哪道名菜是东北特色菜
东北特色菜有锅包肉、小鸡炖蘑菇、地三鲜、猪肉炖粉条、东北大拉皮、豆角炖排骨等等。
1、锅包肉
锅包肉是东北最出名的“硬菜”之一，外焦里嫩、色泽金黄、口味酸甜。它起源于哈尔滨道台府厨师郑兴文之手，以里脊肉切片入味、上浆炸至金黄色为特点。锅包肉的制作方法简单，但口感却非常好，外脆里嫩、香脆甜酸，每一口都令人回味无穷。
2、小鸡炖蘑菇
小鸡炖蘑菇是东北四大炖菜之首，选用东北特有榛蘑和笨小鸡，粉条一起炖煮而成。榛蘑口感滑嫩爽口、味道鲜美，搭配农家饲养的土鸡一起炖煮，味道非常鲜美可口。小鸡炖蘑菇不仅是特色菜，也是土特产，榛蘑是蘑菇中少数无法人工栽培的品种，味道鲜美、营养丰富。这道菜在东北有着很高的地位，被用来招待女婿，可见其美味程度。
3、地三鲜
地三鲜是东北的传统菜肴，选用的食材都是时令的新鲜蔬菜，包括土豆、茄子和青椒。经过特色的加工，地三鲜变成了美味佳肴。这道菜的名字简单朴实，但是却囊括了这道菜的优点。它不仅味道鲜浓，而且富含多种食材的营养，让三昧非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴。
4、猪肉炖粉条
猪肉炖粉条是东北四大炖菜之一，是东北地区的特色家常菜。它以猪肉和粉条为主要食材，通过慢炖的方式制作而成。猪肉炖粉条不仅口感鲜美，而且营养丰富，猪肉的嚼劲和粉条的爽滑相互融合，味道丰富。在寒冷的冬天，一碗热乎乎的猪肉炖粉条既好吃又管饱，是一道妙极了的小吃。
5、东北大拉皮
东北大拉皮是东北的特色菜，不仅是一道美味的凉拌菜，也是主食。它的特点是晶莹剔透，非常好看。可以加入黄瓜丝、胡萝卜丝、紫甘蓝等配菜，再加入食盐、香醋、香油等调味料拌均匀即可。东北大拉皮口感顺滑，配上麻酱和辣椒油，醇香甜辣，是一盘清爽解腻的佳品。
6、豆角炖排骨
东北菜系中的特色菜有很多，其中豆角炖排骨是一道非常受欢迎的家常菜。这道菜选用扁豆角和排骨，加入葱姜蒜、料酒、老抽、花椒、胡椒粉等辅料，炖煮至熟后即可食用。豆角与土豆的绝配，再融入排骨的鲜美，汤汁浓稠，肉香四溢，营养丰富。这道菜口感丰富，排骨香脆软韧，嚼劲十足，豆角软糯清新，香甜可口，浓香的汤汁咸香四溢搭配米饭可以多吃两大碗。
哪些东北名菜味道一绝?
东北菜，又称东北家常菜，是中国东北地区的特色菜系，包括辽宁、吉林和黑龙江三省的地方菜肴。东北菜以其丰富的食材、独特的烹饪技艺和浓郁的地方特色而闻名。以下是一些东北名菜，它们的味道堪称一绝：锅包肉：这是一道具有百年历史的东北传统名菜，主料是猪里脊肉，切成薄片，用淀粉挂糊后油炸至金黄色，再...
有哪些独具特色的东北菜推荐?
东北菜以鲁菜为基础，融合了满族、朝鲜族等少数民族的饮食文化，形成了自己的独特风格。东北菜讲究色香味俱全，注重火候和原材料的新鲜，口味偏重，喜用大葱、大蒜等调料，擅长炖、炒、烧、烤等烹饪方法。以下是一些独具特色的东北菜推荐：锅包肉：这是一道具有百年历史的东北传统名菜，主料是猪里脊肉，...
东北特色菜十大名菜
烤冷面 烤冷面，黑龙江省传统小吃，街头巷尾常见，面皮烤制后与冷面相结合，口感独特。杀猪菜 杀猪菜，东北特色菜肴，并非单指一道菜，而是包括以猪肉、猪骨、内脏为主要原料的一系列肉菜。猪肉炖粉条 猪肉炖粉条，东北四大炖之一，地方风味浓郁，粉条吸满肉汁，口感丰富。铁锅炖大鹅 铁锅炖大鹅，东北名菜，...
东北十大名菜推荐
2、地三鲜是一道东北传统名菜，制作材料是三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒。地三鲜是东北菜中的经典之一，百吃不厌。但是这道美食最常见的做法就是将三样食材过油锅，但是为了家人的健康着想，还是要努力将油分降至最少，又能尽可能保留其风味。3、杀猪菜原本是东北农村每年接近年关杀年猪时...
东北菜有什么特色菜?
2. 地三鲜 地三鲜是一道东北名菜，它选用的是时令新鲜的蔬菜，包括茄子、土豆和青椒，这三者搭配在一起，不仅色泽诱人，口味也非常丰富，营养健康，适合所有年龄段的人食用。3. 酸菜宽腊炖排骨 酸菜炖排骨是一道东北特色菜肴，它的做法独特，味道绝佳。酸爽的酸菜能够中和排骨的油腻感，同时增加排骨的风味...
东北名菜都有什么?
6、溜肉段，是东北地区的传统名菜，具有外酥里嫩，味香可口的特点，成品外酥里嫩、咸香可口，百姓饭桌上的家常菜，由溜肉段衍生出的锅包肉更是东北菜中的经典。7、杀猪菜，原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜，在东北许多地方常年开设杀猪菜，形成东北饮食一大特色，过去，人们没有...
东北有哪些特色美食
一、杀猪菜 杀猪菜是极具东北特色的特色菜肴，但杀猪菜并非一道菜，而是以猪肉、猪骨、内脏分别制作的一系列肉菜的统称，堪称是小规模的全猪宴。其味美关键在于活杀猪肉的新鲜，以盘大肉多满足豪爽闻名。在黑龙江各地，均有以杀猪菜为名的饭店，可能对于我们南方的朋友来说可能不喜欢吃，但杀猪菜在...
东北菜十大名菜
6、【杀猪菜】杀猪菜，原本是东北地区农村过年前杀猪时所吃的一种炖菜，逐渐演变成了现在的东北名菜。杀猪菜其实不是特指一道菜，而是将以猪肉、内脏、猪骨等分别制作的一系列的菜肴的总称。7、【蘸酱菜】在东北，最常见的烹饪方法就是“酱焖”，由于东北气候比较寒冷，这种重口味的做法最能诱人食欲...
东北特色菜大全排行榜(东北八大名菜排行榜?)
四、尖椒干豆腐尖椒豆皮是一道很常见的家常菜,相信很少有人知道这其实是一道东北特色菜肴。由于东北地区盛产大豆,制作的干豆腐又薄又筋道,切成条或片,与尖辣椒快火爆炒,用淀粉勾芡,口感绵软有嚼头,味道香辣适口,是东北大众菜肴之一,正宗的东北饭馆也都会有这道菜。五、得莫利炖鱼东北饭馆里少不了炖菜,而这道...
东北菜有哪些特色菜
东北菜有飞龙汤、地三鲜、东北乱炖、锅包肉、小鸡炖蘑菇、赛熊掌、杀猪菜等特色菜。1、龙汤：又名榛鸡，是黑龙江省的名菜之一，属于龙江菜系，产于兴安岭。2、地三鲜：是一道东北传统名菜，不仅味道鲜浓，而且涵盖多种营养物质。3、东北乱炖：有荤有素，味道鲜美，是一道常见的东北家常菜。4、锅包肉：...
利侵腾克： 1、莫利炖活鱼,该菜的主料、配料全是本地特产,用的也是本村的地下水,烹制过程也是相当精细的工艺.2、咸鱼饼子,咸鱼饼子是北方沿海的特色传统名小吃,属于鲁...
港口区18834167954： 东北有名的九道硬菜,我最爱第五个,看你都吃过哪几道 - ？
利侵腾克： 1、白菜炖冻豆腐 白菜炖冻豆腐是一道家常菜式,主要原料是白菜和冻豆腐,冻豆腐要比普通豆腐更入味,而且能吸收身上的多余脂肪.2、倭瓜炖土豆 倭瓜就是南瓜,和土豆在一起炖,都面面的,甜甜的,老香了.3、鲫鱼炖豆腐 鲫鱼炖豆...
港口区18834167954： 蚂蚁庄园东北特色美食 ？
利侵腾克： 蚂蚁庄园东北特色美食的答案是:锅包肉.蚂蚁庄园小课堂2023年8月17日的题目是:以下哪道名菜是东北特色美食?正确答案是锅包肉.锅包肉是为了适应外宾的口味,把咸鲜口味的焦烧肉条改成了一道酸甜口味的菜肴.需要将猪里脊肉切片腌入味,裹上炸浆,下锅炸至金黄捞起,再下锅拌炒勾芡即可.
港口区18834167954： 东北菜的代表是哪几道菜? - ？
利侵腾克： 在东北进入饭店前,看一下饭店上方电子屏幕上打出的招牌就可以判断你是否已经进入了东北的地界,“本店菜码特大”,还真的如此,盘子很大,而且每个菜都是上尖的.一起来看看有哪些特色菜! 1、丰收菜 这道菜大学的食堂里也有,其实...
港口区18834167954： 东北菜的代表菜是什么? - ？
利侵腾克： 在“八大”菜系里面,东北菜是没有排上号的.但这并没有妨碍它的生意,即使在远离其发源地的广州,东北菜也能像木棉花一样,开得热烈、豪迈.在广州、深圳等城市,东北菜绝对是有群众基础的一种菜系.辣是一种硬约束,粤人多不吃辣...
港口区18834167954： 东北的特色菜是什么? - ？
利侵腾克： 东北特色菜有:香辣牛肉条、大棒骨,地三鲜、拔丝地瓜、大馅饺子、锅包肉、溜肉段、韭菜合子、排骨炖豆角、小鸡炖蘑菇粉条、乱炖、鲶鱼炖茄子、木须肉、大鹅炖土豆、松仁小肚、黑白菜、蒜泥雪肠、得莫利炖鱼、东北烧鸡、尖椒干豆腐、蘸酱菜、哈尔滨红肠、酱脊骨、杀猪菜、粘豆包、雪衣豆沙、大烩菜等.
港口区18834167954： 哪几道东北菜最有名?最有特色? - ？
利侵腾克： 杀猪菜,东北大拉皮、小鸡炖蘑菇、地三鲜、土豆炖肉、酱大骨头,锅包肉、豆角烀饼、五花肉炖干豆腐、蚶子炖豆腐一般用的都是东北深山采的天然品种,绿色健康营养丰富,用肉炖出来后自有鲜味,可以让人开胃,东北菜最多的是用粗粮做成的粥、饭、点心.光是以玉米为原料制成的点心就有10多种:玉米大饼子、玉米面发糕、玉米面窝窝头、东北大麻面、玉米米查子粥、玉米面煎饼、玉米面糊糊……以东北菜馆里常见的玉米面食品大饼子为例,就是玉米面糊用一个很大的生铁锅,中间放上一些水,用火烧,把面糊在两手间拍成一个橄榄型,沿着那开着的水边儿贴在铁锅上,做成的大饼子一半是烙熟的一半是蒸熟的,那种烙焦了的玉米面独有的香味,在桌上乱窜.
港口区18834167954： 最特色的东北菜是哪几道 - ？
利侵腾克： 东北菜个人认为最有名的应该是炖菜,小鸡炖蘑菇,猪肉炖粉条.... 1.小鸡炖蘑菇 把小鸡切成块,不要太大.先用锅烧开一些开水,将鸡块放在里边轻轻一煮,使鸡块收缩,去掉血水.然后,将炒勺烧热,放入油,烧热后,将鸡块放在其中煸炒...
港口区18834167954： 东北特色菜有哪些 - ？
利侵腾克： 土生土长东北人,黑龙江大庆.给楼主讲一下吧:酸菜炖猪肉(可以加粉条):炖归炖,汤一般不会太满,也不会太稀,酸咸口. 锅包肉:与糖醋里脊类似,但肉片大得多,且皮更脆,外酥里嫩,酸甜口,哈尔滨最正宗; 沈阳版锅包肉(我倾...
