汁茄子的做法步骤图,蒜汁茄子怎么做好吃
食材明细
主料
茄子1个
辅料
香菜1颗
配料
食用油适量
干辣椒适量
蒜适量
盐适量
蚝油适量
香油适量
鸡精适量
醋适量
生抽适量
芝麻适量
花椒适量
凉拌蒜汁茄子的做法步骤
1.
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将茄子,香菜洗净。
2.
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将茄子皮与茄子囊分开切,茄子皮不容不熟。
3.
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将切好的茄子放在蒸屉上,茄子皮朝下放入。待水开后再蒸十分钟即可关火,关火后焖五分钟再掀开锅盖,将茄子夹出来放入盘中晾凉(放入冰箱里待五分钟口感更好)。
4.
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这步骤是最重要的,调汁。将干辣椒和芝麻放入碗中,热锅放油,待油热后,放入花椒,炸催后捞出然后将油倒入碗中,边到边将辣椒沫拌匀。然后姜蒜拍碎,切成沫,放入少量的盐,醋,生抽,鸡精,蚝油,香油。
5.
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根据自己的口味将辣椒油放入拌好的蒜汁中拌匀。
6.
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放入少许香菜,将调好的蒜汁均匀撒在茄子上,即可享用。
食材明细
粗粗的紫色茄子适量
食用油适量
盐适量
小葱适量
大蒜适量
香菜适量
红辣椒适量
蒜香口味
烤工艺
廿分钟耗时
简单难度
蒜香烤茄子的做法步骤
1.茄子要准备肉比较厚的那种
最好用小葱
食盐大蒜和少许食用油
2.大蒜倒成蒜蓉
切碎也可以
3.茄子从中间对半儿破开
用小刀在肉厚的地方划几道口子
4.刷上食用油
撒少许食盐在茄子上(一根茄子大约是放了两小撮)
5.放入加热到250度
左右的烤箱中
上下火烤7—8分钟
6.看到茄子肉表面湿软
拿出烤盘
将蒜蓉
葱末
撒在茄子上
再刷少许食用油
7.再放进烤箱中220度
烤5分钟
即可 如果像我喜欢吃辣椒滴这个时候也可以同时撒上辣椒粉
和辣椒丁啦
步骤 1
茄子洗净整个下锅蒸熟(15分钟左右)
步骤 2
准备切好的蒜末,调入酱油、醋、盐、鸡精,热锅倒油熟至七八成,倒入调好的料汁碗中。
步骤 3
将蒸熟的茄子用筷子划成条,一层一层的淋上调好的蒜汁,放置2、3分钟冷却后便可入味享用。
香喷喷的红烧茄子的做法步骤图,怎么做好吃
主料 茄子 :1根 辅料 姜 :适量 葱白 :适量 生抽 :适量 老抽 :适量 料酒 :适量 蚝油 :适量 白糖 :适量 盐 :适量 生粉 :适量 水淀粉 :适量 具体步骤 第一步 .姜切片 ,蒜子切片, 葱白切段。第二步 准备碗 ,淋入1勺生抽、1勺料酒、少许蚝油、白糖、盐、少量老抽,拌匀 第三...
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超简易版炒茄子的做法步骤图,怎么做好吃
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鱼香茄子的做法步骤图
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独山县19138019908: 生茄子用开水烫了或者蒸熟了 还能吸油吗? - ?
盈康派同: 不能!因为生茄子里有富含维生素P,,防止小血管出血,对高血压、动脉硬化、咯血、紫癜(皮下出血、瘀血),但用开水烫了或者蒸熟的茄子没维生素P,不可软化微细血管,所以不好吸油!!~~
独山县19138019908: 茄子怎么做菜 - ?
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