苹果酒的制作方法 自酿
用料 ：苹果 400克，白酒150毫升，冰糖80克。
1、温开水加盐，泡一下苹果。然后将苹果洗净，去核，切成片。
2、准备一个可以密封的容器，洗净晾干，热水浸泡消毒10分钟。然后晾干。
3、将切好的苹果片装入容器中，加入冰糖、白酒密封（可以贴一个标签，写明密封时间） 。
4、在第8~10天（此时苹果果肉萎缩，飘在容器上端，发酵的气泡已经减少至没有）
5、将苹果果肉过滤干净。
6、此时的苹果酒已经有淡淡酒味。将滤好的苹果酒装入瓶中，放置继续发酵1~2个月即可饮用。
扩展资料：
苹果酒营养成分：
苹果酒是以苹果为主要原料，它包含苹果与生物发酵所产生的双重营养成分，人体所需的氨基酸，以及苹果酒特有的果类酸；能够帮助人体代谢，维持平衡。苹果中还含有钙，镁等众多矿物质，能帮助人体消化吸收，维持人的酸碱平衡，控制体内平衡。
需要材料：酸甜脆爽的苹果3斤，纯净水1.2L，白砂糖1.4斤，果酒酵母1g，果胶酶1g，酵母营养素1g，厨用克数秤一个，足够大的玻璃瓶一只。
这里解释一下果酒酵母，果胶酶和酵母营养素。
果酒酵母是专门的酿酒酵母，安琪也有，非发面的酵母哈。
果胶酶是一种分解果胶的酶，具有稳定酒质，澄清提香的作用，放酵母前使用，不建议省略
酵母营养素也叫助酵剂，是给酵母提供正常营养的。很多水果不像葡萄一样具备天然发酵的功能，所以要维持酵母的正常工作，酵母营养素是不可缺少的。
另外一定要用可以单向透气的瓶，不能完全密封的，否则发酵产生的气体会引起瓶子爆裂。
制作步骤：
1、将苹果洗净，表面水分擦干去核切成小块。同时用纯净水溶解称量好的白砂糖。
2、把切碎的苹果和溶解好的白糖水放入瓶中。
3、用一小勺水溶解果胶酶，然后倒入瓶中。
4、一小勺水溶解酵母营养素并倒入瓶中。
5、活化酵母（将酵母放入小的容器中，倒入38-40度的温水，不可超过此温度，搅拌均匀后静置15分钟，然后再搅拌几下）。
6、将酵母溶液倒入瓶中。（注意酵母溶液的无难度不可以骤冷骤热，所以酵母溶液的温度和瓶中苹果糖水的温差不可超过十度）
7、随后用干净干燥的筷子充分的搅拌吧，果肉和液体搅拌均匀后将瓶子放置在阴凉避光处，24小时内会开始发酵。
封好口防止灰尘掉进去，暖气附近摆好。左边一瓶果肉少一些，多加了些纯净水进去，颜色比较清新一些些。
静置几小时后开始有呲呲的声音出来了，里面正发酵着热闹呢~
24小时过去了。。。第二天
看看有神马变化，果肉全都浮上去了，液体比昨天的量多出了许多，颜色也变淡了一些，继续有呲呲声。。
将其中一只瓶口密封上，比较下和未封口的有神马不同。
第三天，相较第二天变化不大，只是汁液稍稍多了一些，打开盖子放气的时候已经能闻到点微微的酒气了。
之后的几天变化不太大，发酵逐渐趋于平淡，没有前几天那么强烈的声音了。
第八天，将混合液体过滤掉果肉，继续装瓶盖上盖子发余酵。
顺便说一下，过滤掉的酒泥千万不要扔掉啊，拿来做面膜神马的最好不过了！
然后静置，等待酒液中中果泥慢慢沉淀，过个四五天就过滤一次。如此反复过滤个四五次基本上就OK了，果酒的清澈度越高，酒的品质和口感也就越好哦！
经过耐心的等待，额滴果香四溢的苹果酒终于大功告成了！好马配好鞍，上好的瓶子装起来呦~！
果酒的制作方法如下：
原料：苹果2个、白酒38度适量、冰糖适量。
1、准备两个苹果。
2、苹果去核去蒂，可削皮可不削皮，切长条块状。
3、拿一无油无水干燥的酿酒瓶，把苹果条放进去，再放一层冰糖，冰糖比例依想喝的甜度放。
4、倒入适量的白酒，密封保存，放阴凉处1-3个月就可以喝了，存放时间越久，果酒越香。
苹果泡酒，可以将苹果单独泡酒，外加点冰糖一起即可，将准备好的苹果，洗净，沥干水分，切小块，放入泡酒容器中，加入冰糖，一层苹果，一层冰糖，倒入谷养康，无添加，泡酒用酒500毫升，密封，放到阴凉，通风，避光的地方储存，储存1个月左右即可开喝，同时，泡酒需用土陶坛或者玻璃器皿，禁用塑料和金属器皿泡酒，酒的度数在55°到60°之间为佳，浸泡时间还是尽量长久些，如果时间太短，不出味。
势京澳能： 用料 :苹果 400克,白酒150毫升,冰糖80克.1、温开水加盐,泡一下苹果.然后将苹果洗净,去核,切成片.2、准备一个可以密封的容器,洗净晾干,热水浸泡消毒10分钟.然后晾干.3、将切好的苹果片装入容器中,加入冰糖、白酒密封...
八宿县13558854789： 家庭如何酿苹果酒 - ？
势京澳能： 家庭如何酿苹果酒:工艺流程 原料选择→清洗→捣碎→榨汁→入缸→发酵→测定→配制→贮存→装瓶制作方法1.原料:在果实充分成熟、含糖量最高时采收.也可利用残次果酿制苹果蒸馏酒.2.清洗:用清水漂洗去杂质.3.捣碎:用机械或...
八宿县13558854789： 家庭苹果酒怎么制作,在家自制苹果酒 - ？
势京澳能： 1. 温开水加盐,泡一下苹果 2. 苹果切碎,装瓶(不用晾干,晾干好麻烦!) 3. 大块大块的冰糖,放进去,也可以加点冷开水 4. 常温开水,搅拌果酒酵母,也倒入瓶中,然后搅拌 5. 密封一周后过滤(就是把果肉拿出来),然后再放几天,会有新的沉淀,再过滤,几次后酒色越来越亮,可以喝也可以装瓶
八宿县13558854789： 自酿苹果酒的做法,自酿苹果酒怎么做好吃,自酿 - ？
势京澳能： 自酿苹果酒的做法 主料苹果400克白酒150毫升辅料 冰糖 80克1. 将苹果洗净,去核,切成片2. 准备一个可以密封的容器,洗净晾干,热水浸泡消毒10分钟3. 倒扣晾干备用4. 将切好的苹果片装入容器中,加入冰糖、白酒密封(可以贴一个标签,写明密封时间)5. 在第8~10天(此时苹果果肉萎缩,飘在容器上端,发酵的气泡已经减少至没有)6. 将苹果果肉过滤干净7. 此时的苹果酒已经有淡淡酒味8. 将滤好的苹果酒装入瓶中,放置继续发酵1~2个月即可饮用
八宿县13558854789： 怎么在家自酿苹果酒?求具体做法..... - ？
势京澳能： 我的是玫瑰苹果酒 原料:酸苹果1000克、白糖1000克(我认为还是用冰糖的味道好,不过这个量有点甜,建议减量到800克就够了)、柠檬皮两个、丁香四朵、玫瑰花20朵(这里是指干的玫瑰花,不过我建议用15朵新鲜的玫瑰,这样的酒颜色...
八宿县13558854789： 苹果酒怎么酿? - ？
势京澳能： 将苹果切成小块,或者用榨汁机榨出汁 将切碎后的苹果(汁)放到瓶子中,然后加入0.2g调硫片杀菌和防止氧化 加入果胶酶分解苹果提高出汁率.等待2-4个小时候加入发酵酶,发酵酶要用5%糖水活化后加入瓶子中然后盖上盖子等待发酵,注意不可密封哦 发酵后的第二天加入发酵助剂促进发酵,大概发酵5天左右,看到没有气泡或者苹果已经溶解完,就可进入下一部过滤了 主发酵期间可以每天用筷子搅拌2-3次5天后过滤出来的效果,过滤完后可以放进冰箱让它自然澄清,或者加入皂土澄清,过滤可以用纱布过滤 装瓶陈酿保存,完成
八宿县13558854789： 家庭如何做苹果酒 - ？
势京澳能： 把新鲜的苹果煮烂,然后放瓶子里一个月就好了
八宿县13558854789： 自酿苹果酒怎么做 - ？
势京澳能： 主料 苹果 5000g辅料 白糖 500g 酿酒助剂 适量 果胶酶 适量 酵母 适量 皂土 适量步骤1.准备所需辅料:专用果胶酶、酵母、调硫片(中间方块的),皂土 ,发酵助剂.2.将苹果洗干净,放盘子里3.将苹果切成小块,或者用榨汁机榨出汁4....
八宿县13558854789： 怎么做苹果酒? ？
势京澳能： 原材料:苹果4个,韩国清酒1.5升 调味料:糖115克 制作方法 1. 将苹果洗净、擦干,将每个苹果切成8等份. 2. 将苹果放入大玻璃罐中,用糖腌渍2天,然后在玻璃罐中注入体积是苹果3倍的韩国清酒,密封. 3. 待苹果发酵后(约需3个月时间),将苹果放在细密的筛网上过滤,并将滤出的苹果酒装瓶,密封.
八宿县13558854789： 水果酒的酿制方法?想做苹果酒,求制作具体方法介绍 - ？
势京澳能： 秋季是苹果大量上市的季节,很多人喜欢用苹果在家酿制美味的果酒.这种自制的苹果酒口感酸甜诱人,色泽清淡,有酒的香气,但却不浓,是适合大多数人饮用的天然果酒,但是这种自制苹果酒的功效征和作用是什么,是大多数人并不知道的...
