菜市场卖的泡菜里面放的什么为什么没有苍蝇
放的盐不够，而且风干的不充分吧
你去了菜市场你会发现，辣白菜辣白菜辣白菜
没有苍蝇不是加了什么特殊的东西而是密封的好和周围的环境保持的好。如果周围苍蝇成群那么谁还会买这样的东西呢。所以这个是必须要控制好的。igned shoes and cl
寻 制泡菜的步骤与注意事项
第四步:品尝美味的佳肴,注意的是不要放得太久,建议单身的朋友做好以后一定要与朋友一起分享,要不然一个人吃不完放坏了就可惜了。四川泡菜的制作方法 四川泡菜开胃、下饭,可直接食用也可作调料,制作方便,快捷,廉价,市场上的泡菜味不地道,且不方便,何不自己动手淹作一坛呢! 制作方法十分简单,介绍如下. 所需...
为什么泡菜不粘稠呢
生活大技巧：泡菜水为什么会变粘稠？泡菜水变粘稠怎么办 泡菜是一种小食，是四川人和重庆人家家户户的日餐必备小菜，也是开胃菜，很多人喜欢吃面条上面放点，吃米饭上面放点，喝点小酒吃点，这么一说泡菜真的是万能菜啊。不过制作泡菜却一点都不简单了。我们经常吃的泡菜都是超市或是市场买回家的，...
泡椒腌制方法
1、腌制泡椒时要去市场购买新鲜的小尖椒，回家以后要去掉它的蒂，再把它们放到盆子中，加入一勺面粉和一勺小苏打，以及适量清水调匀以后浸泡二十分钟。2、把泡好的小尖椒用清水反复清洗，清洗干净以后沥掉水分，再用凉白开清洗两次，再用牙签在小尖椒表面上插一些小孔。3、把处理好的小尖椒放在泡菜坛子...
市场上买的袋装泡菜要清洗吗
市场上买的袋装泡菜需要清洗。清洗一下比较安全，酸菜清洗后味儿会减淡，所以很多人想着反正下锅也是高温消毒，干脆不洗了。但是无论散装的还是袋装的都是腌制食品，或多或少都会有杂质，如果洗的过程中发现有特别的脏水或是化学品味道，甚至是脱色严重，那一般是用化学品腌制的，不是地道的乡村泡菜还是不...
腌制泡菜的添加剂有哪些?希望能提供一下关于泡菜的添加剂的具体介绍以...
做泡菜是不用加那些的，看看我做的吧，希望能对你有帮助 本人就是地地道道的四川人，很简单买一坛子洗净先，然后就是要不用冷水（就是自来水），要不就是用开水把它晾凉了就装进坛子里（烧水的锅不能有油，这很重要）。盐放多少要看你的水有多少，比做菜的盐要多一些，然后就是买那种最辣的...
用市场上买的一整包的泡椒如何腌制泡菜
放入在市场上买的泡椒和泡椒里面的盐水，在装入你准备好的坛子里，不能装满，装三分之二，最后把你要泡得菜洗净晾干放入泡茶坛拿保鲜膜封住口盖上盖子坛边加满水就可以了。 【如果泡圆白菜晚上泡第二天早上就可以吃了】 【天气热时你可以那个不用的盆子加入水把泡菜坛放进去避免盐水生花】...
做泡菜生意怎么样?能赚钱吗?
近年来泡菜风靡大街小巷，受到广大学生和年轻人的喜爱。泡菜含有丰富的维生素和钙、磷等无机物，既能为人体提供充足的营养，又能预防动脉硬化等疾病。同样泡菜味道可口。泡菜加盟店，泡菜在韩国很常见，但是中国有中国的泡菜，中国的泡菜比韩国的风味更多，空间更多。中国泡菜一般都是泡在花椒盐水里，不掺和...
市场上卖的白色泡椒怎么做啊?
买个泡菜坛子，里面放清水，加盐，水要感觉咸，然后放你觉得好的辣椒放里面，第一次半月就可以，坛子边上别忘了加水。
泡菜的制作方法和步骤
2、大火煮沸，煮到泡菜水液体发黄，关火捞出香叶，白胡椒粒，晾凉备用。3、圆白菜只留菜心部分，用手撕成片，然后放入沸水中烫一下，再捞出来备用。4、胡萝卜切成斜片，也是在沸水中烫一下，再捞出来备用。5、把晾凉的泡菜水倒入玻璃瓶中，然后加入白糖和醋。6、搅拌均匀，这样泡菜汁就调配好。7、...
谁知道湖南泡菜的怎么做的呀!
做好的泡菜如食用时不适口味,还可以作些调整:不脆可以加点酒;太酸可以加些盐;发霉变味,则是坛中热气太高,或取用工具不洁所引起,此时应将霉点去掉,加入食盐和少量白酒,移放阴凉处,每天敞口10分钟左右,约3～5天霉味自然消失。如发现泡菜软烂发臭,说明泡菜已变质,不能食用,菜卤也不能再用。 在初次制作泡菜...
泊刻舒啶： 没有苍蝇不是加了什么特殊的东西而是密封的好和周围的环境保持的好.如果周围苍蝇成群那么谁还会买这样的东西呢.所以这个是必须要控制好的.
化州市19734551731： 市场上买的泡菜是怎么腌制的?？
泊刻舒啶： 用大量调料抹上去腌制的,比如大量的盐,但这种方法需要很长时间腌制.所以市场上会有不法商贩用亚硝酸盐腌制,那个腌制速度很快,但对人体危害很大.像韩国泡菜的话就是在白菜上抹上大量的辣椒酱密封起来腌制的.但像用腌制的话,时间腌制太长久就是会含有亚硝酸盐,所以泡菜吃太多不好,危害身体健康.
化州市19734551731： 所有的泡菜里放的＂苯甲酸钠＂是一种什么东西?起什么作用?市面上哪儿有卖的? - ？
泊刻舒啶： 是一种食品防腐剂,食品化工商店有卖
化州市19734551731： 市场上买的泡爪很多说不能吃,里面有大量的至癌物,到底里面含有什么? - ？
泊刻舒啶： 前几天我看北京电视台的健康节目,专家介绍说,四川泡菜、东北酸菜都是没有问题的,菜里面一般都有硝酸盐,放时间长了经过空气的氧化会变成亚硝酸盐,亚硝酸盐遇到胺会变成亚硝胺,亚硝胺是致癌物,但四川泡菜和东北酸菜都是闷在水里的,与空气隔绝的,所以不会产生致癌物.
化州市19734551731： 我想做外面卖的泡菜是怎么做的 - ？
泊刻舒啶： 你说的那个做法有两种,这个就要看你自己的味觉和里面的东西来分辨了,一种是去购买灌装的小米辣用里面的水来泡菜,另外就是泡菜里面的点水菜来做,要是你购买的那个里面有黄色整个辣椒那个就是小米辣做的要是没有吃起来不是清爽而是有点混重哪就是泡菜坛子泡的,等菜泡好切好吧多疑的水例掉,红油也就是油加热倒入辣椒面搅拌,辣椒面要的很少,要是说份量要是一斤的油2两~4两的辣椒面(喜欢辣一点就多放点不喜欢就少放),搅拌的时候油要一直加热不过火不能太大,太大会糊,还要不停的搅拌,香味大了就可以关火不过还是不停的搅拌,一直到冷点了就可以停了,基本油就很红了.然后精制一会上面的油就是红油了.
化州市19734551731： 街上卖的凉拌泡菜需要放什么佐料,除了花生米香菜,其他是什么佐料,望高手解答 - ？
泊刻舒啶： 盐 糖 味精 花椒油 麻椒油 蒜汁 生抽 醋少许 红油(每家红油制作不一样,最常见的是油烧热7成放入辣椒面).放的什么是一方面,作重要是放多少,这个你要自己慢慢尝试.
化州市19734551731： 超市买的那种泡菜会含有亚硝酸物质吗? - ？
泊刻舒啶： 受传统习惯的影响,很多老百姓习惯吃各种腌制的蔬菜,如南方的泡菜、东北的酸菜及各种酱菜、咸菜和凉拌小菜等.但近几年来泡菜等腌制蔬菜含有大量“亚硝酸盐”的问题,让不少人对心爱的食物望而却步. 蔬菜本身含有硝酸盐,在腌制...
化州市19734551731： 市场上卖的咸菜是放了什么香料 - ？
泊刻舒啶： 腌制咸菜会放辣椒、酱油、老酒、精盐、姜片、花椒、味精.补充 辣椒黄瓜小咸菜 原料:黄瓜2500克、辣椒500克、酱油750克、花生油50克、老酒50克、精盐、姜片、花椒、味精适量.制法:将黄瓜洗净,晾干.辣椒切片待用,黄瓜切条,用盐淹渍2到3小时后,捞出晾干备用.花生油加热后,放入花椒,待花椒变黄后再加入酱油、白酒、精盐、姜片煮沸.盛入晾干的容器中,放入味精、香油,晾凉后,把黄瓜、辣椒倒入汤汁,最好浸过菜,隔天即可食用.特点:鲜、脆、香、辣、咸.
化州市19734551731： 市场买的泡椒里的水能泡菜吗 - ？
泊刻舒啶： 可以泡的. 不过泡椒里面的水,一般都是放了 化学药品的,建议还是自己泡.泡椒,俗称“鱼辣子”,是川菜中特有的调味料.泡椒具有色泽红亮、辣而不燥、辣中微酸的特点,早在前几年,用其制作的泡椒系列菜就在川内比较流行了. ...
化州市19734551731： 四川泡菜汤怎么做 四川泡菜汤的做法步骤 - ？
泊刻舒啶： 四川泡菜的制作 用具:四川泡菜坛子(带水封闭的) 用料:野山椒1瓶 盐 白砂糖 白酒 大料 老姜 花椒 凉白开水 白醋 做法:1.将泡菜坛子洗净,晾干待用.2.把凉白开水装入坛子(约大半坛),再将野山椒瓶中的汁水调入.3.将盐、白沙糖、白...
