溜肉段详细教程
哪道菜你会爱吃一辈子?
那就是尖椒肉段。作为一个东北人,这个菜实在是从小就开始吃,他和锅包肉不一样,锅包肉是酸甜口,而尖椒肉段是咸鲜口,非常下饭。肉段成就了香味,而尖椒的清香味是最好的陪衬。我做了一期尖椒肉段的分享视频,可以让大家共同了解,大家可以看看是不是你喜欢的菜!具体的制作流程朋友门可以在视频里观看,尖椒肉段的...
为什么溜肉段炸的时候都粘在一起了,怎么都分不开。吃的时候肉外边还特别...
溜肉段炸的时候出现粘在一起的情况，可能是由于以下几个原因导致的：1. 淀粉过多：如果溜肉段的面浆太厚，就容易出现粘在一起的情况。建议在调制面浆的时候注意比例，不要放太多淀粉。2. 油温不足：如果油温不够高，就无法将溜肉段的表面炸熟，从而出现粘在一起的情况。建议在炸制时将油温适当...
做锅包肉的详细步骤
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东北美食溜肉段和锅包肉的肉,应该选择不同的肉吗?
相对来说溜肉段适合成年人吃而锅包肉适合小孩们吃，因为锅包肉成片状进行油炸的过程中，肉质可能会比较硬一点，而且是酸甜口味的孩子们非常喜欢牛肉多带有一点肥肉在我看来，孩子们不怎么喜欢吃肥肉，所以大门门只会更加的好一点，他们的做法还是有所不同的。虽然用料上没什么不同，网上也有一些制作教程，...
猪肉空气炸锅多久
6、2空气炸锅炸猪排多长时间根据网上的教程是五分钟到十分钟太短猪肉不会变得酥脆，而时间太长，猪肉就会被炸的没有肉的清香味了，而只剩下油渣的味道在这个时间段是最为合适的，也要注意温度控制在两百摄氏度。7、4预热好空气炸锅，将春卷平铺在炸锅筐底部，表面刷层油5按鸡腿键开始工作，五分钟后...
鲢鱼鱼丸最佳配方及工艺,怎么做,什么做法
【私房】Q弹花鲢鱼丸－ 准备食材 －花鲢鱼肉段500g,鸡蛋清1只,葱若干,生姜若干,盐若干,味精少许,白胡椒粉少许,淀粉若干,水500ml－ 步骤 －1.新鲜的花鲢鱼肉段洗净、剔掉大骨头2.将鱼肉面朝上放在砧板上，用刀背剁鱼肉至松软烂，然后用刀锋一面刮下鱼茸，反复多次3.刮下的鱼茸放置在一个碗中，...
空气炸锅炸小酥肉需要多长时间呢?
小酥肉直接倒入空气炸锅，喷油，晃动均匀，铺好不要重叠，200度9-10分钟，拿出翻面，再炸5分钟。猪肉建议选带点肥肉的，炸锅建议铺油纸，用锡箔纸肉会沾上面，一次可以炸很多，冻在冰箱冷冻层随吃随取。烫火锅、做溜肉段、酥肉汤都很好吃，而且可以省事省力。小酥肉营养价值 选材是精瘦肉。做酥肉时...
如何腌制肉类?
腌制肉类的方法步骤如下：1、准备好猪五花肉6斤，盐150g，用来制作咸腊肉的提前切成大小均匀长条状备用。2、在腌制腊肉的时候，用盐均匀涂抹猪肉表面。3、之后，准备一个大桶或者大碗，把涂抹好的肉放入碗里，并且用盖上盖起来，腌制一天。4、第二天，就可以将腊肉拿出来挂在阳台上晾晒，将五花肉用...
关于三个令我佩服的人的思考(二):罗永浩背后的男人-许岑
买了一把4万7千块的吉他，他说要用很贵的学习工具，学习才会专注，用一年时间学会指弹吉他，并制作了吉他教程，同时在网上售卖。4、炒菜高手 吃过1000多份东北溜肉段，自己亲自动手做过200多份溜肉段，并出了一个炒菜教程，从尝试、练习到输出教程。5、摄影高手 通过和一个拥有价值数百万摄影器材的...
简单点的家常菜做法?
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都昌县氯芬回答： 1、材料:猪肉(推荐里脊肉,比较厉害),青椒,胡萝卜,盐,蒜,姜,鸡精,酱油,香醋,糖,淀粉.2、里脊肉切片,撒上少许盐.3、撒一点淀粉,打入两个鸡蛋,搅拌均匀.让我煮了半个多小时.4、腌制肉的时候可以重新准备食材.胡萝卜切成薄片,不要太薄,辣椒切成菱形三角形.5、锅中倒入适量油,加热至七成热,将卤肉炸至表面全白,再继续炸,用糊炸至外焦里嫩.6、取出肉,锅中留少量底油,放入热锅中爆香蒜和姜.7、将炒好的肉放入锅中翻炒,加入酱油和少许白糖快速翻炒.8、加入少许香醋,翻炒几次.9、将准备好的胡萝卜和辣椒放入锅中.10、由于胡萝卜和辣椒容易烹饪,所以可以在食用前快速翻炒几下.
戊封13737442954问： 溜肉段的具体做法,详细点...？
都昌县氯芬回答： 猪里脊肉、葱、姜 、盐、鸡精、料酒、白糖、白醋、番茄沙司、干淀粉 1、将里脊改刀,葱、姜改刀放入碗中,加盐、鸡精、料酒、倒少许清水,放入 里脊腌制15分钟; 2、里脊裹上淀粉入油锅炸至金黄色时捞出控油; 3、坐锅点火,倒少许油,待油热时放入番茄沙司,白醋、白糖、盐、料酒,用 水淀粉勾芡炒匀,淋在里脊上即可.
戊封13737442954问： 溜肉段怎么做,详细做法 - ？
都昌县氯芬回答： 溜肉段,是东北的一道传统菜,具有外酥里嫩,味香可口的特点.溜肉段的做法一菜谱配料:五花肉,胡萝卜,辣椒,小葱,鸡蛋、淀粉,调味料.制作方法:1.胡萝卜去皮、切片,辣椒去籽、切块,小葱切成葱花,五花肉切厚片;2.将鸡...
戊封13737442954问： 做溜肉段的具体步骤?？
都昌县氯芬回答： ·配 料: 主料:猪瘦肉四两.配料:胡萝卜,小辣椒. 调料:香油一钱、淀粉二两、味素五分、酱油五钱、醋三分、白糖二钱、绍酒一钱、精盐、葱、姜、蒜各少许. ·特 色:外酥里嫩、味香可口. ·操 作: (1)先把肉切成二分厚的片,再改切二分五宽、八分长的斜段,用绍酒、精盐喂一会儿,再用淀粉加香油调糊浆好.在把胡萝卜和小辣椒切成菱形片. (2)用一小碗加绍酒、香油、白糖、醋、味素、酱油、淀粉对好汁卤备用. (3)勺内汁卤加宽油,烧至七层热时,把肉段下勺内炸成金黄酥脆时捞出. (4)大勺少留底油,下葱、姜、蒜、黄瓜片、冬笋片炒几下,放炸好的肉段,再把对好的汁卤泼入勺内,颠翻几个个,滴香油出勺装盘. 希望你做出的溜肉段更加美味!
戊封13737442954问： “锅包肉”、“溜肉段”的详细制作方法?？
都昌县氯芬回答： 1锅包肉 是切片 用猪的底板肉 后丘也行 用里脊有点白瞎肉了 肉段就切小手指那样的长条 2接着就是 用湿淀粉把原料包裹上 要稠一些的 然后烧油 热后下入包裹好糊的原料 炸至金黄熟了捞出 等油热后再炸一下 让它更脆 3接着 肉段的话 葱姜蒜切末 锅包肉蒜切片 姜蒜切丝 备用 4调汁 用酱油(海鲜酱油味道更好)鸡精 醋1:3 糖 比例掌握好铵口味自己调 水 水淀粉(锅包肉不加水淀粉) 5 大勺放底油 下入葱姜蒜 炝锅 下入主料肉 再倒入碗汁 翻炒 几下出勺 锅包肉 可以放些香菜段一起炒 肉段可以放入胡萝卜 黄瓜 豌豆丁 都可以的
戊封13737442954问： 猪里脊肉最简单的做法 ？
都昌县氯芬回答： 1、将里脊肉切成1.5厘米见方,3-4厘米长的肉条.2、将肉条放入容器中放入少许盐... 醋和白糖少许就可以,做好的溜肉段是吃不出来酸味和甜味的,醋和糖主要起着提鲜...
戊封13737442954问： 教几个家常菜做法,简单实用最佳! - ？
都昌县氯芬回答： 木耳炒鸡蛋的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 肺调养食谱 滋阴食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱 防癌抗癌食谱 口味:咸鲜味 工艺:炒 木耳炒鸡蛋的制作材料:主料:鸡蛋200克,木耳(水发),250克 调料:大葱10克,香菜12克,盐5克...
戊封13737442954问： 怎样用最简单的食材做家常菜,最好有详解 - ？
都昌县氯芬回答： 蒜香排骨1、猪小排骨剁成7厘米长的段,洗净,沥干水分. 2、排骨段加入料酒、酱油、糖、嫩肉粉拌匀,腌20分钟. 3、烤盘铺一层铝箔纸,放入排骨,移入烤箱烤20分钟,取出翻面后,撒上蒜末,再入内烤20分钟,熟后取出即可. 提示:...
戊封13737442954问： 教教怎么做家常菜!谢谢 - ？
都昌县氯芬回答： 1.蚂蚁上树 原料:猪瘦肉100克、粉丝100克 调料:酱油15克,盐1克,料酒10克,味精1克,葱、姜各5克,湿淀粉25克. 制法:(1)将猪肉切成绿豆大小的粒.粉丝用热水泡好.葱、姜切末. (2)炒锅中放油40克,烧至四成热,放入肉粒炒半...
戊封13737442954问： 教我做一道好吃的菜？
都昌县氯芬回答： 排骨海带汤: 生排骨、海带加冷水,用中火烧开.快开的时候,把面上的沫撇掉.开,改微火,保持似开非开的状态,至排骨烂,加盐、即可.吃的时候,在碗里加胡椒、少许味精 炒猪肝的做法: 猪肝切片,用海天牌生抽、胡椒拌匀,加生粉拌匀,加油拌匀. 锅内油热,大火快速炒熟,即可. 好青椒切丝,油热,大火炒,变色,给盐,倒入炒熟的猪肝.
