红烧元蹄怎样做好吃呢？
教您红烧蹄膀怎么做，如何做红烧蹄膀才好吃烧一锅滚水，下葱姜料酒，放入猪腿，煮出血沫沫，至表面变色，水倒掉，捞出猪腿用冷水冲洗干净。另干净大锅一口，大半锅冷水盖没猪腿，葱，姜，酱油，老酒，糖（or蜂蜜），醋，大火煮滚，然后加盖小火焖，等到一锅水变成一勺稠嗒嗒的酱汁，就可以出锅装盘，开吃了。
贴士：1.
用糖比用蜂蜜好吃，用蜂蜜貌似比较健康（纯心理安慰罢了，煮那么久营养早破坏了）2.
焖的时候，小火保持水冒泡就可以，这么4，5个小时出来的成品味道一般都不会差。3.
等不及的或者不喜欢太软的肉皮的，焖2个小时后，可以开盖收汁。4.
盐是最后最后调味的，不要早放。5.
锅子一定要够大，不然烧出来的颜色不好看。
材料
红烧元蹄猪脚蹄6块，八角3粒，姜1小块，葱3支，红辣椒1支，1.米酒1大匙，高汤1杯，2.鸡粉1/4小匙，酱油2大匙，酱油膏3大匙，米酒2大匙，蕃茄酱1大匙，白砂糖3大匙，白醋1大匙，高汤2杯，酱油膏2大匙
折叠编辑本段做法
1.将猪脚蹄洗净、剖开，以滚水川烫至变色后捞出。
2.将步骤1猪脚蹄以刀刮除表面油污。
3.将步骤2再次洗净，沥干水分，放入碗中加入腌料拌匀腌15分钟。
4.锅中倒入足够的油烧热，放入步骤3，以中火炸至表皮呈干酥状，捞出沥干油分备用。
5.续将步骤4猪脚蹄放入盘中，加入调味料1拌匀，移入水滚的蒸锅中，以中小火蒸40分钟至熟透，取出。
6.将姜洗净、去皮、切片;红辣椒洗净、切开去籽、切片;葱洗净、切段。
7.炒锅中倒入1大匙油烧热，放入步骤6爆香，再加入所有调味料2、步骤5与八角大火煮开。
8.步骤7煮开后改小火煨烧15分钟至猪脚蹄入味即可盛盘。
1.将猪脚蹄洗净、剖开，以滚水川烫至变色后捞出。
2.将步骤1猪脚蹄以刀刮除表面油污。
3.将步骤2再次洗净，沥干水分，放入碗中加入腌料拌匀腌15分钟。
4.锅中倒入足够的油烧热，放入步骤3，以中火炸至表皮呈干酥状，捞出沥干油分备用。
5.续将步骤4猪脚蹄放入盘中，加入调味料1拌匀，移入水滚的蒸锅中，以中小火蒸40分钟至熟透，取出。
6.将姜洗净、去皮、切片;红辣椒洗净、切开去籽、切片;葱洗净、切段。
7.炒锅中倒入1大匙油烧热，放入步骤6爆香，再加入所有调味料2、步骤5与八角大火煮开。
8.步骤7煮开后改小火煨烧15分钟至猪脚蹄入味即可盛盘。
将猪脚蹄洗净、剖开，以滚水川烫至变色后捞出。
将步骤1猪脚蹄以刀刮除表面油污。
将步骤2再次洗净，沥干水分，放入碗中加入腌料拌匀腌15分钟。
锅中倒入足够的油烧热，放入步骤3，以中火炸至表皮呈干酥状，捞出沥干油分备用。
续将步骤4猪脚蹄放入盘中，加入调味料1拌匀，移入水滚的蒸锅中，以中小火蒸40分钟至熟透，取出。
将姜洗净、去皮、切片；红辣椒洗净、切开去籽、切片；葱洗净、切段。
炒锅中倒入1大匙油烧热，放入步骤6爆香，再加入所有调味料2、步骤5与八角大火煮开。
步骤7煮开后改小火煨烧15分钟至猪脚蹄入味即可盛盘。
材料： 中型蹄髈1个（约750克）、葱2根、姜2片、八角4粒、芥蓝菜150克
调味料：（1）酱油1/2杯、水淀粉少许
（2）酱油4大匙、冰糖3大匙、酒1大匙、盐1/2茶匙、清水5杯
（3）酒1大匙、盐1/2茶匙
做法
1.蹄髈洗净，先汆烫过，用刀刮净外皮油垢，加葱、姜、八角用开水没过，先煮20分钟。
2.捞出蹄髈，用1/2杯酱油抹在外皮上，并用叉子在外皮扎洞，然后放入热油中炸上色，捞出立刻泡冷水。
3.将调味料（2）烧开，放入蹄髈,用小火煮40分钟，待熟软并汤汁收至稍干时将蹄髈取出，稍放凉再切片。
4.另用两大匙油炒洗净并切成小段的芥蓝菜，加调味料（3）炒匀盛出，垫盘内，面上铺蹄髈，再将烧蹄髈用的汤汁用少许水淀粉勾芡淋在上面即成。
主料：猪蹄2个 大葱半根油适量 盐适量
辅料：料酒2勺 老抽2勺 生抽1勺 金兰酱油膏1勺 鸡精少许 白胡椒粉少许
制作工艺：
1.准备材料。 大葱切段，猪蹄洗净剁块
2.油锅烧热，放入葱段煸出香味
3.放入猪蹄，翻炒至猪蹄的皮微微变黄
4.倒入老抽
5.倒入金兰酱油膏翻炒至猪蹄上色
6.倒入生抽、料酒、水(水量漫过猪蹄一点即可)
7.大火烧开转小火，煮1个小时。最后大火收一下汁，倒入鸡精和白胡椒粉搅拌一下即可
做法：先把圆蹄去毛、洗净，加入米醋飞水，捞起备用。开镬下油，爆香蒜头、姜片、葱段，加入上汤或水、八角、桂皮、酱油、红糖、盐煮开，再放入圆蹄，用小火焖至稔，取出。将小棠菜灼熟围在碟边，焖好的圆蹄上碟，用原汁勾薄芡，淋在元蹄上便成。
冰糖元蹄又一做法
选料：猪后蹄胖一只（约750克），菠菜250克。调料：黄酒50克，冰糖100克，酱油60克，葱结、姜片各2～3份。制法：首先，将猪蹄放在温水中，用刀刮净毛根和皮上的污物并洗净。随后，用刀在猪蹄内侧软档一面顺长剖开直至冰糖元蹄大骨，并在大骨两侧各深划一刀，让肉摊开，再切去四面的肥肉，呈...
怎样做元蹄好吃
黄酒元蹄 材料：蹄膀1个、西兰花半个、姜片、葱结、肉桂叶、八角、花椒、米酒、枸杞、鸡骨 调料：盐、酱油、黄酒、冰糖、水淀粉 做法：1.蹄膀洗净，锅内坐水煮开，将蹄膀氽烫后取出冲净浮沫；2.锅内加入清水，放入姜片、葱结、肉桂叶、八角、花椒、米酒1大匙，将蹄膀放入煮开，将表层浮沫撇掉，...
福满润元蹄怎么做更入味?
也不宜过长，以免肉质散架。调料的比例要根据个人口味调整，可以适当尝味，确保味道适中。炖煮过程中要注意火候，避免烧干，可以适时添加水。如果想要猪蹄更加入味，可以在炖煮前一天就将猪蹄和调料一起腌制过夜。通过以上步骤，你可以做出一道美味又入味的福满润元蹄，享受猪蹄带来的美妙口感和营养价值。
怎样炖猪蹄又烂又好吃(怎么炖猪蹄又烂又好吃)
猪脚，就是指猪的足部(蹄)和小腿肚，在我国又叫元蹄，在华人世界中，猪脚是猪常被别人服用的位置之一，有各种不同的烹饪做法。猪脚带有丰富多彩的胶原蛋白蛋白，脂肪率也比白肉低，它能提高皮肤延展性和延展性，对防衰老和推动少年儿童成长发育都具备独特实际意义。因此，大家把猪脚称之为“美容护肤食品...
烧蹄膀的做法,烧蹄膀怎么做好吃,烧蹄膀的家常
放生抽老抽，料酒，炒一会上上色 兑热水刚好淹没蹄膀，大火烧开，改小火焖一个小时 放入面筋炖半小时，大火收汁，临出锅放味精即可 可以放点蒜碎，和香油，如果不喜欢就不放了！END 注意事项 红烧类都差不多，学会了做法就可以举一反三，很实用的！如果是初学者，可以参考我之前红烧猪蹄的日志。
元蹄炖鸡的介绍
将肥嫩母鸡放血、宰杀，净膛，去内脏，去毛后，用刀从背脊处剖开，放入开水锅中，稍烫片刻，取出，洗净血沫。 元蹄烧净小毛，刮洗干净，放入清水中浸泡，去污洗净，亦放入开水锅中，烫片刻捞出，放入清水中，洗去油腻；火腿切成厚片，水发冬菇洗净，去蒂，再冲洗干净。 把鸡放入瓷盆内，然后，...
猪蹄怎么做才能让人炫到停不下来?
1、红烧猪蹄 猪蹄最为常见的一种做法就是红烧猪蹄把猪蹄做成红烧口味的来吃，相信应该是大部分人都比较喜欢的，而且做法方面也并不是十分的复杂，做红烧猪蹄就跟做红烧肉差不多，首先要准备一个新鲜的猪蹄将其清洗干净以后，备用把锅里面放入少量的油，烧热以后就把猪蹄放进去翻炒，加入食用盐，生抽...
怎么判断猪蹄是否煮熟
目录 1怎样烧猪蹄呢 2红烧猪蹄做法是什么 1怎样烧猪蹄呢 猪蹄一种含有很多营养物质的食材，它里面含有的蛋白质和脂肪是比较多，如果我们的产妇在产后食用一些猪蹄，对通乳有很大的帮助，所以你们可以在生活中适当的。1适当添加山楂片能够让猪蹄尽快的煮熟，在炖猪蹄时，在每500克肉里放3块山楂片，可以...
红烧蹄膀怎么做?
如果没有高压锅，可在铁锅中，烧至汤水将收干前，即汤收浓时，再起碗蒸。注 意，要不断翻身，火不要太旺，不要烧干。按此法做的红烧蹄膀，不好吃不要骂我，那肯定不是我亲手做的。我亲手做的，都是每个人吃了还嫌不够的。不相信，问小百合food版版三lining，他就是吃了后再 也不敢吃...
清淡的啤酒炖元蹄怎么做好吃又简单,做法
啤酒炖元蹄的做法 锅里烧开水，将元蹄整个放进去煮五分钟，焯去血沫，捞出冲水擦干 锅烧热，倒油，放冰糖进去炒出糖色，将焯好的元蹄放进去翻炒上色 将元蹄移至砂锅，倒入一整瓶啤酒，加所有配料，大火烧开，小火炖足一个小时 一个小时后，大火收汁，关火 将焯好的西兰花摆在旁边即可上桌 ...
箕终伊痛： 1、需要的材料:冰糖、食盐、香叶、姜、料酒、老抽、八角、桂皮、小葱.2、猪蹄一劈两半,清洗干净.3、下凉水锅中,煮开.4、水开后,撇去浮沫,下入所有香料.5、倒入老抽、冰糖搅拌均匀,然后盖上锅盖,焖炖30分钟以上,中途可掀盖查看水量.6、调入食盐,继续盖盖焖烧15分钟,直到汤汁收浓.7、出锅,装盘,热吃冷吃均可.
康保县15547529232： 红烧猪蹄怎么做最好吃 ？
箕终伊痛： 1、将猪蹄刮毛洗净,小绒毛可以用火烧掉,剁去爪尖劈成两半,然后剁成小块.2、将猪蹄焯水一下,把猪蹄冷水下锅,水烧开后捞起猪蹄,除去血水和油沫.姜切厚片、大葱切段待用,胡萝卜切滚刀块.3、锅里放入少许油烧热,放入冰糖或白砂糖炒成红褐色并不断冒泡沸腾时,放入焯好水的猪蹄,并用中火或大火(手快的用大火)不断的翻炒,越炒颜色越深,越牢固,怎么煮也不会掉色的.4、提前将续煮锅内锅里的水烧开,放入上好色的猪蹄、胡萝卜、食用油以上调料,大火烧开后提起内锅放入离火续煮锅的外锅,等40分钟后就可以了,做红烧猪蹄就是这么简单.
康保县15547529232： 红烧猪蹄怎么做好吃 ？
箕终伊痛： 1、准备大料:猪脚,八角、桂皮、香叶、小茴香、白芷、花椒,大葱、姜、蒜、冰糖、黄豆.2、黄豆一夜泡开,猪蹄剁开洗净,用醋少许料酒泡10-20分钟.3、冷水下锅,放葱结、料酒、姜片.煮开去除血沫,捞出洗干净备用.凉水洗净,检查还有没有残留猪毛.4、起锅下冰糖,喜欢带点甜的可以多一点.炒出枣红色后下猪蹄炒.煸炒1-2分钟后里面的料炒香.然后倒入热水没过猪蹄.5、下料酒、生抽(提鲜)、老抽(上色)跟进量来倒自己把握,蚝油、十三香、五香粉,调配好后倒入高压锅.里面的汤要刚好没过猪蹄.猪蹄模式40分钟.6、然后加入提前泡好的黄豆,最后收汁,高压锅开盖收汁或者再倒入锅里.7、美味的红烧猪蹄就做好了.
康保县15547529232： 红烧元蹄怎么做? - ？
箕终伊痛： 配料: 猪蹄膀 1只 冰糖 100克 绍酒 50克 酱油 50克 精盐 1克 葱结 5克 姜片 2.5克 制作方法: 1. 将猪蹄膀放在清水里,刮洗干净,用刀在内侧软的一面顺长剖开至刀深见在骨再在大骨的两侧各划一刀,使其摊开,然后,切去四面的肥肉成圆表....
康保县15547529232： 红烧猪圆蹄怎么做? - ？
箕终伊痛： 红烧圆蹄 制作红烧圆蹄的火候极为重要,慢火的扣炖可“逼”出蹄内的脂肪,使其“丰腴可口”.焖制前加入适量的米醋飞水,可降低其肥腻的口感,而适当运用香料来焖制,便可达肥而不腻的效果. 材料:猪圆蹄、蒜头(拍碎)、姜片、葱段、小棠菜、桂皮、八角、上汤或水、米醋、酱油、红糖、盐、淀粉. 做法:先把圆蹄去毛、洗净,加入米醋飞水,捞起备用.开镬下油,爆香蒜头、姜片、葱段,加入上汤或水、八角、桂皮、酱油、红糖、盐煮开,再放入圆蹄,用小火焖至稔,取出.将小棠菜灼熟围在碟边,焖好的圆蹄上碟,用原汁勾薄芡,淋在元蹄上便成.
康保县15547529232： 红烧猪蹄怎么做？
箕终伊痛： 原料:猪蹄400g、料酒、姜片、葱段、花椒、八角、尖椒、蒜瓣、盐、生抽、老抽. 做法: 1、猪蹄买好后就让商贩斩件,拿回家冲洗干净.入沸水煮尽血水后捞起. 2、飞水后的猪蹄用凉水再冲洗一遍,控干.(这一热一凉,让猪蹄口感更Q...
康保县15547529232： 猪蹄怎么做好吃 ？
箕终伊痛： 猪蹄怎么做好吃 篇1一、红烧猪蹄的做法原材料:猪蹄750克.调味料:花椒5粒,冰糖50克,汤1300克,盐、葱各13克,姜8克,香油、料酒各25克.做法步骤:1、姜、...
康保县15547529232： 红烧猪蹄怎么烧才好吃? - ？
箕终伊痛： 材料: 1、猪蹄砍成块; 2、调料A:大蒜、老姜、豆瓣、干辣椒、花椒、草果、香叶、茴香、三奈、八角; 调料B:料酒、老抽、鸡精; 做法: 1、锅中下油,待油温七层热时将大蒜、老姜、豆瓣翻炒出香,然后将调料A中剩下的材料放入锅中...
康保县15547529232： 红烧猪蹄怎么做好吃?？
箕终伊痛： 1. 先将猪蹄切成两半,放入开水中烫一下,变色后,取出,用水冲净浮末. 2. 葱切段,姜切片之后用刀拍松. 3. 炒锅中加入香油,烧热后,放入冰糖,(一般四个猪蹄放10里左右的冰糖.)烧至冰糖融化. 4.加入花椒,大料,爆出香味后,加入葱姜,料酒,酱油,下猪蹄,烧炒之后,加水没过猪蹄. 5. 烧开后,加盐调好味道. 6 .用小火烧至猪蹄软烂,放大火收至汤汁浓稠,即可出锅. 好了,可以尽情享受香气四溢的红烧猪蹄了.
康保县15547529232： 红烧猪蹄的做法 - ？
箕终伊痛： 红烧猪蹄制做方法 主料:猪蹄500G 辅料:纯净水、葱、姜、黄酒、八角、桂皮、新鲜小红辣椒、花生、油、酱油、盐、芡汁 功用:丰富的胶原蛋白对爱美的女孩子而言很补哦! 特色:不油腻、皮Q肉酥、鲜中带点微辣,就算是夏天吃也很美...
