如何炒下饭的大白菜？

~ 炒大白菜是一道简单又美味的家常菜，它的清脆口感和清甜味道非常适合搭配米饭。以下是一份详细的炒大白菜的步骤：
准备材料：首先，你需要准备一颗新鲜的大白菜。将其洗净后，去掉外面的老叶，然后切成宽约2厘米的条状。此外，你还需要一些蒜瓣，将其剁成蒜末备用。如果喜欢，你也可以准备一些辣椒来增加菜肴的辣味。
热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，开中火加热。油温热至五成热时（大约150℃），即可进行下一步。
爆香蒜末：将切好的蒜末放入锅中，快速翻炒，直到蒜末变成金黄色，散发出浓郁的香味。
下大白菜：将切好的大白菜倒入锅中，迅速翻炒。由于大白菜含水量较高，炒的过程中会出水，所以不需要另外加水。
调味：在大白菜快熟的时候，加入适量的盐、鸡精（或味精）、白胡椒粉等调味料，根据个人口味调整。
快速翻炒：继续快速翻炒，使大白菜均匀受热，让调味料充分融入菜中。
出锅前加香油：在出锅前，可以加入少许香油，增加菜肴的香气。
出锅装盘：当大白菜变得翠绿透亮，口感稍微变软但仍有脆度时，即可出锅装盘。
享用：将炒好的大白菜摆放在盘子里，趁热与米饭一起食用，其清爽的口感和米饭的香软相得益彰。
炒大白菜的小贴士：
选择大白菜时，尽量挑选叶片紧实、颜色鲜绿的，这样的大白菜口感更佳。
切大白菜时，可以根据个人喜好调整切条的宽度，但不宜过细，以免炒制过程中容易烂掉。
炒大白菜时火候要控制好，火太小会使大白菜出水过多，影响口感；火太大则容易糊锅。
如果喜欢其他口味，可以在炒大白菜时加入胡萝卜丝、木耳丝等其他蔬菜，或者加入肉丝、虾仁等肉类食材，增加营养和风味。
总之，炒大白菜是一道简单快捷的家常菜，只要掌握好火候和调味，就能做出既下饭又健康的美味佳肴。

---

大连市19760246071： 大白菜的做法？
卢全止痛： 醋溜白菜,大白菜洗净撕成小块,锅内倒油,放入姜丝和干辣椒爆香.先放白菜梗,接着放白菜叶子拌炒一会,放入香醋、生抽、盐、一匙白糖、鸡粉调成的酱汁.炒至白菜发软后,放蒜蓉,翻炒均匀即可出锅.呛炒大白菜,大白菜洗净切成大段,热锅放入完整的大蒜两粒,然后倒油,放少许干辣椒煸炒一下,然后放入大白菜.依次放入醋、糖、盐,炒到菜叶发蔫就可以出锅了.清蒸大白菜,取白菜叶部分切成段,摆在盘中备用.锅内倒油烧热,放入蒜蓉煸炒出香味.将油浇在大白菜上,撒上盐、味精、鸡精,上笼旺火蒸5分钟,取出,撒上青辣椒丝、红辣椒丝、葱姜丝即可.

大连市19760246071： 怎么炒白菜好吃 - ？
卢全止痛： 爆炒白菜 材料 大白菜250克、干辣椒3根、盐、味精.做法 1、白菜洗净甩干水份,把白菜斜起切,辣椒切段. 2、热油锅放入辣椒,再放白菜大火爆炒,这样炒出的白菜才好吃. 3、白菜炒熟加盐和味精即可.

大连市19760246071： 大白菜怎么炒好吃呢? - ？
卢全止痛： 糖醋白菜 主料: 大白菜300克 辅料:精盐、白糖、白醋、干辣椒、生姜、花椒、花生油 制作: 1)将大白菜去老叶切丝;生姜切丝;干辣椒切丝; 2)取一盆子,放入大白菜丝、盐少许,腌约20分钟,挤出水分,白菜丝另放一净盆中; 3)将锅...

大连市19760246071： 白菜怎样炒才好吃 - ？
卢全止痛： 主材:大白菜四分之一棵. 辅材:干辣椒2个,花椒3粒,食用油5ml,盐适量. 做法:四分之一棵白菜,洗净,斜刀切片. 热锅倒油,油6成热的时候放干辣椒和花椒,炸至变色. 白菜放锅里不停的翻炒,炒到软,放盐,起锅. 材料白菜梆3片...

大连市19760246071： 怎么炒白菜 - ？
卢全止痛： 白菜洗净切成段,热油(植物油与动物油混合会更香)下锅(先放花椒、干辣椒、蒜末炒香再下菜),大火快炒,断生后放盐和匀就可起锅了.

大连市19760246071： 白菜怎么炒才好吃？
卢全止痛： 白菜和香菇炒着比较好吃,既营养又健康,我很喜欢吃哦. 下面是制作方法: 1.白菜去老帮留其心洗净,修切整齐,每棵从中间切成四瓣,放入沸水锅中焯水,待熟后捞入冷水中漂冷;水发香菇洗净去蒂,斜切成片;姜洗净切片;大葱去根洗...

大连市19760246071： 怎么炒大白菜才好吃? - ？
卢全止痛： 要想大白菜好吃,在放油炒之前先直接放到干锅里炒掉大白菜的水汽.尤其像现在的大白菜,水汽非常大,如果想炒其他菜那样直接放油后就炒,口感上会感到水涝涝的,无滋无味.先用干锅炒掉它的水汽(炒时见大白菜已经打蔫,水被炒出来了就可以,不要完全炒熟,完全炒熟的话在过油炒口感就不脆了),倒出来控干水汽,在下油锅炒制就会好多了.

大连市19760246071： 大白菜做法大全 - ？
卢全止痛： 白菜的做法有很多种,比如酸辣白菜、醋溜白菜、糖醋白菜等等,这些做法也是我们在家常用的方法,而且百吃不厌.白菜价格很便宜,也是我们一年四季都离不开的蔬菜,那么我们还得学几招,让这普通的变得好吃起来,这才对得起我们的胃...

大连市19760246071： 白菜怎么炒好吃？
卢全止痛：开水白菜 原料:净白菜心,鸡脯肉,鸡汤,精盐,胡椒面,料酒,味精. 制法:将白菜心洗净切成12厘米长、2厘米宽的条,放在开水锅里稍烫,然后在凉水中待冷却,控去水分,摆放在汤碗中待用;将鸡脯肉砸成细泥,用温热鸡汤把鸡泥解开;炒锅置火上倒入鸡汤加精盐、料酒、味精、胡椒面等调味品,把解冻好的鸡泥一半倒入锅中,用勺轻推二至三下,待浮沫漂起,再倒另一半鸡泥使其浮起,端离火口,捞出鸡泥和浮沫即成清汤;将清汤灌在白菜碗中,上笼屉蒸8至10分钟,取出即可食用. 特点:清淡可口,鲜味极美.

大连市19760246071： 白菜的做法 - ？
卢全止痛： NO.1 酸辣大白菜酸辣大白菜是一道非常开胃下饭的家常菜,做之前需要先准备以下食材:大白菜1颗,大蒜5瓣,干辣椒适量,食盐1茶匙,生抽1汤匙,陈醋2汤匙具体做法如下:先把处理干净的大白菜切成小段,然后把干辣椒切段,大蒜切成...