做醪糟的糯米用煮的可以吗？
糯米可以不泡直接煮，做法如下：
1、糯米要冷水下锅煮，在水开后煮10--15分钟就可以。
2、煮好的糯米控干水分，再放入锅里隔水蒸。
3、香肠、香菇、胡萝卜、洋葱、莲藕全部切小丁，五花肉去皮切丁，放一点生抽、料酒、白糖、盐腌渍一会儿。
4、把切好的配料依次放到锅中炒熟。
5、加点清水，如何把糯米饭放入，拍散，把所有材料的汤汁全部吸收。
6、擀好的烧卖皮.，放上做好的馅。
7、全部包好后，放入蒸笼，水开后，根据大小蒸5-7分钟，蒸好后焖3分钟再开盖。
醪糟其实也叫做米酒，这是一种用来煮汤圆或者煮做鸡蛋的米酒，在炎热的夏天来一碗又甜又好喝的醪糟米酒，是一件多么美好的事啊，小的时候我经常吃妈妈自己做的醪糟，妈妈做好醪糟之后会把它放在冰箱里面冰镇了之后再拿出来又冰又爽又解暑，而且老招是一种含酒精量很低的甜酒，而且这种是一种老少都喜欢的消暑甜酒其实老赵的做法很简单，
醪糟一般是用蒸熟而不是用煮熟的，因为用煮的话可能掌握不好，就会把糯米煮得太熟了之后做出来的醪糟就不好吃了，而且我们在做醪糟的时候，有一些步骤是很关键的，首先我们要把用做醪糟的糯米用清水泡一晚上，这样的话蒸的时候比较容易熟，而且，真的话，不要把糯米蒸的太软了，这样做出来的醪糟口感不好，我们浸泡好的糯米要捞出来，把水分控干，然后放在蒸锅里面蒸15分钟，然后再闷5分钟，蒸好之后，
我们要把蒸熟的糯米把它弄得松散一些，让它晾一晾，然后我们撒入甜酒曲，搅拌均匀，然后我们再用手撒一些凉开水，然后边角边拌均匀，我们在搅拌的时候要把糯米，分得粒粒分明，因为这样的话，9区才能进入到里面制作出来的醪糟才能更加的入味，然后我们把搅拌好的糯米装在一个干净的瓶罐里面，我们稍稍把它挤压一下，我们可以在中间挖一个小洞，等到糯米酿成甜酒了之后，我们就可以知道它到底好不好吃，醪糟不仅可以用来做甜酒粑粑，
还可以用来做甜酒鸡蛋，这些都是一些美味的小吃，到夏天的时候，我们也可以用醪糟来做甜酒水喝，也可以把它放在冰箱里面冰镇了之后喝更好喝，浓浓的酒香味，还有糯米的香味，
醪糟其实也叫做米酒，这是一种用来煮汤圆或者煮做鸡蛋的米酒，在炎热的夏天来一碗又甜又好喝的醪糟米酒，是一件多么美好的事啊，小的时候我经常吃妈妈自己做的醪糟，妈妈做好醪糟之后会把它放在冰箱里面冰镇了之后再拿出来又冰又爽又解暑，而且老招是一种含酒精量很低的甜酒，而且这种是一种老少都喜欢的消暑甜酒其实老赵的做法很简单，
醪糟一般是用蒸熟而不是用煮熟的，因为用煮的话可能掌握不好，就会把糯米煮得太熟了之后做出来的醪糟就不好吃了，而且我们在做醪糟的时候，有一些步骤是很关键的，首先我们要把用做醪糟的糯米用清水泡一晚上，这样的话蒸的时候比较容易熟，而且，真的话，不要把糯米蒸的太软了，这样做出来的醪糟口感不好，我们浸泡好的糯米要捞出来，把水分控干，然后放在蒸锅里面蒸15分钟，然后再闷5分钟，蒸好之后，
我们要把蒸熟的糯米把它弄得松散一些，让它晾一晾，然后我们撒入甜酒曲，搅拌均匀，然后我们再用手撒一些凉开水，然后边角边拌均匀，我们在搅拌的时候要把糯米，分得粒粒分明，因为这样的话，9区才能进入到里面制作出来的醪糟才能更加的入味，然后我们把搅拌好的糯米装在一个干净的瓶罐里面，我们稍稍把它挤压一下，我们可以在中间挖一个小洞，等到糯米酿成甜酒了之后，我们就可以知道它到底好不好吃，醪糟不仅可以用来做甜酒粑粑，
还可以用来做甜酒鸡蛋，这些都是一些美味的小吃，到夏天的时候，我们也可以用醪糟来做甜酒水喝，也可以把它放在冰箱里面冰镇了之后喝更好喝，浓浓的酒香味，还有糯米的香味，
煮当然是可以的就是比较粘口感上会有影响，还是蒸出来的比较好，最好用冷水提前泡三四个小时。
可以用煮的，但是如果注重食用口感的话，建议使用蒸锅，蒸出来的糯米水分更少，口感更加软糯香甜，而且不容易成坨。
做醪糟的糯米用煮的是可以的。煮的时候水稍微放少一点，让糯米煮的稍微硬一点。
可以，我就经常煮，因为蒸太麻烦了，要一直看着火。电饭煲蒸就方便多了，按快煮，水稍微少一点。
醪糟米煮的太烂有影响吗?
如果煮得过于烂，可能会对其口感和质量产生有影响。1. 口感：过于烂煮的醪糟米，口感可能会变得较为黏稠，不太适合像煮其他米饭那样粒粒分明。2. 香味：糯米本就是一种香糯的食材，如果煮得过于烂，可能会使其中的香气变得不太明显，口感相对单一。3. 营养成分：虽然醪糟米是一种发酵食品，但其...
糯米为什么要蒸熟不能煮熟呢 想做酒酿,看到大部分都写的是将米蒸熟...
煮熟你怎么闷啊？蒸熟的糯米放入酒曲，会自己发出水来的。煮熟的话，糯米本身就有水了，不利于酒曲的发酵反应，甚至可以无法发酵，就不会形成酒酿了。
饭不熟做出来的甜酒可以吃吗
饭不熟做出来的甜酒可以吃。做甜酒（又称米酒或醪糟）的米（糯米）本来就不能煮太熟，但是它在发酵过程中会酵化熟的（一有定温度的，相当于再“煮”），况且，在煮（相当于第三次加工。第一次是煮，第二次是发酵）来吃时虽然煮的时间不长（醪糟蛋或醪糟小汤圆，一般是把它们煮熟后放锅里1-2...
饭不熟做出来的甜酒可以吃吗
饭未煮熟时制作的甜酒是可以食用的。在制作甜酒时，所使用的糯米通常不能煮得过于成熟，因为糯米在发酵过程中会自然成熟。发酵过程本身就像是在加热糯米，这是一个在特定温度下进行的过程。而且，在烹饪甜酒时，尽管煮的时间较短，例如在制作醪糟蛋或醪糟小汤圆时，通常只需在锅中煮1-2分钟，待水开后...
煮熟糯米可以做酒酿吗
当然可以啦，酒酿不就是把糯米煮熟做成的吗？。。。当然还要放东西进去发酵的。
糯米不泡直接用电饭煲煮可以吗
1、糯米不泡直接用电饭煲煮可以的。2、糯米是糯稻脱壳的米，北方人多称为江米，是制作粽子、烧麦、八宝粥、各式甜品的主要原材料，在蒸糯米时，即使不泡也可以直接蒸，但泡过的糯米蒸的时间会更短一些，口感也会更好。3、糯米又叫江米，为禾本科植物稻（糯稻）的去壳种仁。按谷壳颜色、米的颜色可...
醪糟是开水下锅还是冷水
5、煮醪糟的秘诀之一就是加入姜丝，姜有明显的开胃解腻的作用，冬天的时候吃一碗姜丝醪糟汤圆，口感十分好。6、醪糟的主要原料是江米，这种食物也称为江米酒。醪糟在北方还被称为米酒或者是甜酒，这种酒是用蒸熟的糯米拌上酒酿种子而成，因为制作工艺比较简单，加上酒精含量也比较低，所以很受欢迎。
醪糟的做法
醪糟的做法:1、准备食材：糯米、甜酒曲、水。2、糯米洗净，清水浸泡过夜。3、用电饭煲煮饭模式，将糯米煮熟，加水宁多勿少。4、酒曲倒入凉开水中，混合。5、煮好的糯米晾凉到30度左右，太热或太凉都会影响酒曲发酵。6、将糯米装入无水无油的容器中，一层糯米，撒一层酒曲水。7、所有糯米都装入容器...
怎么做醪糟味道更香?
醪糟是一种传统的中国甜点，主要由发酵的糯米制成，口感独特，甜中带酸，香气扑鼻。要做出香味更浓郁的醪糟，可以从以下几个方面入手：选择优质原料：制作醪糟的糯米要选择新鲜、无杂质、颗粒饱满的优质糯米。这样的糯米在蒸煮过程中能够更好地吸收水分，使得米粒更加软糯，有利于发酵过程中酵母菌的生长和...
甜米酒里面的糯米怎么处理?
可以加水，也可以发酵前多加水。一公斤糯米发酵前发酵液的质量三公斤左右就可以。你做的是醪糟吧。醪糟不要压榨过滤。36～48小时发酵都可以。超过72小时酒精含量过高会发苦的。
倚试奥九： 当然可以啦,酒酿不就是把糯米煮熟做成的吗?......当然还要放东西进去发酵的.
虞城县19398132602： 酒酿的糯米可不可以像煮饭一样煮?不方便蒸…… - ？
倚试奥九： 煮的话,糯米的硬软程度很不好2113掌握,酒酿大概还是能做,但可能不太好吃.5261因为熟透的,有点4102硬硬的糯米才能最大程度转化成酒液1653和糖分. 如果没有蒸锅,建议你用微波炉煮专,比较好掌握水分,电饭煲实在不好掌握,尤其锅巴很属讨厌.
虞城县19398132602： 我想做糯米酒,但我不明白网上说的为什么那糯米都要用蒸的,可不可以直接用电饭煲煮 - ？
倚试奥九： 蒸的话,米饭比较干爽. 用电饭煮也行,水不要放太多了,煮好后等饭差不多凉了(还有一点暖)才开始加酵母,拌好后注意密封,过5天就好了.
虞城县19398132602： 做甜米酒的米,是蒸的还是煮的? - ？
倚试奥九： 是蒸的.甜米酒具体做法如下: 需要提前准备好的材料包括:糯米 750g、纯净水 适量、酒曲 适量. 1、第一步将糯米洗净,浸泡6小时. 2、蒸笼上铺布,放入糯米,大火蒸20分钟. 3、将蒸熟的糯米放凉开水里打散,然后放入盆里. 4、表面撒上酒曲,将糯米搅拌均匀. 5、将糯米在盆里压平、压紧. 6、中间掏一个洞,盖上保鲜膜. 7、2天后揭开保鲜膜,这样甜米酒就做好了.
虞城县19398132602： 在家自制甜糯米酒的时候,需要把糯米给煮熟吗?还是七成熟? - ？
倚试奥九： 要把米给蒸熟的~~~糯米酒的制作~~制作条件: 1.买到酒曲和糯米. 2.稳定的30℃左右的发酵条件(夏季除了空调房一般的可以了). 3.勤劳智慧的MM.步骤: 1.先用水将糯米泡半天,漂洗干净,然后蒸熟成米饭:在蒸锅里放上水,...
虞城县19398132602： 糯米为什么要蒸熟不能煮熟呢想做酒酿,看到大部分都写 - ？
倚试奥九： 糯米是一种富含淀粉的谷物,通常用于制作甜品和酒类.在制作酒酿时,通常需要将糯米蒸熟而不是煮熟,原因如下:1. 熟化程度:蒸熟的糯米比煮熟的糯米熟化程度更高.在蒸煮过程中,糯米中的淀粉会逐渐糊化,这有助于酵母菌发酵并产生...
虞城县19398132602： 用电饭煲蒸糯米,做醪糟 - ？
倚试奥九： 用电饭煲煮,做醪糟.是可以的,一般来讲500克的糯米,添加的水量为高出糯米约1cm即可,需要浸泡4~6小时后直接蒸制即可.
虞城县19398132602： 做甜酒用糯米做,可以用做饭的大米做吗 - ？
倚试奥九： 可以用做饭的大米做. 制作方法如下: 所需原材料: 1、主料:大米50克、水250毫升. 2、辅料:甜酒曲3克. 第一步:先将大米加水,浸泡过夜. 第二步:然后放入电饭锅蒸熟为止. 第三步:放入酒曲和水搅拌均匀. 第四步:装入瓶子,密封发酵36小时即可. 第五步:密封之后就可以食用了.
虞城县19398132602： 做酒糟的糯米需要泡水吗 - ？
倚试奥九： 先用水将糯米泡开(半天就够了),漂洗干净. 在蒸锅里放上水,蒸屉上垫一层白布,烧水沸腾至有蒸汽.将沥干的糯米放在布上蒸熟.约 一小时.自己尝一下就知道了.没有这层布,糯米会将蒸屉的孔堵死,怎么也蒸不熟.这有失败 的经验...
虞城县19398132602： 大用糯米做甜酒,用做饭的大米做的甜酒能吃吗?拜托了各位 谢谢 - ？
倚试奥九： 可以的. 米酒,又叫酒酿,甜酒.古人叫“醴”.南方人很喜欢吃.过年时许多 人家都要做,其实传统的甜酒制作方法就是用食用米做的. 做法: 1、将食用米煮熟成饭粒(与平时吃的饭一样),饭粒硬度偏软但不能太软. 2、把煮熟的饭粒铺开...
