自制肉干的做法大全窍门
与此同时，中国饮食还间接影响到欧洲、美洲、非洲和大洋洲，像中国的素食文化、茶文化、酱醋、面食、药膳、陶瓷餐具和大豆等，惠及全世界数十亿人。
五香猪肉干的做法：
1.选料、切块：选用新鲜猪瘦肉，切成500克重的方块。
2.水煮、切片：猪肉放入白水锅里，煮至三成熟，捞出，清洗去血污和杂质，再切成长4厘米、宽3厘米厚0.5厘米的片。
3.煮卤：猪肉片和调料一起放入烧沸的锅内，煮卤1小时，其间每隔15分钟，翻锅1次。
4.沥汁、凉透：把煮好的猪肉片捞出，沥出汤汁，凉透，即为成品。
洗好切好，腌制一定时间，用你喜欢口味的调料！直接烘烤就可以了
己制作美味的牛肉干，而且自己在家里制作出来的牛肉干还不硬也不柴，绝对好吃到让你尖叫。下面就让我们一起来看一下，如何在家可以制作美味的牛肉干吧。
今天来给大家介绍的牛肉干的制作方法，其实也是非常简单的，而且完全都不需要用到烤箱，所以也是家里没有烤箱的宝贝们的福利了。这次我们做牛肉干用的是电饭煲，做出来的牛肉干也是非常好吃的。除了牛肉之外，我们需要的食材还有红酒，大料，干辣椒，香叶，花椒粉，孜然粉，五香粉和糖。如果家里没有红酒的话，我们可以使用料酒。下面就让我们一起来看一下好吃的牛肉干到底是怎么制作的。
1.首先我们要处理牛肉。如果想要吃到好吃的，味道鲜美的牛肉干，那么我们在选择牛肉的时候也要选择比较优质的牛肉。在选择好牛肉之后，再做牛肉之前，我们首先要把牛肉清洗干净。在之前的文章中也给大家介绍过，在清洗肉的时候，我们可以用到淘米水，淘米水可以帮助我们更好的清洗牛肉。
2.在清洗好牛肉之后，我们需要把牛肉进行焯水。一定要把牛肉的血沫全部捞干净。在焯过水之后，再把牛肉清洗一下，然后把它们沥干水分放在一边备用。
3.在水分沥干之后，我们就可以把牛肉放入电饭煲里面了。把牛肉放到电饭煲里面之后，我们就需要把各种调料全部都放进电饭煲中。我们需要在电饭煲中倒入适量的红酒，放一包大料，十个左右的干辣椒，放入适量的花椒粉，孜然粉，五香粉和糖。把这些材料全部在锅中搅拌均匀，然后我们就可以开启煮饭模式了。
4.开启煮饭模式之后，我们要反复煮两次。第一次是为了让牛肉煮熟，第二次是为了把牛肉整个烘干变成牛肉干。
5.在把牛肉烘干之后，我们就可以拿出来切片儿了。如果想要更好更有嚼劲的口感的话，我们可以把做好的牛肉放在冰箱中冷藏一晚上。这样牛肉干的口感会更好。
6.我们可以根据自己的口味选择在牛肉上撒上孜然粉，辣椒粉或者是芝麻。这样做出来的牛肉干非常好吃，而且在家就能做出好吃美味的牛肉干。
五香猪肉干的做法窍门 猪肉干用什么配料
放到烤盘上另外一面的胶带撕掉，放进烤箱之前涂抹一层蜂蜜，烤15分钟20分钟左右，在另一边再刷上一些蜂蜜，大概5分钟左右就可以出炉，剪成小块就可以吃了。4 猪肉干不用烤箱怎么做 准备前腿肉搅成肉泥，再准备一些砂糖，红曲米粉，胡椒粉，五香粉，酒，鱼露，酱油，所有的材料混合按照一个方向...
烤箱自制牛肉干的做法大全窍门
主料 牛肉适量 辅料蜂蜜适量 配料蚝油适量 麻椒适量 糖适量 烤箱版自制牛肉干的做法步骤 1 牛里脊。2 切成条状和块状。3 热水浸煮，撇去浮沫，控干。4 生抽、酱油、盐、糖、花椒粉、麻椒粉、蜂蜜、蚝油腌制10分钟。5 装入烤盘。6 140°，中层烤制，烤制过程中要给牛肉翻几次身。7 烤好的牛肉...
怎样腌制干牛肉方法窍门
牛肉做干巴每kg放80g左右的盐。以“风干干巴”为例，做法如下：用料：牦牛肉5500g，盐一饭碗，青花椒面半饭碗，辣椒面半饭碗，柠檬汁一个到半个，白糖小半碗，绳子若干 做法：1、将牦牛腿肉洗干净，沥干水。改刀成玉米棒子大小的长条。2、将改刀好的牛肉用盐细细摸匀，腌渍两天。牛肉在腌渍过程中会...
有什么制作窍门可以让家庭版的麻辣肉干更加美味?
将肉干放入密封容器或密封袋中保存，避免受潮。卫生注意：在制作过程中要保持工具和环境的清洁，避免细菌污染。通过以上步骤，你可以在家制作出既卫生又美味的麻辣肉干。记得在制作过程中耐心细致，每一步都会影响到最终的口感。通过实践和调整，你可以找到最适合自己口味的麻辣肉干制作方法。
制作麻辣牛肉干有哪些小窍门?
切片技巧：将牛肉切成薄片是制作牛肉干的关键步骤。使用锋利的刀具，沿着肉纹切片，确保每片厚度均匀。切薄片有助于更好地吸收调味料，并且在烘烤过程中更容易干燥。腌制时间：腌制是给牛肉干增添味道的重要步骤。将牛肉片放入调味料中，确保每片都充分涂抹。腌制时间可以根据个人口味而定，但最好至少腌制...
腌牛肉干的腌制方法窍门
腌牛肉干的腌制方法窍门 腌牛肉干是一项需要精细工艺和耐心等待的工作，但掌握好了窍门，就能轻松制作出美味可口的牛肉干。首要的窍门在于选择新鲜的牛肉、合理搭配腌料，并控制好腌制的时间和温度。首先，选料十分关键。新鲜、纹理细腻的牛肉是制作牛肉干的基础。比如，可以选择牛的后腿肉或者牛肩肉，这些...
有什么烹饪窍门能让猪肉干制作的更好?
选择合适的肉块：选择猪肉里脊或者瘦肉部分，这些部位的肉质较为紧实，脂肪含量低，适合制作猪肉干。避免使用肥肉或肌理松散的部位，因为它们在干燥过程中容易变质。切片技巧：将猪肉冷冻至半解冻状态，这样更容易切成均匀的薄片。切片时尽量保持每片肉的厚度一致，通常推荐切成约0.5厘米厚的片状，这样既能...
自制风干牛肉干的做法大全集窍门
风干牛肉干的做法：步骤 space 1.牛肉洗干净后，顺着纹路切成宽约5cm的长条，沥干水分.用手在牛肉干的正背面均匀抹上精盐（依个人口味用盐，口重可以抹两遍）.放在透气的托盘里，放在通风的地方，每24小时翻面一次.约一周后即风干完成 space 2.烤箱的烤架上刷一层油，把风干好的牛肉干均匀摆在...
腊肉怎么做?最简单方便的方法
2、将肉上串穿一个洞，挂起来风干3~5天。3、在一金属筒（比如汽油筒去底和盖）内置入锯末并引燃，上盖松枝，再盖柏丫，在筒的上方放一个网状的架子，猪肉置于其上，如此熏制，直到猪肉表面变成黄色或黑色（熏黑了的，松枝和柏丫的味道更重）。4、将猪肉，挂在通风良好的地方等腊肉干透，就算大...
牛肉干的腌制方法窍门
1、牛肉干的腌制方法窍门：牛肉 2050g （1）将新鲜的牛肩肉切成手指那么长，然后洗净，再放入清水中泡4小时，期间要不断换水。目的是把牛肉中的血水去掉 （2）然后就是将牛肉和辅料放在一个器皿里，用手将辅料和牛肉均匀的抓在一起，一定要让每一块儿牛肉都充分的沾到你的辅料哦。（3）那就是...
双亲大克： 材料:牛肉5斤、葱姜、花椒、大料、辣椒碎、孜然、糖、红酒、酱油、适量的盐. 做法: 1、秘密武器就是电饭锅,哈哈.焖牛肉全程用红酒和酱油,不加水. 2、选好牛肉,回来洗净后,切成比麻将块大一些的块或者片. 3、准备一锅清水,...
安宁区17060505545： 自己怎么简单做猪肉干？
双亲大克： 材料:猪肉 调料:麦芽糖+白糖、老抽、烧烤汁、叉烧酱、白酒、生粉、孜然粉 制法: 1、猪肉剁成肉蓉,加入调料,放进大盘子里充分搅拌. 2、烧烤盘用锡纸包好,放进搅拌好的肉蓉,用勺子压好. 3、放进微波炉里烤(烧烤档),每十分钟一次,自己掌握次数.
安宁区17060505545： 如何制作风干肉? - ？
双亲大克： 主料 新鲜牛肉 (6斤) 调料 盐 (2斤) 厨具 无 1、把鲜牛肉剃掉骨头和肥的部分 留下纯净的瘦肉 然后切成手指粗的条 切忌不能用沾水 免得坏掉 切好后用盐腌上 大概腌上一天一夜就可以了 这时候会出来很多血水 直接倒掉 不能用水冲洗 然后用...
安宁区17060505545： 肉干的做法大全家常 - ？
双亲大克： 五香肉干 主料猪里脊肉500克 姜2片 蒜2瓣 香叶1片 桂皮少许 大料2个 干辣椒1根 辅料生抽2勺 老抽1勺 白糖1勺 白芝麻1大勺 食盐1/2小勺 植物油1大勺 五香粉1小勺 鸡精少许 胡椒粉少许 五香肉干的做法 1. 猪肉切小块 2. 放入面包桶内 3. 加入所...
安宁区17060505545： 肉干 - 肉干如何制作?肉干如何制作? ？
双亲大克： 原料配方 猪瘦肉100公斤 精盐2公斤 白糖5公斤 酱油4公斤 桂皮0.5公斤 八角0.3公斤 ... 即可取出凉透为成品. 以上是猪肉干的制作方法,想知道更多肉干制作方法,请参考...
安宁区17060505545： 自制牛肉干的家常做法大全怎么做好吃 - ？
双亲大克： 步骤1:牛肉放水中浸泡出血水,放入砂锅中,锅中倒入适量水,加入葱段、姜片、八角、花椒、香叶和1小勺白酒.步骤2:砂锅放火上,大火烧开转小火炖1小时,然后焖20分钟关火,炖好的牛肉放至凉透,然后切成半厘米左右厚的片.步骤3:2小勺生抽、2小勺老抽、1小勺盐、1小勺蚝油、4小勺糖、1/2小勺咖喱粉、1小勺辣椒油、1/4小勺花椒粉、1/4小勺五香粉,加入2大勺的热水搅拌均匀,将牛肉片放入浸泡半天以上(中途上下翻一遍).步骤4:然后将牛肉片的汤汁沥干,放入加了锡纸的烤盘,180度15分钟拿出,然后给肉片翻身,放在烤架上接着烤20分钟.步骤5:然后将烤好的牛肉干,干燥处晾干半天即可.
安宁区17060505545： 牛肉干的制作方法(家做篇) - ？
双亲大克： 自制牛肉干 1.将一斤牛肩膀肉(超市卖9元多/斤)洗后切条或片(我切的是条,粗细自己定)放入 器皿,放水没过肉,放入微波炉内,不加器皿盖高火转三分钟,去血水. 2.将牛肉捞出,器皿中重新放水没过肉,可比前次多一点点,拌入调料:...
安宁区17060505545： 怎么做牛肉干好吃!!!方法越多越好哟？
双亲大克： 牛肉干,是很多人都爱吃的零食,今天教馋嘴的主妇们一招自制孜然牛肉干的绝活.做法: 1、买没有肥肉没有筋的牛肉,清洗一下,切成几大块,放到冷锅里,加几片洋葱和若干料酒,大火煮开小火煮到用筷子戳透拔出的时候没有血水,关火...
安宁区17060505545： 自己怎么做猪肉干谢谢 - ？
双亲大克： 材料 猪绞肉850克酱油80克米酒50克柳橙汁15克砂糖200克胡椒粉5克蜂蜜10克水15克 做法将蜂蜜和水调匀备用(蜜汁)将所有材料加在一起,搅打成黏稠状取一个一斤透明塑胶袋,放约300克的绞肉,用擀面棍杆平(想吃厚的口感就不要杆太薄)杆平之后,将袋子剪开,铺上烘焙纸即可烤箱预热200度,烤10分钟后,在肉干表面刷上一层薄薄的蜜汁,再进烤箱烤10分钟,即可出炉.
安宁区17060505545： 如何制作肉干?？
双亲大克： 介绍一种新配方和制作方法. 牛肉50kg、食盐1.2kg、酱油2.5kg、白糖10kg、味精1.6kg、黄酒1.5kg、五香粉0.2kg、辣椒粉0.2kg、生姜0.5kg、茴香0.1kg. 采用卫生检疫合格的牛胴体肉,修去脂肪肌膜、碎骨等,切成1kg-1.5kg大小的块.用...
