牛肉炖多长时间能炖烂
一个小时左右。
牛肉本身肉质紧实，是比较难以炖软烂的，如果需要炖软烂需要较长的时间，一般先需要将牛肉焯水，炒掉血水后再用中火慢炖一个小时左右，在炖的期间可以加入其他食材或者调料调味，一个小时后牛肉就差不多炖熟了。
但是如果用高压锅炖牛肉可以大大缩短炖牛肉的时间，一般高压锅炖牛肉只需要半个小时左右即可。炖牛肉时，使用热水进行浸泡，不可使用冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鲜美。
牛肉的选购方法
1、观察颜色
正常新鲜的牛肉肌肉呈暗红色，均匀、有光泽、外表微干，尤其在冬季其表面容易形成一层薄薄的风干膜，脂肪呈白色或奶油色。而不新鲜的牛肉的肌肉颜色发暗，无光泽，脂肪呈现黄绿色；老牛肉肉色深红、肉质较粗；嫩牛肉肉色浅红，肉质坚而细，富有弹性。
2、摸手感
新鲜的牛肉富有弹性，指压后凹陷可立即恢复，新切面肌纤维细密。不新鲜的牛肉指压后凹陷不能恢复，留有明显压痕。
牛肉注水后，肉纤维更显粗糙，暴露纤维明显；因为注水，使牛肉有鲜嫩感，但仔细观察肉面，常有水分渗出；用手摸肉，不粘手，湿感重；用干纸巾在牛肉表面，纸很快即被湿透。
3、闻气味
新鲜肉具有鲜肉味儿。不新鲜的牛肉有异味甚至臭味，这是我们能够轻松发现的一个方法了。
牛肉煮多久能烂 牛肉煮多长时间能烂
1、正常情况牛肉炖的时间最少2小时。2、牛肉炖多长时间可以炖烂，是根据牛肉块的大小和所用锅具来定的，如果肉块比较大，那炖的时间会稍微久一点。3、牛肉，指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。
小块牛肉炖多长时间能炖烂
混合均匀后用小火慢慢炖煮，一般需要2-3小时才能炖烂，如果是电压力锅的话，只需要炖30-40分钟即可。不过，有一个小技巧，就是炖煮后最好放入冰箱冷藏一晚，让牛筋更入味，口感更加细腻。烧炖牛背筋时火候要适中，如果太急则会导致筋烂肉老，而太慢则会导致口感过硬，这是需要多加注意的。
排骨怎么炖好吃还烂肉嫩
1、红烧排骨可以用铁锅,但炖排骨尽量用砂锅,砂锅的保温效果好,能让食材快速炖熟,充分释放营养,当然用高压锅也是可以的。炖排骨一定要加热水或开水,不能加冷水,否则肉质会变柴,汤也不浓白。2、排骨炖的时间不用太久,40~50分钟即可,就能变得软烂,时间过长反而炖老了,而且营养会流失。做好这4步,排骨汤想不好...
牛肉要炖多久才能烂
一般情况下炖牛肉的时间至少为两个小时左右才会烂，炖牛肉时，使用热水进行浸泡，不可使用冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鲜美。烹制牛肉的注意事项：1、浸泡 将新鲜的牛肉放到热水中浸泡，将血水泡出，并每过一段时间换一次水。2、敲打牛肉 用刀背轻轻敲打牛肉...
牛肉炖多久用高压锅能烂熟
高压锅炖牛肉多长时间能烂熟？使用高压锅炖牛肉，软烂的时间因牛肉的量和质量而异。一般来说，牛肉不带骨的话，炖煮时间在高压锅炖煮下约半小时至一小时之间，即可达到软烂口感。如果你炖的牛肉含有骨头，那么可能需要稍微增加一些时间，大约在半小时至一小时以上，确保牛肉能够充分熟透和入味。接下来详细...
牛肉炖多久能烂熟
一般如果用高压锅炖，可以节省很多时间，如果用普通的锅炖，那么炖40分钟到1小时时间就足够，不同牛肉、不同大小的牛肉，所需时间也不同，一般无需2个小时，红烧牛肉一般切得比较小块，时间40分钟就可以。如果是酱牛肉，1小时也足够，如果炖太久，牛肉容易碎。炖牛肉所需的水量其实跟火力大小有关，...
一个牛肉炖多久能烂熟啊
许多烹饪爱好者都想知道，牛肉要炖多久才能熟烂。今天，我们就来详细探讨一下这个问题。一、牛肉的炖煮时间 1. 一般情况下的炖煮时间：牛肉至少需要炖煮两个小时左右才会熟烂。为了确保牛肉的鲜美和营养不流失，建议使用热水进行浸泡炖煮，避免使用冷水。因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中...
羊肉炖多久可以吃
2、【用普通高压锅炖】羊肉用普通高压锅炖，上汽后转小火炖20-30分钟左右。3、【用电高压锅炖】羊肉用电高压锅炖，只需选择牛羊肉档自动炖煮即可，一般需要25-30分钟左右。以上，就是用不同锅具炖羊肉所需要的大致时间。炖羊肉一般都需要足够的时间，只有这样才能让羊肉软烂入味，一般在家里建议用电...
炖牛肉多长时间
首先，牛肉的切块大小会直接影响炖煮时间。如果牛肉切成较小的块，那么炖煮的时间会相对较短，因为小块牛肉更容易熟透。相反，如果牛肉块较大，炖煮时间则需要更长，以确保牛肉能够炖煮至软烂。其次，使用的炖煮工具也会对炖牛肉的时间产生影响。例如，使用高压锅炖牛肉，由于锅内压力较高，可以更快地...
炖牛肉多长时间会软烂
2-3小时。如果牛肉块比较大，炖的时间会稍微久一点，正常情况炖的时间最少2小时。炖牛肉时，应该使用热水，不可使用冷水，因热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鲜美。
度奋博占： 五到六个小时左右. 1、牛肉在煮以前一定要用凉水泡,半小时换一次水,四到五个小时左右就可以把血水泡出来. 2、然后放在锅里,水一定要漫过牛肉,煮开后小火再煮一小时,就差不多熟了.1、选择好料 用牛腩来炖的话,会比其他部位...
宽城区15787473322： 炖牛肉一般要多久才会熟? - ？
度奋博占： 炖牛肉一般要炖2-3个小时.制作步骤如下:1. 牛肉切块,放清水里泡出血水备用.2. 将牛肉焯水备用,这一步可以省略,直接炖肉撇去血沫即可.3. 准备好葱姜、大料、香叶备用.4. 将牛肉放电压力锅里,放葱姜、大料、香叶,放料酒、酱油、甜面酱、盐、白糖.5. 加热水没过牛肉.6. 开到炖牛肉档(大概40分钟左右),将牛肉炖熟炖烂即可.
宽城区15787473322： 牛肉炖多长时间 - ？
度奋博占： 你好!!1. 首先,炖牛肉时,应该使用热水,不可使用冷水,因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸流失,保持肉味鲜美.2. 旺火烧开后,揭开盖子炖20分钟以去除异味,然后加盖,改用微火,使汤面上浮油保持一定温度...
宽城区15787473322： 炖牛肉大火还是小火比较烂 ？
度奋博占： 炖牛肉当然是小火炖比大火炖要烂得快,这是因为牛肉一般都比较柴,比较老,如果用大火猛烧的话,反而会烂的更慢,因此,要想把牛肉炖得更快一点,更烂一点更一点,只有将牛肉焯水后切成不大的快,然后加入葱姜蒜调料入味以后开小火慢炖一个半小时左右就可以把他彻底炖烂炖入味了 炖牛肉大火还是小火比较烂 炖牛肉小火比较烂.1、鲜牛肉的血水较多,所以需要两步去血水,先用清水浸泡洗去大部分血水,再焯水,进一步除去血沫.如果血水处理的不干净,那是必然会影响成菜的诱人度.2、大家都知道,烧牛肉是不放料酒的,可以适当的加一勺红酒,可以去腥味,并增加一些独特的风味.3、炖牛肉一定要用小火,而在最后收汁阶段才用大火.小火慢炖使肉质软烂,大火收汁使汤汁包裹在肉上.
宽城区15787473322： 炖牛肉须要多长时间 - ？
度奋博占： 两个小时左右就行了,那时候基本上就已经炖软了...
宽城区15787473322： 大块牛肉煮多久能熟 - ？
度奋博占： 作料入锅即盖上锅盖,视其大开时掀去盖敞锅炖,借以将血腥味挥发掉.20分钟后再盖上盖,改为文火小开,3个小时左右就可炖熟,牛肉质地暄烂,汤美色鲜,香气扑鼻.使用高压锅炖牛肉,效果也很好,只要掌握好火候就行了.即大火开锅后,放气5分钟,扣上安全阀,20分钟后改为中火,再经20分钟即可.
宽城区15787473322： 牛肉高压锅多久会烂 - ？
度奋博占： 牛肉不带骨15-20分钟软烂. 带骨肉20-25分钟软烂. 拓展资料: 高压锅又叫压力锅,压力煲,是一种厨房的锅具.压力锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象,对水施加压力,使水可以达到较高温度而不沸腾,以加快炖煮食物...
宽城区15787473322： 牛肉高压锅炖多长时间 - ？
度奋博占： 牛肉高压锅炖的时间取决于牛肉的部位和烹饪步骤.一般来说,如果炖的是牛腩,大约需要高压锅炖40分钟左右;如果炖的是牛肉块,则需要高压锅炖15-20分钟.食材清单方面,需要的食材包括牛肉、葱、料酒、十三香料包、黄豆酱、山楂、...
宽城区15787473322： 牛肉煮多久能熟 ？
度奋博占： 一般生牛肉要煮一小时能熟,但是如果想煮牛肉更加入味,时间可以控制在一个小时到两个小时之间.煮生牛肉之前要过一遍水,或者烹饪的时候加一些白酒,这样可以去除腥味.热锅烧开水后加入牛肉煮20分钟,放入配料再用小火煮一个小时即可.烹饪熬煮生牛肉的时候,如果只是普通的熬煮汤品的话,一般熬煮一个小时左右就可以了,如果是熬煮带有骨头的那种牛肉汤建议增加时间.如果想口感更好更入味的话,将牛肉以小火熬煮的方式煮两个小时.煮生牛肉之前要过一遍水,把牛肉内的血水浸泡出来,这样煮牛肉的时候不会有很大的腥味,如果肉腥味比较浓重的话也可以在熬煮的时候倒入少许白酒,不仅可以去除腥味而且煮出来的牛肉会更加紧实,口感更加鲜香.
宽城区15787473322： 一大锅牛肉汤要煮多久才能煮好 - ？
度奋博占： 两三个小时吧
