食用笋有哪些
竹笋的种类有八九十种，一般分为春笋、冬笋、鞭笋和干笋（玉兰片）。它是一种营养丰富的食品，具有高蛋白、低脂肪、低淀粉、多纤维等特点，含有16种氨基酸。此外，竹笋中还含有胡萝卜素、维生素C及钙、磷、铁等矿物质。
春笋：过了立春，雨后春笋踏着轻盈的脚步而来，清新、水灵、明媚。春笋最嫩、最鲜，爽脆更是得自天成。所谓“尝鲜无不道春笋”。当年连唐太宗都对春笋朝思暮想，着迷“鲜镜”，每年春笋上市，还要召集群臣共赴笋宴。冬笋：是冬日藏在土中的毛竹笋。两头尖似小船，肉色乳白，壳薄质嫩。虽然冬笋资格老，可鲜嫩度不打折扣，身价往往比春笋高那么点。
芦笋：又叫露笋、龙须菜、像瘦身版的春笋。一身青绿，一派清鲜可口。
吃笋“五注意”
1.笋含难溶性的草酸，草酸很容易和钙结合成为草酸钙，草酸钙对尿道系统和肾结石患者很不利。所以，患有尿道结石和肾结石的人不宜多吃。
2.笋性味甘寒，又含较多的粗纤维素，患有严重的胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎等疾病的患者，忌食寒性、难消化之物，所以不宜吃笋，以免吃后加重病情。
3.笋系寒、涩之品，凡脾胃虚弱者或妇女产后以及因吃笋会诱发、复发哮喘的人，不直吃笋。此外，笋还能助发疮毒，故凡痈疮患者，也应忌吃笋。
4.处于发育期的儿童，骨骼发育尚未成熟。因笋中含的草酸会影响人体对钙和锌的吸收和利用，如吃笋过多，会使儿童缺钙易患软骨病，缺锌会造成生长发育缓慢。所以，15岁尤应注意不宜多吃笋。
5.由于笋中含大量草酸，会影响人体对钙的吸收和利用，为防其弊，在食用笋时，应将它烧熟煮透，若用笋片、笋丁炒菜，也要先把笋用开水烫5-10分钟，然后再配其它食物炒食。这样既可因高温分解大部分草酸减少其弊，又能使菜肴无涩感，味道更鲜美。
6.在服用非甾体类消炎药的人，特别是因心血管疾病服用阿司匹林，骨伤科疾病服用散利痛、西乐葆等，不能吃笋。因为这类药物对胃肠道有刺激，容易使胃黏膜有损伤。如果再吃笋，伤上加伤。
有干笋，酸笋，黄笋 ，干笋先泡一会和排骨一起黄焖，就行了，酸笋可炒肉吃，黄笋也可炒肉吃
油焖笋用的什么笋,怎么做才好吃?
最后，加入适量的白糖和盐进行调味，翻炒均匀。出锅前撒上葱花作为点缀。通过以上步骤，我们可以制作出鲜嫩脆口的油焖笋。需要注意的是，制作过程中不要焯水，直接用油焖的方式可以让笋保持脆嫩的口感。此外，春笋事先用淡盐水浸泡可以去除苦味，使菜肴更加美味。希望大家能够掌握油焖笋的制作方法，享受...
茎用莴苣有哪些优良品种?
（7）成都二白皮 四川省成都市地方品种。株高45～50厘米。植株叶簇小，叶片直立，呈倒卵圆形，尖端钝尖，基部宽平，浅绿色，叶缘微波状，叶面微皱，叶片的节间有稀密两种类型，稀的称二白皮稀节巴，密的称二白皮密节巴。肉质笋长圆锥形，笋粗皮薄，茎皮绿白色，肉质浅绿色，质脆，品质好。耐热...
竹笋有哪些用途?
竹笋因含粗纤维和草酸钙较多，故胃痛、胃溃疡、胃出血、肾结石及肠炎患者应慎食或忌食。【应用实例】1．风湿性关节炎：鲜笋适量，捣烂敷患处，隔日换1次，数次有效。2．小儿麻疹：鲜竹笋同鲫鱼煮汤食之。3．久泻、久痢、脱肛：鲜竹笋与米同煮粥。4．腹水：用早蛀竹笋（虫笋）10克加陈葫芦10克、...
有机芦笋适合人群
用芦笋治淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌、肾结石和皮肤癌有极好的疗效，对其它癌症、白血症等，也有很好效果。国际癌症病友协会研究认为，芦笋可以使细胞生长正常化，具有防止癌细胞扩散的功能，那么有机芦笋适合人群有哪些呢 有机芦笋是高血压病、高脂血症、癌症、动脉硬化患者宜食用；同时也是体质虚弱、气血不足...
食用植物茎的有哪些?
食用植物茎的有：1、莴笋 莴笋属于莴苣中的茎用莴苣。英笋可以凉拌着吃、熟食和腌制，全国各地均有栽培。莴笋茎并不是营养很丰富的蔬菜。但是，莴笋叶要比莴笋茎的营养丰富得多。莴笋中所含的脂肪、胡萝ト素、B1、B2和钙、磷、铁等，在蔬菜中都属于比较高的。莴笋按叶片形状和颜色可分为圆叶笋、...
食用芦笋有哪些分类?
白芦笋不但产期短，栽培和采收方式也较麻烦，农民们为了保持白芦笋鲜嫩多汁的颜色，采用避光栽培，生长期间用稻草或米糠覆盖遮光，采收在天亮之前进行，否则冒出泥土的白芦笋见到阳光产生光合作用之后，食之易带苦味。芦笋采收下来后易于老化，所以消费者选购时应注意买刚采收的新鲜芦笋，避免买尾端皱缩、笋...
竹子和竹笋在日常生活中有哪些用途
竹子全身都是宝，其各个部分有着不同的用途：1. 竹竿和竹根：它们可以被加工成各种精美的日用品和工艺品。2. 竹笋：作为营养丰富的食品，竹笋是许多人喜爱的食材。3. 竹子本身：竹子可用于制作各种工艺品、乐器等。4. 竹纤维：通过物理和化学处理，竹材可以制成竹纤维，这种材料被用于制作纺织品，如...
用笋能做那些简单的家常菜
玉米笋鸡蛋汤 玉米笋100克，鸡蛋2个，葱1\/2根，贡丸5粒，香油2滴 做法：1.玉米笋洗净，根须留下不要去掉；葱洗净，切末。2.锅中倒入3杯水煮滚，放入玉米笋和贡丸煮熟，打入鸡蛋煮成蛋花，撒上葱花，滴入香油即可。注意：贡丸通常用虾肉、蟹肉等高蛋白质的材料制成，脂肪含量少，又有饱腹感，...
芦笋对身体有哪些好处
防癌抗癌、抗疲劳、抗衰老 芦笋又称露笋，富含蛋白质、氨基酸、矿物质、维生素等，常吃芦笋可防癌抗癌、抗疲劳、抗衰老、减肥瘦身等。1、防癌抗癌：芦笋中含有丰富的硒元素，可阻止癌细胞的分裂与生长，甚至可使癌细胞逆转；芦笋中含有丰富的叶酸、核酸，可起到强化作用。常吃芦笋有助于控制癌细胞生长。...
竹子的用途有哪些?
竹子的用途广泛，主要分为：笋用、观赏用、生活用、工艺制品用、建材用五大类，1、笋用的意思就是可以拿来食用，可食用的部位为幼期之简，主要表现为竹笋和笋干两种。我国优良的笋用竹种有长江中下游的毛竹和珠江流域、福建等地的绿竹等。在竹笋中含有丰富的蛋白质、氨基酸、钙、铁、维生素、纤维等等...
绪伊伊达： 竹笋的种类有八九十种,一般分为春笋、冬笋、鞭笋和干笋(玉兰片).它是一种营养丰富的食品,具有高蛋白、低脂肪、低淀粉、多纤维等特点,含有16种氨基酸.此外,竹笋中还含有胡萝卜素、维生素C及钙、磷、铁等矿物质.
郧县18916817836： 市场上的竹笋一般是什么竹 ？
绪伊伊达： 虽然竹都产笋,但并不是所有的竹所产之笋都堪食用,一般食用竹笋是毛竹(也叫孟宗竹、楠竹、茅竹、江南竹)、早竹、麻竹和绿竹的竹笋.其中以绿竹的竹笋最为著名,俗称马蹄笋.早春时节江南人家一般食用早竹的竹笋,俗称哺鸡笋,其鲜嫩无比.虽然竹类植物一年四季都生竹笋,但习惯上在冬、春两季食用.这两季的竹笋最质嫩叶美.虽然竹都产笋,但并不是所有的竹所产之笋都堪食用,一般食用竹笋是毛竹(也叫孟宗竹、楠竹、茅竹、江南竹)、早竹、麻竹和绿竹的竹笋.其中以绿竹的竹笋最为著名,俗称马蹄笋.早春时节江南人家一般食用早竹的竹笋,俗称哺鸡笋,其鲜嫩无比.虽然竹类植物一年四季都生竹笋,但习惯上在冬、春两季食用.这两季的竹笋最质嫩叶美.
郧县18916817836： 笋有哪些种类 - ？
绪伊伊达： 1、按种类区分.可以分为毛竹笋、淡竹笋、麻竹笋、慈竹笋、黄竹笋、苦竹笋、绿竹笋等等,至少也有80多种. 2、按季节分类.可以分为春笋和冬笋. 扩展资料 鲜笋含水量高,毛竹春笋含水量为90%,冬笋为85%,属鲜嫩食品,不耐贮藏...
郧县18916817836： 现在的竹笋有哪些? - ？
绪伊伊达： 竹笋分有春笋,秋笋,冬笋,营养价值最高的是南川产的方竹笋,属于雨后秋笋,含有十多种氨基酸和人体不能合成的八种必须氨基酸,被有关专家和现代人称为“人类肠道清洁工”、“铁笤帚”、“肠道卫士“
郧县18916817836： 可食用的笋的种类有哪些?最好推荐一些做法……谢谢 - ？
绪伊伊达： 有干笋,酸笋,黄笋 ,干笋先泡一会和排骨一起黄焖,就行了,酸笋可炒肉吃,黄笋也可炒肉吃
郧县18916817836： 竹笋有什么品种? - ？
绪伊伊达： 罗汉笋,毛笋,麻笋,雷笋等.
郧县18916817836： 笋的种类有哪些?？
绪伊伊达： 笋的种类很多呢,据我知道的有细竹、毛笋、雷笋和罗汉笋呢.
郧县18916817836： 毛笋和竹笋有什么区别? - ？
绪伊伊达： 一、外形不同 冬笋是毛竹冬季生于地下的嫩茎,是尚未出土的毛竹笋,它的特点是两头尖.肉色乳白,壳薄质嫩. 毛笋,这个笋的笋箨由黄褐色至褐紫色,密布棕色刺毛和深褐色斑 点、斑块,笋体较冬笋大,笋箨松裹笋肉,笋肉淡黄. 竹笋,...
郧县18916817836： 什么笋一年四季都有 - ？
绪伊伊达： 竹笋一年四季皆有,但惟有春笋、冬笋味道最佳.烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤,均鲜嫩清香,是人们喜欢的佳肴之一. 竹笋是竹竿的雏形,纵切面可见中部有许多横隔和周围的肥厚笋肉,笋肉又被笋箨包裹着.笋肉、横隔及笋箨的柔嫩...
郧县18916817836： 是不是所以的竹子的笋都可以食用呢? - ？
绪伊伊达： 不是. 竹笋各个部位鲜嫩程度不同,可分不同情况食用: 1、底部笋肉偏白,且笋节较稀疏部分属于根部,相对比较老,适合煮、蒸、煨,以及和猪肉、鸡肉等一起煲汤,吸收了肉汤的精华,味道肥美. 2、中间部分笋节紧密,颜色偏嫩黄则口...
