自制苹果酒的正确方法
2、清洗：用清水漂洗去杂质。
3、捣碎：用机械或手工捣碎，以利榨汁。
4、榨汁：用压榨机榨汁，也可用木榨或布袋代替。出汁率一般为56～60%。
5、入缸：用清水洗净缸的内壁，然后倒入苹果汁，上面留取20%左右的空隙，均匀装满。每100公斤果汁中添加8～10克焦亚硫酸钾（称双黄氧）以抑制对酵母菌有害的其他杂菌活动。
6、发酵:一般采用“自然发酵”，即利用附着苹果果皮表面的酵母菌进行发酵。发酵时间依果汁糖度、温度和酵母等情况而异，一般需要4～10天。室温高，液温达28～30℃时，发酵时间快，大约几小时后即听到蚕食桑叶似的沙沙声，果汁表面起泡沫，这时酵母菌已将糖变成酒精，同时释放二氧化碳。如果迟迟不出现这样现象，可能因果汁中酵母菌过少或空气不足，或温度偏低，应及时添加发酵旺盛的果汁，或转缸，或适当加温。
7、测定：发酵高峰过后，液温又逐渐下降，声音也沉寂，气泡少，甜味变淡，酒味增加，用糖分测定计测出糖度接近零度时，证明主发酵阶段基本结束。
8、配制：苹果果实糖度一般不超过15度，因此只能制9度以下果酒，而普通果酒只有在酒度达14～16度才容易保藏。所以现在大多在主发酵结束时立即加食用酒精，将酒度调至14～16度以上。
9、贮存：将果酒转入小口酒坛中，密闭贮藏。
10、装瓶：将贮藏后的酒液过滤后，装入经消毒的玻璃瓶中，在70℃热水中杀菌10～15分钟。
简述苹果酒的酿制方法步骤 苹果酒怎么酿制
1；挑选不腐烂的苹果就可以了。2；清洗后沥干。3；把苹果打成浆。4；把浆倒入缸内，按比例加入专用酒曲密封。5；发酵至少90天后，倒入蒸锅蒸馏出高度白酒。6；封坛窖藏。这样做出来的酒，喝起来是带有苹果的香味。以前几乎不怎么用水果做酒，因为很多人说水果酒容易变质，其实是他们说的是低度的水果酒...
苹果酿酒的方法步骤
5.然后就是看它的酒精味怎么样了，还要进行配置，就是发酵加入食用酒精来提高酒精度的，一般调到十四五度即可。6.较后一步就是装瓶子了，在酒液体过滤后，放入消过毒的玻璃瓶子中，要在七十度左右的热水中杀菌下就好了。苹果酒的功效与作用 喝苹果酒可以让新陈代谢速度变得更快，它里面含有很多氨基酸...
传统苹果酒的酿造方法苹果酒酿制方法
4、将苹果浆转入到发酵容器中，加入1.3kg白糖，用比重计测含糖量，通过增加白糖用来，让苹果浆中的含糖量达到23%。5、酸度测试。通过加入苹果酸，让酸度达到5-8g\/L。具体跟苹果品种有关。6、加入酵母营养液5g，加入酵母，然后进行第一次发酵。7、苹果酒第一次发酵可以带一起发酵（不必过滤出汁了...
自制苹果酒的正确方法与详细步骤
4、装瓶，就可以喝了，饮用时可以加入冰块。特点：口感清醇，营养丰富。注意事项 1、发酵时应注意将温度调节在28～32℃之间。2、若制优质的果酒，应在主发酵前分次加入所缺的糖，主发酵后还要开放式倒缸，在密闭的条件下进行后发酵和陈酿，再澄清处理。以上就是关于营养又美味的苹果酒制作步骤了，感...
苹果酒的制作方法 自酿
想喝苹果酒不用买，农村姑娘教你做苹果酒，醇香可口，做法简单！
家庭自制苹果酒的做法
5.接着就是等苹果的发酵了。温度在25°左右的话，大概2-3天就开始发酵产生气泡了。气泡会渐渐增多，高潮过后，气泡就会渐渐减少，直至没有。这时候苹果酒发酵的主过程就结束了。试着打开盖子闻闻看有没有酒味，有了的话就说明第一阶段成功了。6.发酵主过程结束后，将苹果酒倒入另一个干净消过毒的...
苹果酒的制作方法 自酿
果酒的制作方法如下：原料：苹果2个、白酒38度适量、冰糖适量。1、准备两个苹果。2、苹果去核去蒂，可削皮可不削皮，切长条块状。3、拿一无油无水干燥的酿酒瓶，把苹果条放进去，再放一层冰糖，冰糖比例依想喝的甜度放。4、倒入适量的白酒，密封保存，放阴凉处1-3个月就可以喝了，存放时间越久，...
苹果醋和苹果酒加工方法?
原料准备：苹果去核，切成小片，柠檬切片去籽，放在盘子里备用。装罐：把苹果片放在罐子底部，撒上冰糖，再放上两片柠檬片，如此反复，直到把罐子装满为止，倒入白醋灌满。发酵：把瓶口封上保鲜膜，盖上盖子，放在阴凉干燥通风处，一个星期。苹果醋就制作完成了。苹果酒制作方法 原料：在苹果果实充分...
果酒的制作方法
3、将要泡果酒的密封罐提前洗净消毒，彻底干燥后在底部铺上一层冰糖。4、接着放入一层草莓，注意放草莓的时候要轻轻放入。5、按照这样子一层冰糖一层草莓的放入密封罐中。6、把草莓和冰糖都放入之后，最后倒入白酒，白酒要没过草莓。7、草莓酒密封好后，放置在阴凉处或者冰箱冷藏室里，隔几天可以轻轻...
苹果制做酒的方法
一、苹果酒的制作方法 材料：苹果（我用了四个）、糖（我用的是白糖，很多人都说冰糖会比较好）、玻璃缸 1.洗干净玻璃缸，晾干水分。2.将苹果洗干净，然后沥干苹果表皮水分。3.把苹果去核，切成薄薄的一片片，不用去皮（一定）。4.一层糖一层苹果地放进玻璃缸里，一定要塞满。如果是切成一片...
淡雷科尔： 用料 :苹果 400克,白酒150毫升,冰糖80克.1、温开水加盐,泡一下苹果.然后将苹果洗净,去核,切成片.2、准备一个可以密封的容器,洗净晾干,热水浸泡消毒10分钟.然后晾干.3、将切好的苹果片装入容器中,加入冰糖、白酒密封...
上街区17149533001： 家庭如何酿苹果酒 - ？
淡雷科尔： 家庭如何酿苹果酒:工艺流程 原料选择→清洗→捣碎→榨汁→入缸→发酵→测定→配制→贮存→装瓶制作方法1.原料:在果实充分成熟、含糖量最高时采收.也可利用残次果酿制苹果蒸馏酒.2.清洗:用清水漂洗去杂质.3.捣碎:用机械或...
上街区17149533001： 家庭苹果酒怎么制作,在家自制苹果酒 - ？
淡雷科尔： 1. 温开水加盐,泡一下苹果 2. 苹果切碎,装瓶(不用晾干,晾干好麻烦!) 3. 大块大块的冰糖,放进去,也可以加点冷开水 4. 常温开水,搅拌果酒酵母,也倒入瓶中,然后搅拌 5. 密封一周后过滤(就是把果肉拿出来),然后再放几天,会有新的沉淀,再过滤,几次后酒色越来越亮,可以喝也可以装瓶
上街区17149533001： 如何制作苹果酒,方法全在这里 - ？
淡雷科尔： 配方:选用没破损的香味浓郁的青苹果,烈酒选用清香型的. 制作: 1、将苹果洗净切块放入玻璃瓶中,根据个人口味放烈酒和冰糖,最好再切2片柠檬片放入; 2、密封,一周左右; 3、将瓶内物质过滤,澄清2至3天; 4、装瓶,就可以喝了,饮用时可以加入冰块. 特点:口感清醇,营养丰富. 注意事项 1、发酵时应注意将温度调节在28~32℃之间. 2、若制优质的果酒,应在主发酵前分次加入所缺的糖,主发酵后还要开放式倒缸,在密闭的条件下进行后发酵和陈酿,再澄清处理.
上街区17149533001： 苹果酒的做法 - ？
淡雷科尔： 苹果(我用了四个)、糖(我用的是白糖,很多人都说冰糖会比较好)、玻璃缸 做法 1.洗干净玻璃缸,晾干水分. 2.将苹果洗干净,然后沥干苹果表皮水分. 3.把苹果去核,切成薄薄的一片片,不用去皮(一定). 4.一层糖一层苹果地放进玻...
上街区17149533001： 家庭如何做苹果酒 - ？
淡雷科尔： 把新鲜的苹果煮烂,然后放瓶子里一个月就好了
上街区17149533001： 苹果怎么酿酒? - ？
淡雷科尔： 苹果可以酿酒. 苹果酒的制作方法: 1、将苹果洗净,表面水分擦干去核切成小块.同时用纯净水溶解称量好的白砂糖. 2、把切碎的苹果和溶解好的白糖水放入瓶中. 3、用一小勺水溶解果胶酶,然后倒入瓶中. 4、一小勺水溶解酵母营养...
上街区17149533001： 怎么做苹果酒? ？
淡雷科尔： 原材料:苹果4个,韩国清酒1.5升 调味料:糖115克 制作方法 1. 将苹果洗净、擦干,将每个苹果切成8等份. 2. 将苹果放入大玻璃罐中,用糖腌渍2天,然后在玻璃罐中注入体积是苹果3倍的韩国清酒,密封. 3. 待苹果发酵后(约需3个月时间),将苹果放在细密的筛网上过滤,并将滤出的苹果酒装瓶,密封.
上街区17149533001： 怎么在家自酿苹果酒?求具体做法..... - ？
淡雷科尔： 我的是玫瑰苹果酒 原料:酸苹果1000克、白糖1000克(我认为还是用冰糖的味道好,不过这个量有点甜,建议减量到800克就够了)、柠檬皮两个、丁香四朵、玫瑰花20朵(这里是指干的玫瑰花,不过我建议用15朵新鲜的玫瑰,这样的酒颜色...
上街区17149533001： 如何做苹果酒?？
淡雷科尔： 苹果酒加工方法 (一)预处理 1、苹果原料的选择及处理:应选用成熟度高的脆性苹果,要求无病虫,霉烂,生青,然后用饮用水清洗并沥干水份. 2、破碎取汁 3,澄清分离:刚榨出的果汁很混浊,需及时添加果胶酶和SO2充分混合均匀后,...
