煎豆腐的家常做法窍门
主料
北豆腐
400g
辅料
青椒
1块
红椒
1块
生姜
1块
大蒜瓣
2瓣
小葱
1颗
水淀粉
适量
生抽
适量
香油
少许
蚝油
少许
油
适量
步骤
1.准备好原材料
2.酱豆腐切成5毫米左右厚的片
3.青红椒切成颗粒
4.生姜、大蒜瓣切成末,小葱葱白部分切成末,葱叶部分切成小段
5.将青红椒粒、葱白末装入碗里,加入适量生抽、少许蚝油、香油,调成碗汁
6.电饼铛预热刷上一层油,铺上豆腐,上下盘加热
7.煎三四分钟后翻一面,倒入多半碗汁,继续煎两分钟
8.撒上葱花
9.豆腐装盘,将剩下的碗汁倒入锅中加热,然后加入适量水淀粉,淋在豆腐上,美味可口的浇汁煎豆腐做好了

超级好吃的豆腐做法,大家可以试一试。
用料:
豆腐1块,鸡蛋1个,淀粉适量,盐半勺,白糖半勺,蚝油1勺,生抽2勺,葱半根,蒜3瓣
煎豆腐的做法:
先调灵魂酱料:碗里加半勺淀粉,半勺盐,半勺白糖,一勺蚝油,两勺生抽,蒜末,三勺水搅匀备用。

准备食材:把豆腐切片,切成自己喜欢的形状。

准备适量淀粉。

碗里打一颗鸡蛋。

豆腐先裹一层淀粉,再裹一层鸡蛋液,变成这样。

最好用平底锅,热锅倒油,把筷子插入锅中有气泡冒出,油温六七成热,把豆腐放入平底锅中小火煎至两面金黄,如图。

煎至豆腐两面金黄时把灵魂酱料倒入锅中,大火翻炒均匀,约一分钟,倒出装盘,撒点葱花,点缀一下。

小贴士:裹淀粉和鸡蛋的时候尽量裹全面点,每面都裹上,这样煎的时候成型后比较好看。最好是现裹现煎,如果裹好放一会再煎会导致有的淀粉蛋液脱落,成型后不好看。最好用平底锅,我家没有平底锅,用的炒锅,煎了两次才煎好。鸡蛋一颗就够了,我打了一颗到碗里,看见感觉少结果又打了一颗,结果没用了,一颗完全够用了。
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葱花炒豆腐的家常做法
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豆腐怎么做更好吃?
家常豆腐1、豆腐切块,放入油锅煎至两面金黄后盛出待用。2、锅中留底油烧热,放入五花肉煎出香味,捞出备用。3、油锅烧热,放入郫县豆瓣酱、生姜、蒜,翻炒出红油。4、依次放入青红椒、木耳、香菇翻炒片刻,再放入五花肉和豆腐。5、加入料酒、酱油、白糖、鸡精,最后用水淀粉勾芡即可。这道家常豆腐...
家常豆腐的五种做法
(1)将豆腐切成骨排片,葱切马牙段,姜切末,蒜切片,用调味品兑成浑汁待用。(2)热勺用放入底油,油热后放入豆腐煎制,待两面煎成虎皮色时,滗出余油,放上小佐料炒出香味,放上配料,倒入兑好的浑汁,待汁瀑起,点明油,迅速颠翻,使芡汁均匀的挂在菜肴上,出勺装盘即成。2、虎皮豆腐...
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豆腐的几种家常做法
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