泡发海参的全过程
海参泡发方法步骤海参怎么泡发
在发制海参的过程中，保持温度是一个很重要的环节，暖水瓶可以最大程度地保温。此外，在发制过程中所用的容器和水都不能沾上油和盐，油可使海参融化，盐使海参不易发透。2、热水泡，平时一般用热水泡发海参，比较快。先用热水将海参泡24小时（可直接随冷水装入锅内煮开，再加盖焖泡4-5小时），...
发海参的正确方法简单
1、春、秋、冬季发海参方法:将干海参放在泥盆或木桶里，倒入沸水泡至回软，捞出后放凉水锅里小火煮1-2小时取出，再用新开水泡几小时捞出。然后，放小火煮1-2小时，捞出开肚拿肠去沙(用刀顺海参剖开，用大拇指往里一挑，连肠带腹膜一起除净后，再放凉水锅里烧开，捞出换开水泡上，用手按...
海参泡发的步骤有哪些?
清洗：首先，将干海参放在清水中浸泡，用手轻轻搓洗表面的脏物和盐分。这个过程可能需要重复几次，直到海参表面清洁为止。初步泡发：将清洗过的海参放入冷水中，水量要足够覆盖海参。然后，将其放入冰箱中冷藏泡发。每天换水一次，大约需要1-2天。软化处理：初步泡发后，海参会变得稍微柔软一些，但仍然很...
野生海参怎么泡发 做好这五步工作
1、泡海参（2-3天）淡干海参泡发过程。干海参比较硬，需要把海参泡软，首先把干海参洗净放入无油的容器中（油会使海参自溶缩小）。2、去沙嘴。海参沙嘴什么样，去除沙嘴。海参从冰箱取出，海参腹部有一个小开口，用剪刀沿着腹部剪开，海参的一端长有海参牙，摸起来硬硬的白色小颗粒，把海参口器和牙...
发海参的正确方法
发海参的正确方法：第一步、纯净水浸泡：干海参比较硬，需要把海参泡软，首先把干海参洗净放入容器中，然后放入纯净水或凉开水，水能完全浸泡海参，然后放入冰箱中，每天早上换一次水，晚上换一次水，直到海参毫无咸味为止，一般需要2天（好漫长）。第二步、去沙嘴：海参从冰箱取出，海参腹部有一个小开口...
海参泡发的正确方法
1、用纯净水浸泡：将干海参稍稍冲洗，放入无油(一定无油干净的容器)的容器中，倒入足量的纯净水(一定要纯净水再次强调)，加入冰块，放入冰箱冷藏室泡发。注：海参是冷涨热缩，所以用冷水泡发会更大。泡发48小时以上，中途6-8小时换一次水(一定要勤换水，3小时换一次水更好)，泡至海参胀大捏起来...
干海参如何泡发?大体操作流程是怎么样的?
发制效果主要取决于加热煮发的步骤，具体时间会因海参的大小、干度、品质而异。建议先少量试发，然后根据个人口味调整浸泡和煮发时间。在整个发制过程中，应使用纯净水，并确保发制容器无油污，以防海参化皮。适当捏压海参有助于其吸收水分，发得更大。5. 食用方法：发制好的海参可以通过加热水稍微...
泡发海参的流程是怎样的?
去内脏：当海参泡发到一定大小后，取出并切开一端，去除内脏。这一步需要非常小心，以免破坏海参的完整性。深度泡发：将去内脏的海参再次放入冷水中，继续泡发。同样地，放入冰箱冷藏，每天换水2-3次，直到海参完全泡发，变得软而有弹性。这个过程可能需要额外的2-3天。煮制：将完全泡发的海参放入锅...
海参如何泡发?泡发需要几天?
海参泡发步骤：1、浸泡脱盐：将干海参稍微冲洗，放入无油干净的容器中，倒入足量纯净水，将容器放入冰箱保鲜层，保持0—5度水温，开始泡发。此过程需持续48小时以上，中途6-8小时换一次水，泡至海参胀大，手捏上去无硬芯，参体有弹性，且能够大角度的弯曲即可。2、去嘴断筋：将泡软的海参从腹部纵向...
海参怎么泡发
海参怎么泡发1、将干海参清洗干净,放入无油的容器中,倒入纯净水浸泡1～2天,中间换水1到2次,直至参体泡软。2、将海参从腹部纵向剪开,剪除头部的沙嘴和牙齿,清洗海参内部,将海参筋横向切断。3、将海参放入盛有水的锅中,水开后改小火煮制60分钟。4、将煮好的海参晾凉,用纯净水浸泡,放入冰箱保鲜层。 抢首赞...
长泰县固本回答： 海参尽量选择北方的,野生海参100克分两次泡发,先把一半海参取出来,剩下放在塑料袋里把口捆严. 找一个干净的盘,不要有油渍,将海参放到盘子里,把海参洗干净,泡到纯净水里,放入冰箱冷藏,每天取出来换一次水. 泡1到2天后海参开始变软,把海参的肚子剪开去掉海参的牙齿,把海参冲洗干净,将锅中放入足量的水烧开放入海参,转小火煮30到60分钟左右,煮到海参可以轻轻用筷子插透,关火待水自然冷却,取出放到一个干净的盆里,加入纯净水泡,还是要放到冰箱里冷藏,每天换一次纯净水,两天就可以.泡发好的海参可以直接食用,也可以用来做一些其它食物,如果吃不了,可以用保鲜膜包好放置冰箱冷冻.
由以19114914547问： 海参的泡发过程怎样?要详细操作方法 - ？
长泰县固本回答： 海参的抄详细泡发方法: 1.首先将淡干海参拆盒之后放入无油的容器中泡软(每天需换一次水,泡2-3天) 2.泡软后海参无硬芯,就可以剪沙嘴了,将其海参沿腹部纵向剖开,剪掉沙嘴,用流动的自来水清洗海参肚内杂质.(半干海参可直接剪...
由以19114914547问： 海参怎么发 - ？
长泰县固本回答： 我给你说一个简单的海参泡发方法: 具体发泡流程如下: 1、干海参自来水冲洗1分钟左右,洗去表面浮尘 2、准备干净的容器,加入足量的纯净水或矿泉水(一定不要自来水),水没过海参1-2CM,然后置于0-5度的环境下(冰箱保鲜层即可)...
由以19114914547问： 怎么泡发新鲜海参 - ？
长泰县固本回答： 鲜海参的食用方法有四种:鲜活海参、焯水的鲜活海参、煮制的鲜海参、煮后加碱的鲜海参.1、生吃鲜海参制法: ①将鲜活的海参从腹部剖开,除去内脏,用清水洗净. ②将鲜海参顺长切开,然后片成磨刀片. ③鲜海参片用清凉开水冲冼...
由以19114914547问： 海参的发泡方法 - ？
长泰县固本回答： 介绍下干海参的五步发泡法:1、将干海参用自来水冲洗1分钟,洗掉表面浮尘.2、然后将干海参置于0-5度冷纯净水24-36个小时,中间换水2次直至将海参泡软.3、将泡软的海参从腹部纵向剖开,去掉海参体内前端牙状物.4、添纯净水上无油锅加盖煮沸后,用中火煮40-60分钟,煮到能将海参轻轻掐透.5、换新的0-5度纯净水,泡24-36小时左右,中间换水2次,直至发泡到干海参2倍长度即可食用.发泡期间要注意几点:最好使用纯净水和无油锅,水的温度保持在0-5度左右,夏天可以放冰箱保鲜层,泡发好的海参就是熟的可直接食用.
由以19114914547问： 海参怎样泡发 - ？
长泰县固本回答： 干海参:泡干海参需要几个步骤,时间也比较长.首先,要用冷水浸泡约6个小时左右,泡软后剪开海参的肚子,去掉其中的灰粒;再用冷水漂洗约2个小时;最后,放入煮沸的弱碱水中浸泡约2个小时,反复两次,直到泡透,捞出后用清水漂洗干净,用冰块“冰镇”一下,能使肉质保持更好的鲜度.泡海参时切忌用盐,否则不仅不易发透,并容易变质.
由以19114914547问： 如何泡发干海参并清洗干净? - ？
长泰县固本回答： 海参的发制全过程可以概括为泡---煮(蒸)----泡(冰)三阶段 1、先把干海参放在不锈钢器皿中加入凉水浸泡48小时,其间要换4-6次水(容器大点,放水多一些好,特别是盐参要勤换水,把盐脱尽,海参可以涨发得更好),换水时要把手洗干...
由以19114914547问： 海参怎么发泡 - ？
长泰县固本回答： 将淡干海参洗净,放入无油的盆中,倒入0-5度的纯净水(可以放冰箱里,也可以加入冰块),泡24-36小时,期间注意一下换水. 将泡好的海参洗净,把海参的肚子剖开,用剪刀把海参嘴去掉,可以把海参内的白筋挑断(发泡更大,白筋别扔了...
由以19114914547问： 干海参如何快速简单泡发? - ？
长泰县固本回答： 干参很难用简单的方法快速泡发,一般都需要几天的时间,常规的方法如下: 第1步:泡(48小时) 将干海参用自来水冲洗下,装进一个干净无油的容器里,我用的是一个透明的玻璃保鲜盒,方便观察,倒入足量的纯净水,没过海参. 然后将...
由以19114914547问： 海参怎样发泡 - ？
长泰县固本回答： 凉水泡 是为了把干海参泡软,常温下的纯净水或者矿泉水一起放到无油的器皿发泡24小时,每隔8小时换次水24小时后的效果:海参已经大了一些,需要注意的是一定不要碰到有油或其他杂质,不然会影响泡发品质,大家务必记住.第一步的...
