爆炒甘蓝怎么做
火爆甘蓝菜(爆炒大头菜)的美味做法
想要品尝一道美味佳肴吗?来试试这道色香味俱佳的火爆甘蓝菜吧!它以其独特的口感和麻辣味道深受喜爱。那么,如何制作这道佳肴呢?下面详细介绍三种做法。
做法一:
1. 准备阶段:首先,将新鲜的甘蓝菜洗净,切成块状。准备好辣椒末和花椒粒。
2. 炒制过程:在炒锅中放入油,待油热至高温时,加入辣椒末和花椒粒爆香。
3. 关键步骤:迅速放入切好的甘蓝菜,大火快速翻炒。此时需注意火候,避免炒焦。
4. 调味:待甘蓝菜炒至变色,加入适量的盐进行调味。不需要添加其他作料,以保持原汁原味。
做法二:
1. 准备阶段:将大头菜洗净,切成块状。准备干花椒和干红辣椒。
2. 炒制过程:铁锅内放入花生油,待油热后,先放入干花椒炸出香味。
3. 辣椒爆香:放入切好的干红辣椒,注意火候不要太大,避免辣椒糊掉。
4. 关键步骤:待辣椒爆至金黄色,倒入切好的大头菜,大火迅速翻炒一至两分钟。
5. 调味:最后,加入醋、盐和鸡精,翻炒均匀后出锅。此菜特点为麻、辣、酸、脆、香。
做法三(腌制版):
1. 腌制阶段:将大头菜切成小块,用多于平时炒菜的盐腌大约10分钟。腌好后用手挤去多余水分。
2. 准备阶段:准备好葱花、花椒和干辣椒。
3. 炒制过程:锅里放入油,待油热后放入花椒、干辣椒和葱花。
4. 关键步骤:倒入刚刚腌好的大头菜快速翻炒。
5. 调味:炒制过程中加入少量白糖,出锅时放入少量鸡精。这样炒出来的甘蓝菜会很脆,麻辣味道也很浓。
爆炒甘蓝的饭店做法
1. 准备好甘蓝、蒜末、生姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖、水淀粉。2. 将甘蓝切成小块,蒜末和生姜末备好。3. 热锅凉油,放入蒜末和生姜末爆香。4. 放入甘蓝翻炒,加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖适量调味。5. 加入适量的水,翻炒至甘蓝变软烂。6. 加入水淀粉勾芡,翻炒均匀即可...
炒甘蓝的时候怎么做,比肉好吃十倍,做法超简单,真是特别香呢?_百度知 ...
锅中放进油,先添加花椒炸一下,炸出香味!随后添加虾皮,炒成香味!把甘蓝丝放进,走红煸炒,随后加少许盐味精,无需放水,直至煸炒熟才行。随后浇上芝麻油起锅摆盘装饰就可以!甘蓝再加上虾皮炒,味儿确实好极了。虾皮特有的鲜香,直接进了甘蓝里边,香味香气扑鼻。小技巧:虾皮一定要泡一下,不...
爆炒甘蓝家常做法
1、主料:400g甘蓝、适量油、适量盐、适量酱油、适量蚝油、适量米醋、适量味精、适量干辣椒段、适量花椒粒、适量葱、适量姜。2、甘蓝把外皮去掉清洗干净。3、葱花姜丝切好,干辣椒段,花椒粒。4、甘蓝用手掰成块。5、葱花姜丝干辣椒段,花椒粒放油锅中炸香。6、放入掰好的甘蓝,接着放盐,酱油。
甘蓝怎么做好吃又简单
1、清炒甘蓝:将甘蓝切成小块,加入适量油和蒜末,中小火翻炒,加入甘蓝后继续翻炒至变软,加盐和胡椒粉调味即可。2、甘蓝沙拉:将甘蓝切成小块,加入其他沙拉配料(如生菜、胡萝卜、黄瓜等),用醋、橄榄油、盐和胡椒粉调制酱汁,将甘蓝与酱汁搅拌均匀即可。3、甘蓝炖肉:将甘蓝切成块状,与肉一起...
甘蓝怎么做好吃
1、把甘蓝的外皮拔掉,清洗干净;2、把干红辣椒切段备用;3、把甘蓝中间的根去掉,切成细丝(也可以在洗一下,但是要记得把水控干);4、蒜瓣切片备用;5、干锅,热油,把油烧至6.7成热就可以,然后把干红辣椒和蒜瓣放入,煸炒出辣味;6、然后把甘蓝放入,来回翻炒,同时可以稍微加一些盐,这样能让甘蓝...
甘蓝怎么炒才好吃
首先,清炒甘蓝以保留原汁原味。简单起锅,热油后加入蒜末或姜末,再快速加入切好的甘蓝块,快速翻炒,最后撒上适量盐和调料,轻盈完成。其次,蒜蓉炒甘蓝则带有一丝微妙的香味。切薄甘蓝片,油热后加蒜蓉炒香,随后加入甘蓝,用中小火慢慢炒熟,调入盐、生抽和少许糖,提升整体风味。如果你喜欢辣味,...
炒甘蓝的家常做法
1、准备好一颗小甘蓝,大蒜几瓣,用小辣椒四个,把辣椒切段,大蒜切片。2、甘蓝分瓣,洗干净后用手撕成小块,千万不要用刀切。3、炒锅热油,把辣椒和蒜瓣一起放入炒勺,炒出香味,辣椒炒到微糊的样子。4、放入甘蓝块,一定要大火爆炒。5、边炒边按照自己的口味加盐,炒匀。6、看到橄榄快蔫软塌...
炒甘蓝的家常做法
炒甘蓝是一道简单又营养的家常菜。下面是一种常见的做法:材料:- 甘蓝:适量 - 大蒜:适量 - 干辣椒:适量 - 生姜:适量 - 盐:适量 - 酱油:适量 - 食用油:适量 步骤:1. 将甘蓝洗净,切成块状备用。2. 大蒜切末,生姜切成片状,干辣椒切段备用。3. 热锅冷油,油热后放入大蒜末、生姜片...
炒甘蓝的家常做法
炒甘蓝的家常做法有:清炒甘蓝、肉炒甘蓝、甘蓝炒粉丝和甘蓝炒蛋等。以“清炒甘蓝”为例,做法如下:1、将洗干净的紫甘蓝切细丝,葱姜蒜切末。2、锅中烧热适量油,爆香葱姜末。3、放入甘蓝丝煸炒,中间加一点点水,加盖焖一会儿。4、加适量盐和味精,翻炒均匀即可出锅。其他做法根据个人口味和食材...
如何做甘蓝菜才好吃?
甘蓝掰成小块,锅内爆香,放入甘蓝和配料,翻炒均匀盛出,这样好吃的甘蓝菜就做好了。具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:甘蓝 400g、食盐 适量、鸡精 3g、葱 5g、蒜 5g、花椒 5g、干辣椒 8g、米醋 3ml、调和油 适量、鲍鱼汁 5ml、十三香 3g。1、甘蓝用手掰成块。2、锅内放油加热,...
万阙消心: 主料:甘蓝500g 辅料:葱3g、姜3g、蒜3g、油50g、盐5g、味精3g、鸡精5g步骤1.把甘蓝去老叶洗净,撕成块状2.将油倒入锅内,用葱姜蒜爆香3.放甘蓝放入锅爆炒至断生4.甘蓝炒至断生后加盐,味精,鸡精炒均匀即可食用 小贴士 甘蓝要用手撕,口感才好
肃南裕固族自治县19376693352: 爆炒甘蓝怎么做好吃,爆炒甘蓝的家常做法 - ?
万阙消心: 爆炒甘蓝 主料 400g甘蓝配料 适量油 适量盐 适量酱油 适量蚝油 适量米醋 适量味精 适量干辣椒段 适量花椒粒 适量葱 适量姜制作步骤 1 甘蓝把外皮去掉清洗干净 2 葱花姜丝切好,干辣椒段,花椒粒 3 甘蓝用手掰成块 4 葱花姜丝干辣椒段,花椒粒放油锅中炸香 5 放入掰好的甘蓝,接着放盐,酱油 6 再放点蚝油翻匀 7 少点几滴醋,增加菜的脆嫩 8 加味精炒匀出锅
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万阙消心: 步骤1.把准备好的甘蓝用手撕好洗净2.把油烧热,花椒爆炒,直至出现香味后把花椒捞出来3.再放入干辣椒和蒜爆香4.把甘蓝放入锅中爆炒,至半熟时,加生抽和陈醋再翻炒即可出锅小贴士 甘蓝一定是要用手撕啊,这样口感才好
肃南裕固族自治县19376693352: 炒甘蓝菜怎么做好吃 - ?
万阙消心: 原料:甘蓝、尖椒、胡萝卜、葱、花椒、姜、蒜、辣椒.做法步骤:第1步、甘蓝洗净一定要用手撕成块.第2步、尖椒胡萝卜切块备用.第3步、葱姜切切块备用.第4步、花椒,干辣椒去籽掰开备用.第5步、起锅热油放入花椒干辣椒爆香.第6步、加入葱姜蒜炒香.第7步、加入辣椒胡萝卜爆炒至胡萝卜断生.第8步、放入甘蓝炒至变软.第9步、加入蚝油、一品鲜、咸快速翻炒.第10步、炒至收汁装盘喜欢酸的可以加几滴醋.
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万阙消心: 材料: 甘蓝 500克、食盐 5克、味精 3克、鸡精 5克、葱 3克、姜 3克、蒜 3克、调和油 50克 炒甘蓝的做法: 1、把甘蓝去老叶洗净,撕成块状; 2、将油倒入锅内,用葱姜蒜爆香; 3、放甘蓝放入锅爆炒至断生; 4、甘蓝炒至断生后加盐,味精,鸡精炒均匀即可食用.
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万阙消心: 用料 主料苤蓝400g调料 食盐 适量 鸡精 3g 葱 5g 蒜 5g 花椒 5g 干辣椒 8g 米醋 3ml 调和油 适量 鲍鱼汁 5ml 十三香 3g 爆炒甘蓝的做法 1.甘蓝用手掰成块2.锅里放油加适量花椒3.再把干辣椒段下锅4.葱花.蒜片下锅炒香5.再放适量十三香6.把甘蓝下锅翻炒7.滴几滴米醋和盐8.加少许美极鲜味汁9.再放点鲍鱼汁10.再加点鸡精11.翻炒均匀12.即可出锅装盘
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万阙消心: 炒甘蓝块的制作材料:主料:圆白菜400克辅料:猪肉(瘦)11克调料:猪油(炼制)40克,盐5克,味精2克,大葱10克,姜8克,香油2克炒甘蓝块的特色:色泽素雅,清淡适口.炒甘蓝块的做法:1. 把甘蓝去老叶和大筋洗净,切成3厘米见方的块;2. 用开水烫至五成熟,捞出;3. 用水投凉,控净水;4. 把猪肉切成薄片;5. 锅内放油,加热放肉片,炒变色放葱姜炒几下放精盐、甘蓝块、味精翻炒断生;6. 把淀粉10克调稀勾芡,淋明油、点麻油出锅即成.
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万阙消心: 主料 苤蓝500g 调料 花生油 思量 食盐 适量 酱油 适量 炒甘蓝菜的做法1.将甘蓝菜切块儿2.炒锅放油,葱花炝锅放入甘蓝3.翻炒3分钟,加入酱油4.然后再翻炒2分钟,加入盐,即可
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万阙消心: 主料 紫甘蓝 1半 包心菜 1小半 辅料 红辣椒 1个 盐 2勺 酱油 适量 色拉油 1茶匙 醋 适量步骤1.先准备好材料,紫色甘蓝一大半,包心菜一小半,辣椒一个(洗干净),油盐酱醋,在准备些蒜末!2.将菜类全部切好,可以根据自己喜欢的形状来定!3.准备一小碗水,(菜不出水便加入)4.在锅内加入色拉油,加热一下5.把上图材料加入锅中,翻炒一下,后再加入精盐,少量酱油和醋,翻炒到六分熟在将准备好的一小碗水倒入锅内,撒上蒜末,盖上锅盖(2-3分钟)后揭盖关火!6.盛入盘内即食~ 小贴士 翻炒时先用大火,加水后用稍小火即可!酱油要放得少以免影响外观!
肃南裕固族自治县19376693352: 炒甘蓝怎么做 - ?
万阙消心: 主料 甘蓝 750g辅料 水 2000g 葱花 8g 姜丝 2g 蒜 8g 老抽酱油 1g 精盐 4g 味精 4g 植物油 80g 步骤1.甘蓝切成碎长条状.2.水大火烧开,放入切好的甘蓝,烫十五秒即可用漏勺沥水出锅.3.把盐、味精加到烫好的甘蓝上.因为等会没时间加.4.植物油中火烧至六七成热,放入葱姜蒜,炒至变黄,捞出不用.然后加入老抽酱油,只需几滴.5.酱油在热油内很快冒泡,这时快速倒入烫好并且加好盐、味精的甘蓝,大火翻炒十几秒即可.装盘,开吃. 小贴士 烫甘蓝的时候,掌握好时间,不要太久,要不甘蓝就软了. 提前加好盐、味精,要不最后翻炒得那点时间,确实闲不出手来加