火爆大头菜的三种做法，那种最好吃啊
大头菜撕成块，放入五花肉，精盐鸡粉十三香，生抽炒香，加水，放入白菜粉条。
1.卷心菜切成开，洗净、控干水分备用。
2.锅中加入适量的油中火加热。
3.下入郫县豆瓣酱煸炒出红油。
4.中火转大火，下入卷心菜。
5.撒上盐和味精大火翻炒。
6.炒匀后即可出锅食用。
主料：大头菜
辅料：蒜几瓣,小红辣椒若干（视自己嗜辣的程度定）
调料：蚝油,盐,鸡精
做法：大头菜切成不规则的形状，蒜拍碎后再切成大点的粒，小红辣椒则用手掰成二瓣。炒锅用大火，放入油，待油八成熟时放入蒜粒和小红辣椒，炒出香味。倒入一勺蚝油后放入切好的头菜，用急火爆炒，等菜将熟时放入盐和鸡精即可装盘。（此菜炒熟的标准依个人口味而定）
简单吧，味道不错的，有空可以一试的，也不知道自己讲明白没有
火爆大头菜做法一
制作工艺：炒锅放油烧热，（注：一定要很热）放辣椒末，花椒粒爆香，放入切好的大头菜（有人叫包菜），迅速翻炒（垫勺），放盐，不再加其他作料，出勺。
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火爆大头菜做法二
做法是,铁锅内放入花生油.等油热后,先放入干花椒炸出香味(个人口味较重,所以放的也比较多).待花椒香味出来后,放入切好的干红辣椒.爆香.此时注意火不要太大,否则易糊.待辣椒爆至金黄色,倒入切好的大头菜,改大火,迅速翻炒一二分钟就行了(个人认为太熟的不好吃,)放醋,盐,鸡精,既可出锅,此菜特点,麻.辣.酸,脆,香
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火爆大头菜做法三
做法是，先将大头菜切成小块用多于平时炒菜的盐腌大概10分钟，最好用手抓匀，这样比较容易腌，腌好之后用手把多余的水份挤出去备用。
锅里放入油，油热后放入花椒干辣椒，然后放入葱花，倒入刚刚腌好的元白菜快速翻炒，放入少量白糖，不用放盐。出锅的时候放入少量鸡精就好了，这样炒出来的元白菜会很脆，麻辣味道也很浓，很好吃
没有蚝油就不放
爆大头菜 配料：大头菜，蒜几瓣，小红辣椒若干（视自己嗜辣的程度定），蚝油，盐，鸡精 做法：大头菜切成不规则的形状，蒜拍碎后再切成大点的粒，小红辣椒则用手掰成二瓣。炒锅用大火，放入油，待油八成熟时放入蒜粒和小红辣椒，炒出香味。倒入一勺蚝油后放入切好的头菜，用急火爆炒，等菜将熟时放入盐和鸡精即可装盘。（此菜炒熟的标准依个人口味而定） 简单吧，味道不错的，有空可以一试的，也不知道自己讲明白没有 火爆大头菜做法一 制作工艺：炒锅放油烧热，（注：一定要很热）放辣椒末，花椒粒爆香，放入切好的大头菜（有人叫包菜），迅速翻炒（垫勺），放盐，不再加其他作料，出勺。 ====================================== 火爆大头菜做法二 做法是,铁锅内放入花生油.等油热后,先放入干花椒炸出香味(个人口味较重,所以放的也比较多).待花椒香味出来后,放入切好的干红辣椒.爆香.此时注意火不要太大,否则易糊.待辣椒爆至金黄色,倒入切好的大头菜,改大火,迅速翻炒一二分钟就行了(个人认为太熟的不好吃,)放醋,盐,鸡精,既可出锅,此菜特点,麻.辣.酸,脆,香 ======================================== 火爆大头菜做法三 做法是，先将大头菜切成小块用多于平时炒菜的盐腌大概10分钟，最好用手抓匀，这样比较容易腌，腌好之后用手把多余的水份挤出去备用。 锅里放入油，油热后放入花椒干辣椒，然后放入葱花，倒入刚刚腌好的元白菜快速翻炒，放入少量白糖，不用放盐。出锅的时候放入少量鸡精就好了，这样炒出来的元白菜会很脆，麻辣味道也很浓，很好吃 火爆大头菜 原料：干红树椒一把（整个不切、放多少根据个人口味）、花椒粒一汤勺、大头菜半个 流程：油入锅烧热，辣椒和花椒一起扔~扒拉两下就把大头菜扔里继续扒拉~然后放盐~多放~然后倒陈醋~等到大头菜不那么硬了就ok了~别加水~不过也败闹糊了哈~HOHO~ 优点：锻炼炒菜人的意志力~偶现在已经可以做到不开窗户不开门不开吸油烟机就独立搞定这道菜乐~不过要戴防毒面具~
我是厨师 我把好吃的做法介绍给你 大头菜撕碎 把带筋的地方撕去 起锅干炒大头菜 把它炒软 炒时淋入几滴水 炒好倒出 用干辣椒段 花椒 蒜片 姜片 酱油炝锅 倒入大头菜 放盐 味精 老抽 大火快速翻炒 出锅前倒入少许陈醋 翻几下就好了 这是饭店做法 不用蚝油 很容幸帮到你
火爆大头菜
材料：大头菜 干红辣椒 花椒 葱片 蒜片 姜片 调味料 蒸鱼豉油
做法：1 大头菜撕小片洗净，控水。干红辣椒切断，葱姜蒜切片。
2 锅内热油，放葱姜蒜片炒香，放花椒和干红辣椒段，爆香。
3 放大头菜翻炒放调味料，炒到大头菜略软（喜欢脆的就少炒一会），淋一些蒸鱼豉油就可以出锅啦！
没有耗油怎么办就用蒸鱼豉油代替
爆炒大头菜怎么炒(怎么炒大头菜家常做法)
1. 将大头菜洗净后沥干水分，大蒜拍碎切成蒜末备用。2. 大火将锅烧热，倒入葡萄籽油。3. 油热后，加入大蒜进行爆香。4. 接着倒入大头菜，用大火快速煸炒，使大头菜呈现鲜亮的翠绿色。5. 当大头菜变色后，加入生抽和适量的盐，继续炒1-2分钟。6. 熟透后，将大头菜出锅装盘，即可食用。做法二：...
火爆大头菜的三种做法,那种最好吃啊
1.卷心菜切成开，洗净、控干水分备用。2.锅中加入适量的油中火加热。3.下入郫县豆瓣酱煸炒出红油。4.中火转大火，下入卷心菜。5.撒上盐和味精大火翻炒。6.炒匀后即可出锅食用。芜菁，别名蔓菁、诸葛菜、大头菜、圆菜头、圆根、盘菜，白萝卜，东北人称卜留克，拉丁文名Brassicarapa，芸薹属芸薹种...
爆炒甘蓝怎么做
1. 准备阶段：将大头菜洗净，切成块状。准备干花椒和干红辣椒。2. 炒制过程：铁锅内放入花生油，待油热后，先放入干花椒炸出香味。3. 辣椒爆香：放入切好的干红辣椒，注意火候不要太大，避免辣椒糊掉。4. 关键步骤：待辣椒爆至金黄色，倒入切好的大头菜，大火迅速翻炒一至两分钟。5. 调味：最后...
火爆大头菜的做法窍门
火爆大头菜的做法如下：1、大头菜一颗。2、把大头菜的叶子剥下来，用清水洗干净。3、叶子不要用刀切，用手撕成小块，这样比较入味。硬梗要弃去不用，因为炒的时候不容易炒软，口感不好。4、锅里下油，把葱花辣椒和花椒粒放里面炒香，炒到花椒出香味，辣椒变黑红的程度。5、辣椒一变颜色马上调大火...
家常菜大头菜的做法大全,让你吃到嘴里的滋味和温暖的味道
第一种：蒜茸炒大头菜 1、将大头菜洗净后去皮，切成小片；2、将蒜末备好；3、锅中倒入适量油，烧至五成热后放入蒜末爆香；4、倒入大头菜片，翻炒均匀；5、加入少量盐、生抽，翻炒均匀即可。第二种：肉丝炒大头菜 1、将瘦肉切成丝；2、将洗净后的大头菜切成小片；3、肉丝用少量盐和料酒腌制10...
大头菜怎么做好吃(大头菜可以怎么做好吃)
除了以上三种做法，大头菜还可以做成泡菜、烧肉、凉拌大头菜以及搭配虾仁炒制等。下面介绍两种特别受欢迎的做法：火爆大头菜 1. 大头菜洗净去除多余叶子和硬皮，用手将大头菜掰成小块。2. 锅中加油烧热，放入花椒辣椒爆香。3. 加入大头菜大火翻炒，出锅前加入蚝油、蒜末翻炒均匀即可。腌制五香大头菜 1....
爆炒圆白菜怎么做呢?
做法：1. 将圆白菜先摘成片，洗净后沥干，用手撕成小块。西红柿洗净切块。火腿切片。豆腐干切块。姜葱切末。2.锅中加入油，待油7成热时，放入葱姜末爆香后，放入豆腐干，不要用铲子翻动。约半分钟，听到豆腐干发出“滋滋”声后，用铲子翻动，再用油煎一下另一面。这样，豆腐干比较香，也不容易散...
卷心菜都有哪些做法?有什么菜谱?
我腌圆白菜有三种方法，第一种，白菜洗净对半或是四开切，晾晒一天，然后用盐腌制存放坛子压紧实，半个月后就可以食用了，随吃随取。第二种，酸的圆白菜，圆白菜洗净对半切晾晒一天，圆包菜是我们经常食用的一种绿色蔬菜。它富含多种维生素和矿物质，能促进少年儿童的骨骼发育，还能预防老年人的骨质疏松...
绿豆芽炒大头菜青椒的家常做法
1、绿豆芽用水清洗干净，控干水分。2、大头菜用水清洗干净，控干水分，切成丝。3、青尖椒用水清洗干净，控干水分，切成丝。4、肉切成末（我用的是购买现成的肉馅）。切好葱，姜，蒜，备用。5、绿豆芽用开水焯一下，入锅几秒钟立即捞出，迅速用冷水过凉，沥干水分。6、锅内放入油加热，油热后...
简单又好吃的家常菜做法大全
做法:1.葱姜切末,鸡蛋打散,一起加入肉末中。2.肉末中加入料酒、盐同向用力搅拌至友粘性。3.荸荠去皮切碎,全麦上司切碎加入肉末中搅拌均匀。4.舀一大勺馅在手学,稍揉成丸子后在两手学间来回轻轻拍打,将内部空气排出.使做成的狮子头结实一点。5.炒锅烧热后加入油烧热,将肉丸放入中火煎成表面呈金黄色滤去多余...
姚辰泰尼： 我是厨师 我把好吃的做法介绍给你 大头菜撕碎 把带筋的地方撕去 起锅干炒大头菜 把它炒软 炒时淋入几滴水 炒好倒出 用干辣椒段 花椒 蒜片 姜片 酱油炝锅 倒入大头菜 放盐 味精 老抽 大火快速翻炒 出锅前倒入少许陈醋 翻几下就好了 这是饭店做法 不用蚝油 很容幸帮到你
德州市15294666512： 大头菜怎么炒好吃?？
姚辰泰尼： 1.把大头菜的叶子剥下来,用清水洗干净.2.叶子不要用刀切,用手撕成小块,这样比较入味.硬梗要弃去不用,因为炒的时候不容易炒软,口感不好.3.锅里下油,把葱花辣椒和花椒粒放里面炒香,炒到花椒出香味,辣椒变黑红的程度.讲究...
德州市15294666512： 火爆大头菜怎么做?？
姚辰泰尼： 1.锅里下油,把葱花辣椒和花椒粒放里面炒香,炒到花椒出香味,辣椒变黑红的程度.讲究点的做法是这样的:先小火把花椒粒炒出香味,然后用勺子捞出来,再下葱花和辣椒炒,这样吃的时候就不会咬到花椒粒了. 2.辣椒一变颜色马上调大火,加入少量豆瓣酱,加入糖(少量)把撕好的大头菜扔进锅里,急火爆炒 3.大头菜炒蔫后少加点蚝油和蒜末,最后用盐调味就可以出锅了! 做好火爆大头菜的要点是:1.菜叶用手撕,弃去硬梗.2.旺火急炒,最后少加点蚝油.口味 香辣微甜 明方堂
德州市15294666512： 秘制火爆大头菜怎么做? - ？
姚辰泰尼： 火爆大头菜的材料: 大头菜1个、葱、姜、干辣椒2个、花椒适量. 调料: 油、生抽、盐、味精 火爆大头菜的做法: 1、大头菜洗净,沥干水分,撕成小块;葱姜切碎、干辣椒切丝. 2、锅中放油,烧热后放入花椒,改小火炒香.然后放入葱姜...
德州市15294666512： 大头菜怎么做好吃 - ？
姚辰泰尼： 1.炒大头菜 材料:腌制过的大头菜500克,蒜蓉,盐,香油. 做法:大头菜切细条,泡在冷水里,中途换3次水.泡到没有了咸味,淋干水.热锅加入油,倒入蒜蓉,爆香.倒入大头菜条翻炒10几分钟,加入盐入味.最后滴入几滴香油拌匀.放...
德州市15294666512： 大头菜怎么炒才不会出水 - ？
姚辰泰尼： 呛炒大头菜.大头菜洗净掰成块,五花肉1两,蒜子8个,五花肉蒜子炒熟,待放.煸大头菜,加朝天椒.煸至大头菜六分熟时放鸡粉,味精,糖,盐,胡椒粉,一品鲜,五花肉,蒜子.在炒至熟时防麻油出锅就好了
德州市15294666512： 介绍几种大头菜的做法! - ？
姚辰泰尼： 备料:大头菜一个,花椒,干辣椒,大葱,花生油,味极鲜,东湖老陈醋、猪肉、盐巴步骤: 1、大头菜撕大片待用,猪肉切片待用,大葱切葱花,干辣椒断几刀 2、锅内倒入花生油,待油开前放入花椒,花椒变黑滤出后放入干辣椒,待辣椒变色放入猪肉和葱花,猪肉变色,倒入老陈醋和味极鲜爆出香味. 3、放入片好的大头菜搅匀, 加入适量盐巴. 4、不断翻炒五六分钟便可出锅.
德州市15294666512： 火爆大头菜的家常做法大全怎么做好 - ？
姚辰泰尼： 主料 卷心菜1个 调料 食盐 适量 蒜 适量 花椒 适量 干辣椒 适量 蚝油 适量 植物油 适量 火爆大头菜的做法 1.大头菜一颗 2.把大头菜的叶子剥下来,用清水洗干净 3.叶子不要用刀切,用手撕成小块,这样比较入味.硬梗要弃去不用,因为炒的时候不容易炒软,口感不好 4.锅里下油,把葱花辣椒和花椒粒放里面炒香,炒到花椒出香味,辣椒变黑红的程度. 5.辣椒一变颜色马上调大火,把撕好的大头菜扔进锅里,急火爆炒 6.大头菜炒蔫后少加点蚝油和蒜末,最后用盐调味就可以出锅了
德州市15294666512： 川菜中那些有减肥的功效. - ？
姚辰泰尼： (瘦身指数:3):豆瓣鲜鱼面 ;芙蓉豆腐汤;凉拌豆角豆腐泡;熏豆腐干;烧三色葫芦;怪味鸡;肉焖豌豆;番茄丝瓜肉片汤;毛肚火锅;红油拌粉皮;豆瓣鲤鱼;鱼香滑肉;辣牛肉;干锅排骨;麻辣猪肝; (瘦身指数:4):烧拌辣椒;麻辣牛筋;拌素三丝;鱼香茄子;酸菜豆瓣汤;紫菜豆花羹;猴头蘑菇菜心;素鸡豆花;冬菜苦瓜;姜汁扁豆;素鱼;生菜大明虾;拌侧耳根;麻辣白菜卷;胡萝卜炒蒜苗;涮麻辣兔肉;清汤鸡蒙冬菇;玛瑙豆腐汤; (瘦身指数:5):开水白菜;卷心菜汤;骨香鹅掌;绿豆芽黄瓜汤;芦笋三素;番茄醉料沙司;麻辣羊蹄花;花椒油拌鲜芦笋;栗子白菜;四川泡菜(圆白菜白萝卜或豌豆);红三剁;自制魔芋豆腐;
德州市15294666512： 火爆大头菜怎么做? - ？
姚辰泰尼： 主料: 大头菜1个 烧肉200克 辅料: 姜1块 酱油1小勺 蒜1瓣 蒜苗1根 白糖1茶匙 花生油20克 做法: 1.准备所需材料 2.大头菜冲洗一下切成丝,烧肉切成丝,大蒜苗切成小段,姜、蒜切丝 3.锅内放油烧热,加入姜、蒜、蒜苗白段炒出香味4.再加入烧肉爆炒出油 5.再加入大头菜 6.翻炒均匀 7.加入大蒜苗翻炒片刻8.再加入少许酱油和糖凋味 9.最后翻炒均匀即可出锅温馨提示: 此菜要大火爆炒,下大头菜后大火翻炒2分钟左右即可,无需炒太久,时间太久大头菜会变软,口感不爽脆.
