香喷喷的红烧茄子的做法步骤图，怎么做好吃
用料
茄子 1根
鸡腿肉 200克
花生油 10ml
盐 4克
酱油 2ml
干辣椒 5个
青椒 3个
红头葱 30克
生姜 2克
红烧茄子的做法
准备食材：紫茄子、鸡腿肉、干辣椒、青椒、红头葱等；
紫茄子洗净，切块，放入清水中浸泡5分钟，捞出；
热锅，倒油，油温180度左右倒入茄子块炸熟变软，捞出；
锅中留少许油，放入切好生姜、鸡腿肉爆炒；
加干辣椒、青椒翻炒；
把炸好的茄子也倒入、再加一勺高汤；PS：没有高汤的可以适量的加点水
放盐、酱油、翻炒收汁，放葱炒均即可
小贴士
1.茄子切好清水浸泡可以去黑色；2.炸茄子的油温要高，否则易黑；3.加上一勺高汤味道更好。
红烧茄子
主料
茄子 ：1根
姜 ：适量
葱白 ：适量
生抽 ：适量
老抽 ：适量
料酒 ：适量
蚝油 ：适量
白糖 ：适量
盐 ：适量
生粉 ：适量
水淀粉 ：适量
第一步
.姜切片 ，蒜子切片， 葱白切段。
第二步
准备碗 ，淋入1勺生抽、1勺料酒、少许蚝油、白糖、盐、少量老抽，拌匀
第三步
.茄子切滚刀块，放3勺生粉，拌匀。
第四步
锅入油， 烧至八成热后，倒入茄子， 炸至微黄了，捞出。将油温升到八成热后，再放入茄子，炸成金黄，倒出沥干油
第五步
锅留底油 ，放入葱、姜、蒜子爆香，倒入调好的料汁和茄子，翻炒均匀
第六步
淋入适量水淀粉、食用油，拌匀，就可享用。
辅料
具体步骤
红烧茄子
材料：茄子、五花肉、小米椒、线椒、大蒜、生姜、淀粉、大葱、食盐、生抽、老抽、白糖、淀粉水
步骤：
希望以上发言对您有帮助，望采纳！！！
红烧茄子怎么做
烧茄子做法如下1.茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟。2.青椒和西红柿清洗干净后切块。3.大蒜若干一部分切片，一部分切末。4.将腌制好的茄子用力攥一下水分，这样可以让茄子少吃油。5.平底锅热后放适量的花生油，然后放蒜瓣爆香。6.闻到蒜香后放入攥干水分的茄子，中火翻炒至茄子变色...
红烧茄子怎么做怎么做
红烧茄子的做法步骤:1 1茄子洗净切块放入容器中加适量盐腌制二十分钟红烧茄子的做法步骤:2 2攥出水分洗干净加淀粉拌匀红烧茄子的做法步骤:3 3锅中热油放入茄子翻炒红烧茄子的做法步骤:4 4翻炒至八成熟加葱姜炒出香味红烧茄子的做法步骤:5 5加蒜末红烧茄子的做法步骤:6 6加生抽,耗油,盐鸡粉红烧茄子的做法步骤:...
红烧茄子怎么做好吃?
首先我们把茄子切成滚刀块放入清水浸泡一会儿，捞出来沥掉水分。然后在锅中倒入花生油，比平时炒菜要多放一些，倒入茄子块煸炒。接着炒到茄子非常软烂，外面有微微焦黄，捞出来沥掉油备用。接下来准备好蒜末，锅中倒入花生油，加入蒜末炒香，再加入生抽、蚝油、盐、白糖、醋和少少的老抽翻炒均匀。最后...
红烧茄子
1、茄子去皮切滚刀块，撒点盐腌制10分钟变软，清水洗干净，攥干水分。2、裹上玉米淀粉，锅中喷一点油煎至金黄，捞出备用（这样煎的茄子不吸油）。3、酱汁：两勺生抽、半勺老抽、一勺陈醋、适量盐、一勺蚝油、一勺糖、一勺淀粉、半碗清水。4、蒜末炒香，倒入西红柿青椒翻炒，倒入煎好的茄子，倒...
要想做出美味的红烧茄子,需要哪些配料?
最好将茄子去皮。切成均匀的滚刀块，过油，炸至金黄，然后捞出空油，锅底留少许油，茄子倒入锅中翻炒，将准备好的葱、蒜、末，青椒段，加入锅中再点上少许料油，即可出锅，一份香喷的烧茄子做好了！茄子需要用盐腌一下，用清水洗净，备好肉末葱姜蒜，锅里少油放姜蒜肉末，茄子，起锅后放上葱...
饭店红烧茄子怎么做_红烧茄子的4种做法
红烧茄子的做法 切葱花：先用小刀顺着葱纹周围划上几刀，再顶刀切。处理茄子：一、茄子先切厚圆片，切花刀，象划鱿鱼似的纹理。二、翻转另一面，转30-45度，再切花刀。三、然后斜刀切成块。四、锅可多放些油，稍高温，炸成金黄色，五、然后在水里过一过水。(偶没做这一步)兑汁：碗里入料酒...
红烧茄子的做法步骤
简单几步教您做出好吃的红烧茄子
红烧茄子最简单的做法
红烧茄子最简单的做法如下：食材配料：圆茄子、肉末、食用油、豆瓣酱、大蒜、干辣椒、料酒、白糖、蚝油、鸡精、香葱、淀粉。制作过程：1、首先，把茄子清洗干净，再把它的皮去掉，这样它烧出来的口感较好些些，（某种情况下留着它吃起来会更香一些，因人而异），然后，把它切成滚刀块或者条状，装入容器...
红烧茄子的做法
这是一道河南做法的红烧茄子，茄子需要去皮，在外面挂干淀粉，经过油炸之后，再用西红柿烧出来，主要是这样做的茄子，吃着不油腻
怎么炒烧茄子
红烧茄子的主料：茄子，盐，面粉，食用油，花椒，葱，生姜丝，生抽，糖，香菜，蒜末。1、将茄子切块放入盐腌制出水分。2、加入面粉拌匀。3、起锅烧油将茄子炸至微黄。4、另起锅放入调料将茄子倒入翻炒均匀。5、装盘即可出锅。炒茄子口感软糯、喷香入味，用来拌着米饭吃真的是绝配。炒茄子人人都爱...
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蹉花芬必： 原料: 1、茄子一斤,切滚刀块,用一匙盐拌匀腌20分钟. 2、料酒两匙. 3、八角(大料)两玫. 4、葱三棵,切碎. 5、蒜三瓣,切片. 6、香菜两棵,切碎. 7、豆瓣一匙、酱油一大匙、白糖一咖啡匙、鸡精一咖啡匙同放一个碗里. 8、淀粉一大匙加水兑成芡汁. 做法: 1、将腌过的茄块用力挤干水份. 2、锅中放油烧至三成热,倒入茄块翻炒,至呈黄色时成盘里.[美食中国] 3、锅洗净,放少量油,烧至五成热时,将葱碎、蒜片、八角放入炒出香味,倒入茄块翻炒. 4、茄块炒时,放料酒、豆瓣碗里的所有调料、半杯汤或水烧沸后勾芡. 5、撒入香菜. 6、铲匀后起锅装盘即成.
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蹉花芬必： 红烧茄子的制作材料:主料:1、茄子一斤,切滚刀块,用一匙盐拌匀腌20分钟. 2、料酒两匙. 3、八角(大料)两玫. 4、葱三棵,切碎. 5、蒜三瓣,切片. 6、香菜两棵,切碎. 7、豆瓣一匙、酱油一大匙、白糖一咖啡匙、鸡精一咖啡匙同放一个碗里. 8、淀粉一大匙加水兑成芡汁.红烧茄子的做法:1、将腌过的茄块用力挤干水份.2、锅中放油烧至三成热,倒入茄块翻炒,至呈黄色时盛出.3、锅洗净,放少量油,烧至五成热时,将葱碎、蒜片、八角放入炒出香味,倒入茄块翻炒.4、茄块炒时,放料酒、豆瓣碗里的所有调料、半杯汤或水烧沸后勾芡.5、撒入香菜.铲匀后起锅装盘即成.
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蹉花芬必： 红烧茄子的做法 一、 用料: 茄子两个,猪肉末100克 配料: 葱段、花生油、盐、酱油、鸡精、生粉 方法: 1、把茄子洗净切成滚刀状. 2、猪肉末用酱油、生粉腌制约几分钟后下锅稍炒捞起. 3、热油锅放葱段爆香,再放入茄子不断翻炒,撒...
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蹉花芬必： 先用油炸
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蹉花芬必： 茄子先过油炸一遍 然后炒
