家庭炖牛腩最简单的方法

~ 　　家庭炖牛腩方法如下：
　　食材：牛腩600g，西红柿2-3个，土豆2个，洋葱半个;
　　配料：番茄酱适量，大葱、姜片、大蒜、八角桂皮香叶适量，草果1颗，盐、糖适量;
　　做法
　　1、牛腩切成2厘米见方的小块;
　　2、冷水下牛腩进行焯水，去除血沫，焯好水的牛腩用热水洗净浮沫，沥去水分备用;
　　3、焯好水的牛腩放入锅中，加足适量的清水，一点生姜和两三段葱白，大火烧开后改小伙炖一个小时左右;
　　4、炖牛腩的时候准备好调料，葱白，大蒜、八角桂皮香叶和草果;
　　5、洋葱洗净切成月牙片，番茄去皮洗净后切成瓣;
　　6、炖一个小时候将牛腩捞出沥去汤汁备用，葱白和生姜不要，炖煮牛腩的汤留用;
　　7、炒锅上火，加一点点油，油热后下入牛腩煸炒几分钟至牛腩微微出油(这是番茄牛腩里面的牛腩吃起来香的关键步骤哦);
　　8、下入准备好的调料炒出香味;
　　9、加入番茄和洋葱翻炒几分钟至番茄变软，炒出汤汁;
　　10、然后加入适量的番茄酱翻炒均匀(这是番茄牛腩汤浓味美的关键步骤哦);
　　11、加入炖煮牛腩的汤汁，大火烧开后转小火炖约40分钟;
　　12、炖煮番茄牛腩的时候将土豆去皮洗净，切成块;
　　13、番茄牛腩炖煮大约40分钟后，加入土豆继续小火炖煮;
　　14、炖煮至土豆软烂、汤汁浓稠，调入适量的盐和糖，翻炒均匀即可;

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砀山县19726124736： 怎样做红烧牛肉好吃家庭做法 ？
驹迹金刚： 用料:牛腩300克、姜4片、花椒30粒、大料2个、植物油2汤匙、盐1/2茶匙、干辣椒3个、香叶4片、桂皮1块、葱1/2根、蒜4瓣、醋2茶匙、红烧汁2茶匙、味精1/2茶匙、山楂5克.1、将牛肉洗净切块,牛肉冷水下锅,同时放入姜片、花椒和大料,煮至沸腾.2、将牛肉捞出,用温水冲洗干净.3、锅里倒入油,放入花椒、大料、干辣椒、香叶、桂皮,炸香.4、将牛肉倒进翻炒,同时下入葱、姜、蒜.5、翻炒一会后,倒入醋和红烧汁.6、将牛肉移至铸铁锅内,加水盖过牛肉,再放入山楂,盖盖炖半小时左右.7、半小时后,加入适量盐,继续再炖一小时左右,至牛肉软烂,关火后加入味精即可.

砀山县19726124736： 怎么简单炖牛肉? - ？
驹迹金刚： 炖牛肉 1、首先,炖牛肉要选择牛腩 这样有筋、有肉、有油的部位,过瘦则柴.牛肉买回来洗净后,切成大块,用清水浸泡.这一步很关键. 2、浸泡的时间至少30分钟左右,我一般会泡一个小时以上,中间最好换两三次水,把浸泡出的血水...

砀山县19726124736： 白萝卜炖牛腩的做法: - ？
驹迹金刚： 1,先将牛腩洗净切为两厘米左右宽三厘米长的条,烧热水过一下. 2,上锅热油,放入牛腩炒,加酱油上颜色,等到炒到酱油均匀染上牛腩,加水淹没牛腩.煮开后加入所有的调料. 3,用小火满炖半个小时以后,牛腩基本熟软,放入萝卜(切块),用大火烧开,继续转小火慢炖,差不多半个小时以后就可以了. 4,煮好以后以后可以适当的增加调料(盐,糖)

砀山县19726124736： 请教炖牛腩的秘方 - ？
驹迹金刚： 1、将锅中做水,然后将牛肉洗净切成小块,水开后可以一边切一边下肉.然后就是盖上盖炖.因为肉很干净,不用在过水了,也不会很腻!加花椒大料,先不放盐,现在放盐不易煮熟.2、水再开,要是有点沫就用小勺撇干净,现在小火炖.3、1.5个小时后,中途要是水少要添水.4、将洗净的西红柿切平均,下锅继续炖!5、水开再后放盐3小匙(最好少放盐,因为少了盐在你最后喝的时候可以再加!但是要是汤咸了加水就不好喝了!),因为是一大锅,呵呵.6、30分钟后西红柿就软了,要是有时间可以多炖.我不喜欢吃熟了的西红柿,所以争取炖没,就是都炖化,炖到汤里,好喝着呢! 7、加鸡精!出锅,撒上葱花.

砀山县19726124736： 炖牛肉的家庭做法? - ？
驹迹金刚： 家常炖牛肉材料牛肉,胡萝卜,土豆,八角,葱姜,干辣椒,香菜,盐,酱油,料酒,白糖,黄酱 做法1.材料预处理: 牛肉冲洗干净切成小块,焯水后捞出,备用. 胡萝卜洗净,土豆去皮、洗净.二者均切成滚刀块,备用. 葱姜洗净切成细丝,干辣椒擦干净剪成小段,香菜洗净切段,备用.2.热锅内倒入少量油,待油稍热后,放入葱姜丝、干辣椒段、八角一个,煸出香味,之后倒入焯过的牛肉块,加酱油、白糖、料酒和少量黄酱翻炒,翻炒至牛肉块上色,入味. 3.将炒好的牛肉转入砂锅中,加入热水,没过牛肉即可.小火炖煮1小时,至牛肉软烂. 4.之后加入切好的胡萝卜块和土豆块,加入盐,和少量热水,继续炖煮至胡萝卜和土豆熟透,撒少量香菜末,即可食用.

砀山县19726124736： 高压锅炖牛肉的家常做法有哪些步骤? ？
驹迹金刚： 1、把牛肉洗净,切成块. 2、土豆去皮洗净后切块. 3、葱洗净后切成小节,姜蒜去皮后,洗净并菜刀拍开. 4、在炒锅注入冷水,大火烧开,将牛肉放入,加少许料酒,烫熟后捞出. 5、将高压锅洗净后,放入煮熟的牛肉、土豆、姜和蒜,以及适量的酱油和盐.加入适量的水用中火煮到气阀响十分钟,即可关火. 6、等到高压锅冷却后,打开锅加入葱和适量味精搅拌均匀即可装盘食用.

砀山县19726124736： 红烧牛腩(红烧牛腩的做法最正宗的做法) ？
驹迹金刚： 偷学酒店大厨的红烧牛腩,果然牛!3天做了2次,孩子还嫌不够!其实,自一降温我就想着要写一个烧牛肉的菜谱,寒冷的冬天就是要多吃红肉来保暖的啊.我家儿子不吃...

砀山县19726124736： 怎样煲牛腩,什么材料,怎样做?谢谢! - ？
驹迹金刚： 基本炖牛腩的做法,一次可以多煮一些分好分量放到冰箱冷冻,吃的时候拿出一小包按自己喜欢的各种方法加工即可. 1、牛腩切小块,先用炒锅干炒让血水渗出然后血水滤干. 2、将八角、桂皮、花椒、香叶小茴香先用锅炒一下让香味跑出来后...

砀山县19726124736： 西红柿炖牛腩家常做法 - ？
驹迹金刚： 材料主料:牛腩,西红柿配料:植物油,生姜,八角,生抽,料酒,食盐,干辣椒,白砂糖做法1、把牛腩洗净切块.2、烧热水将3个番茄去皮,2个番茄榨汁,1个番茄切块.3、开中小火置高压锅把番茄汁倒入高压锅内、添加适量冷水,生抽2勺、适量食盐、白砂糖.4、置炒锅加植物油,大火煸炒牛腩,生姜片2片、八角1个、干辣椒2个,适量1勺生抽、2勺料酒,约炒4-5分钟.5、将炒过牛腩倒入高压锅内,压制15分钟,最后将番茄块倒入高压锅内煮2分钟即可.

砀山县19726124736： 西红柿炖牛腩的具体做法是怎样的? ？
驹迹金刚： 1、准备材料2、牛腩切块,凉水入锅,烧开后去除血沫,捞出控干水分3、去西红柿皮西红柿顶部划十字刀,在开水里煮一小会4、将去皮的西红柿切成块,放进热锅内煸炒至出汤5、将炒好的西红柿倒进砂锅内6、锅内入油烧热,放入八角、花椒、葱、姜爆香,再倒入牛腩,调入适量老抽、料酒煸炒至牛腩出油7、将炒好的牛腩倒入砂锅内,加入适量开水,放入大蒜和白糖大火烧开转小火炖2个小时8、胡萝卜切成滚刀块,最后放进锅,调入盐,胡萝卜炖熟后即可关火