果干的做法

家庭海棠果干的做法~

原料：鲜海棠果500克，白砂糖200克，蜂蜜40克，水150克。
　　1：选新鲜海棠果洗净。用小刀切为两半并取出果核。将果肉放入开水中烫煮，待海棠果色泽由绿变黄，即捞出放入清水中过凉，然后捞出备用。
　　2：取白糖150克，加入150克的水煮成糖液。
　　3：将李子肉倒入糖液中，腌制半天。
　　4：然后将糖液滤出，再加50克白糖溶解后倒入烙制再进行半天的腌制。
　　5：腌制时要经常上下翻动，搅拌均匀。
　　6：腌制半天。然后将糖液滤出，再加50克白糖溶解后倒入烙制再进行半天的腌制。腌制时要经常上下翻动，搅拌均匀。
　　7：将腌制好的海棠果和糖液一起煮开10分钟左右，然后将蜂蜜倒入，继续煮约30分钟，捞出海棠果，冷却后即为海棠果脯了。

苹果最解馋做法，原汁原味苹果干，酸甜可口，越吃越解馋

经常会在超市买些果干作为办公室零食，一个月在这上面也是一笔开销，后来发现其实果干的做法很容易，就开始萌生了自己做果干的想法，既能省钱又能保证食品的安全性，现在外面卖的食物不是添加这个就是添加那个，让人吃的很不放心，还不如自己做。我学会了三种果干的做法，分别是芒果干、苹果干还有红薯干。这三种果干的做法都非常简单，做出来的味道一点也不比外面卖的差，大家一起来学学吧。
芒果干的做法
主料：芒果
配料：糙米、雪莲子、薏仁、荞麦、麦片、豌豆、红豆、绿豆、花豆、黑豆、黑米、玉米
调料：蛋黄粉、植物油、砂糖、酱油粉、盐、葡萄糖、麦芽精粉
步骤/方法
选择成熟新鲜芒果.如吕宋芒或紫花芒或海南本地野生芒果就很合适加工，色泽好。
芒果去皮，切片：因皮核部分约占50%，能利用的肉质部分只占一半，所以如何提高得率，降低成本是很重要的问题。
1、芒果成熟时，果皮变软。若要加工打成浆状便很容易，但要加工成片状需要经硬化处理。
2、否则不容易成型。加入的硬化剂有多种，氯化钙效果最好。另外为了提高得率和增加风味。
3、可加入部分蔗糖或者淀粉糖浆，用60%-70%的蔗糖或淀粉糖浆，其中再加入少量的氯化钙硬化剂，把芒果片放于糖浆中浸渍1-2天，就起到了硬化和吸糖作用。如果有真空透糖设备效果会更好。
4、把芒果片从糖液中取出，在60-70℃下烘干，使其含水量下降为16%，如果有真空干燥设备，干燥时间缩短，色泽会更好。
5、烘干后就可以取出包装及食用了。
苹果干的做法
主料：苹果1个
调料：柠檬半个
厨具：烤炉
1、苹果洗净，分切成四块。去籽，留皮，切薄片。(我切得太薄了，本来要烤2小时的，我30几分钟就烤好了。)放进加了半个柠檬汁的净水里泡15分钟。(水量能没过苹果片就可以)
2、将苹果平铺在烤架上，放入预热好的烤箱，100摄氏度烤1小时。(这个时间根据苹果片的厚薄进行适当调整)
3、快要烤干了，苹果片开始卷曲。最后大功告成。
红薯干的做法
主料：红薯适量
方法步骤：
1、在街上买回红薯。
2、把买回红薯的洗净。
3、在锅里加入适量的水，放入适量的盐，倒入红薯，将红薯煮熟。
4、捞起红薯，凉起，待红薯完全凉透。
5、把凉透了的红薯切成条，放在烤箱里将红薯烤干，烤到自己喜欢吃的干度。
6、红薯干就做好了，非常美味。
是不是很简单呢，虽然果干很好吃，但是它只适合做下午茶吃上一点，因为果干的含糖量还是很高的，

自制水果干，上班外出随时吃，酥脆营养，再也不怕肚子疼了

自从水果做成这样，老公上班都要带着走，气色红润肠胃也好了
不少人都认为水果干比新鲜水果没有营养，但其实这种认识是错误的。相比较新鲜水果来说，水果干的维生素C损失确实多了些，但是因为浓缩了，同等重量的果干所含的矿物质和其它微量元素反而比新鲜水果的更多。水果干因为脱水了，更容易保存和携带，是老少皆宜的零食伴侣。

新鲜水果中往往含有较为活跃的蛋白酶，也有单宁类物质，它们对消化道黏膜的破坏也挺厉害的。但是水果干对消化道的刺激就大大减小了，这对于消化不良和怕冷的人来说就是福音，再也不用担心吃完恶心或者肚子疼了。水果干除了能直接食用当零食，还可以配合着牛奶、酸奶、面包片等同食，还可以取代糖类做为甜味剂。

老公上班很忙，经常中午饭没个准点儿。我都是头天晚上睡觉前把水果切片送进果干机中，第二天一早水果干就好了，酥酥脆脆，酸甜适口。装个小盒子里让老公带走，即使不能正点吃午饭，也能吃几片顶一会儿。另外，当个小零食也不错，补充多种营养素的同时，还能增加植物纤维，促进肠胃蠕动助消化。吃了水果干有10来天了，不知道是这水果干的功劳，还是因为最近的锻炼时间多了些，老公的气色比先前红润了，还说肠胃也舒坦了许多。

水果干有诸多好处，但也不能一次过量食用，毕竟其含糖达到70%左右，热量高，每天吃1至2次，每次1小把（15g）就行了，而且吃了它就要减掉几口主食，避免一日当中碳水化合物吃过量。

【自制水果干】

材料：苹果、菠萝、猕猴桃、柠檬

时间：80度，4小时

制作过程：

1. 干果机准备好，苹果、猕猴桃、柠檬表面用细盐搓洗干净再冲水，菠萝削皮挖芽眼；

2. 将柠檬切1、2毫米的薄片，两头的留下来另做它用；柠檬籽可轻松剔除；

3. 用利刀将苹果横切成1、2毫米的薄片，先入凉水中泡一分钟，防止氧化；

4. 将苹果片中的水倒掉，将前面提到的柠檬两端的柠檬汁挤到苹果碗中，柠檬是很好的抗氧化剂，可以防止苹果因为氧化变成褐色而影响美观；

5. 菠萝切2毫米左右的薄片，入淡盐水中泡5分钟后再冲一遍清水；

6. 猕猴桃的皮中富含矿物质，而且有皮的保护，猕猴桃的果肉在切的时候不会受到伤害；厚度在2毫米左右；所有的水果厚度就看个人刀功了，能薄就尽可能薄一些；

7. 将水果片一样码一层，再推入干果机中；菠萝片表面的水份较多，用厨房纸巾吸干后再放入；

8. 因为是晚上睡觉前做的，4种水果的含水量又不同，为了保险起见，我设定了80度4个小时；

9. 安心睡了一大觉，第二天起来打开干果机，哇噢，新鲜水果片已经变身成了美哒哒的水果干，尤其那薄如纸的苹果肉裹着自然弯曲的水果皮，竟然有了舞者的动感和风范；

10. 菠萝干像花朵一样美；

11. 苹果干没有丝毫颜色的改变，红色的果皮像裙摆一样美丽；

12. 猕猴桃片带着皮烘干，矿物质含量比脱皮的更胜一筹；

13. 柠檬干，清澈透亮，随身携带随时泡柠檬水。

【苹果叨叨叨】

苹果片易氧化，所以要先泡凉水1分钟，再用柠檬汁覆盖表面；菠萝中有致过敏的物质，要用淡盐水浸泡5分钟后再用清水冲洗，用纸巾吸干表面的水分可以缩短制作果干的时间。

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七台河市17686078955： 如何制作水果干? - ？
子丰印脂溶： 自制水果干的做法 1、葡萄干.葡萄成熟后,及时除去小粒和破损的果粒,用1.5%-4%的氢氧化钠浸泡一下,后用清水洗净碱液,装入晒盘之中,晾晒3-5天后,每日及时翻转继续晾晒阴干,在新疆等地由于气候干燥,一般需要30天左右.贮藏...

七台河市17686078955： 想问问在家里制作果干的方法 - ？
子丰印脂溶： 最简单的方法,切片切条,晒干.有条件的可以用干果机风干.

七台河市17686078955： 水果干怎么做 - ？
子丰印脂溶： 1、水果,切片,厚度随自己喜欢,感觉1CM左右比较好,口感最佳2、水果 均匀地铺到里面的网层3、 调节时间,比较喜欢带一点点水分的,口感更好,所以时间只调了8个小时.喜欢吃更干更韧的朋友可以调长时间一点.晚上调的,第二天早上就可以吃了. 4、菠萝干和香蕉干比较好吃,味道比较丰富. 小窍门: 烘这个厚度和时间的把握很重要的,也得看个人喜欢,喜欢韧一点的可以切厚点再把烘的时间加长点,喜欢脆的朋友可以切薄一点,时间烘长一点,像我这种喜欢带点软带点水份的,可以切厚点,时间烘短点.

七台河市17686078955： 自己在家怎么做水果干 - ？
子丰印脂溶： 各种水果,龙眼、杨桃、黄皮、葡萄、山楂、栗子、梨子等,都是可以晒干的.简单就是好,最好是原汁原味的,不加添加剂、防腐剂、色素、味精等的.切薄片,晒太阳.

七台河市17686078955： 家庭版自制水果干的做法步骤图,怎么做好吃 - ？
子丰印脂溶： 1. 各种水果切成片儿.2. 平底锅,烧热.3. 放入水果干.4. 等差不多熟(有点儿焦焦的样子)的时候翻面,等另一面熟了,就可以出锅了.

七台河市17686078955： 怎么做干果 - ？
子丰印脂溶： 自制香蕉干的做法: 一、材料 香蕉1500克 二、做法 1.准备香蕉和工具. 2.香蕉剥皮,用香蕉切片器切碎. 3.把香蕉均匀在网格上铺平. 4.设定温度58度,时间为9小时,按照你喜欢的软硬程度之间控制时间,风干3小时后需要翻转一次即可.自制火龙果干的做法: 一、材料 火龙果2000克 二、做法 1.挑选新鲜的火龙果,看表皮是否光滑,根部有否腐烂. 2.洗干净,去皮切片,切成0.3厘米厚的片. 3.放进风干机的网格上摆好. 4.设定温度为58°,时间大约7小时.依上两种方法可以出其它的果干.

七台河市17686078955： 果蔬干的做法,果蔬干怎么做好吃,果蔬干的家常做法 - ？
子丰印脂溶： 食材明细 绿皮橙子 一个 胡萝卜 一个 紫薯 一个 原味 口味 烘焙 工艺 数小时 耗时 简单 难度 果蔬干的做法步骤 果蔬干的做法步骤:1 1将食材准备好. 果蔬干的做法步骤:2 2胡萝卜去皮切薄片. 果蔬干的做法步骤:3 3紫薯去皮切薄片.我是煮粥用所以用生的紫薯,如果即食的话需要蒸熟后再切块.C 果蔬干的做法步骤:4 4摆放到烤网中. 果蔬干的做法步骤:5 5九阳粉小焙开启果干功能. 果蔬干的做法步骤:6 63小时就成干了. 果蔬干的做法步骤:7 7绿皮橙子也是同样操作,切薄片. 果蔬干的做法步骤:8 8开启果干功能,大概5小时能成干.

七台河市17686078955： 自己在家怎么做苹果干 - ？
子丰印脂溶： 1、准备好食材 2、苹果用刷子反复刷洗干净外表皮,切薄片 3、洗菜盆中装入适量清水,挤入少许柠檬汁,再放苹果片 4、苹果片用柠檬水浸泡1分钟左右后捞出均匀摆放在烤网上 5、放入90度的烤箱中烤1小时左右,中途翻面,大约烤40分钟左右后,将苹果片从烤网上取出放在烤盘中继续烤 6、成品图

七台河市17686078955： 烤箱做水果干的方法有哪些? - ？
子丰印脂溶： 需要提前准备好的材料包括:红富士苹果2个、盐3克、清水500ml. 具体做法如下: 1、苹果两个,洗干净. 2、去核. 3、切成薄片,越薄越好. 4、清水加盐放入苹果片浸泡5分钟. 5、放入烤箱上下火100度150分钟.

七台河市17686078955： 求简易制作水果干的方法~~~~ - ？
子丰印脂溶： 呃 香蕉还没试过 而且每个微波炉的功率都不一样 LZ自己掂量着试试...准备两个盘子 果蔬切片(越薄越好) 最好在晴天做 把果蔬片摆在其中一个盘子上 别叠的太密 然后进微波炉 我是微波最大火 加热30-40秒 视情况而定 然后拿出来 换盘子...为...