海参怎样泡发呢?
1、用清水将海参表面的盐分去掉,然后取适量纯净水倒入洁净无油的容器中,在把海参放入容器中,需放入冰箱冷藏24到48个小时,时隔8个小时换一次水,直至发软即可
2、泡发后的海参将尾部至头部沿着腹部中线剪开,把沙嘴和内筋取出,然后一并清洗海参肚内的杂质.海参内腔里面的筋是可以食用的,也可不剔除,但是对海参泡发的大小会有一定的影响,所以在里面切几段就好.
3、把纯净水放入洁净无油的锅里,然放入洗干净的海参.用大火将海参煮开后在转小火20分钟即可,熄火后无须揭盖,捂到海参自然凉透就好,然后检出煮软的海参.把较硬的海参继续留在锅中,换干净的清水在煮一遍,一只到全部煮软就可以了.
4、将煮好的海参放入洁净无油盛满凉水的容器内密封保存,然后将其置放在电冰箱的冷藏室内,再继续浸泡48到72小时,每天换一次清水,即可随时食用。
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海参应该怎样浸泡
海参泡发的方法如下:1、将买回家的干海参,放到一个无水无油的盆内,加入适量的纯净水,轻轻地搓洗,将海参表面的浮灰,清洗干净。将海参放到盆内,加入适量的纯净水,水要没过海参10厘米高,然后将盆放到冰箱保鲜层(冰箱温度设在3-5度最佳)。第一次泡发需要2天2夜的时间,期间需要换4次水,...
海参如何泡发?
海参的泡发方法,超详细的:① 第一次浸泡或后面换水最好是把水提前冰好,不能用自来水,不管是煮还是浸泡。② 第一次浸泡不一定是两天,有时需要三天,主要是看捏的手感,以没有硬芯为准,③ 煮的时候,水开了再把参下锅,下锅后水开了火调至中小火煮15分钟左右,熄火后先留在锅里放至水...
泡发海参有3个诀窍,泡好后筋粗肉厚,您知道都是什么吗?
经过三天三夜的浸泡、炖煮和泡发,我们的俄罗斯野生海参就泡发好啦。我们把每一个海参都用保鲜袋封好,放在冰箱冷冻室里,要吃的时候,提前拿出来化冻,然后蒸着吃或者做海参小米粥,都很不错哦。蒸好以后倒入一点生抽,口感非常棒,入口滑嫩细腻,令人回味无穷。漂亮的参刺,优雅的姿态 年夜菜上每人...
泡发海参的流程是怎样的?
泡发海参的流程是一项相对复杂且需要耐心的工作,但只要掌握了正确的步骤,就能确保海参的口感和营养价值得到最大程度的保留。以下是详细的泡发海参的流程:选择海参:首先,选择质量好的干海参。好的干海参应该是颜色均匀、无杂质、无异味的。清洗:将干海参放在清水中浸泡约10分钟,然后用手轻轻搓洗表面...
干海参怎么泡?
用料 主料 水适量 纯净水适量 泡发干海参的做法 1.野生海参一包100克,分两次泡发。一次泡发的太多也不好存放。2.先把一半的海参取出来,剩下的放在塑料袋里把口捆扎严实。3.取一个干净盘,不要有一点油渍,把海参放到盘里。4.把海参洗净,泡到自来水里放入冰箱冷藏。每天取出来换一次水。5.这...
海参怎样泡发?
海参泡发最简单的方法如下:将海参用水清洗,把表面盐份去掉 。取洁净无油的容器,装入适量的纯净水,将海参置入容器放入冰箱冷藏室泡24-48小时,每8小时换水一次直至发软。泡发后的海参从尾部至头部沿腹部中线剪开,取出内筋和沙嘴,清洗海参肚内杂质。 海参的内腔中会有几根筋。不用剔除是可以食用...
怎样泡发海参?
5、处理好的海参洗干净,放入电压力锅中倒入足量纯净水 6、用煮粥功能煮透,焖至自然冷却 7、将焖透的海参捞出,重新放入干净的容器内倒入足够量的纯净水,放入冰箱冷藏泡发24小时即可,最后的泡发过程会发现海参又长大了些。8、泡好海参后沥干水,用保鲜膜...
海参应该怎样泡发?
海参是一种营养丰富的食材,具有很高的药用价值。泡发海参是烹饪前的重要步骤,可以让海参变得柔软、口感更佳。下面将详细介绍泡发海参的方法。准备工具和材料 首先,需要准备一个干净的容器,如大碗或盆子,以及足够的冷水。此外,还需要一双筷子或镊子,用于翻动海参。清洗海参 在泡发海参之前,需要先将...
海参的泡发方法和时间
】3 用纯净水发海参不但个体大而且人体吸收最好;4盐分一定要泡除干净,否则海参发不透;5刺参腹中的内壁(五根筋)可食用,且营养丰富,千万不要扔掉,可剪开参体取出内筋做汤用;6海参因品种和大小不一,泡发时间则不一样,必须勤检查,随时将发好的参拣出,未发好的继续发。7体时间根据海参...
泡发参一般几天
泡发参一般几天 一般需要2~3天。海参泡发的时间需要48~72个小时左右,也就是2~3天的时间,而且过程中需要换水。泡发海参不建议用热水泡发,因为热水会导致海参脱皮,容易引起海参的不完整,所以建议用冷水进行泡发。在泡发的过程中,间隔12小时要换一次水,因为在泡发的过程中,海参会逐渐膨胀,会...
巨婕思泰: 加入冰水中,将发好的海参检出,没发好的海参继续涨发,直接放入冰箱冷藏)浸泡2-3天.先将干海参用清水浸泡20-30小时,每次煮15-20分钟,每次煮完捞出放入凉水降温透彻,(也可不加冰块:1加入冰块,漂洗除盐,清理内脏:1,再按冰与水的比例2,然后放入煮好的海参.将海立美化开(糯脆型的用温水,爽脆型的用凉水).2.3.沸水煮两边干海参涨发即食海参最好的方法
迭部县17848045743: 海参如何泡发??
巨婕思泰: 1、先使用热水将海参泡24小时,再倒到没水的容器中,去掉海参表面的泥沙和脏东西.2、用清水将洗净的海参剖开.3、再取出海参的内脏以及肠杂.4、然后换上新水...
迭部县17848045743: 问海参的泡发方法有种? - ?
巨婕思泰: 泡发海参的方法: 1、干海参自来水冲洗1分钟左右,洗去表面浮尘 2、准备干净的容器,加入足量的纯净水或矿泉水(一定不要自来水),水没过海参1-2CM,然后置于0-5度的环境下(冰箱保鲜层即可)24-36小时,中间换水两次 3、经过第二...
迭部县17848045743: 海参泡发如何做海参泡发做法 ?
巨婕思泰: 1、热泡法先用热水将海参泡24小时(可直接随冷水装入锅内煮开,再加盖焖泡4-5小时),再从腹下开口取出内脏,然后换上新水,上火煮50分钟左右,用原汤泡起来,过24小时后即可.平时一般用热水泡发,比较快. 2、冷水发泡法 将海参浸入清水内,约3天即泡发;取出剖腹去肠杂、腹膜,然后再换清水浸泡,待泡软后即可加工食用.此法在热天要多换几次水,并经常注意是否已变软.
迭部县17848045743: 海参怎样泡发 - ?
巨婕思泰: 干海参:泡干海参需要几个步骤,时间也比较长.首先,要用冷水浸泡约6个小时左右,泡软后剪开海参的肚子,去掉其中的灰粒;再用冷水漂洗约2个小时;最后,放入煮沸的弱碱水中浸泡约2个小时,反复两次,直到泡透,捞出后用清水漂洗干净,用冰块“冰镇”一下,能使肉质保持更好的鲜度.泡海参时切忌用盐,否则不仅不易发透,并容易变质.
迭部县17848045743: 海参如何泡发比较好? - ?
巨婕思泰: 1.先把干海参放入清水里泡24小时,将其泡软. 2.再用剪刀剪开海参肠子,洗净.技术好的可以直接把海参的肠子从口腔中拉出来,海参内腔里有一层膜也应该拔掉,技术差的话,剖开腹部,清除肠肚及里皮,用温水洗净. 3.拿来大的热水瓶,放入海参加开水,闷6~7个小时,保温胀发,直到海参柔软光滑,手捏有韧性即为发好.(泡海参的水不要被油脂污染) 4.将海单珐厕貉丿股搽瘫敞凯参取出,放入干净的玻璃大碗,并加入大量纯净水. 5.放入冰箱内,每天换水2~3次,两天后可使用. 泡发海参时,切莫沾染油脂、碱、盐,否则会妨碍海参吸水膨胀,降低出品率,甚至会使海参溶化,腐烂变质.发好的海参不能再冷冻,这样做会影响质量,故一次不宜发得太多.
迭部县17848045743: 怎么泡发新鲜海参 - ?
巨婕思泰: 鲜海参的食用方法有四种:鲜活海参、焯水的鲜活海参、煮制的鲜海参、煮后加碱的鲜海参.1、生吃鲜海参制法: ①将鲜活的海参从腹部剖开,除去内脏,用清水洗净. ②将鲜海参顺长切开,然后片成磨刀片. ③鲜海参片用清凉开水冲冼...
迭部县17848045743: 海参的泡发过程怎样?要详细操作方法 - ?
巨婕思泰: 海参的抄详细泡发方法: 1.首先将淡干海参拆盒之后放入无油的容器中泡软(每天需换一次水,泡2-3天) 2.泡软后海参无硬芯,就可以剪沙嘴了,将其海参沿腹部纵向剖开,剪掉沙嘴,用流动的自来水清洗海参肚内杂质.(半干海参可直接剪...
迭部县17848045743: 海参的发泡方法 - ?
巨婕思泰: 介绍下干海参的五步发泡法:1、将干海参用自来水冲洗1分钟,洗掉表面浮尘.2、然后将干海参置于0-5度冷纯净水24-36个小时,中间换水2次直至将海参泡软.3、将泡软的海参从腹部纵向剖开,去掉海参体内前端牙状物.4、添纯净水上无油锅加盖煮沸后,用中火煮40-60分钟,煮到能将海参轻轻掐透.5、换新的0-5度纯净水,泡24-36小时左右,中间换水2次,直至发泡到干海参2倍长度即可食用.发泡期间要注意几点:最好使用纯净水和无油锅,水的温度保持在0-5度左右,夏天可以放冰箱保鲜层,泡发好的海参就是熟的可直接食用.
迭部县17848045743: 如何发泡海参?
巨婕思泰: 两种方法: 一、热泡法先用热水将海参泡24小时(可直接随冷水装入锅内煮开,再加盖焖泡4-5小时),再从腹下开口取出内脏,然后换上新水,上火煮50分钟左右,用原汤泡起来,过24小时后即可. 二、冷水发泡法,将海参浸入清水内,约3天即泡发;取出剖腹去肠杂、腹膜,然后再换清水浸泡,待泡软后即可加工食用.此法在热天要多换几次水,并经常注意是否已变软.俺娘一般用热泡法~~~~