为什么白胡椒粉撒上鸡肉后会有一股臭臭的味道？
1、重庆火锅
火锅是中国独创的美食，也是中国十大美食之一，历史悠久，战现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，解郁除湿，今发展为鸳鸯锅，麻辣、清淡各别，各取所需，根据个人的喜欢加不同的汤料、食物，老少咸宜。在火锅中重庆火锅是最出名的火锅，重庆火锅自清道光年间发轫于江湖，历经百载形成了独特的火锅文化，有麻辣、香气独特、色泽艳丽、味美、菜品种类繁多、底料独特等特点。
2、北京烤鸭
北京烤鸭是具有世界声誉的中国十大美食之一、北京著名菜式，既是名菜又是小吃，以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。烤鸭用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。早在中国南北朝时期的《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。
3、兰州拉面
兰州拉面，即兰州牛肉面又称兰州清汤牛肉面，是中国十大面条之一、中国十大美食之一，是甘肃省兰州地区的风味小吃。它以汤镜者清，肉烂者香，面细者精且面有嚼劲的独特风味和一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮）被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到美誉“中华第一面”。
4、串串香
串串香，起源于四川成都，是四川地区特色传统小吃之一，也是草根美食最大众化的体现，它实际上是火锅的另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。“串串香”名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜，将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃，麻辣烫亦是其变体。
5、重庆酸辣粉
重庆酸辣粉是重庆地方传统名小吃，历来就是重庆人的最爱之一。重庆酸辣粉以红薯、豌豆淀粉作为原料手工制作的主粉为原料，口味独特、酸辣开胃。重庆酸辣粉粉丝劲道弹牙，配上红汪汪一层辣椒红油，多多的香菜，酥脆的黄豆和花生，又酸又辣的汤底，口味麻辣酸爽、浓香开胃，麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。
胡椒粒不精选，劣质，有发黄发臭的迹象
胡椒猪肚鸡的做法
03 将白胡椒粒捣碎，装进纱布袋中，将纱布袋密封好，然后塞进鸡腹中。不建议用现成的白胡椒粉，因为胡椒粒整颗捣碎之后，煲出来的汤会更加香浓。04 现在来处理猪肚。猪肚要预先洗干净，用线将靠近肚尖部分的一端扎紧。05 然后，将整只鸡塞入猪肚，同时放入姜片，再封住猪肚的另一端。06 ...
盐酥鸡是什么
6.食用前撒上适量的胡椒盐、辣椒粉即可。盐酥鸡 材料:鸡胸肉150公克，蒜泥1\/2小匙，蛋液少许，太白粉1小匙，蕃薯粉适量，九层塔5公克，胡椒盐1小匙，淡色酱油1小匙，糖1\/4小匙，五香粉少许，甘草粉少许，白胡椒粉少许，米酒1小匙 做法:1.将鸡胸肉洗净，用刀子切成1.5公分块状后，再加入蒜泥、...
胡椒猪肚鸡在放点什么东西好吃?
胡椒猪肚鸡的用料：鸡1整只、猪肚1个、白胡椒粒2两、姜8片、葱结3个、白胡椒粉1茶匙、料酒10g、淀粉5g、枸杞10粒、食盐2茶匙、牙签3-4根。胡椒猪肚鸡的做法：步骤1：清洗猪肚。 将猪肚内侧完全翻出来，放入温水中清洗片刻捞出；将4勺淀粉、4勺料酒放在猪肚上面，用双手用力揉搓；大概4-5分钟，...
怎样把无骨鸡柳腌好,用什么调料?详细。
2、剔除鸡肉表面筋膜，脂肪。3、要想肉质好吃，切法很关键。如图所示，鸡胸肉的纹路呈南北纵向，把菜刀稍微斜30度左右下刀，将鸡脯肉切成0.5厘米宽的片状。4、切片后的鸡肉，清晰可见斜纵向的肌肉纹理。5、再把片状肉按照同样的斜切法切成条状。6、加入盐，五香粉，白胡椒粉，料酒，抓匀后再加入一...
做猪肚鸡时胡椒粒可以用胡椒粉代替吗
猪肚鸡要放胡椒粉，具体做法如下：准备食材 猪肚：1个、整鸡：1只、白胡椒：50g、生姜：适量、枸杞：适量、盐：适量。1、将去掉鸡头和鸡爪的鸡身清洗干净，冷水下锅，水沸后撇去浮沫，用热水冲净表面的杂质。2、将白胡椒粒捣成胡椒粉，装进纱布袋中，塞进鸡腹。3、猪肚要预先洗净，用线将靠近肚...
椒香鸡翅是什么
7、取出鸡翅，最后再洒一点味好美白胡椒粉，即可品尝美味。小诀窍 1、微波时间要根据鸡翅的多少及自家炉具的情况，如果不确定，可以两三分钟这样逐级“叮”，以达到目标为止；2、如果你喜欢肉的口感嫩一点，可以适当减少一两分钟，如果想吃肉干一点的，可以增加一两分钟。椒香鸡翅 材料:鸡中翅，麻椒，姜...
奶浆菌炖鸡的家常做法是什么?
调味：根据个人口味加入盐、白胡椒粉和鸡精或味精调味，继续炖煮至鸡肉熟透，奶浆菌也完全入味。收汁：待鸡肉和奶浆菌炖至软烂，汤汁浓郁时，可以适当开大火收汁，使汤汁更加浓稠。出锅：最后撒上剩余的葱段和香菜点缀，出锅装盘。【小贴士】奶浆菌不宜清洗过多，以免洗掉其特有的香味。炖煮过程中要...
怎么做出好吃的炸鸡?
准备食材、配料：鸡腿、生姜、辣酱、蜂蜜、白芝麻、干红辣椒、生抽、面粉、料酒、白胡椒粉 具体过程：1、把买好的鸡腿清洗干净，然后放盐、姜片、料酒、白胡椒粉腌制个2小时，可以放在冰箱冷藏室腌制 2、取一碗面粉，把腌制好的鸡腿取出来，放在面粉的碗中上下翻动，使整个鸡腿都均匀的裹上面粉 3、起锅...
香酥鸡是什么
汤料要调好口味，鸡要蒸得酥烂。咖喱香酥鸡翅 材料:鸡翅半斤，面包糠半碗，鸡蛋一个，咖喱粉，盐，白胡椒粉，姜丝，生抽，黑芝麻少许 做法:1.鸡翅洗净，扎孔，加入姜丝、盐、胡椒粉和咖喱粉，少许生抽，拌匀腌制。2.鸡蛋加少许盐，打散，将腌好的鸡翅均匀裹上蛋液，沾上面包糠，放入烤盘，撒上...
鸡汤的做法可以不可以放白胡椒粉
可以的，具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：三黄鸡 1000克、玉米 100克、食盐 10克、白胡椒粉 3克、红枣 1个、枸杞 10粒、姜 3克、葱 3克。1、一只鸡洗净沥干。2、去内脏，剁小块备用。3、玉米解冻取一半使用。4、锅中热水，待水开了放入鸡块焯一下，放入料酒去味。5、另起锅放入...
督嵇托百： 那股味道应该是白胡椒的独特气味吧,应该不会臭的吧,只是气味不是那么好闻而已.
鲁甸县18895688045： 白胡椒有臭味能吃吗 白胡椒为什么有臭味 - ？
督嵇托百： 很多人可能都有闻到过白胡椒的臭味,其实这个一般来说是正常的,这个是由于白胡椒加工的过程所导致的,在没变质的情况下,有臭味是不影响的. 白胡椒有臭味能吃吗白胡椒有臭味可以吃. 白胡椒在采摘完后不是立马晾晒,而是堆积在一...
鲁甸县18895688045： 从海南买的胡椒粉为什么有股臭味? - ？
督嵇托百： 不是专业人士请不要误导大众,确实有臭味胡椒,但是国内市场的发展现在静水胡椒导致的臭味早被淘汰了,都是用流动水浸泡的胡椒保持胡椒原本的味道(猪肚味带辛辣味),然而为什么还有人说正宗胡椒味还是臭味.因为内陆没有种植胡椒...
鲁甸县18895688045： 自己买的白胡椒打成粉的味道为什么有点臭 - ？
督嵇托百： 自己买的回来要重新浸泡并且用流水冲洗再晒干打粉.买的胡椒没打粉前味道重闻不出来.实际上有些胡椒已经发酵过度了.发酵过度的胡椒就是会臭的.所以只能靠浸泡和流水来去除.
鲁甸县18895688045： 胡辣汤问题 谢谢.胡椒粉为什么有种发臭的味道下到胡辣汤里全是臭臭的味道有什么办法去除吗? - ？
督嵇托百： 是不是过期了,我怀疑东西不正. 胡辣汤当然用黑胡椒. 我是买的超市里买的回家直接冲开喝的.味道不错. 还是诚信经营最好,别放神马一滴香……最后真心祝生意兴隆!
鲁甸县18895688045： 胡椒如何去臭 - ？
督嵇托百： 加工出来的白胡椒为什么会有臭味呢?究其原因主要来自加工方法的不对头.一些椒农图省工怕麻烦,将采摘下来的胡椒果,直接放入水缸中浸泡,任其发酵后才脱皮.由于胡椒果在缸中浸泡时间过长,附在胡椒上的臭味就很难清洗掉,如果能...
鲁甸县18895688045： 肉馅调出来放冰箱里,我放了生抽,老抽,胡椒粉,香油,味精,鸡精,排骨精,为什么拿出来以后会有股刺鼻 - ？
督嵇托百： 放的太杂了,那是混合物的味道.肉本身有鲜味的,就算清蒸味道也挺好吃的,要加加一两样就好了,胡椒粉熟后放效果更好.
鲁甸县18895688045： 怎样煲鸡汤,要用什么锅? - ？
督嵇托百： 怎样炖好喝的鸡汤 宰活鸡吃冻鸡 我们都习惯去市场买活鸡,现场宰杀回家就炖汤,恨不能中间不耽搁分秒.实际上这是不对的.鲜鸡买回来后,应先放冰箱冷冻室冰冻3~4个小时再取出解冻炖汤.这跟排酸肉的原理是相同的,动物骤然被杀,...
鲁甸县18895688045： 泡菜炖鸡腿肉怎么做 - ？
督嵇托百： 用料 大鸡腿 5个 自制泡菜(泡椒、酸萝卜、泡姜、泡蒜) 250克 泡菜水 适量 盐 适量 白胡椒粉 适量 花椒 适量 大料 1粒 香葱 1颗 泡菜炖鸡腿肉的做法 1.鸡腿洗净,剔骨,把鸡腿肉切小块2.锅中加水,放入剔下的鸡骨头,加入花椒、大料,熬成高汤3.泡椒、酸萝卜切小块,泡姜、泡蒜切片,香葱洗净切碎4.锅中放油,油热加入泡姜、泡蒜、泡椒煸出香味,然后放入鸡腿肉翻炒至微变色5.加入高汤没过鸡肉,大火烧开后,加入酸萝卜,适量泡菜水,转中火炖20分钟左右6.炖七八成熟时加入盐调味,直到汤熬成乳白色7.最后撒上白胡椒粉、香葱即可
鲁甸县18895688045： 怎么做面疙瘩 - ？
督嵇托百： 1:疙瘩汤的用料很简单:面粉、葱、蒜、蕃茄、鸡蛋用料处理: 面粉做成面疙瘩,这一步很重要哦!做成疙瘩,可不是面块块呀. 小鱼的做法就是把面粉放进一个小碗里,拿一双筷子,水龙头开开,但要很小.水.一滴一滴地滴到碗里,这时...
