怎样腌豆腐乳
腐乳很多人都喜欢吃，有时也想自己在家中制作，那么自己腌制的腐乳多久以后能吃呢？平时自己应该怎么腌制腐乳呢？今天我就把腐乳的腌制过程写下来，喜欢吃腐乳的你们可以自己学着做一做。
自己腌制腐乳多久能吃 自己腌制腐乳方法教程
1、自己腌制的腐乳多久能吃
自己腌投影的腐乳多久能吃并不是一个固定的时间，它与外界的温度有很大的关系，在气温高的情况下，腐乳七天就能发酵完成，可以取出食用，但是在温度低的情况下，发酵就慢，需要十到十五天才能腌制完成，它腌制时间越长，口感越好。
2、自己腌制是腐乳的材料
平时自己腌制腐乳时需要准备适量的豆腐和食用盐以及辣椒粉和胡椒粉，另外还要准备适量的白酒的的白糖，以及一个干净的坛子。
3、自己腌制腐乳的过程
自己腌制腐乳时需要把鲜的豆腐切成块状以后放在温暖的地方进行发酵，等豆腐发酵完成以后用白酒清洗它的表面，进行杀菌处理，然后再把它放入到小坛子中，加入盐和糖以及胡椒粉还有辣椒粉与芝麻等材料进行腌制，把坛子密封放在温暖的环境，十天左右时面的腐乳就能腌好，十五天左右取出食用口感最好。
楼上的回答的太复杂了吧？做豆腐乳很简单的：1、把豆腐切小块，放置，让其长“毛”，闻起来有点刺鼻；2、把盐放锅里炒一下（不用放油，干炒），起锅冷却；3、将生姜末、辣椒粉、蒜末和冷却后的盐搅拌均匀，备用；4、将长“毛”的豆腐块拌上准备缉哗光狙叱缴癸斜含铆好的调料，放进罐子里面，过几天入味儿便可以吃了。
很香，很好吃！
腌豆腐乳的方法如下：
准备材料：豆腐乳、辣椒粉、十三香
1、准备做好的乳坯，
2、装盆里撒上盐，
3、倒进米酒，
4、抛匀腌制一天，途中多抛几次。
5、沥汁，
6、备米酒，辣椒粉。
7、碗里倒进米酒，撒上辣椒粉，
8、放点糖，盐，鸡精 ，十三香合成汁，
9、放上沥干汁的乳，
10、裹上辣椒粉，如图。汁用完后再调汁，直至裹完乳。
11、装进玻璃缸里，淋上茶籽油。
12、在缸边源抹上茶籽油能起至密封的作用，盖上盖子，放在阴凉处，一个月后就可开坛了，腐乳腌的时间越久越好吃。
13、做豆腐乳成品图。
腌豆腐乳方法：
主料：腐乳胚1500克。
辅料：辣椒粉200克、十三香50克、茶籽油200克、米酒300克、糖50克、鸡精10克。
1、做好的乳坯。
2、改刀。
3、装盆里。
4、撒上盐。
5、倒进米酒。
6、抛匀腌制一天，途中多抛几次。
7、沥汁。
8、备米酒，辣椒粉。
9、碗里倒进米酒，撒上辣椒粉。
10、放点糖，盐，鸡精，十三香合成汁。
11、放上沥干汁的乳。
12、裹上辣椒粉，如图。汁用完后再调汁，直至裹完乳。
13、装进玻璃缸里，淋上茶籽油。
14、在缸边源抹上茶籽油能起至密封的作用，盖上盖子，放在阴凉处，一个月后就可开坛了，腐乳腌的时间越久越好吃。
主料：腐乳胚1500克
辅料：辣椒粉200克、十三香50克、茶籽油200克、米酒300克、糖50克、鸡精10克、做豆腐乳的做法
1、做好的乳坯。
2、改刀。
3、装盆里。
4、撒上盐。
5、倒进米酒。
6、抛匀腌制一天，途中多抛几次。
7、沥汁。
8、备米酒，辣椒粉。
9、碗里倒进米酒，撒上辣椒粉。
10、放点糖，盐，鸡精 ，十三香合成汁。
11、放上沥干汁的乳。
12、裹上辣椒粉，如图。汁用完后再调汁，直至裹完乳。
13、装进玻璃缸里，淋上茶籽油。
14、成品。
腐乳胚1500克、辣椒粉200克、十三香50克、茶籽油200克、米酒300克、糖50克、鸡精10克
1、做好的乳坯，
2、改刀，
3、装盆里，
4、撒上盐，
5、倒进米酒，
6、抛匀腌制一天，途中多抛几次。
7、沥汁，
8、备米酒，辣椒粉。
9、碗里倒进米酒，撒上辣椒粉，
10、放点糖，盐，鸡精，十三香合成汁，
11、放上沥干汁的乳，
12、裹上辣椒粉，如图。汁用完后再调汁，直至裹完乳。
13、装进玻璃缸里，淋上茶籽油。
14、在缸边源抹上茶籽油能起至密封的作用，盖上盖子，放在阴凉处，一个月后就可开坛了，腐乳腌的时间越久越好吃。
准备材料：卤水豆腐200克、十三香3克、盐10克、米酒20克、白砂糖5克、辣椒粉15克
步骤：
1、准备卤水豆腐，加入盐，倒入容器中。
2、加入米酒，十三香，白砂糖，辣椒粉，搅拌均匀。
3、放入瓶中，密封保存。
4、1个月后即可食用。
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