醋点豆腐的做法步骤图，醋点豆腐怎么做好吃
做法
1.黄豆泡8-10小时后可用
2.榨汁机磨豆浆（黄豆+水，边磨边加2000ml的水）
3.煮豆浆（开锅再稍加搅拌就可以关火了），然后倒入500ml水（降温降到80度左右，降温很关键，温度降不下来点不出豆花）
4.用用25ml白醋稀释到125ml水中
分3-5次点豆腐(就是慢慢搅动)
你会看到豆花朵朵
5.再开火煮1-2分钟
看到小朵豆花变大朵
关火（留酸浆48小时后可用
下次用酸浆点豆腐口感更好)
主料
黄豆
250g
辅料
酿造白醋
50ml
清水
250ml
步骤
1.黄豆提前一夜浸泡涨发。泡好的黄豆和清水a一起倒入搅拌机内；
2.启动后搅打至无颗粒的生豆浆；
3.用纱布将豆浆中的豆渣滤出，只取豆浆液；
4.将豆浆中的泡沫捞出去除；
5.将白醋和清水b混合；
6.将去渣后的豆浆在大锅内煮，大火煮开后，让其自然降温，用温度计测量，大约到80～90摄氏度；
7.这个时候可以加入步骤5的醋水，分次用勺子轻轻画圈倒入豆浆内；
8.等待几分钟可见豆花形成，与水分离,当水与豆花完全分离后，捞起豆花（剩余的水也称酸水，可以留做下次点豆腐用），豆腐模内铺上大纱布，将豆花倒入模内，用纱布裹在豆腐表面，再盖紧模具盖子
9.用重物压豆腐模上层，模子下面要用盆子或盘子接漏出的酸水，压大约5分钟可以得到嫩豆腐，压15分钟可以得到硬实的老豆腐，根据喜好调整时间。
用料
主料
黄豆500克
水
适量
调料
醋点豆腐的做法
需要准备的辅助工具：
1、一个可以滤水的容器（蒸笼、洗菜篮都可以）
2、一个与滤水容器形状相同但小一点的容器做压豆腐之用
3、纱布1块
1.黄豆洗净清水泡一夜，充分泡发之后再洗一下，用搅拌棒打成生豆浆（最好别用豆浆机，浓度不够，压不成豆腐）将打好的生豆浆倒在纱布中，用手把豆浆挤出（挤剩下的豆渣留着，拌在面粉中可以做各种面食，我就做了豆渣肉饼，可好吃了。）
2.过滤后的豆浆煮开，将表面的泡沫捞除，不然很容易溢出，豆浆煮开后还要继续小火煮五分钟左右煮透，防止有豆腥味，煮好的豆浆关火等5-10分钟，让温度降到80-90度，醋一点一点均匀地洒入锅内，轻轻用勺子往一个方向搅拌，当豆浆开始出现絮状沉淀物并且与水分离就可以了。热豆浆上面的一层豆皮可不能扔，做豆腐不影响，那个最有营养啦，咱们吃得腐竹就是这个晾干后的产品
3.点好后要保温静止20-30分钟，让沉淀充分反应，准备一个可以滤水的容器（我用一个小蒸笼），铺好干净纱布，将豆腐花舀到纱布内（下面要用一个盘子接漏下来水）
4.把豆腐花铺平，用纱布裹好，然后上面用重物压住以利于把水挤出，压1小时左右（压豆腐的时间和力度根据个人的口感来决定，喜欢吃嫩的就少压一会儿，上面的重物可以轻一点；喜欢吃硬的就再多压一会儿；把水分都尽可能地压走，就是豆腐干了。）新鲜做好的豆腐最好尽快食用，如果不能马上吃的就用冷水泡着放入冰箱保存
菜品特色
高兴的立马上锅涮上一大碗吃，吃罢摸摸肚子，不怕不怕，咱吃了介个不长肉肉，长的似营养哇！
一直都很随性，好玩的好吃得做的随心所欲，喜欢什么就玩儿什么，呵呵~简单的生活是我一直追求的，而且自己特爱心血来潮的瞎鼓捣，当然还得围着俩妞儿转啦，就是要他们吃得健康营养，白白胖胖，自从知道了外边买的豆腐含有石灰，就很少去买，可是不能因为怕咱就不吃豆腐了吧，毕竟豆制品对女性和孩子的好吃大大的，再说现在能入口的东西哪样不都是搀这搀那的，日子还是得过，该吃的一样也少不了，在一本婴幼儿食谱上看见过用白醋点豆腐的方法，由于俺滴懒惰、动手能力差、怕失败的种种理由，一直没能自己动手，无意中看到这个方法并且很成功，真是大喜，能做的咱就别懒啦，马上撸起袖子动手吧，没想到一次成功，成就感呀~大家快试着做做这个香纯的豆腐吧，连内酯都不用，绝绝对对的纯天然，在吃的时候心里感觉真开心美滋滋的。做给孩子吃，心里可踏实了，这才是吃到了真正健康的啊。
需要准备的辅助工具：
1、一个可以滤水的容器（蒸笼、洗菜篮都可以）
2、一个与滤水容器形状相同但小一点的容器做压豆腐之用
3、纱布1块
醋点豆腐步骤1
醋点豆腐的做法图解
黄豆洗净清水泡一夜，充分泡发之后再洗一下，用搅拌棒打成生豆浆（最好别用豆浆机，浓度不够，压不成豆腐）将打好的生豆浆倒在纱布中，用手把豆浆挤出（挤剩下的豆渣留着，拌在面粉中可以做各种面食，我就做了豆渣肉饼，可好吃了。）
步骤2
醋点豆腐的家常做法
过滤后的豆浆煮开，将表面的泡沫捞除，不然很容易溢出，豆浆煮开后还要继续小火煮五分钟左右煮透，防止有豆腥味，煮好的豆浆关火等5-10分钟，让温度降到80-90度，醋一点一点均匀地洒入锅内，轻轻用勺子往一个方向搅拌，当豆浆开始出现絮状沉淀物并且与水分离就可以了。热豆浆上面的一层豆皮可不能扔，做豆腐不影响，那个最有营养啦，咱们吃得腐竹就是这个晾干后的产品
步骤3
醋点豆腐的简单做法
点好后要保温静止20-30分钟，让沉淀充分反应，准备一个可以滤水的容器（我用一个小蒸笼），铺好干净纱布，将豆腐花舀到纱布内（下面要用一个盘子接漏下来水）
步骤4
把豆腐花铺平，用纱布裹好，然后上面用重物压住以利于把水挤出，压1小时左右（压豆腐的时间和力度根据个人的口感来决定，喜欢吃嫩的就少压一会儿，上面的重物可以轻一点；喜欢吃硬的就再多压一会儿；把水分都尽可能地压走，就是豆腐干了。）新鲜做好的豆腐最好尽快食用，如果不能马上吃的就用冷水泡着放入冰箱保存
醋点豆腐成品图
菜品特色
高兴的立马上锅涮上一大碗吃，吃罢摸摸肚子，不怕不怕，咱吃了介个不长肉肉，长的似营养哇！
一直都很随性，好玩的好吃得做的随心所欲，喜欢什么就玩儿什么，呵呵~简单的生活是我一直追求的，而且自己特爱心血来潮的瞎鼓捣，当然还得围着俩妞儿转啦，就是要他们吃得健康营养，白白胖胖，自从知道了外边买的豆腐含有石灰，就很少去买，可是不能因为怕咱就不吃豆腐了吧，毕竟豆制品对女性和孩子的好吃大大的，再说现在能入口的东西哪样不都是搀这搀那的，日子还是得过，该吃的一样也少不了，在一本婴幼儿食谱上看见过用白醋点豆腐的方法，由于俺滴懒惰、动手能力差、怕失败的种种理由，一直没能自己动手，无意中看到这个方法并且很成功，真是大喜，能做的咱就别懒啦，马上撸起袖子动手吧，没想到一次成功，成就感呀~大家快试着做做这个香纯的豆腐吧，连内酯都不用，
盐水点豆腐的做法
1、食材：豆腐、油、盐、葱、花椒、辣椒。2、豆腐切块，豆腐开水焯一下备用。3、豆腐沥干水分。4、将每层豆腐撒上盐。5、热锅凉油，油热炒香花椒和葱花及辣椒。6、倒入水，放适量盐，然后烧开。7、将烧开的汤倒在豆腐上。8、腌一会，完成。
祖传卤水点豆腐的做法步骤图,怎么做好吃
将黄豆清洗干净，用足量的水泡发。我家是头一天中午泡上，第二天上午做豆腐。但据说也不是泡的越久越好，总的来说起码豆子是要泡发的。卤水用水化开。豆腐纱和豆腐包用水泡上。注意这两样不能搓洗，只能漂洗，搓洗容易溜丝变形。（用压豆腐出来的浆水淘洗豆腐包，利于豆腐包的长期使用）用电磨机...
卤水点豆腐制作方法
1、主料：豆腐适量。2、调料：色拉油适量、食盐适量、葱适量、姜适量、八角适量、花椒适量、桂皮适量、生抽适量、老抽适量、茴香适量、白糖适量、水适量、香叶适量。3、将适量卤水豆腐擦去多余水分用作备用。4、然后就需要准备好卤水豆腐的调味料。5、再之后则需要把豆腐切成7-8厘米后的块。6、紧接着...
卤水点豆腐的简单做法是什么?
制作步骤：将嫩豆腐切成大小适中的块，放入沸水中焯水，去除豆腥味，捞出沥干水分备用。青蒜苗洗净切段，生姜切片，大蒜切片，干辣椒剪成小段备用。锅中加入适量食用油，烧热后放入花椒、八角、香叶、桂皮炒香，再加入干辣椒、生姜片、大蒜片翻炒出香味。倒入适量清水，加入酱油、老抽、食盐、白糖，大火...
点豆腐的家常做法
1、把黄豆洗好，泡一整天。2、泡好的豆子，磨成浆。3、放入大锅，最好用柴烧火，因为这样的好吃。4、豆浆烧开后，扯火。5、凉半小时的时间。6、浇卤。把几滴卤水滴进盛有豆浆的勺子里，那勺子慢慢在锅内转动，过几分钟在换一勺，直到感觉勺子在锅里推不动，就差不多了，时间大概在半小时...
点豆腐的做法 怎么做点豆腐
1、称好豆子.2、黄豆浸泡4小时.3、把浸泡好的黄豆加水,用搅拌搅成豆浆,280克豆子总共加3200ML水打成浆.4、把豆浆用豆浆过滤袋,过滤成无渣浓豆浆.5、把过滤好的豆浆放在煮锅里煮熟,煮的过程当中要不停的搅拌,以免糊底,豆浆煮开后,不要马上关火,再煮五分钟.6、豆浆煮好后把表面泡沫去掉.7、...
白醋点豆腐的做法
1、黄豆提前一夜泡好。2、泡发好的黄豆一半放入豆浆机中，水位在高低之间。3、启动湿豆功能。4、20分钟左右，用滤网滤出豆渣。5、白醋和水1：5混合。6、两次豆浆过滤后加热至90度左右，边慢慢倒入白醋水，边用勺子搅动。7、有点凝结了，静止一下。8、把屉布放入蒸格中铺好。9、把豆花舀入屉布...
卤水点豆腐的做法及配方
步骤：1、首先将黄豆用自来水完全泡发。2、将豆子冲洗干净，放入破壁料理机中，注入清水900克。3、启动五谷键瞬间就可得到细腻的豆浆。4、将豆浆倒入4层纱布中。5、过滤出豆渣。6、用中小火煮开后，再保持小沸腾煮5分钟。7、盐卤3克加16克水溶化。8、将溶化的盐卤水点点滴滴慢慢地滴入煮好的热豆浆...
自制豆腐(醋点浆)怎么做
将干黄豆洗净浸泡至2－3倍大。自制豆腐（白醋点豆腐）的做法 步骤1 用水冲洗干净。自制豆腐（白醋点豆腐）的做法 步骤2 倒进装好8斤水的盆里。自制豆腐（白醋点豆腐）的做法 步骤3 用原汁机磨出豆浆。将豆浆倒入铺了纱布的盆里。自制豆腐（白醋点豆腐）的做法 步骤5 用纱布过滤豆浆。自制豆腐（...
醋点豆腐的做法步骤图,醋点豆腐怎么做好吃
醋点豆腐的做法 需要准备的辅助工具：1、一个可以滤水的容器（蒸笼、洗菜篮都可以）2、一个与滤水容器形状相同但小一点的容器做压豆腐之用 3、纱布1块 1.黄豆洗净清水泡一夜，充分泡发之后再洗一下，用搅拌棒打成生豆浆（最好别用豆浆机，浓度不够，压不成豆腐）将打好的生豆浆倒在纱布中，用...
皮姣均青： 主料黄豆250g辅料酿造白醋50ml清水250ml步骤1.黄豆提前一夜浸泡涨发.泡好的黄豆和清水a一起倒入搅拌机内;2.启动后搅打至无颗粒的生豆浆;3.用纱布将豆浆中的豆渣滤出,只取豆浆液;4.将豆浆中的泡沫捞出去除;5.将白醋和清水b混合...
聂拉木县18743067348： 白醋如何点豆腐 - ？
皮姣均青： 先磨豆浆,豆子和水的比例是1:6,豆浆煮熟后要大约等四至五分钟之后,就可以用白醋点豆腐了,点豆腐时豆浆的温度为85度至90度为最佳,用饭勺将白醋慢慢的倒入豆浆里,并慢慢的搅拌,在两三分钟之内点两至三次的白醋,点的时候要仔...
聂拉木县18743067348： 怎样做白醋点豆腐 - ？
皮姣均青： 白醋也能做豆腐的做法 1 准备白醋、蛋糕模,活底蛋糕模的底盘 、面粉筛. 准备白醋、蛋糕模,活底蛋糕模的底盘 、面粉筛. 2 黄豆浸泡5小时以上,与水以1:6的比例打成豆浆 黄豆浸泡5小时以上,与水以1:6的比例打成豆浆 3 把豆浆煮熟,慢...
聂拉木县18743067348： 自制 白醋点豆腐的做法步骤图,怎么做好吃 - ？
皮姣均青： 做法1.黄豆泡8-10小时后可用2.榨汁机磨豆浆(黄豆+水,边磨边加2000ml的水)3.煮豆浆(开锅再稍加搅拌就可以关火了),然后倒入500ml水(降温降到80度左右,降温很关键,温度降不下来点不出豆花)4.用用25ml白醋稀释到125ml水中 分3-5次点豆腐(就是慢慢搅动) 你会看到豆花朵朵5.再开火煮1-2分钟 看到小朵豆花变大朵 关火(留酸浆48小时后可用 下次用酸浆点豆腐口感更好)
聂拉木县18743067348： 用白醋点豆腐脑的方法 - ？
皮姣均青： 自制豆腐(白醋点豆腐)的做法将干黄豆洗净浸泡至2-3倍大. 用水冲洗干净. 倒进装好8斤水的盆里. 用原汁机磨出豆浆.将豆浆倒入铺了纱布的盆里. 用纱布过滤豆浆. 将过滤好的豆浆倒入大锅中,大火煮开,小火继续煮1-2分钟,...
聂拉木县18743067348： 醋豆腐怎么做好吃,醋豆腐的家常做法 - ？
皮姣均青： 醋豆腐,如菜名,做出来的豆腐微酸带甜,也很好吃,做这个菜,豆腐我没有裹鸡蛋或面粉,只要小火慢煎,做出来的豆腐也是外焦香里软嫩.就单吃这道菜,也是很美味...(展开) 食材 主料 豆腐250克 醋50克 辅料 油 适量 盐 适量 白砂糖 适...
聂拉木县18743067348： 如何在家陈醋自制豆腐 - ？
皮姣均青： 醋点自制豆腐用料 黄豆或黑豆 250克 水(最好用过滤的水或山泉水) 2600克 醋 30克 盐 5克 醋点自制豆腐的做法豆子浸泡8小时,浸发至二倍大.清洗干净后放2000克水用破壁机打成豆浆. 用纱布过滤隔渣,反复过滤三、四次. 上锅中火煮开,要小心溢出,煮的过程中去称量醋、盐、100克水,混合均匀备用,豆浆煮开后勺开泡沫,再煮二分钟后关火,倒进500水,用来降低温度大约80度,搅拌均匀后可以点醋了. 用勺将醋盐水混合物慢慢打圈勺进豆浆,等几分钟豆花就凝固了. 用筛子按进去再勺去豆腐水. 将豆花装进模具. 包好纱布盖上模盖,压上重物,压榨多余的水分. 脱模完成,成品有700克,可以吃二餐了.
聂拉木县18743067348： 醋点豆腐的家常做法大全怎么做好吃视频 - ？
皮姣均青： 用料 主料 黄豆500克 调料 水 适量 醋点豆腐的做法 需要准备的辅助工具:1、一个可以滤水的容器(蒸笼、洗菜篮都可以)2、一个与滤水容器形状相同但小一点的容器做压豆腐之用3、纱布1块1.黄豆洗净清水泡一夜,充分泡发之后再洗一下,...
聂拉木县18743067348： 怎样做醋水豆腐 - ？
皮姣均青： 醋水豆腐的经典做法:剁辣椒闷豆腐 主料:醋水豆腐(500克) 辅料:剁辣椒(50克) 调料:食盐、葱 1.醋水豆腐对半切开 2.在沸水锅中放入盐、豆腐,煮约5分钟 3.放入剁辣椒再煮约5分钟 4.撒上葱碎后即可上桌
聂拉木县18743067348： 白醋点豆腐怎样又嫩又细 - ？
皮姣均青： 食材用料:干黄豆200克水2000毫升白醋20毫升相克食物菜谱做法:1.黄豆用凉水泡8至10小时2.用榨汁机将黄豆打成汁3.过滤4.将过滤后的豆渣再次挤出豆浆5.豆浆入锅煮开后再煮5分钟6.放凉到80度至90度之间7.白醋加适量凉白开稀释8.一边倒白醋水,一遍搅动,直到看到豆腐和水分离为止9.静置半小时就成豆花了10.将豆花舀入能过滤的容器里,我用的是活底蛋糕模,下面垫漏网11.纱布裹好后,上面压重物12.一小时后豆腐就好了,横截面切开,稍有点老,喜欢嫩豆腐的建议用内酯点
