泡椒凤爪的做法
泡椒凤爪的做法如下：
原料：鸡爪、泡椒、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、花椒。
做法步骤：
第1步、将鸡爪洗干净，剪掉指甲，并且剁开成3块。
第2步、准备好以上材料，备用。
第3步、将备好的鸡爪和八角，桂皮，香叶，花椒一起放进煮锅里，水没过鸡爪，并加入适量盐，烧至水开继续煮3分钟。
第4步、把煮好的鸡爪捞出来，用自来水冲洗，把鸡爪上的油脂之类的冲洗掉后，再用流动的水冲泡1小时左右（怕浪费水的童鞋也可以换成用清水浸泡，中间换上几次水即可），这样做的话鸡爪会变的很白。
第5步、将冲洗好的鸡爪沥干水。
第6步、备好的调料。
第7步、将鸡爪放入备好的调料，腌制好的泡椒凤爪。
泡椒凤爪是一种地道的重庆传统小吃，但是现在已经成功俘获全国辣妹子辣汉子的欢心了，不过摆在大家面前最现实的问题却是，不少泡椒凤爪产品都被查出有问题，有毒有害物质横飞，还能快乐地吃起来吗？所以妈网百科在这里要教大家**泡椒凤爪，自己动手，丰衣足食哦！
泡椒凤爪
准备材料：鸡爪、泡椒、生姜、蒜瓣、八角、花椒、桂皮、香叶、白醋、鸡精
做法：
1、将准备好的凤爪洗干净，用刀把每个凤爪都切成两半，这样是为了方便入味；
2、把鸡爪放入锅中，同时加入生姜、蒜瓣、八角、花椒、桂皮、香叶等香料和食盐、清水，煮上十几分钟，直到鸡爪煮烂为止；
3、把煮好的鸡爪捞出来之后用凉水冲一下，既可以降温，又可以冲走浮沫，随后沥干鸡爪；
4、把沥干的鸡爪放入一个干净的可以密封的玻璃瓶中，将买来的泡椒连同泡椒水一起倒入鸡爪中，再加些食盐、鸡精、白醋和凉开水，把瓶子盖上，2~3天等它入味后就可以吃了。
辣椒凤爪的做法大全
1、做法一 把鸡爪洗净焯水，处理掉鸡爪的腥臭味和血水。鸡爪洗净之后，跟清水一起下，水开，鸡爪表面变冷，冒出很多的血沫即可，把焯过水的鸡爪，用清水冲洗干净。再把鸡爪放进炖锅里，放少量清水即可，炖大概10-15分钟即可。准备几个红小米椒，比较辣的那种。洗净切小段。再准备一个大青椒，切段。
酸椒虎皮凤爪的家常做法大全怎么做好吃视
酸椒虎皮凤爪的做法步骤 1 大凤爪适量;剪去凤爪掌心上的硬块，盛入碗中。水开下入凤爪扒均，大火煮开，煮透3分钟，煮透后捞出迅速下入冷水中洗净浮沫。沥干水份后盛入碗中，用干毛巾将凤爪表面水份粘干，防止凤爪下锅后炸油。2 锅里去较多的油，烧至3成热，当筷边缓慢冒小气泡时油温合适。转...
家常泡椒凤爪做法大全 家常泡椒凤爪做法大全有什么
（1）鸡爪500克、野山椒50克、小米椒5个、生姜1块、鸡精1茶匙、食盐1茶匙、料酒2汤匙、白醋1汤匙。（2）把买回来的鸡爪清洗干净，然后用菜刀切去鸡爪上面的指甲，再从爪关节的地方多开，接着把爪部分对半剁开，这样将一只鸡爪1分为3。（3）将鸡爪放入锅中，再加没过鸡爪的清水，切点姜片放里面去...
做法,辣椒炒凤爪怎么做好吃,辣椒炒凤爪的家常做法
1.准备好凤爪 2.准备好青椒 3.准备好红椒 4.切辣椒 5.将凤爪放入锅中爆炒 6.爆炒5分钟后，放入辣椒等调料，再炒2分钟，调味之后出锅
蒜末剁椒凤爪的做法步骤图,怎么做好吃
蒜末剁椒凤爪的做法 辣椒和蒜剁碎，加一小勺盐拌匀 拌匀后找一个小一些的容器装好压实，盖上盖子腌制2小时左右。拌匀后找一个小一些的容器装好压实，盖上盖子腌制2小时左右。盖上盖子煮开后转小火再煮8-10分钟左右。不要煮太久，太久鸡爪就不Q了 用筷子能轻松穿透肉最厚的地方。捞出鸡爪用冷水...
自制剁椒凤爪怎么做好吃又简单,做法图解分享,啤酒屋
1.做法；1.鸡爪洗净，剪去甲，用盐打一下。 2.洗净切段（不切也可以） 3.锅里放水，放盐，料酒，花椒，姜片，煮开。 4.放下鸡爪大火煮开. 5.中火10分钟左右。 6.用冷水冲10分钟，放冰水浸泡。更多详情 第二步 2.7.取大碗，放盐，糖，醋，料酒，姜，蒜，八角，花椒，剁椒，蒜，鸡精...
泡椒凤爪的做法 自制泡椒凤爪
泡椒凤爪的做法：1.鸡爪洗干净，剪掉指甲。2.锅里倒入清水，然后将鸡爪放入锅中，再放2片生姜、一勺料酒，捞出。3.另起锅，放入鸡爪，再加入花椒适量、八角1个、香叶，再调入盐，开大火烧开。4.转中小火煮8分钟左右，直到鸡爪变软，关火捞出。5.将鸡爪放在自来水下面冲凉，晾凉。6.备一个玻璃...
椒盐凤爪的做法步骤
1、鸡爪洗干净，放入冷水中烧熟，一般7分钟左右。2、煮熟后放冷水冲去上面的油脂，可以放冰水中冰一下，然后切块 擦去水分。3、热油，油适量，烧热后倒入鸡爪，略煎，喜欢焦一点的时间长一点。4、将多余油倒出 留一点点，倒入适量生抽，可以让鸡爪上色。5、略炒，最后撒椒盐适量，可以吃啦。
野山椒凤爪的做法,野山椒凤爪怎么做好吃,野山
1. 凤爪洗净从中间剁开，入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却；2. 蒜、辣椒剁碎，备用；3. 开水盛在宽口容器中，倒入剁碎的蒜和野山椒，冷却；4. 取老坛泡菜水（约与开水等量），倒入盛开水容器中，与冷开水充分混合；5. 泡菜水中加入花椒、胡椒粉，整个的野山椒、辣椒水及味精、盐少许；6. 将煮...
美味的泡椒花生凤爪怎么做好吃又简单,做法图解分享
1.鸡爪切开两半用清水泡上三四小时，期间要换三四次水 第二步 2.花生米隔晚.用水泡好 第三步 3.把除醋外的所有配料入锅加水两勺煮沸半小时 第四步 4.倒出一半煮好的水晾凉放入泡椒和白醋备用（用来泡凤爪）第五步 5.另一半水继续煮沸后放入鸡爪，煮至筷子能穿过鸡爪（十分钟左右）捞起用长...
斐飘小施： 1、原料:买瓶装腌制好朝天椒、凤爪、味精、糖,白醋、盐.把买来的凤爪洗干净,用水煮大约15分钟,在煮的时候放入适量盐.待煮熟捞出用凉水浸一下.找个小坛或者够大玻璃瓶,放凤爪,把朝天椒连汁水一起倒进去,加水(别太多,所...
古冶区17348839147： 泡椒凤爪的制作方法, - ？
斐飘小施： 你好,很高兴回答你的问题.首先把凤爪煮熟,蒜切片,姜切片,小米辣切几刀,不要全切碎.接一盆开水,晾凉后把煮熟的凤爪泡上,放切好的蒜片姜片,在放盐,味精,和白醋,少放点白酒,泡上三四天,就能吃了.希望对你有帮助,望采纳
古冶区17348839147： 泡椒鸡爪的做法? - ？
斐飘小施： 泡椒凤爪 主料: 鸡爪500克. 调料: 泡红辣椒和小米椒5-10个、大蒜10-15瓣、姜1个、花椒5克、胡椒粉2克、料酒一汤勺、泡椒水和开水适量. 1、将凤爪清洗干净后从中间剁开备用;老姜切成片. 2、放入沸水中煮10-15分钟后,捞出冷却沥...
古冶区17348839147： 泡椒凤爪怎么做的？
斐飘小施： 泡椒凤爪的做法调料:凤爪1公斤(3人份量),泡菜盐(淮盐),野山椒一瓶,花椒若干,生姜,料酒,白醋,白糖,味精 1、将指甲剪掉.切成两半(两个指母一半) 2、起一锅清水(我用的矿泉水,用冷开水也可),,放泡菜盐,然后放入...
古冶区17348839147： 泡椒凤爪的做法大全详细制作方法 ？
斐飘小施： 泡椒凤爪是近年来最为流行的小吃之一.以麻辣有滋、皮韧肉香而著称.泡椒凤爪既能登大雅之堂,也为普通老百姓所喜爱.此款美食具有开胃生津、促进血液循环的功效...
古冶区17348839147： 泡椒凤爪的做法?？
斐飘小施： 法: 1、材料:鸡爪500克、野山椒200克、米醋40克、凉白开100克(因为野山椒有咸味,完全不需再要加盐了,而且最好选泡椒汁比较多的野山椒,那样的话,就不用加米醋和凉白开了). 2、鸡爪洗干净,剪掉指甲. 3、洗好的鸡爪,放入滚水中煮沸,最好加一块姜一起煮. 4、撇去浮沫,这样鸡爪才会没异味. 5、大概10几分钟,用筷子轻松一扎就可以扎透就可以了.不要煮太久,否则会影响口感. 6、用清水反复冲洗,去掉鸡爪表面的油腻,再分割成合适的段块,最后用冰水浸泡15分钟. 7、鸡爪分装进乐扣美特乐盒,倒入泡椒,最好能没过鸡爪.如果泡椒水不够,可以加入了米醋、凉白开. 8、盖好美特乐盒盖,放进冰箱冷藏,一天之后,就可以吃了
古冶区17348839147： 泡椒凤爪的做法 - ？
斐飘小施： 泡椒凤爪的做法 原料:凤爪、蒜、山海椒、老坛泡菜水、花椒、胡椒粉、味精、鸡精 1、 精选个大凤爪,洗净从中间剁开(整个也行),入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却. 2、蒜剁碎,山海椒剁碎,备用. 3、开水盛在宽口容器中,倒入剁碎的蒜和山海椒,冷却. 4、取老坛泡菜水(约与开水等量),倒入盛开水容器中,与冷开水充分混合. 5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉,整个的山海椒、山海椒水及味精、鸡精少许. 6、将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中,浸泡30分钟.(一般可以置更长时间味道更好) 7、装盘. 注意事项: 1、蒜和山海椒在开水未冷时倒入更能逼出其香味.
古冶区17348839147： 泡椒凤爪怎么做？
斐飘小施： 泡椒凤爪的做法: 1、材料:鸡爪500克、野山椒200克、米醋40克、凉白开100克(因为野山椒有咸味,完全不需再要加盐了,而且最好选泡椒汁比较多的野山椒,那样的话,就不用加米醋和凉白开了). 2、鸡爪洗干净,剪掉指甲. 3、洗好的鸡爪,放入滚水中煮沸,最好加一块姜一起煮. 4、撇去浮沫,这样鸡爪才会没异味. 5、大概10几分钟,用筷子轻松一扎就可以扎透就可以了.不要煮太久,否则会影响口感. 6、用清水反复冲洗,去掉鸡爪表面的油腻,再分割成合适的段块,最后用冰水浸泡15分钟. 7、鸡爪装盒倒入泡椒,最好能没过鸡爪.如果泡椒水不够,可以加入了米醋、凉白开. 8、盖好盒盖,放进冰箱冷藏,一天之后,就可以吃了.
古冶区17348839147： 泡椒凤爪怎么做? - ？
斐飘小施： 泡椒凤爪的做法详细介绍 菜系及功效:清爽凉菜 泡椒凤爪的制作材料: 主料:鸡爪,花椒,盐(最好当然是专门的泡菜盐,如果没有也没关系,用一般的盐也可以), 八角,桂皮,少许糖,少许白酒 教您泡椒凤爪怎么做,如何做泡椒凤爪才好吃1、泡菜水一坛 2、野山椒一瓶 3、将鸡爪煮熟,晾凉 (煮鸡爪前别忘了剪去鸡的指甲) 将以上三点混在一起,放入专门的泡菜坛子,密封一星期后就得了. 这里特别解释一下这个泡菜水: 用凉白开,花椒,盐(最好当然是专门的泡菜盐,如果没有也没关系,用一般的盐也可以), 八角,桂皮,少许糖,少许白酒放入泡菜坛子即可.
