青萝卜缨子怎么做咸菜

萝卜缨子怎么腌制成咸菜~

萝卜缨子 美味食谱 家常菜 腌菜 下饭菜 萝卜缨子别扔了，老刘教你做腌菜，简单不苦涩，下饭一级棒！萝卜缨子学会这样做，好吃下饭不苦涩，做法超简单！

腌制咸菜在农村是一件普通得不能再普通的事，尤其是我们北方，早上喝稀饭，一定要配一碟咸菜，因为小时候家里穷，舍不得用油拌，如果将腌制好的咸菜泼上油，那味道真叫一个爽。


腌制咸菜的过程中，人们通常会选择萝卜作为主材料，腌一大缸萝卜可以吃一个冬天，但是剩下的萝卜叶子怎么办？很多农民选择喂鸡喂猪，其实将萝卜叶子腌制成咸菜，它的味道甚至比萝卜还要好吃。


那么如何来腌制萝卜叶子呢？其实有两种方法，一种是腌制成酸菜，腌制酸菜是不放盐的，另一种是要制成咸菜，这自然就少不了放一些盐，那么我们今天要回答的就是将萝卜叶子腌制成咸菜的做法。


首先需要将萝卜叶子洗净，洗掉萝卜叶子上面的灰尘与泥土，因为萝卜叶子有很多毛茸茸的刺，而且罗卜叶子含有大量的水分，因此呢？需要将萝卜叶子用开水烫一下，切记不能烫的时间太久了。
然后将烫好的萝卜叶子晾干，并用手挤干萝卜叶子中的水分，这时候的萝卜叶子已经变得相当柔软了，然后我们将这些烫好的萝卜叶子切成玉米粒大小的小丁，再用我们的小手挤干多余的水分，里面放入盐与备好的辣椒丁儿，用手拌匀。


将这些拌好的萝卜叶子放入密封的容器内，盖子盖好，放上24个小时之后，当盐与辣椒的味道融入到萝卜叶子之中，这道美味佳肴也就做成功了。
还有的人喜欢将煮好的白豆放入，当然这可以根据自己的喜好添加自己喜欢的食材，也可以根据自己的喜好与别的菜进行搭配，比如有的人喜欢炒着吃，有的人喜欢凉拌，是一盘开胃菜，相信你会爱上它.

萝卜缨通常都是被人们扔掉的东西，不用花钱去买，但其营养价值和药用功效比萝卜还要高许多。今天教大家把萝卜缨腌制成好吃的咸菜，也算是变废为宝吧。

腌萝卜缨的做法，怎么腌萝卜缨爽口下饭

原料：

萝卜缨、细盐、辣椒面、花椒面、味精、白糖各适量。

准备工作：

　　把捡回来的萝卜缨择去黄叶、老叶，然后清洗干净，晾干水分后切成寸段。

腌制步骤：

　　第一步：把切好的萝卜缨均匀地撒上细盐，然后搅拌均匀，放置数小时，把萝卜缨里的水份腌出来。

　　第二步：把萝卜缨用纱布包起来，挤出多余的水分。

　　第三步：根据自己的口味，准备适量的盐、辣椒面、花椒面、味精、白糖，与挤干水分的萝卜缨拌匀。

　　第四步：把萝卜缨放入腌菜的坛子里，层层压实，密封腌制两天后即可食用。

要点：

　　全过程要保证无油、无生水，而且一定要装在干净无油、能密封的坛子里，这样才能保持腌制的萝卜缨不变味。

　　自己腌的萝卜缨干净卫生、味道好，吃起来有一股独特的青香味，既爽口又下饭，而且还不用花钱，实在是价廉物美，真是一道很不错的配粥下饭小菜。

方法很多，只列二种供参考，一，在坛子中放上一层盐，再放一层切成段的萝卜缨子(段的长短根据个人喜好而定，一般1~2厘米长)，然后再放一层盐，再放萝卜缨子，再放一层盐。重复多层，最后层一定放盐。一个月之后才可食用，以免亚硝酸盐中毒。食用时加些喜欢的作料，姜末，蒜末，辣椒油，香油等，根据个人口味而定！二是，把萝卜缨段放入坛中，直接倒入酱油和姜蒜，味素等，几个小时后可用，一天内必须用完，避免亚硝酸盐中毒。个人观点，仅供参考！

一

萝卜樱要处于无油、无生水的环境下，而且一定要装在干净无油、能密封的坛子里，这样才能保持萝卜樱不变味。具体腌制方法如下。

萝卜樱的腌制方法：
一、把萝卜缨摘洗干净，控干水分切碎备用。

二、把盐均匀的撒在萝卜缨上。

三、用手把盐和萝卜缨拌匀腌制半天。

四、把萝卜缨腌制出水后，用手挤干水分。

五、再加入几大勺盐、白酒、花椒。
六、用手把萝卜缨拌匀即可装瓶了。

七、提前把瓶子用水烫洗干净，控干瓶子里的水分，把腌好的萝卜缨装瓶放在通风阴凉的地方，半个月后就可抓出来食用了。

二萝卜樱子做咸菜

原料：萝卜缨、细盐、辣椒面、花椒面、味精、白糖各适量。
　　准备：把捡回来的萝卜缨择去黄叶、老叶，然后清洗干净，晾干水分后切成寸段。
　　腌制步骤：
　　第一步：把切好的萝卜缨均匀地撒上细盐，然后搅拌均匀，放置数小时，把萝卜缨里的水份腌出来。
　　第二步：把萝卜缨用纱布包起来，挤出多余的水分。
　　第三步：根据自己的口味，准备适量的盐、辣椒面、花椒面、味精、白糖，与挤干水分的萝卜缨拌匀。
　　第四步：把萝卜缨放入腌菜的坛子里，层层压实，密封腌制两天后即可食用。
　　要点：全过程要保证无油、无生水，而且一定要装在干净无油、能密封的坛子里，这样才能保持腌制的萝卜缨不变味。

青萝卜英子又想做出美味的咸菜，首先把萝卜樱子清洗干净，然后捞出来切成小段，再撒三勺盐，腌制半小时后把水捞出来，把心把老抽一品鲜姜蒜末放进去，装进瓶里，放在冰箱里，什么时候想吃就拿出来，这样腌出来的萝卜咸菜又美味又好吃

萝卜樱子用流水洗净！然后用开水煮！煮到用手指能掐断！然后捞出用凉水过凉！最后控干水加适量的盐！两天就可以吃了！

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太平区13492708736： 萝卜缨子怎么腌制成咸菜 - ？
员农双歧： 萝卜缨子腌制方法如下: 准备材料:萝卜缨、白酒、白糖、盐、 1、首先,把需要的做的萝卜缨子洗好. 2、等萝卜缨子上的水沥干后,放在我们准备好的坛子里 3、加入事先准备好的辅料,搅拌一下,封坛 4、大约等待一周后,就腌制完毕了 5、出坛,也可以爆炒.

太平区13492708736： 如何用萝卜叶子腌制咸菜 - ？
员农双歧： 准备材料:三斤新鲜萝卜叶、十克干盐. 第一步:将准备好的新鲜萝卜叶清洗干净备用. 第二步:在锅里装入清水,煮沸备用. 第三步:将煮沸的开水倒入清洗干净的萝卜叶子所在的盆里,稍稍没过即可,并向盆里加入干盐,均匀搅拌,静置腌制十二个小时. 第四步:十二个小时后取出切成段状即可,萝卜叶咸菜便腌好可以食用了.

太平区13492708736： 如何做腌菜(腌萝卜秧子)? - ？
员农双歧： 萝卜樱子的吃法,如果现研现吃,吧要研的萝卜樱子洗净沥干水分,切段撒适当的盐拌匀,再放点蒜末味精少量醋搅拌均匀,随时可以吃.如果你想放久一点,那把洗好的萝卜樱子码放到泡菜坛子里,放适当的盐,再码一层放适量盐,直到研完盖上盖子,一星期后就可以吃了.吃的时候先洗一下,再放i些自己喜欢的调料,比如蒜末香油醋,总之随个人口味啦.

太平区13492708736： 萝卜叶子怎么做腌菜 - ？
员农双歧： 制作过程: 1、新鲜萝卜叶子,只选取最鲜嫩的部分; 2、风干晾晒2-3天,太阳不大的情况下延长1-2天时间;3、待到叶子都风干,去掉蒂巴,扭成团; 4、码入缸内,撒上盐,用马朗谷压紧,放到阴凉处保存; 5、等上十天半月,就可以起缸享用啦.

太平区13492708736： 怎样腌制青萝卜咸菜? - ？
员农双歧： 食材 主料 小青萝卜 3个 萝卜樱 30g 辅料 盐 适量 步骤: 1.将萝卜樱洗净 2.切成合适大小的长段 3.放入盆中后撒上些许盐 4.用手使劲的揉搓至萝卜樱有些软 5.小青萝卜去泥洗净 6.用刀削成不规则状 7.放入腌萝卜樱子的盆中,再撒一次盐 8.拌匀后盖锅盖腌半小时装盘即可食用 小贴士 一卤鲜咸菜应该是讥梗罐妓忒幻闺潍酣璃用放凉的花椒水加点白糖跟盐腌的,

太平区13492708736： 萝卜缨如何做酸菜？
员农双歧： 1 首先把萝卜缨洗干净 2 把萝卜缨放入快烧开的水中过下水不能变色了哦 3 放入适量的盐,白酒,陈醋,白糖 生抽,还有你自己喜欢什么口味可以适量的加点喜欢的调料· 4 泡一天一夜

太平区13492708736： 怎样用萝卜叶子做成酸菜 - ？
员农双歧： 1、将叶子洗净,晒干,不要太干,切成小碎粒状,然后准备好一个腌菜坛子,洗干净晾干. 2、将切好的叶子拌上盐、姜、葱末,少许味精,放置坛中密封即可. 拓展资料: 制作酸菜的初衷是为了延长蔬菜保存期限.在《诗经》中有“中...

太平区13492708736： 萝卜英煮成咸菜的做法 - ？
员农双歧： 这个菜小的时候经常食用.萝卜缨子洗净控干水,切成末,用盐腌,完后挤干水,加点香油,白糖,喜欢辣的可以加点红油即可.我们家还喜欢撒点炒熟的白芝麻,更香.

太平区13492708736： 萝卜叶子怎么腌制 - ？
员农双歧： 收获萝卜时,一般只将萝卜(肉质根)收回销售或食用,而将近全株一半的萝卜叶全部扔掉,非常可惜.殊不知萝卜叶含维生素C0.05%、粗纤维0.9%、矿物元素0.5%,具有低脂、低糖性,有很高的利用价值.如将其嫩叶加工腌制,即可成为营...

太平区13492708736： 腌萝卜叶子怎么做好吃 - ？
员农双歧： 萝卜叶子腌制咸菜的方法 一:材料 萝卜叶2斤,盐一袋,姜半个 二:做法把萝卜叶洗净晒半干, 切粹,加盐、姜末在盆里揉出水分, 让盐彻底入味,挤去水分,把腌菜放入容器里封闭好, 待腌菜变色后就可以吃了.