生炒羊肉的做法
生炒羊肉是我们当地非常适合款待客人的下酒菜，很受人们喜爱，甚至成为酒宴必点的菜式之一。在家里炒羊肉会出现出水并且肉会柴，您有没有遇到过这样的情况呢？下面我就来给大家做一碗美味的生炒羊肉吧，赶快把酒准备好！特点：鲜香味美，肉嫩可口。
时间:10分钟内
食材
羊肉300g
红椒60g
鲜野山椒30g
姜8g
蒜瓣10g
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/11
红椒和鲜野山椒分别顶刀切丁。
步骤 2/11
姜蒜分别切碎。
步骤 3/11
青蒜坡刀切段。
步骤 4/11
将羊肉皮肉分开，去除羊油切成丝。
步骤 5/11
羊皮也切成丝。
步骤 6/11
炒锅倒入茶油烧热，加盐将羊肉爆炒至断生。
步骤 7/11
加姜蒜末、酱油、蚝油、味精，烹米酒炒匀。
步骤 8/11
放红椒继续翻炒。
步骤 9/11
加清水没过羊肉的三分之二，煮开收汁。
步骤 10/11
汤汁收到只有一半时，撒青蒜。
步骤 11/11
放胡椒粉，炒匀出锅。
清炒羊肉做法步骤
1、主料：羊肉250克。2、辅料：食盐5克、酱油适量、葱1根、米醋15毫升、白糖8克、香菜1小把。3、先将大葱切成斜片、香菜洗净后切成约3厘米上的短备用。4、油锅加热到5成热时，放入羊肉片迅速翻炒。5、看到羊肉片开始变白时，放入大葱，加入酱油、白糖、盐，翻炒均匀，直到肉片全部变白。6、羊肉...
正宗羊肉小炒的做法
1、原料：羊肉500克、红椒20克、辣椒酱5克、姜末和蒜末各少许、香菜100克、葱花少许，盐5克、味精2克、料酒10克、香油2克、食油20克、生粉和酱油各适量 2、羊肉洗净，剔去筋膜．切成薄片．用盐，味精，料酒、生粉．酱油腌制约1小时．红椒切成末，3、锅内下油．烧至八成热时．下入羊肉快速翻炒...
羊肉怎么炒嫩 羊肉做法
1、食材：羊腿肉500g、青蒜100g、香菜50g、大葱2根、菜油40毫升、盐1\/3勺、生抽1汤匙、椒盐1勺、老抽1勺、料酒1汤匙。2、选择新鲜的羊腿肉，清洗干净，沥掉水分。3、羊肉切成尽量薄的片，这样能快炒快熟，口感才嫩。4、羊肉中加入生粉、料酒、盐和黑胡椒粉。5、抓匀后，再加上些菜油搅匀腌5分...
炒羊肉片的做法
1、主料：羊肉400克，红辣椒1个，香菜1棵，大蒜8瓣，生姜1块，淀粉适量。2、调料：食用油30克，香油1\/3小匙，料酒1\/3小匙，胡椒粉少许，豆瓣酱1\/3小匙，精盐1小匙，味精1小匙。3、制作方法：羊肉洗净切片，姜、红椒洗净切末，香菜洗净切段，蒜洗净切片，往锅里倒油，烧热，放入姜、蒜、豆瓣酱...
炒羊肉放什么调料
炒羊肉可以放五香粉、孜然粉等，做法如下：用料：羊肉片500克、洋葱一个、胡萝卜一小段、盐适量、五香粉适量、孜然粉适量、食用油适量、生抽适量。1、准备羊肉片。2、锅里加水、料酒、姜片、花椒，放入羊肉片焯水。羊肉变色即可捞出，这一步主要为了去除羊肉的膻味。3、焯好水的羊肉，洋葱切丝，胡萝卜...
如何炒羊肉?
羊肉想要炒的好吃，不妨试试以下步骤：1、碗中倒入羊肉片300克，倒入适量姜丝、葱花适量、辣椒粉适量、孜然粉2克，生抽5克、盐3克、淀粉5克，腌制15分钟。2、冷锅热油，下腌制好的羊肉爆炒2分钟。3、加入适量辣椒粉、孜然粒3g爆香，放入盐3克翻炒均匀。4、倒入适量洋葱、香菜，炒软后出锅。5、...
爆炒羊肉有什么简单做法?
准备材料：将羊肉切成薄片，大葱切段，姜蒜切片，干辣椒剪成小段。腌制羊肉：将羊肉片放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉和少许食用油，搅拌均匀后腌制15-20分钟。热锅凉油：在锅中倒入足够的食用油，油温热至七成热时（大约180°C），将腌制好的羊肉片迅速下锅，快速翻炒。爆炒羊...
爆炒羊肉的做法 爆炒羊肉怎么炒才嫩
1、用料：鲜羊肉适量、大葱2颗、料酒适量、蚝油适量、盐适量、食用油适量、姜末适量、蒜末适量、鸡精适量。2、切姜末、蒜末，大葱切成滚刀段。3、羊肉洗净切薄厚适度的片。4、锅中加适量食用油加热。5、下入切好的羊肉翻拌均匀。6、应翻炒至羊肉断生状态。7、翻炒至羊肉无血丝状态，加入蚝油、盐下...
怎么炒羊肉好吃炒羊肉的家常做法
1、食材：羊肉卷150克、芹菜300克、红尖椒、姜、香菜、蒜子、胡椒粉、盐。2、将芹菜切段、姜切成姜米、蒜子切成蒜米、红尖椒切条、香菜切节。3、准备好羊肉，加入蒜米、加少许盐、少许胡椒粉，拌匀，随后再加入两勺生粉，拌匀，腌制十分钟。4、锅中倒入油，将芹菜下锅，翻炒片刻，加半勺盐，均匀...
怎样炒羊肉嫩又好吃又简单
做法如下：1、所有调味在小碗里调匀待用。2、放一点点底油，油锅加热到5成热时，放一半的葱白煸香，然后放入羊肉片迅速翻炒，稍微炒炒就立马端起锅，倒水。3、然后赶紧继续炒，看到羊肉片开始变白时，放入剩余的大葱，翻炒均匀。4、倒入小碗调味料，快手疾炒至肉片全部变白出锅。
平常瑞新： 材料 食材:羊肉300克、西芹一根、洋葱半个、辣椒一个 调料:盐、孜然粉、红酒一勺、老抽 辅料:大葱、姜、大蒜2瓣 做法 准备工作(1)羊肉用孜然粉腌一下 (2)大葱切段、姜切片、大蒜拍扁备用 (3)西芹切段、洋葱切片、辣椒切段备用 爆炒过程(1)热油后下大蒜煸一下,煸的时候加少许盐,将辣椒、西芹倒入翻炒.炒8分熟后盛出放一边.(2)锅里加点油,油里加一点点盐,放入洋葱翻炒,等到洋葱的香味出来,倒入装西芹的碗里.(3)热锅油、加盐,放进大葱和姜片,爆一下后将羊肉倒入,翻炒,将一勺红酒倒入,老抽一茶勺.(4)等羊肉8分熟后将西芹、洋葱倒入一并翻炒几下就大功告成了
普格县17575824100： 生炒羊肉的做法 - ？
平常瑞新： 用料 主料 羊肉300g 调料 食盐2g 酱油1ml 味精1g 姜8g 蚝油3ml 红椒60g 蒜苔10g 胡椒粉1g 茶油150ml 生炒羊肉的做法1.红椒和鲜野山椒分别顶刀切丁.2.姜蒜分别切碎.3.青蒜坡刀切段.4.将羊肉皮肉分开,去除羊油切成丝.5.羊皮也切成丝.6.炒锅倒入茶油烧热,加盐将羊肉爆炒至断生.7.加姜蒜末、酱油、蚝油、味精,烹米酒炒匀.8.放红椒继续翻炒.9.加清水没过羊肉的三分之二,煮开收汁.10.汤汁收到只有一半时,撒青蒜.11.放胡椒粉,炒匀出锅
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平常瑞新： 食材 主料:羊肉300克、 辅料:红椒60克、鲜野山椒30克、姜8克、蒜瓣、青蒜10克、盐2克、味精1克、酱油1毫升 蚝油3毫升、胡椒粉1克、茶油150毫升、米酒10毫升 步骤 红椒和鲜野山椒切丁.姜蒜分别切碎.青蒜切段.将羊肉皮,肉分开,去除羊油切丝.羊皮切丝.炒锅倒入茶油烧热,加盐将羊肉爆炒至断生.加姜蒜末、酱油、蚝油、味精,烹米酒炒匀.放红椒继续翻炒.加清水没过羊肉的三分之二,煮开收汁.汤汁收一半,撒青蒜.放胡椒粉,炒匀出锅.
普格县17575824100： 生炒羊肉片怎么做好吃 - ？
平常瑞新： 材料 羊肉400克红辣椒1个香菜1棵大蒜8瓣生姜1块淀粉适量食用油30克香油小匙料酒小匙胡椒粉少许豆瓣酱小匙精盐1小匙味精1小匙 做法1.羊肉洗净切片,姜、红椒洗净切末,香菜洗净切段,蒜洗净切片;2.往锅里倒油,烧热,放入姜、蒜、豆瓣酱、羊肉,倒入料酒,用大火爆炒;3.然后加入红椒、香菜、盐、味精、胡椒粉炒至入味,用水淀粉勾芡,淋入香油即可.
普格县17575824100： 清炒羊肉做法？
平常瑞新： 羊肉(瘦)150克.冬笋25克黄瓜25克木耳(水发)15克鸡蛋清30克.香油15克花生油50克盐3克料酒10克味精2克淀粉(玉米)25克大葱15克姜5克大蒜(白皮)5克. 1.将羊肉去筋洗净,切成薄片; 2.羊肉内加入少许精盐、鸡蛋清、淀粉拌匀浆好; 3.黄瓜、冬笋切成4厘米长、0.3厘米厚的长方片; 4.木耳改刀; 5.炒勺上火,倒入花生油,烧热后,将肉片下入滑散; 6.放入冬笋、黄瓜、木耳,倒出沥油; 7.将羊肉、冬笋、黄瓜、木耳回勺,上火; 8.放入葱丝、姜、蒜米,加入料酒、盐、味精颠炒淋入香油,即可出勺装盘.
普格县17575824100： 生羊肉怎么炒好吃吗 - ？
平常瑞新： 用 料:羊肉750克,北葱100克,猪油25克,绍酒、生姜各10克、红鼓油、淀粉、生蒜各20克,酱油15克,芝麻油、味精、精盐、芫荽各适量. 制 法:1、将羊肉冼干净,放入锅内,加入红鼓油、酱油、姜、生蒜、芫荽、绍酒、精盐,先用旺火烧沸,改用小火炖至烂时取出(炖约3小时),去姜、生蒜、芫荽,将羊肉去骨切块,盛入餐盘的一边待用.2、将北葱洗净,切成4厘米长的段块,下油鼎炸至金黄色倒出,放在盛羊肉餐盘的另一边,入蒸笼蒸约8分钟取出.原汁放入炒鼎烧沸,加入芝麻油、味精、胡椒粉,用湿淀粉打芡,淋在羊肉上面即成.上菜时跟香醋二碟.
普格县17575824100： 生炒羊肉片怎么做好吃,生炒羊肉片的家常做法 - ？
平常瑞新： 孜然羊肉小炒 主料:羊肉 400克 .辅料:红辣椒 1个,香菜 1棵,大蒜 8瓣,生姜 1块,调味料2克,淀粉3克,食用油30克,香油 小匙,料酒 小匙,胡椒粉2克,豆瓣酱小匙,精盐 1小匙,味精 1小匙.制作过程:1、羊里脊肉切片,加料酒、孜然、生粉腌制20分钟.2、将青、红椒、洋葱切成块备用.3、全部主料准备好.(我的腰果是熟的,如果是生腰果要先炒熟)4、锅里放油,先炒洋葱.再加入青、红椒,炒至断生盛出备用.5、接着炒羊肉,这时可以加入蚝油或生抽或者盐在羊肉中调味,锅里放油,羊肉炒至变色.6、倒入炒好的蔬菜翻炒,加入生抽调味.7、最后洒上熟腰果.淋点麻油拌匀即可.关火出锅.8、出锅,盛入盘里,即可食用.
普格县17575824100： 爆炒羊肉做法家常 爆炒羊肉怎么做好吃 - ？
平常瑞新： 1.将羊肉冲洗干净. 2.羊肉切成片,放入料酒,生抽,十三香,桂皮粉,蚝油,白胡椒粉用手抓匀,腌制十分钟. 3.葱切成段,姜和红椒切成片. 4.大蒜拍扁就可以. 5.开大火,将锅烧热,锅热后放入油,油五成热时放入葱姜蒜炝锅,炒出香味. 6.放入腌制好的羊肉. 7.将羊肉炒至变色后,继续爆炒至八成熟. 8.放入红椒,孜然继续翻炒,直至将羊肉炒熟. 9.盛盘.
普格县17575824100： 生爆羊肉怎么做好吃,大蒜生爆羊肉的家常做法 - ？
平常瑞新： 食材主料新鲜羊肉约250克、大蒜数根、油适量、盐适量、蒜适量、花椒粒适量、姜适量、料酒适量、胡椒粉适量1.新鲜的羊肉切成5毛钱硬币左右厚度的薄片,加少许盐、几滴料酒、白胡椒粉、花椒粒抓匀后腌制15分钟左右,这么新鲜的羊肉...
普格县17575824100： 如如何炒羊肉？
平常瑞新： 炒羊肉的制作材料: 主料:羊肉(瘦)200克 辅料:木耳(水发)25克,鸡蛋清30克 调料:香油15克,花生油50克,盐2克,料酒10克,酱油15克,味精3克,淀粉(玉米)10克,大葱15克,姜5克,大蒜(白皮)5克 炒羊肉的特色: 色泽金黄...
