自然发面蒸馒头怎么做？
温水 150g
普通面粉 少量
做法步骤

1、准备自发粉300g，温水150ml和蒸锅。

2、自发粉中加温水，水温不要超过35℃。

3、边加水边和面，和面5分钟。

4、将和好的面团用保鲜膜或塑料袋包裹住自然醒发10分钟。

5、继续揉面至表面无明显的酵母颗粒，面团表面可以蘸一些普通面粉防止粘黏。

6、将面团搓成长条，切段

7、将切好的馒头坯用保鲜膜或者塑料袋盖上自然发酵30分钟。

8、馒头坯发酵至蓬松变大即可。

9、锅里倒入凉水，水开后放入馒头坯蒸20分钟。

10、蒸好后关火，2-3分钟之后掀开锅盖，防止蒸好的馒头遇冷缩小、变硬。

11、自发粉蒸出来的馒头口感也很蓬松暄软哦。
小贴士
用自发粉蒸馒头，自发粉和水的比例为2:1，也就是1碗面粉，半碗水
食材用料：
自发面粉 250克、 白糖 少许。
做法步骤：
自发馒头粉倒入盆中；
倒入温水，放少许白糖，甜度依个人口味；
糖水倒入面粉中；
搅拌成絮状；
将馒头揉成圆形，中间挖洞以便于更好的发酵；
面团盖上湿布，放置温暖的地方，发酵2小时；
当面团起蜂窝状即可；
将面团切小块放置再次发酵；
再次发酵好的馒头放蒸笼中约15分钟，热乎乎的馒头就出锅啦！
把一小团面在25度以上的环境里放一天第二天面起了，往里面放点碱面，再放上面粉水继续揉大至需要量就可以蒸了，大火蒸20分钟左右就可以了
自然发面蒸馒头怎么做
1、取适量面粉，发酵粉和清水，搅拌均匀后放入面粉中，把面粉揉成光滑的面团，用保鲜膜盖上，静置2小时，当面团出现蜂窝状时说明已经好了。2、发好的面团做成合适大小的面剂子，揉成馒头模型，起锅烧水。3、将馒头放在屉布上，盖上盖子，大火蒸制，蒸30分钟即可关火，打开锅盖取出，稍晾一会即可食用...
自然发面蒸馒头怎么做
1、取适量面粉，加入发酵粉和清水，搅拌至均匀，揉成光滑的面团。用保鲜膜覆盖，静置2小时，待面团出现蜂窝状，即表示发酵完成。2、将发酵好的面团分割成适合大小的剂子，揉制成馒头形状。准备蒸锅并烧水。3、将馒头放入蒸锅中，用屉布覆盖，大火蒸制30分钟。关火后，待稍稍晾凉，即可取出食用。
自然发酵的面怎么做馒头
1、加入少许食用碱，与发面混合，揉光面团。碱是起到中和作用的，否则馒头就是酸的。2、再把面团分割成若干个剂子，就是做一个馒头的面团，再把它们揉光，呈馒头状。3、醒至二十分钟，就可以上笼蒸馒头了。望采纳
面自然发了怎么蒸馒头
看着面不白吧，不要怀疑，这是用的褐麦粉，不白是正常的。把小剂子分别揉成圆形的小馒头，放在笼屉中，注意不要太近了，给它们留出发酵的空间。盖好笼屉盖后进行二次发酵，大约20到三十分钟，看馒头有明显的长大的样子就可以开火蒸了。不用开大火，中大火就可以，锅开后开始计时，这馒头小，15到20...
自然发面蒸馒头怎么做?
9、锅里倒入凉水，水开后放入馒头坯蒸20分钟。10、蒸好后关火，2-3分钟之后掀开锅盖，防止蒸好的馒头遇冷缩小、变硬。11、自发粉蒸出来的馒头口感也很蓬松暄软哦。小贴士 用自发粉蒸馒头，自发粉和水的比例为2:1，也就是1碗面粉，半碗水 ...
发面蒸馒头的做法 发面蒸馒头怎么做
发面蒸馒头的做法 发面蒸馒头怎么做 1、中筋面粉 500g、酵母粉 5g、白糖 5g、开水 280ml；2、碗中加入500克中筋面粉，再加5克酵母粉，5克白糖，用280ml温水和面，一边倒一边酵母，搅至絮状以后下手揉成面团。（现在气温比较低，温水和白糖都有助于酵母发酵）3、最后揉成这样偏软的面团，盖上保鲜...
自发粉做馒头的步骤窍门
01 首先温水化好自发面粉，然后需要面粉和水按2：1比例，缓慢依次添加 02 将面团和好，揉至表面相对光滑即可 03 盖上湿布子，放在温暖处等待面团膨胀变大 04 等待面团醒好之后，用擀面杖或者手揉成长条，用刀子切成同等大小的块状，团成馒头的形状 05 上锅蒸之前，千万要记得在锅内放置好蒸笼布，...
如何发面蒸馒头
1、中筋面粉500克、温水250ML、酵母7克。2、酵母溶入约1\/3的温水中，搅拌均匀。3、把酵母粉倒入面粉中。4、用筷子搅匀。5、将剩余的温水倒入面粉中。6、用筷子搅成棉絮状。7、用手揉面，揉至面团表现光滑。8、面团放到容器中盖好盖子，或表面盖上潮湿的屉布，放在温暖处发酵至2倍大，时间长短...
如何发面蒸馒头
方法如下：（1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。面团揉软后，蒸锅里放冷水，准备蒸篦和厚些蒸布，是用纱布做成的蒸布，把蒸布打湿后拧干，铺在蒸篦上，盖...
自然发面蒸馒头怎么做
发面馒头的做法 A：高筋面粉500克，清水260克，酵母5克，白砂糖20克 B：高筋面粉50克（是发酵好以后加入的）做法：1.将材料A全部放入面包机，启动发面团键，和面20分钟 2.和成面团后停机，让面团静置5-10分钟 3.再次的启动发面团键，面包机工作1小时30分。停机后不用管它，让面团发酵至原来的...
军性劳菲： 很多人都想自己在家蒸又白又大的软馒头,但是好多人发的面不是很好,其实发面也是有方法和技巧的,大家一起来看一看,学习一下吧.保证让你一看就懂,一学就会.大家看完赶快试试吧!
赫山区17591108270： 自发粉如何做馒头 - ？
军性劳菲： 馒头的做法 材料:安琪酵母粉2克,面粉2碗,温水少许(温开水绝对不能烫手,仅比自来水温略高一些) 做法1.将安琪酵母粉倒入碗内加少许温水将其化开,倒入面粉中将面揉至光滑; 2.盆外盖上纱布或用塑料袋套紧,放至温暖处发至3小时;...
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军性劳菲： 主料:面粉200克. 辅料:细砂糖5克、酵母粉2克、牛奶100克. 做法步骤: 1、将牛奶倒入碗内,加入酵母和细砂糖,然后拌至酵母溶化,静至5分钟. 2、将静至好的牛奶倒入面粉内. 3、边倒边搅拌,拌至絮状. 4、再和成光滑的面团,盖上保鲜膜放室温发酵. 5、发酵至比原来两倍大. 6、案板撒干面粉,然后将面团揉至光滑. 7、再擀成大片. 8、然后由上至下卷起搓成长条. 9、用刀切成馒头坯. 10、锅内加入清水,放上馒头坯饧15分钟. 11、然后开大火蒸12分钟即可.
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军性劳菲： 加水和面,注意不要一次加太多的水,和好面后放在容器中用保鲜膜包好,二到三个小时后看一下是不是变大了,大到二到三倍原来体积时就可以了,拿出来再和一下,放一点点干的粉,醒一会儿,做馒头,放蒸笼里蒸就可以了
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军性劳菲： 原料:普通面粉1000g、温水500ml、发酵粉3茶匙.发面过程:1、将发酵粉倒入温水中,搅拌使其混合后静置10分钟左右;2、面粉放入盆中,在面粉中间挖一个小洞,逐渐的加入发酵粉和温水的混合物并搅拌面粉至絮状;3、和好的面揉光,...
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军性劳菲： 500克加300克水,和软一些的面,醒一下就可以烙饼,发得越大越松软.
赫山区17591108270： 怎样用自发粉做馒头 - ？
军性劳菲： 自发粉的使用 在自发粉中加入约一半左右的温水(35℃左右),揉匀面团静置醒发30分钟后成型.冷水上锅入屉,文火加热,水开后15-20分钟即熟. 使用自发粉时要将面团充分揉透(可分两次揉),否则面筋未形成网络,揭锅后馒头易塌陷. 若使用自发粉制作馒头,则需加入适量干酵母(1%左右),并适当延长发面时间约20分钟.和面的时候也可以加点纯牛奶,口感好.
赫山区17591108270： 自发面粉怎么做馒头 - ？
军性劳菲： 自发面粉一般就是已经混合好发酵粉的了,直接用温水和面就可以,和好后发面,发好后做成馒头蒸熟就好了.
赫山区17591108270： 怎么发面做馒头 - ？
军性劳菲： 需要: 1. 高筋面粉. 2. 酵母(干). 3. 水. 4. 白砂糖.1. 酵母粉适量,用水化开,均匀的和适量的面粉糅合到一起.整个面团糅合到表面光泽不粘手,没有小疙瘩为宜.注意,酵母粉不宜放得过多,面粉大概三斤左右放三分之一酵母粉就可以了. 2. 揉好之后放置盆中,要等上一两个小时左右.根据温度变化时间会有所增加缩短.一般夏天一个多小时就可以,冬天的话最好用外热加温来促进面团发开. 3. 发好的面团用手指轻轻剥开面团,呈现蜂窝状,这时候就可以取出来蒸馒头了.
