餐厅里一个厨师长，以前在总店的时候，走路时手偶尔会碰到我的豚部，我想他可能是不小心的，就没说什么。
1、重庆火锅
火锅是中国独创的美食，也是中国十大美食之一，历史悠久，战现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，解郁除湿，今发展为鸳鸯锅，麻辣、清淡各别，各取所需，根据个人的喜欢加不同的汤料、食物，老少咸宜。在火锅中重庆火锅是最出名的火锅，重庆火锅自清道光年间发轫于江湖，历经百载形成了独特的火锅文化，有麻辣、香气独特、色泽艳丽、味美、菜品种类繁多、底料独特等特点。
2、北京烤鸭
北京烤鸭是具有世界声誉的中国十大美食之一、北京著名菜式，既是名菜又是小吃，以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。烤鸭用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。早在中国南北朝时期的《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。
3、兰州拉面
兰州拉面，即兰州牛肉面又称兰州清汤牛肉面，是中国十大面条之一、中国十大美食之一，是甘肃省兰州地区的风味小吃。它以汤镜者清，肉烂者香，面细者精且面有嚼劲的独特风味和一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮）被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到美誉“中华第一面”。
4、串串香
串串香，起源于四川成都，是四川地区特色传统小吃之一，也是草根美食最大众化的体现，它实际上是火锅的另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。“串串香”名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜，将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃，麻辣烫亦是其变体。
5、重庆酸辣粉
重庆酸辣粉是重庆地方传统名小吃，历来就是重庆人的最爱之一。重庆酸辣粉以红薯、豌豆淀粉作为原料手工制作的主粉为原料，口味独特、酸辣开胃。重庆酸辣粉粉丝劲道弹牙，配上红汪汪一层辣椒红油，多多的香菜，酥脆的黄豆和花生，又酸又辣的汤底，口味麻辣酸爽、浓香开胃，麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。
这是你说出来，如果是他说出来呢?同事会怎么看你？都已经，这个地步了，闹大一点吧!继续吵，叫父母来，当面问他，
这就看你解决不解决了。你要解决也没什么好办法。就是跟他闹。不想闹大的话你就去别处上班吧。
咸猪手，不能纵容，拿耳瓜抽他
这属于性骚扰。如果有监控的话最好调一下监控看看。
如何做好一个厨师长?
厨师长要对酒店老总负责,在做好本职工作的同时,还要以不同的思维方式变换思路。反馈正确的餐饮信息给老总,使酒店永远具有竞争力。...>> 问题二:如何做好一个厨师 大师回复:厨师有三重境界:第一重叫“模仿”,也就是跟着学,别人做的一个菜不错,你千方百计的去“克隆”,目标是与别人做的分毫不差。这是厨...
厨师长工作计划范文3篇
本文是我为大家整理的厨师长 工作计划 范文 ,仅供参考。 厨师长工作计划范文篇一: 回顾这一个月以来,在各位领导的指导下,在广大同事的支持下,作为一名厨师长,我始终坚持以身作则,高标准、严要求,团结和带领诸多员工,为顾客提供了精美的菜肴和优质的服务;为实现公司经济利益和社会效益,勤勤恳恳、兢兢业业。现...
火锅店厨师长需会哪些技能
“节约了对我又没好处,浪费了反正是老板的,我才不心疼呢”,这种缺乏起码敬业精神的人,在火锅厨师队伍里很难混长。 陋习五:生熟不分 生熟分开包括五个方面:1、生熟原料必须分开;2、生熟菜墩必须分开;3、切生、熟刀具必须分开;4、生、熟餐具必须分开;5、冷冻箱储备必须生熟分开。只要有一个方面没做到,菜肴...
2022餐饮部厨师长工作总结及计划PPT文字素材大全
工作总结,以年终总结、半年总结和季度总结最为常见和多用。总结是应用写作的一种,是对已经做过的工作进行理性的思考。这次我给大家整理了《2022餐饮部厨师长工作总结及计划PPT文字素材大全》,供大家阅读参考。 2022餐饮部厨师长工作总结及计划PPT文字素材大全(一) 回顾过去的每一天,我作为食堂的一名厨师,深感责任重大...
成为好的厨师长需要具备哪些能力
厨师长，是后厨的老大，需要具备的条件是：1、人品好。厨师长是全体厨师学习的榜样和楷模，因此厨师长首先要有好人品、好德性，只有这样才能获得厨师们的敬仰和尊重，才能获得厨师们的普遍信任和认可。2、有绝活。既然是厨师长，一定要在烹饪技艺上有一技之长，或者是拥有独门烹调技艺，或者是拥有令人佩服...
厨师长负责那些工作
如何增强厨房里的员工为前堂服务、为顾客服务的意识，如何使厨房里的员工和前堂的服务员更好地配合，的确不是一件容易事。由于厨房和前堂是两个完全不同的工种，彼此对问题的看法和处理方式必然有所不同。而作为厨房管理者的厨师长来说，自己首先应当以大局为重，以整个餐厅的利益为重，随时注意厨房和...
厨师长的责任该做什么?
1。对厨房管理者来说“理所当然”的要求全国来说，出色的，知识全面的，懂管理的大厨还是不多见。理所应当的要求：即是要有强硬的技术，个人素质是至关重要的。厨师长的大脑要勤思考，要敢于吸收新鲜的事物，并上级的指令下，积极执行上级交给的各项任务。2。有效地指导和出色的管理作为一个厨师长，...
厨师长管理厨房的四大妙招
如何增强厨房员工为前厅服务、为顾客服务的意识，如何使厨房的员工和前厅的服务员更好地配合，的确不是一件容易事。由于厨房和前厅是两个完全不同的工种，彼此对问题的看法和处理方式必然有所不同。而厨房管理者——厨师长来说，自己首先应当以大局为重，以整个餐厅的利益为重，随时注意厨房...
后厨厨师长工作总结
大家好!伴着圣诞节的喜庆以及元旦的气息,2011年的钟声行将敲响。,我预祝大家新年快乐、工作!回首2011年,在各位的下,在同事的支持下,一名厨师长,我以身作则,高标准、严要求,团结以及带领食堂员工,为顾客了精美的菜肴以及优质的服务;为食堂经济利益以及社会效益,勤勤恳恳、兢兢业业。现将一年来的工作...
火锅店厨师长需会哪些技能
制度建立以后,应根据运作情况来逐步完善,员工的奖罚等较为敏感的规定应加以明确,界定清楚。为避免制度流于形式,应加强督查力度,可设置督查 管理人员,协助火锅厨师长落实、执行各项制度(管理员和员工比例应参照1:12),改正大多数火锅厨房有安排、无落实的管理通病,确保日常工作严格按规定管理知识,使火锅厨房工作重安排、...
铎服麦咪： 你就跟他直说 降工资就直接给你结账走人
西安市13714283675： 在一家饭店做厨师是经熟人给介绍进去的,厨房是一个厨师长承包的,在里面做了快两月老板一直发不出工资 - ？
铎服麦咪： 你好!这事情真的各执一词!你最好挂上个牌写上无良店主侵扣工资!在他店面吃饭点坚持2天可以解决了!当然牌子可以写的残酷些!
西安市13714283675： 厨师分级别吗? - ？
铎服麦咪： 在厨师中,从特级、高级到中级都有,其中总厨师长1名,下设热冷、面点、西餐8个正副厨师长. 据说在60年代前,厨师的等级很模糊,60年代后,才开始进行考试定级. 五六十年代时没有厨师长的叫法,而是以大组长为称谓. 餐饮业在我国...
西安市13714283675： 厨师分几种? - ？
铎服麦咪： 中国厨师的分级为九级, 1、厨师的帽子高低不同,代表地位不同. 厨师长帽一般高约29.5公分.总厨、大厨戴此帽. 厨师长帽约29.5公分 厨师帽约25公分 厨师工帽约10.5公分 2、历史渊源 在饭店、餐馆里,每个厨师都戴有一顶白颜色的高帽...
西安市13714283675： 西点师和西餐厨师相比哪个工资高些 - ？
铎服麦咪： 就业发展的话,西餐厨师的发展要比西点师的好,不论国内外,酒店里的总经理,一般是餐饮总监晋升的,而餐饮总监,很多以前都是行政总厨,一般都是西餐热菜厨师出身,而西点师,一般最高做到行政副总厨就很好了,一般是和西餐厨师长平级. 但是在社会餐厅中,西点师和西餐厨师都很重要,部门都是独立的,不分主次. 自己创业的话,西厨师不如西点师,因为西点师可以直接开一个自己的甜品或蛋糕店,付出的成本和投入要远比一个西餐厨师开一个西餐厅要低得多.
西安市13714283675： 什么样的厨师一个酒店不会要? - ？
铎服麦咪： 手艺很差的厨师酒店是不会要的,然后人品很差监守自盗的、不能同其他员工相处的,拿差老板给的工资却说老板坏话的,浪费食材,不讲卫生的这些老板都不会要的.
西安市13714283675： 不伤身体,有什么好的减肥方法? - ？
铎服麦咪： 不知不觉10种减肥法 减轻体重可以是不可思议的简单.这些贴士能帮助你每星期减少一斤甚至更多. 1.蛋白质优先 你是否注意到过,吃蛋白质食物会让你觉得很饱?这并不是你想象出来的.研究表明,蛋白质激发胰高血糖酶生成一种引起饱食...
