抽 两勺 淀粉 一勺 盐 适量 炸鸡粉 一袋 熘肉段（减脂餐）的做法 肉切块，用生抽，盐，少量油腌十分钟 肉滚上炸鸡粉（对比了炸鸡粉和面包糠的食物成分表，面包糠的含盐量和碳水量...
醋溜肉段的家常做法
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如何做出成功的溜肉段?
溜肉段是一道经典的中式烹饪菜肴，主要特点是肉质鲜嫩、外酥里嫩、色泽金黄。要做出成功的溜肉段，需要注意以下几个关键步骤：选材：选择适合溜肉段的肉类至关重要。一般推荐使用猪里脊肉或者猪梅花肉，因为这些部位的肉质较为嫩滑，脂肪分布均匀，不易煮老。切片：将肉切成薄片或小块，大小厚薄要均匀...
溜肉段的家常做法是怎样的?
6、油温升高复炸一下炸至外表金黄酥脆捞出控油 7、尖椒滑下油，锅留少许底油加入葱姜蒜末小火炒香 8、加入蚝油酱油炒香 加入适量清水 加少许老抽调色 盐 鸡精 白糖调味 开锅后淋入少许水淀粉勾芡 汤汁浓稠时下入主辅料翻炒均匀 点少许明油即可 9、外酥里嫩 咸鲜可口 超级下饭的溜肉段就做好了...
做溜肉段,用的是面粉,还是淀粉
做溜肉段要用淀粉，做法如下：准备材料：里脊肉250克、盐一茶匙、酱油、料酒1勺、糖1大勺、醋2大勺、葱姜蒜适量、胡萝卜适量、土豆淀粉适量、水适量。一、里脊肉洗净切块。二、土豆淀粉加水调匀，调成糊状即可。三、将肉块加入淀粉糊，让每块肉都均匀裹上淀粉糊。四、油烧至7成热，下入肉块儿。...
阳侨瑞欣： 溜肉段 主料:猪肉适量 配料:青椒2~3个,洗净掰成小块,淀粉适量,葱姜蒜少许调料:盐,味精,胡椒粉,酱油少许 制作步骤 1、猪肉最好选精瘦的脊肉,切成长3~5厘米,厚2~3厘米的肉块,淀粉加少许水,和锅包肉的淀粉黏度一样,挂均匀浆 2、油烧至七成热,炸肉,炸至金黄色时捞出待用.留少许底油,放入葱姜丝,蒜片爆香,倒入青椒和炸好的肉翻炒,加入调料,勾上芡,出盘.
合山市17877956013： 溜肉段的家庭做法? - ？
阳侨瑞欣： 溜肉段做法 1. 猪肉切成手指大小 用盐,酱油,花椒粉喂30分钟 2. 将喂好的肉与淀粉混合,淀粉用量是肉的1/3 3. 把肉分开,不能整个放入锅中 4. 把油烧开 把肉炸2遍 5. 用米醋、白糖、番茄浆混合 作汁,混合以后放入锅中烧滚,汁热以后放入少许淀粉水 6. 把炸好的肉倒入锅中 2分钟后可出锅.
合山市17877956013： 做溜肉段的具体步骤?？
阳侨瑞欣： ·配 料: 主料:猪瘦肉四两.配料:胡萝卜,小辣椒.调料:香油一钱、淀粉二两、味素五分、酱油五钱、醋三分、白糖二钱、绍酒一钱、精盐、葱、姜、蒜各少许. ·特 色:外酥里嫩、味香可口. ·操 作: (1)先把肉切成二分厚的片,再改切二分五宽、八分长的斜段,用绍酒、精盐喂一会儿,再用淀粉加香油调糊浆好.在把胡萝卜和小辣椒切成菱形片.(2)用一小碗加绍酒、香油、白糖、醋、味素、酱油、淀粉对好汁卤备用.(3)勺内汁卤加宽油,烧至七层热时,把肉段下勺内炸成金黄酥脆时捞出.(4)大勺少留底油,下葱、姜、蒜、黄瓜片、冬笋片炒几下,放炸好的肉段,再把对好的汁卤泼入勺内,颠翻几个个,滴香油出勺装盘. 希望你做出的溜肉段更加美味!
合山市17877956013： 溜肉段的家庭做法.？
阳侨瑞欣： 肉顺茬切片或者是小块. 然后用淀粉+少许面粉+少许盐用水抓好,最好加些蛋清. 辅料:葱、蒜沫、姜沫、青椒与辣椒、花椒、香菜 酱汁:水、酱油(点色用)、醋、糖、盐、淀粉调成芡汁,具体味道可以按照口味而定. 把肉过油炸好,喜欢的话不要炸得太熟而在炒之前覆炸一次. 把锅坐到火上,放少许油.待油热之后放入花椒与葱炒香,然后放入芡汁烧.待芡汁稠了之后放入肉与辅料,最后放蒜与香菜. 注意:炸时不要把肉炸的太熟太硬.最好不要全部用淀粉抓肉,少许面粉会让肉不会太硬,容易入味. 入芡汁时别怕不马上开锅,如果太多的话,尽量用炒勺把汤往锅边送,旁边的热度会让芡汁马上干涸气泡
合山市17877956013： 溜肉段的制作方法? ？
阳侨瑞欣： 溜肉段配 料主料:猪瘦肉四两.配料:黄瓜二钱、冬笋片二钱.调料:香油一钱、淀粉二两、味素五分、酱油五钱、醋三分、白糖二钱、绍酒一钱、精盐、葱、姜、蒜各少...
合山市17877956013： 溜肉段的具体做法,详细点...？
阳侨瑞欣： 猪里脊肉、葱、姜 、盐、鸡精、料酒、白糖、白醋、番茄沙司、干淀粉 1、将里脊改刀,葱、姜改刀放入碗中,加盐、鸡精、料酒、倒少许清水,放入 里脊腌制15分钟; 2、里脊裹上淀粉入油锅炸至金黄色时捞出控油; 3、坐锅点火,倒少许油,待油热时放入番茄沙司,白醋、白糖、盐、料酒,用 水淀粉勾芡炒匀,淋在里脊上即可.
合山市17877956013： 溜肉段的好吃做法?？
阳侨瑞欣：原料: 猪肉250克、青辣椒1个、鸡蛋1个、胡萝卜少许、盐少许、鸡精1小勺、嫩肉粉少许、花椒粉少许、意大利香料少许(选用,用了之后可以将鲜肉提香)、蒜末少许、姜粉少许、生抽2大勺、香醋3大勺、糖1小勺、面糊少许、水淀粉少许...
合山市17877956013： 关于溜肉段做法 - ？
阳侨瑞欣： 东北菜 http://baike.baidu.com/pic/15/114742442249487_small.jpg东北溜肉段 肉顺茬切片或者是小块. 然后用淀粉+少许面粉+少许盐用水抓好,最好加些蛋清. 辅料:葱、蒜沫、姜沫、青椒与辣椒、花椒、香菜 酱汁:水、酱油(点色用)、...
合山市17877956013： 溜肉段怎么做?？
阳侨瑞欣： 溜肉段 来源:转自互联网 配 料 主料:猪瘦肉四两.配料:黄瓜二钱、冬笋片二钱.调料:香油一钱、淀粉二两、味素五分、酱油五钱、醋三分、白糖二钱、绍酒一钱、精盐、葱、姜、蒜各少许. 特 色 外酥里嫩、味香可口 操 作 (1)先把肉切...
合山市17877956013： 传统东北菜溜肉段怎么做 - ？
阳侨瑞欣： 食材 主料 里脊猪肉 400g辅料 胡萝卜 半根 青椒 半个 玉米油 适量 大葱 适量 姜 适量 大蒜 适量 精盐 适量 酱油 适量 料酒 适量 鸡蛋黄 适量 陈醋 适量 味精 适量 淀粉 适量步骤1.将猪里脊切成小块,再准备一个鸡蛋.2.向猪肉里放入料酒.3....
