平底锅烤鱼怎么做
鱼肉划刀加调料腌制;起锅加油加入佐料加热制成酱汁。鱼肉刀口用香葱去味后烤熟。将酱汁淋在烤鱼上。
想在家里做烤鱼其实很简单,鲤鱼改刀用葱姜生抽腌制,然后锅中煎炸至熟透,然后调制料汁即可
食材明细
鲤鱼
1000克
大白菜
半颗
平菇
500克
宽粉
300克
熏干
300克
葱姜蒜末
适量
盐
5克
五香粉
2克
糖
10克
耗油
两大勺
老抽
一勺
料酒
一勺
鸡精
一勺
孜然粉
适量
蒸鱼豉油
半勺
郫县辣酱
两大勺
辣椒粉
适量
干辣椒
适量
麻椒
适量
中辣
口味
煎
工艺
半小时
耗时
普通
难度
平底锅麻辣烤鱼的做法步骤
平底锅麻辣烤鱼的做法步骤:1 1把鱼收拾干净,沿着鱼头下方切口靠近鱼脊背处用刀背轻拍鱼身挑出鱼腥线(白色)
平底锅麻辣烤鱼的做法步骤:2 2把鱼头鱼尾切掉,鱼体鱼头劈开,鱼体拉成斜口备用。
平底锅麻辣烤鱼的做法步骤:3 3调汁:葱姜蒜切末放入碗中,加入糖,盐,鸡精,五香粉,孜然,辣椒粉,耗油,蒸鱼豉油,老抽料酒搅拌均匀。
平底锅麻辣烤鱼的做法步骤:4 4腌制鱼:将鱼体鱼头鱼尾分别均匀的抹上调好的汁,腌制二十分钟,使之充分入味。
平底锅麻辣烤鱼的做法步骤:5 5辅料:大白菜洗净,宽粉提前浸泡后水煮至透明状,熏干切片,平菇撕成小朵洗净备用。
平底锅麻辣烤鱼的做法步骤:6 6将锅置于火上加热并放入适量底油
平底锅麻辣烤鱼的做法步骤:7 7三成热时放入葱姜蒜末
平底锅麻辣烤鱼的做法步骤:8 8葱姜蒜末烹出香味放入郫县豆瓣酱
平底锅麻辣烤鱼的做法步骤:9 9放入干辣椒,麻椒炒至出味
平底锅麻辣烤鱼的做法步骤:10 10放入熏干翻炒
平底锅麻辣烤鱼的做法步骤:11 11放入平菇继续翻炒
平底锅麻辣烤鱼的做法步骤:12 12加入大白菜炒至断生
平底锅麻辣烤鱼的做法步骤:13 13最后放入煮好的宽粉,因为宽粉提前已经煮熟最后放入避免炒碎。
平底锅麻辣烤鱼的做法步骤:14 14另起一只锅(或炒熟后盛出盘中备用)锅中加入底油(油量稍微大点避免糊锅),大约四成热时放入鱼头鱼尾煎炸。
平底锅麻辣烤鱼的做法步骤:15 15大约五分钟把鱼头鱼尾放入盘中备用,下入腌制好的鱼体,鱼皮朝上放入锅中煎炸
平底锅麻辣烤鱼的做法步骤:16 16改成小火,将鱼两面煎炸至金黄色(鱼已经熟了)大约十分钟后出锅,将提前炒好的蔬菜置于盘子底下,将鱼平铺至菜上,鱼头鱼尾各就各位,一道又麻又辣的烤鱼就做得了。
烤鱼是指鱼类经过烤制之后然后进行烹饪的一种方法,这种烹调方式实现了“一烤二炖”。是烤鱼界的一次新变革。现在提到“烤鱼”大多指“川味烤鱼”。
烤鱼,一种发源于重庆巫溪县,而发扬于万州的特色美食,在流传过程中,融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术,充分借鉴传统渝菜及重庆火锅用料特点,是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。
烤锅做烤鱼的方法
1、把鱼用水冲洗后,用厨房纸擦干水分,然后剪掉鱼尾和鱼鳍,再用料酒和少许盐腌制10分钟左右。2、把腌好的鱼沥干水分,在鱼的全身抹上油和少许孜然粉。(把锡纸铺好并在纸上也抹上油,再把鱼放在锡纸上。把另外一张锡纸也抹上油,盖在鱼身上,再把锡纸四边折叠好。3、平底锅加热,放上少许油...
怎样用平底锅做烤鱼好吃?
2、将鱼块装在盘子里,放料酒、适量盐、辣椒粉、少许鸡蛋清、淀粉、生姜、香葱,搅拌均匀,腌制30分钟-1小时,直至入味。辣椒粉可放可不放,根据个人口味。3、准备一只小碗,倒入小半碗淀粉;然后将平底锅用微火烧热,放入食用油和生姜。说明:一定要水烧干后放油,否则油会四溅,因是煎烤,油尽量...
平底锅烤鱼怎么做如何做好吃
做法一:八九块钱一斤的海鲈鱼,脂肪含量丰富,最适合在家做烤鱼,烤出来又香又嫩,用平底锅+锡纸烤,这样可以防止扒锅,要选择锅底较厚的,工具准备好了,接下来把海鲈鱼去头去尾,沿脊骨切开,把鱼分成两半,在鱼的侧面打花刀,然后在切成鱼段。接下来腌制,放入三勺酱油,两勺蚝油,抹匀,然后撒上...
在家也能做的烤鱼,还是砂锅做法,超好吃
(烤盘上可以垫一层油纸,方便吃完后烤盘清洗)3、腌制好后,在鱼身上刷一层油,烤箱预热后,放中层上下火200℃烤20-25分钟(时间可以根据自己的烤箱调整)2. 腌制、烤鱼的时候,准备需要的调料(用量自己安排,喜欢什么菜就多加点,或者也可以换其他喜欢的菜)1、花菜先用开水捞到半熟2、腐竹泡软...
烤鱼(平底锅版)的做法步骤图,怎么做好吃
详情请查看视频回答
铁锅烤鱼的做法步骤图,铁锅烤鱼怎么做好吃
详情请查看视频回答
铁锅烤鱼怎么做
详情请查看视频回答
平底锅烤鱼怎么做好吃
4. 啦啦啦~煎鱼咯~鱼从冰箱拿出来后~用餐厅纸把鱼上的液体吸干~在放入平底锅中~5. 煎两面~煎的两面都焦焦的就可以起锅待用咯~6. 做烤鱼的汤底噢~油烧热加姜片、朝天椒翻炒后,加入豆瓣酱~再加高汤(可以加水的)~因为蔬菜都没有加盐,所以可以汤底稍稍咸一点噢~根据自己的口味加...
怎样用平底锅做烤鱼好吃
详情请查看视频回答
香辣烤鱼---平底锅版本做法大全
腌制的时候我们开始做其他的等下做汤底的配料一定要买嫩豆腐,炖起来特别好吃,金针菇去掉根部,清洗干净洋葱半个切成圈圈,大蒜生姜切片青椒切稍微大一点的斜段,火锅底料一小碗豆瓣酱是我们自家做的,比外面的香【配菜你们可以根据自己喜欢的来】步骤7 平底锅烧热,倒一丢丢油腌制好的鱼放进去,记住...
亢浅泰诺: 做法一: 1. 八九块钱一斤的海鲈鱼,脂肪含量丰富,最适合在家做烤鱼,烤出来又香又嫩,用平底锅+锡纸烤,这样可以防止扒锅,要选择锅底较厚的,工具准备好了,接下来把海鲈鱼去头去尾,沿脊骨切开,把鱼分成两半,在鱼的侧面打花刀...
朝阳市13765855471: 在家无烤箱怎么做烤鱼 - ?
亢浅泰诺: 在家里没有烤箱可以用平底锅烤,下面是具体做法: 准备材料:草鱼2斤,羊肉片适量,剁椒一瓶,小辣椒红绿各2个,盐适量,醋适量 1、将买来的鱼把鱼背切开,去内脏,用小勺刮出黑色薄膜,背开刀,放盐和醋腌制二十分钟. 2、鱼腌好...
朝阳市13765855471: 烤活鱼的做法大全? - ?
亢浅泰诺: 主料:草鱼3斤 辅料:葱姜蒜;青尖椒;红椒适量 调料:盐2茶匙;糖1汤匙;胡椒粉1/4茶匙;甜面酱1汤匙;鸡精1茶匙;料酒2汤匙;酱油2汤匙;清水持平烤活鱼是将鱼烤熟,基本不用油,适合夏天.厨房心经:平底锅无油烤鱼不破皮的七...
朝阳市13765855471: 如何用平底锅做烤鱼,四川重庆烤鱼做法大全 - ?
亢浅泰诺: 主料 鱼 400g 芹菜 50g 竹笋 50g辅料 葱姜 适量 盐 适量 花椒 2g 干辣椒 3个 大蒜 1头 泡椒 3个 小米椒 4个 老抽 5ml 蒸鱼豉油 15ml 料酒 15ml 豆瓣酱 20g 白糖 5g 胡椒粉 5g 孜然粉 5g 辣椒粉 3g 鸡精 适量 香油 适量 香菜 适量 步骤1.准备好食材...
朝阳市13765855471: 烤鱼怎么做? - ?
亢浅泰诺: 1.先看看原材料:选一条适合家里锅具的草鱼,大概3斤2.将草鱼洗净,由中间片开3.给草鱼打上一字花刀,根据锅的大小,切断草鱼4.将草鱼的水分擦干,加入葱姜片,料酒1汤匙;花椒适量;盐1茶匙;胡椒粉1、4茶匙腌制4小时5.腌制4小时以...
朝阳市13765855471: 正宗诸葛烤鱼的家常做法怎么做好吃 - ?
亢浅泰诺: 方法/步骤制作方法: 一 鱼杀后去鳞 从背部开刀 去内脏洗干净,打一字花刀,加料酒 盐 味精各5克 淹10分钟二:鱼上烤架烤10分钟到九成熟,刷一层老油(可根据实际操作情况改变刷油的次数,一般掌握在两次最好,第一次在鱼烤到5到6成...
朝阳市13765855471: 教大家如何在家不用烤箱也能做烤鱼 - ?
亢浅泰诺: 准备材料:鱼、烤肉酱、盐、玉米、胡萝卜、紫包菜、青红椒、白菜、香菜、干红辣椒、花椒、姜末、料酒.一、所有的食材准备好. 二、鱼破开后清理干净. 三、将鱼表面割出几道口子. 四、将鱼放在子盘里. 五、表面刷油,放姜片腌制十分钟左右. 六、放入微波炉大火烤20分钟. 七、蔬菜都处理好. 八、将土豆片、胡萝卜片一起翻炒至微微变色. 九、放入其他蔬菜翻炒至八成熟.炒好的蔬菜铺在烤好的鱼上. 十、倒入大约500毫升水,放两大勺酱油、料酒、干红辣椒,烧开. 十一、均匀地淋在烤鱼上即可.
朝阳市13765855471: 鱼的家常做法 在家用平底锅自制鲜美烤鱼 怎么烧鱼 - ?
亢浅泰诺: 一.古早味蒸鱼 鲈鱼1条、五花肉100克、酱油、姜、蒜、蚝油、香油、豆豉、江米酒、白糖、小葱、红尖椒. 做法: 1.肉丝放入碗中,调入米酒搅拌均匀,再加豆豉、葱末、姜末、蒜末、酱油、白糖、蚝油搅拌均匀. 2.把鱼从背鳍用刀切到鱼龙...
朝阳市13765855471: 超简单家庭烤鱼(无烤箱版)怎么做 - ?
亢浅泰诺: 超简单家庭烤鱼(无烤箱版) 用料 鲈鱼 一条 大葱 半根 姜 一块 蒜 两头 洋葱 半个 郫县豆瓣 四大勺 鲜青椒红辣椒 干辣椒 花椒 莴笋 一根 藕 一节 百叶 适量 金针菇 适量 芹菜 一根 超简单家庭烤鱼(无烤箱版)的做法 鱼洗净,侧面切开不断开,展...
朝阳市13765855471: 无烤箱版家庭烤鱼怎么做 - ?
亢浅泰诺: 用料 鲈鱼 1条 青椒 1只 洋葱 1只 小香葱 20根以上 生姜 6片 香菜 8丛 豆瓣酱(或者郫县豆瓣酱) 60g 生抽 50ml 香醋 20ml 大蒜 1头 锡纸 2大张 大号平底煎锅 1只 无烤箱版家庭烤鱼的做法 洋葱一半切碎 一半切丝 姜、小香葱、香菜、大蒜、青椒...