生炒羊肉的正宗做法

生炒羊肉的做法~

主料：羔羊肉500克；绵山药300克
辅料：盐1匙；胡椒粉1毫升；党参15克；西洋参15克；生姜50克；大葱1颗；料酒30克
1.羔羊肉500克切成小块

2.放入开水锅里焯水捞出

3.准备辅料:料酒30克、大葱1颗西洋参15克、党参15克、生姜50克、绵山药300克备用

4.大葱切段，生姜带皮拍烂放入砂锅垫底

5.放入焯水去腥的羊肉块，加清水没过羊肉，西洋参党参用纱布包好放入

6.加入料酒

7.至火上大火煮开用勺子撇出浮沫改小火炖40分钟左右

8.长山药去皮切成条，用清水浸泡待用

9.40分钟左右羊肉以熟加入山药条再炖15分钟就好

10.炖好撒点胡椒粉

11.加入适量盐调匀就可以了

生炒羊肉片做法一，

材料
羊肉400克　　红辣椒1个　　香菜1棵　　大蒜8瓣　　生姜1块　　淀粉适量　　食用油30克　　香油小匙　　料酒小匙　　胡椒粉少许　　豆瓣酱小匙　　精盐1小匙　　味精1小匙
做法
1.羊肉洗净切片，姜、红椒洗净切末，香菜洗净切段，蒜洗净切片；
2.往锅里倒油，烧热，放入姜、蒜、豆瓣酱、羊肉，倒入料酒，用大火爆炒；
3.然后加入红椒、香菜、盐、味精、胡椒粉炒至入味，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。
注意
鲜香味美，肉嫩可口。羊肉片要切得均匀，烹制时才能同时炒熟。

生炒羊肉做法二，

材料
主料：鲜羊肉350克、大葱3根
调料：料酒1小勺、酱油1小勺、盐小半勺、糖小半勺、胡椒粉1小勺、香油1小勺、味精1/4小勺、香醋1小勺
做法
1、把大葱洗净切块备用。
2、羊肉切厚度均匀的薄片备用。
3、羊肉中放入调料和一半量的大葱腌制1到2小时入味。
4、锅烧至非常热，倒入食用油加热至冒烟，把腌制羊肉放入大火爆炒。
5、再加入另一半大葱快速翻炒。
6、最后沿着锅边烹醋起锅。

做法三，和风炒羊肉

材料
"辣椒丝 适量（依需要）","羊火锅肉片 适量","高丽菜 适量","蒜末 适量","葱段 适量","葱丝 适量","姜末 适量","米酒 1大匙","龟甲万料亭和露 适量","盐 少许","玉米粉 1大匙","胡椒粉 少许","米酒 适量","龟甲万料亭和露 适量","味淋 适量","蚝油 适量"
做法

1: 羊肉用腌料腌十分钟备用～起锅热油，爆香姜末、葱段、蒜末（依需求，辣椒丝可于此时加入)，接着加入腌好的羊肉炒到五分熟盛起备用。

2: 原锅，加入高丽菜炒到五分熟，再加入步骤1的炒羊肉及调味料大火快炒至熟即可。

3: 盛盘后，就可以享用罗！

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酆趴欧必： 材料 食材:羊肉300克、西芹一根、洋葱半个、辣椒一个 调料:盐、孜然粉、红酒一勺、老抽 辅料:大葱、姜、大蒜2瓣 做法 准备工作(1)羊肉用孜然粉腌一下 (2)大葱切段、姜切片、大蒜拍扁备用 (3)西芹切段、洋葱切片、辣椒切段备用 爆炒过程(1)热油后下大蒜煸一下,煸的时候加少许盐,将辣椒、西芹倒入翻炒.炒8分熟后盛出放一边.(2)锅里加点油,油里加一点点盐,放入洋葱翻炒,等到洋葱的香味出来,倒入装西芹的碗里.(3)热锅油、加盐,放进大葱和姜片,爆一下后将羊肉倒入,翻炒,将一勺红酒倒入,老抽一茶勺.(4)等羊肉8分熟后将西芹、洋葱倒入一并翻炒几下就大功告成了

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酆趴欧必： 生炒羊肉的做法1.红椒和鲜野山椒分别顶刀切丁.2.姜蒜分别切碎.3.青蒜坡刀切段.4.将羊肉皮肉分开,去除羊油切成丝.5.羊皮也切成丝.6.炒锅倒入茶油烧热,加盐将羊肉爆炒至断生.7.加姜蒜末、酱油、蚝油、味精,烹米酒炒匀.8.放红椒继续翻炒.9.加清水没过羊肉的三分之二,煮开收汁.10.汤汁收到只有一半时,撒青蒜.11.放胡椒粉,炒匀出锅.

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酆趴欧必： 食材 主料:羊肉300克、 辅料:红椒60克、鲜野山椒30克、姜8克、蒜瓣、青蒜10克、盐2克、味精1克、酱油1毫升 蚝油3毫升、胡椒粉1克、茶油150毫升、米酒10毫升 步骤 红椒和鲜野山椒切丁.姜蒜分别切碎.青蒜切段.将羊肉皮,肉分开,去除羊油切丝.羊皮切丝.炒锅倒入茶油烧热,加盐将羊肉爆炒至断生.加姜蒜末、酱油、蚝油、味精,烹米酒炒匀.放红椒继续翻炒.加清水没过羊肉的三分之二,煮开收汁.汤汁收一半,撒青蒜.放胡椒粉,炒匀出锅.

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酆趴欧必： 1.将羊肉冲洗干净. 2.羊肉切成片,放入料酒,生抽,十三香,桂皮粉,蚝油,白胡椒粉用手抓匀,腌制十分钟. 3.葱切成段,姜和红椒切成片. 4.大蒜拍扁就可以. 5.开大火,将锅烧热,锅热后放入油,油五成热时放入葱姜蒜炝锅,炒出香味. 6.放入腌制好的羊肉. 7.将羊肉炒至变色后,继续爆炒至八成熟. 8.放入红椒,孜然继续翻炒,直至将羊肉炒熟. 9.盛盘.

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酆趴欧必： 1、准备食材:羊后腿肉(或里脊肉一块),大葱两根,鸡蛋一个,姜适量、料酒、黑胡椒、生抽、老抽、糖、盐适量.2、把羊肉切成横丝薄片,把大葱洗干净,斜切成厚...

察哈尔右翼中旗13240003549： 正宗的爆炒羊肉怎么做？
酆趴欧必： 原料:羊肉片250克、大葱1根、酱油15ml、米醋15ml、白糖8克、盐5克、香菜一小把 做法: 1、先将大葱切成斜片、香菜洗净后切成约3厘米上的短备用; 2、油锅加热到5成热时,放入羊肉片迅速翻炒; 3、看到羊肉片开始变白时,放入大葱,加入酱油、白糖、盐,翻炒均匀,直到肉片全部变白; 4、羊肉成熟后,淋入米醋,放入香菜段翻炒均匀后立即出锅.

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酆趴欧必： 孜然羊肉小炒 主料:羊肉 400克 .辅料:红辣椒 1个,香菜 1棵,大蒜 8瓣,生姜 1块,调味料2克,淀粉3克,食用油30克,香油 小匙,料酒 小匙,胡椒粉2克,豆瓣酱小匙,精盐 1小匙,味精 1小匙.制作过程:1、羊里脊肉切片,加料酒、孜然、生粉腌制20分钟.2、将青、红椒、洋葱切成块备用.3、全部主料准备好.(我的腰果是熟的,如果是生腰果要先炒熟)4、锅里放油,先炒洋葱.再加入青、红椒,炒至断生盛出备用.5、接着炒羊肉,这时可以加入蚝油或生抽或者盐在羊肉中调味,锅里放油,羊肉炒至变色.6、倒入炒好的蔬菜翻炒,加入生抽调味.7、最后洒上熟腰果.淋点麻油拌匀即可.关火出锅.8、出锅,盛入盘里,即可食用.

察哈尔右翼中旗13240003549： 生炒羊肉片怎么做好吃 - ？
酆趴欧必： 材料 羊肉400克红辣椒1个香菜1棵大蒜8瓣生姜1块淀粉适量食用油30克香油小匙料酒小匙胡椒粉少许豆瓣酱小匙精盐1小匙味精1小匙 做法1.羊肉洗净切片,姜、红椒洗净切末,香菜洗净切段,蒜洗净切片;2.往锅里倒油,烧热,放入姜、蒜、豆瓣酱、羊肉,倒入料酒,用大火爆炒;3.然后加入红椒、香菜、盐、味精、胡椒粉炒至入味,用水淀粉勾芡,淋入香油即可.

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酆趴欧必： 怎样炒羊肉嫩又好吃又简单 1、要会选材. 炒羊肉的做法宜选羊肉的里脊、外脊、羊腿这几个部位的肉,比较细嫩. 2、肉先腌制. 想羊肉炒出来很嫩,需炒之前先抓匀腌制.如盐、鸡蛋、料酒等腌制.或用泡打粉、油腌制等.(相关链接:羊...

察哈尔右翼中旗13240003549： 炒羊肉怎么做好吃,蒜苗炒羊肉的家常做法 - ？
酆趴欧必： 主料 蒜苗6根 青红辣椒2个 羊肉300g 辅料 油20g 盐5g 生抽5g 淀粉5g 色拉油5g 味精1g 姜2g 花椒粉2g 步骤1.主料:蒜苗、羊肉、青辣椒 辅料:植物油、盐、生抽、花椒粉、味精、淀粉、姜2.把蒜苗洗净切段、姜切末3.青辣椒洗净切丝4.羊肉切丝,用花椒粉、生抽、淀粉拌均匀,加色拉油在拌均匀腌制3分钟左右、5.热锅凉油,油热7成下羊肉翻炒出香味捞起6.热锅凉油油热8成,下姜末,青辣椒、蒜苗头7.翻炒出香味8.下羊肉翻炒均匀9.加盐、生抽、蒜苗叶子翻炒均匀10.加味精11.翻炒均匀即可 小贴士1、羊肉也可以不腌制直接翻炒,腌制的口感比较嫩哈2、蒜苗头一定得翻炒出香味味道才好3、中火翻炒这道菜,不可久炒