在蒸窝头的过程中，是热水上屉还是凉水上屉蒸？
在南方，虽然是不常见的，但是现在买东西非常方便，而且它的原料也非常的简单，所以现在的话可以通过网络上面的一些教材，试着自己在家里学习。一般来说，窝窝头做好了之后是冷水上屉，因为它是杂粮，相对于来说，比包子馒头要蒸的时间要更长一些，所以冷水上锅不仅能够保存它的香气，还能够更好的蒸熟。
一、蒸窝头
这道美食在北方是非常常见的，但是对于南方的朋友来说，可能比较新鲜，而且自己也不知道该怎么样制作，所以在家里是很少尝试的，但是像现在短视频的走红，很多人都会把自己的生活日常传播到网络社交平台上面，包括一些做菜的做法，我们都是可以根据他们的视频来进行参考，所以就算是南方，现在很多人自己在家也可以做出来非常正宗的窝窝头。
二、蒸窝头的方法
玉米面+小米面+荞麦面的窝窝头。首先把三种面混合到容器中，循序渐进的加入温水。用筷子或者勺子把面搅匀。（防止粉面沾手）上手揉成面团。分成均匀的小面团，用一只手的大拇指在面团上挖个洞，然后顺时针旋转，感觉像是蘑菇，。完成后，放入冷水蒸锅中，开火蒸15-20分钟。一般16分钟就熟了，关火等20分钟。打开锅盖，凉一下，就可以吃了。
三、做好窝头的方法
首先将准备好的玉米面和面粉先过滤一遍，将里面的杂质过滤出来，再把玉米面和面粉分开，装入不同的碗中，在玉米面里面加入适量的开水，用筷子将其搅拌成絮状，接着在玉面中加入适量的面粉搅拌均匀，然后用手将其揉成光滑的面团，放到碗中，盖上一层保鲜膜，醒发15分钟的时间。
蒸窝头用凉水还是热水 蒸窝头是热水还是凉水蒸
1、蒸窝头建议热水下锅蒸制，热水下锅蒸制的时间可以缩短，进而保证窝头的食用口感，吃起来韧劲更足。2、杂粮窝头在生活中很常见，是一种较为健康的粗粮食物，制作较为简单，深受一些人的喜爱。3、需要注意的是，生活中很多售卖的粗粮食物都是“伪”粗粮食物，因为这些面食中除了粗粮面粉，还有着很多精...
窝头面怎样蒸窝头松软好吃
在窝头蒸制完成后，可以将它们放在竹席或毛巾上稍稍晾凉，这样可以提高窝头的口感和质量。如果想要改变窝头的风味，也可以在制作过程中加入一些特殊的配料，如芝麻，花生等，这样可以让窝头更加美味。总的来说，蒸制窝头是一个有趣和充满挑战的过程，但凭借一些技巧和经验，我们每个人都可以轻松的制作出...
蒸玉米面窝头的时候,怎么制作最软
这样面团就会有蓬松柔软的效果，面和好以后，一定要用保鲜膜包裹住，放在30度左右的环境当中醒面，那么蒸出来的玉米面窝窝头就会特别的蓬松柔软。给玉米面窝头的胚子做好以后，直接放蒸屉中蒸20分钟，等玉米窝头逐渐变大以后，再转大火蒸，时间到了以后不要着急开盖，继续在蒸屉中焖5分钟，再拿出这样...
在家做蒸窝头时,是放小苏打好还是放酵母好?
如果让我选的话，从味道和情感上来说，我认为用小苏打来蒸我们用酵母粉的原因也是因为它是一种天然的发酵剂，二姐也查了一下酵母在发面的过程中能在一定的温度和湿度作用下，产生很多的二氧化碳。窝窝头相信很多人都喜欢吃，就是用玉米面做成的，色泽金黄，蓬松暄软，香甜可口，非常的好吃，小的时候...
在蒸窝头的过程中,冷水上蒸笼比较好吗?
在蒸窝头的过程中，冷水上蒸笼比较好吗？ 窝头玉米是我的最爱，因为很好吃。有很多方法制作，像玉米粉和红薯粉。最近，我经常做的是窝头玉米。奶奶做的窝头玉米也是我吃过的最好吃的。感冒不僵硬，每天要吃精米面，要...
怎样蒸玉米窝头好吃?
揉捏醒发，松软蓬松 将玉米粉和水混合后，需要充分揉捏至面团表面光滑不粘手。揉捏过程中，一定要有耐心，让面筋充分延展，这样蒸出的窝头才会松软蓬松。揉好的面团醒发15-20分钟，让面筋松弛，这样蒸出来的窝头才会更加暄软。蒸制火候，恰到好处 蒸窝头看似简单，但火候的掌握却至关重要。冷水上锅蒸，...
蒸窝窝头放酵母还是小苏打好 窝窝头放酵母和小苏打哪个好
另外一个就是小苏打的碱性成分会在面中有很大的残留，所以闻起来的馒头都有一股碱性味道的，以前老式发面的话很大程度上都会用到这个小苏打的方法，但随着酵母慢慢的普及了，慢慢用酵母去发酵的方法就被我们所熟知，所以朋友们都喜欢用酵母的发酵方法了。蒸窝头的话就用酵母就能蒸出美味的窝头出来，...
蒸玉米面窝头怎样才软?
二、饧面想要使玉米面窝头柔软好吃，一定要加白面粉和酵母，进行饧发，经过饧发好的面团，内部气孔丰富，面筋网络会把面团撑起来，这样就达到蓬松柔软的效果了。上面面团和好后，盖上保鲜膜密封起来，放在30度左右的环境中饧面，和正常蒸白面馒头一样的流程和方法，饧1小时左右，基本上面团变成原来二倍...
窝头蒸多长时间
7、底部是空的哦，如果是实心的就是馒头了，捏出小坑就是窝头了；8、把每个小米红枣窝头依次做好，同时摆放在蒸盘里；9、最后一步，蒸熟窝头。用蒸锅制作的话，一般是制作完成后进行二次发酵5-10分钟左右，再开水上锅蒸15分钟，关火后焖2分钟使窝头蒸熟即可。不过在制作窝头的过程中如果速度慢一...
怎样蒸窝窝头
蒸窝头的方法分四步，1. 玉米面适量，加开水。2. 用筷子搅拌，热水越多，面越软，加适量凉水，和匀。3. 捏成窝头的形状 4. 蒸锅放水做开，放屉布，把窝头放入，蒸15分钟，关火，过两分钟开盖。窝窝头是一种以杂粮为主的面食，在很多地方，尤其是北方，窝窝头就像是馒头、面条一样是主食，...
经胜补肾： 等水开之后再放窝窝头,蒸10-15分钟即可.现以奶香窝窝头的做法做示范: 用料:玉米面70g、糯米粉65g、无糖奶粉20g、糖27g、水75g 1、首先先把除了水以外的材料都混合在一起拌匀. 2、然后一点一点的往里加入水,揉至面团光滑不粘手. 3、不用发酵,直接把揉好的面团分成12个小剂子. 4、左手拿面团,右手拇指按入面团,其余四指并在一起转圈凹出窝窝头造型. 5、水开后放入蒸锅,大火蒸10-15分钟即可食用(水开后计时).
离石区15551113829： 蒸馒头凉水上笼跟热水上笼有什么区别? - ？
经胜补肾： 蒸馒头还是用凉水上屉,凉水是在加热过程中慢慢变热,馒头还会充分起发,蒸出的馒头特别松软好吃.如果用热水,馒头上屉后骤然受热,还使馒头缩小.你可以试试,就一定能蒸出好馒头来.
离石区15551113829： 蒸馒头用凉水上锅还是热水上锅 - ？
经胜补肾： 蒸馒头是用热水上锅来蒸的,如果是凉水上锅会出现在凉水烧开之前,已经揉好的单个小面团由笼屉或蒸帘下漏. 出现上述原因是: 1、凉水成为沸水需要时间,在这个时间过程中小面团易软塌. 2、热水有水蒸气及热量,可及时对入锅的馒头进行加热. 综上所述,得出蒸馒头要用热水上锅,易于馒头的价格及成熟.
离石区15551113829： 蒸馒头冷水下锅还是开水下锅? - ？
经胜补肾： 冷水下锅更好.冷水下锅蒸出来的馒头比开水下锅更好吃. 一定要注意蒸锅里的水要是凉水,面剂子在蒸锅里要醒十五分钟,再开火蒸馒头.先小火将蒸锅的水烧开,水开之后用中火蒸十分钟,之后再用大火蒸十分钟. 在随着凉水加热的过程...
离石区15551113829： 蒸馒头是开水入屉还是冷水入屉？
经胜补肾： 适合冷水入屉,用开水不容易影响蒸熟馒头的软熟度,口感会好很多的,建议用冷水,吃起来更加好吃.
离石区15551113829： 蒸馒头是开水上笼还是凉水上笼 - ？
经胜补肾： 蒸馒头水开锅后再上笼.
离石区15551113829： 蒸馒头应该凉水放,还是水开了放. - ？
经胜补肾： 蒸馒头应该凉水放. 1、准备面粉.把白糖加入面粉里搅拌均匀.2、酵母倒进35度左右的温开水里,静置5分钟.3、把酵母水缓缓的倒入面粉中,边加边用筷子搅拌成絮状.4、然后揉成初步的三光面团.5、用手腕的力量为重心,把面...
离石区15551113829： 蒸馒头时馒头放进去时蒸锅里是凉水还是开水 - ？
经胜补肾： 我们做完馒头以后,要把握好蒸馒头的时间,不但很难蒸熟馒头,而频繁地查看会影响到馒头的口感和香味,所以,我们一定要把握好蒸馒头的时间.如果当时不吃,要及时把馒头从蒸屉中取出,以防粘底.蒸馒头要多长时间 这和蒸锅的大小、...
离石区15551113829： 蒸馒头是用热水蒸馒头还是冷水蒸馒头吗 - ？
经胜补肾： 用开水蒸的是已经发酵好的馒头.用冷水蒸的是还没有充分发酵的馒头.因为冷水在加热过程中,温度是逐渐上升的,等到烧开需要一段时间,这期间,有利于馒头生坯的进一步发酵,以免蒸出的馒头干瘪,发邹或干硬.如果用冷水蒸发酵好的馒头,馒头在温度和水汽的作用下,会是馒头塌卧或皲裂.
