药用山药干的制作方法

药用山药是怎么制造~

选择外形圆整、表面光滑、瘤少、无病虫害、无冻伤的山药块茎放在水中浸泡10―15分钟，刷去泥土等杂质，用清水冲洗2―3次，轻轻刨去山药表层，切成厚度为3―4毫米的薄片。将山药片一块块铺在烘筛上，经干制机在45℃温度下干燥7―8小时。应注意，山药片暴露在空气中较长时间会吸湿回潮，应放入干制机中再次干燥。

1、平时自己在家中制作干山药片方法很简单，只要有烤箱就能轻松搞定。在制作时需要准备新鲜的淮山药，而且表面不能有病斑，山药最好比较顺直。在洗净表面的泥沙以后直接削掉外皮。
2、把去皮以后的淮山药用刀切成厚度在0.4厘米左右的片状，切的时候厚薄要均匀，太厚不容易烤干，而厚度过薄则在烤制过程中容易烤糊。
3、把烧箱预热一下，温度设定在120就可以。把烤盘上铺一层锡纸，把切好的山药片摆放在锡纸上，放到烤箱中，烤二十分钟以后取出翻面，再烤二十分钟左右，这时里面的淮山药片就能完成脱水，而且口感能变得香脆可口，味道要比购买的干山药片好很多。

山药干的制作方法如下：
1、首先，把山药去除两头洗干净。切成20厘米长左右的小段。
2、锅内放水，放上蒸架。水开以后放入山药段。
3、大约蒸15分钟就可以了，不要蒸的太烂。
4、蒸好的山药，待其冷却，我们可以用刨子去其皮。
5、山药蒸一蒸可以防止其氧化，颜色不会变黑，而且蒸过的山药去皮特别容易，手也不会发痒。
6、去了皮的山药，我们把它切成片状。用筛子把它铺开，放在阳光下晒，如果天气好的话，4到5天就可以晒干。晒干的山药，我们可以用塑料袋密封起来，随吃随用，可以放置比较长的时间，可以煮粥，也可以炖汤。

山药干的做法步骤：

首先，把新鲜买回来的山药做简单的处理，可以将它的头去掉，并且切成比较小块。

其次，需要将切好的山药放入锅里烹煮，这里要注意的是需要放上架子然后在烹煮，大约15分钟即可，不需要太久。

再次，将烹煮好的山药取出来，等待它变凉了以后再将皮去掉。

最后，将其切成块状，拿去太阳下晒干即可。

山药干的药效：

山药干和山药的功效其实是差不多的，对我们身体一样是非常好的。

山药干的做法

1.补气

山药干具有补气的功效，可以调理身体的气息回转，让人心静平和。同时，对于安神、补肺也是有着非常大用处的。

2.保健

山药干比起新鲜的山药来说更加容易保存，并且吃起来也非常的方便。山药干更加适合做成保健品。常常食用山药可以增强人体内的免疫，可以提高人的记忆力，保持血管的弹性，防止血管硬化等等功效。这些功效都决定了，它是可以作为保健品常常食用的。

3.减肥

经常食用干山药还有利于减肥。干山药一定程度上可以抑制糖类转化脂肪，从而减少脂肪的存储量，也就可以起到减肥的作用。

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龙山县18552241716： 淮山干如何制作? - ？
始览灵杆： 这是因为里面的酚类物质接触空气中的氧气被氧化生成了带有颜色的醌类物质,与空气不直接接触即可,比如泡在水里.(也可以是盐水). 也可以在一碗清水里放些白醋,切好的山药放在醋水里就不会变黑了.

龙山县18552241716： 如何做山药干 - ？
始览灵杆： 山药的营养价值非常高,经常吃一些山药,对人体有很多好处,不但可以延缓衰老,而且还能增强人体的免疫功能,对预防一些疾病也有很好的疗效,将山药制作成山药干,更容易保存,而且山药干吃起来更是别有滋味. 制作方法:1.山药连皮洗干净(这样不怕削皮时弄脏削好的山药) 2.洗干净的山药用刀削去表皮 3.把削好皮的山药切成小片 4.把切好的淮山薄片放入80度的开水中完全浸泡30-45分钟 5.把浸泡好的淮山装进器皿里面,拿到外面晒干即可

龙山县18552241716： 自晒淮山干的做法大全 - ？
始览灵杆： 方法/步骤1 河南淮山连皮洗干净(这样不怕削皮时弄脏削好的淮山)2 洗干净的淮山用刀削去表皮3 把削好皮的淮山切成小片4 把切好的淮山薄片放入80度的开水中完全浸泡30-45分钟5 把浸泡好的淮山装进器皿里面,拿到外面晒干即可

龙山县18552241716： 药用山药片怎样做好吃 - ？
始览灵杆： 1、平时自己在家中制作干山药片方法很简单,只要有烤箱就能轻松搞定.在制作时需要准备新鲜的淮山药,而且表面不能有病斑,山药最好比较顺直.在洗净表面的泥沙以后直接削掉外皮. 2、把去皮以后的淮山药用刀切成厚度在0.4厘米左右的片状,切的时候厚薄要均匀,太厚不容易烤干,而厚度过薄则在烤制过程中容易烤糊. 3、把烧箱预热一下,温度设定在120就可以.把烤盘上铺一层锡纸,把切好的山药片摆放在锡纸上,放到烤箱中,烤二十分钟以后取出翻面,再烤二十分钟左右,这时里面的淮山药片就能完成脱水,而且口感能变得香脆可口,味道要比购买的干山药片好很多.

龙山县18552241716： 山药干怎么做,要不要开水烫一下再晒 - ？
始览灵杆： 洗净-削皮-切片-用开水汤(不要太熟,生一点比较好)-晒干 如果炒制时:要等油开了材可以下锅(用筷子可以试)-待变形后(大概一分钟)可以捞起来可以加点糖.不用油炸那就不要晒太干了. 酥松-香脆-可口》》》》

龙山县18552241716： 网上卖的山药干是怎么制作的 - ？
始览灵杆： 山药切皮后,然后切长块块,拿去晒..就变成山药干了!这个是常规做法,不排除有些黑商有特殊的制成方法!!

龙山县18552241716： 山药(自制干山药) - ---中医师请进 - ？
始览灵杆： 朋友,你好,首先告诉你我说的都是实话,你要相信,我在做中医. 你现在需要的是食疗,要吃的就是菜市场的生山药,药店的干山药已经很少有营养了,只能入药,不能食疗. 另外不要自己制干山药,制了就没有营养了.你需要的是吃山药粥或是山药炖点排骨吃. 还有不要勉强自己吃,每天都能吃点,不需要多的,长期吃下来就作用很大了. 再会.

龙山县18552241716： 山药干怎么做才能软了 - ？
始览灵杆： 山药:拣去杂质,用水浸泡至山药中心部软化为度,捞出稍晾,切片晒干或烘干.炒山药:先将麸皮均匀撒布于热锅内,俟烟起,加入山药片拌炒至淡黄色为度,取出,筛去麸皮,放凉(每山药片100片,用麸皮10斤).不过山药去皮时可戴个塑料手套,不然汁液沾在手上会很难受.

龙山县18552241716： 谁知道超市里卖的山药干的做法?要正规的 - ？
始览灵杆： 只是问做法的话回答可能是超级简单的.不知道您能不能接受……但是在做之前的准备工作就难了. 我试过做相同的红薯干,其实回答就两个字:煮——晒!但是超市里卖的一般都是量产的,所以也有的是用烘干的方法,烘干的时候好像需要在...

龙山县18552241716： 生晒山药怎么做 - ？
始览灵杆： 你好! 山药直接切片后晒制的话容易变黄、变黑,所以很多人在加工时才用硫磺将其熏白,使颜色好看,但熏过后的山药带有酸味,口感不好. 所以建议你将山药蒸熟后再切片晒干,那样子就不会变黄、变黑了,也就无需硫磺.而且蒸熟后的山药片较生晒山药片更易煮熟,也更易打粉. 希望我的回答能给你提供有用的参考! add: 营养成分和药效应该不会受到太大的影响,山药在食用的时候也是要煮熟的.