生炒羊肉的正宗做法
主料:羔羊肉500克;绵山药300克
辅料:盐1匙;胡椒粉1毫升;党参15克;西洋参15克;生姜50克;大葱1颗;料酒30克
1.羔羊肉500克切成小块
2.放入开水锅里焯水捞出
3.准备辅料:料酒30克、大葱1颗西洋参15克、党参15克、生姜50克、绵山药300克备用
4.大葱切段,生姜带皮拍烂放入砂锅垫底
5.放入焯水去腥的羊肉块,加清水没过羊肉,西洋参党参用纱布包好放入
6.加入料酒
7.至火上大火煮开用勺子撇出浮沫改小火炖40分钟左右
8.长山药去皮切成条,用清水浸泡待用
9.40分钟左右羊肉以熟加入山药条再炖15分钟就好
10.炖好撒点胡椒粉
11.加入适量盐调匀就可以了
材料
羊肉400克 红辣椒1个 香菜1棵 大蒜8瓣 生姜1块 淀粉适量 食用油30克 香油小匙 料酒小匙 胡椒粉少许 豆瓣酱小匙 精盐1小匙 味精1小匙
做法
1.羊肉洗净切片,姜、红椒洗净切末,香菜洗净切段,蒜洗净切片;
2.往锅里倒油,烧热,放入姜、蒜、豆瓣酱、羊肉,倒入料酒,用大火爆炒;
3.然后加入红椒、香菜、盐、味精、胡椒粉炒至入味,用水淀粉勾芡,淋入香油即可。
注意
鲜香味美,肉嫩可口。羊肉片要切得均匀,烹制时才能同时炒熟。
生炒羊肉做法二,
材料
主料:鲜羊肉350克、大葱3根
调料:料酒1小勺、酱油1小勺、盐小半勺、糖小半勺、胡椒粉1小勺、香油1小勺、味精1/4小勺、香醋1小勺
做法
1、把大葱洗净切块备用。
2、羊肉切厚度均匀的薄片备用。
3、羊肉中放入调料和一半量的大葱腌制1到2小时入味。
4、锅烧至非常热,倒入食用油加热至冒烟,把腌制羊肉放入大火爆炒。
5、再加入另一半大葱快速翻炒。
6、最后沿着锅边烹醋起锅。
做法三,和风炒羊肉
材料
"辣椒丝 适量(依需要)","羊火锅肉片 适量","高丽菜 适量","蒜末 适量","葱段 适量","葱丝 适量","姜末 适量","米酒 1大匙","龟甲万料亭和露 适量","盐 少许","玉米粉 1大匙","胡椒粉 少许","米酒 适量","龟甲万料亭和露 适量","味淋 适量","蚝油 适量"
做法
1: 羊肉用腌料腌十分钟备用~起锅热油,爆香姜末、葱段、蒜末(依需求,辣椒丝可于此时加入),接着加入腌好的羊肉炒到五分熟盛起备用。
2: 原锅,加入高丽菜炒到五分熟,再加入步骤1的炒羊肉及调味料大火快炒至熟即可。
3: 盛盘后,就可以享用罗!
炒羊肉的做法 怎样炒羊肉嫩又好吃
怎样炒羊肉嫩又好吃 1、所需材料:羊腿肉300克、洋葱1个、尖椒1个、油盐适量、姜2片、料酒1汤匙、孜然粉1茶匙、生抽1汤匙、淀粉半汤匙。2、把羊肉切成均匀些的片,羊肉片切的不可太薄,大约有一分硬币的薄厚就可以,那样味道会更浓香。3、把羊肉内加入料酒,孜然粉,少许盐,淀粉,抓匀,腌制10...
羊肉怎么炒好吃又简单的做法
羊肉炒的好吃又简单的做法如下:主料:羊肉。辅料:清水、姜、桔子皮、料酒、葱、洋葱、盐、糖、胡椒粉、生抽、蚝油、淀粉、蛋清、食用油、孜然粒、烧烤料。工具:刀、碗、锅铲。1、先将羊肉放到清水中浸泡2个小时以上,目的是泡出羊肉内的血水,减轻羊肉的腥膻味。将羊肉切成条,放入大碗中,加入几...
怎么炒羊肉好吃又简单
2、大葱洗净切成片。青椒洗净切成片。老姜洗净切丝。蒜切末。干红辣椒剪碎。3、锅里烧热,加入适量的食用油,烧热,下羊肉翻炒变色后出锅备用。4、另起锅,下干红辣椒碎、葱片、蒜末、姜丝、青椒片翻炒均匀,5、然后下羊肉一起炒匀,接着加入少许盐、少许味精、少许生抽炒匀。出锅装盘即可。爆...
炒羊肉的做法及配料是什么?
炒羊肉的制作方法如下:主料:羊肉500克 辅料:熟芝麻10克、盐少量、小葱6棵、料酒2汤勺、孜然10克、姜1块 步骤一、首先备好香葱,羊腿腿肉一块,如图:步骤二、然后把羊肉切成薄片,用料酒抓拌,腌渍5分钟,如图:步骤三、把香葱斜刀切成段,再备点姜丝,如图:步骤四、把油倒入锅中烧热,再把...
家常爆炒羊肉的做法
家常爆炒羊肉的做法如下:材料:- 500克羊肉,切成薄片 - 适量葱姜蒜,切碎 - 适量青椒红椒,切丝 - 适量胡萝卜,切丝 - 适量香菜,切碎 调料:- 1汤匙生抽 - 1汤匙料酒 - 1汤匙生姜汁 - 2汤匙糖 - 适量盐和胡椒粉 - 适量食用油 步骤:1. 将羊肉用刀切成薄片,放入碗中加入适量的料酒、生姜...
洋葱炒羊肉的正宗做法
1、食材:羊肉200克,洋葱丝100克,花椒、姜丝各10克,辣椒5克,精盐、黄酒、味精、醋、素油各适量。2、羊肉洗净切成丝。3、锅置火上,放入素油烧热,放人花椒、辣椒炸焦,捞出后再放入羊肉丝、姜丝、洋葱丝翻炒,加入精盐、黄酒、味精、醋,熟透收汁即可。
怎么做炒羊肉
一、炒羊肉的做法 想要品尝一道美味的炒羊肉,首先需要准备以下材料:羊肉、红朝天椒、绿朝天椒、油、胡椒粉、辣椒粉、干红辣椒、生姜、大蒜及花椒。接下来,按照以下步骤操作:1. 将羊肉切成条状,放入碗中加入去皮的生姜、葱段、白酒,浸泡30分钟,以去除膻味。2. 切成丝状的生姜置于热锅中爆香。3. ...
怎样炒羊肉嫩又好吃又简单炒羊肉的做法
2、羊肉片用鸡蛋清、水淀粉浆好;3、将酱油、料酒、味精、盐、水淀粉、葱丝、姜末、辣椒、蒜末、木耳、白汤,同放一碗内,兑成调味汁;4、炒勺上火,倒入花生油烧热,将肉片下入滑透,倒出沥油;5、原勺上火,羊肉片回勺,倒入兑好的调味汁,颠炒均匀,淋入麻油,出勺装盘即成。炒羊肉制作...
羊肉怎么炒好吃
食材明细 羊肉 三两 泡萝卜 半个 青瓜 半条 生姜 一片 大蒜 三粒 咸鲜 口味 爆 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 炒羊肉的做法步骤 炒羊肉的做法步骤:1 1生姜切片待用。炒羊肉的做法步骤:2 2大蒜切片。炒羊肉的做法步骤:3 3泡菜切片待用。炒羊肉的做法步骤:4 4青瓜切滚刀片。炒羊肉的...
生炒羊肉的做法
生炒羊肉 生炒羊肉是我们当地非常适合款待客人的下酒菜,很受人们喜爱,甚至成为酒宴必点的菜式之一。在家里炒羊肉会出现出水并且肉会柴,您有没有遇到过这样的情况呢?下面我就来给大家做一碗美味的生炒羊肉吧,赶快把酒准备好!特点:鲜香味美,肉嫩可口。时间:10分钟内 食材 羊肉300g 红椒60g 鲜...
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酆趴欧必: 生炒羊肉的做法1.红椒和鲜野山椒分别顶刀切丁.2.姜蒜分别切碎.3.青蒜坡刀切段.4.将羊肉皮肉分开,去除羊油切成丝.5.羊皮也切成丝.6.炒锅倒入茶油烧热,加盐将羊肉爆炒至断生.7.加姜蒜末、酱油、蚝油、味精,烹米酒炒匀.8.放红椒继续翻炒.9.加清水没过羊肉的三分之二,煮开收汁.10.汤汁收到只有一半时,撒青蒜.11.放胡椒粉,炒匀出锅.
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酆趴欧必: 食材 主料:羊肉300克、 辅料:红椒60克、鲜野山椒30克、姜8克、蒜瓣、青蒜10克、盐2克、味精1克、酱油1毫升 蚝油3毫升、胡椒粉1克、茶油150毫升、米酒10毫升 步骤 红椒和鲜野山椒切丁.姜蒜分别切碎.青蒜切段.将羊肉皮,肉分开,去除羊油切丝.羊皮切丝.炒锅倒入茶油烧热,加盐将羊肉爆炒至断生.加姜蒜末、酱油、蚝油、味精,烹米酒炒匀.放红椒继续翻炒.加清水没过羊肉的三分之二,煮开收汁.汤汁收一半,撒青蒜.放胡椒粉,炒匀出锅.
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察哈尔右翼中旗13240003549: 正宗的爆炒羊肉怎么做?
酆趴欧必: 原料:羊肉片250克、大葱1根、酱油15ml、米醋15ml、白糖8克、盐5克、香菜一小把 做法: 1、先将大葱切成斜片、香菜洗净后切成约3厘米上的短备用; 2、油锅加热到5成热时,放入羊肉片迅速翻炒; 3、看到羊肉片开始变白时,放入大葱,加入酱油、白糖、盐,翻炒均匀,直到肉片全部变白; 4、羊肉成熟后,淋入米醋,放入香菜段翻炒均匀后立即出锅.
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酆趴欧必: 孜然羊肉小炒 主料:羊肉 400克 .辅料:红辣椒 1个,香菜 1棵,大蒜 8瓣,生姜 1块,调味料2克,淀粉3克,食用油30克,香油 小匙,料酒 小匙,胡椒粉2克,豆瓣酱小匙,精盐 1小匙,味精 1小匙.制作过程:1、羊里脊肉切片,加料酒、孜然、生粉腌制20分钟.2、将青、红椒、洋葱切成块备用.3、全部主料准备好.(我的腰果是熟的,如果是生腰果要先炒熟)4、锅里放油,先炒洋葱.再加入青、红椒,炒至断生盛出备用.5、接着炒羊肉,这时可以加入蚝油或生抽或者盐在羊肉中调味,锅里放油,羊肉炒至变色.6、倒入炒好的蔬菜翻炒,加入生抽调味.7、最后洒上熟腰果.淋点麻油拌匀即可.关火出锅.8、出锅,盛入盘里,即可食用.
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酆趴欧必: 材料 羊肉400克红辣椒1个香菜1棵大蒜8瓣生姜1块淀粉适量食用油30克香油小匙料酒小匙胡椒粉少许豆瓣酱小匙精盐1小匙味精1小匙 做法1.羊肉洗净切片,姜、红椒洗净切末,香菜洗净切段,蒜洗净切片;2.往锅里倒油,烧热,放入姜、蒜、豆瓣酱、羊肉,倒入料酒,用大火爆炒;3.然后加入红椒、香菜、盐、味精、胡椒粉炒至入味,用水淀粉勾芡,淋入香油即可.
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酆趴欧必: 怎样炒羊肉嫩又好吃又简单 1、要会选材. 炒羊肉的做法宜选羊肉的里脊、外脊、羊腿这几个部位的肉,比较细嫩. 2、肉先腌制. 想羊肉炒出来很嫩,需炒之前先抓匀腌制.如盐、鸡蛋、料酒等腌制.或用泡打粉、油腌制等.(相关链接:羊...
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酆趴欧必: 主料 蒜苗6根 青红辣椒2个 羊肉300g 辅料 油20g 盐5g 生抽5g 淀粉5g 色拉油5g 味精1g 姜2g 花椒粉2g 步骤1.主料:蒜苗、羊肉、青辣椒 辅料:植物油、盐、生抽、花椒粉、味精、淀粉、姜2.把蒜苗洗净切段、姜切末3.青辣椒洗净切丝4.羊肉切丝,用花椒粉、生抽、淀粉拌均匀,加色拉油在拌均匀腌制3分钟左右、5.热锅凉油,油热7成下羊肉翻炒出香味捞起6.热锅凉油油热8成,下姜末,青辣椒、蒜苗头7.翻炒出香味8.下羊肉翻炒均匀9.加盐、生抽、蒜苗叶子翻炒均匀10.加味精11.翻炒均匀即可 小贴士1、羊肉也可以不腌制直接翻炒,腌制的口感比较嫩哈2、蒜苗头一定得翻炒出香味味道才好3、中火翻炒这道菜,不可久炒