竹笋豆腐汤怎样做？
北豆腐：180克冬笋：50克虾米：10克油菜：6棵火腿：50克木耳(水):28克食盐:1/2小匙
料酒:1大匙细香葱:1棵水:适量做法
原料洗净。虾米用温水泡发。豆腐切成约1厘米厚，4厘米见方的大片。冬笋去皮去老根，切薄片。火腿切大片。泡发好的木耳去蒂，撕小朵。香葱切成葱花。（豆腐要用老豆腐，也就是北豆腐，质地比较韧，不容易碎）
锅中烧开水，放少量盐，放冬笋片煮一下捞出，去涩味
另起汤锅，放入高汤（或清水），放入火腿、虾米，大火烧开，倒入料酒，调小火慢熬30分钟。（先熬火腿和虾米可以将食材的鲜味散出来）
放入冬笋片、木耳、豆腐煮10分钟，放入油菜烫熟，调入盐和葱花即可
豆腐200克，竹笋50克、清汤600克、鸡蛋2个盐、味精、胡椒粉
制法1．豆腐洗净后把表层的皮去掉，放细罗筛上压成泥。
2．鸡蛋去清留黄，打入碗中。将豆腐泥和鸡蛋黄搅匀，加入盐、味精、胡椒粉拌匀，上笼屉蒸8分钟左右成豆腐羹。
3．将清汤加入大锅内烧沸，放入竹笋，以盐、味精调味，放入豆腐羹煮沸，撒胡椒粉即可。
1. 冬笋肉洗净，开边，用淡盐水煮开15分钟，取起浸冷水后切件；豆苗洗净滴干水；豆腐小心用水冲洗。
2. 下油少许爆香姜，加水煲开，然后放入所有材料再煲开，再改用中火开片刻，即可调味上桌。
1．豆腐洗净后把表层的皮去掉，放细罗筛上压成泥。
2．鸡蛋去清留黄，打入碗中。将豆腐泥和鸡蛋黄搅匀，加入盐、味精、胡椒粉拌匀，上笼屉蒸8分钟左右成豆腐羹。
3．将清汤加入大锅内烧沸，放入竹笋，以盐、味精调味，放入豆腐羹煮沸，撒胡椒粉即可。
材料冬笋 适量 花蛤干 适量 干贝 适量 南豆腐 一盒 盐 适量
做法1. 已经焯熟冲水过的笋，切片备用。
2. 花蛤和干贝冷水浸泡三十分钟，然后烧开蒸锅，连水一起放入花蛤干贝大火蒸三十分钟。
3. 把蛤蜊干贝和蒸汁一起倒入冬笋锅中，酌量加水。可以加高汤，但我想要清淡一些，然后我没加很多水，大概400毫升的花蛤蒸汁加了400毫升水吧，然后盖盖煮开后转小火煮十到二十分钟，加盐调味，还可以加白胡椒，根据个人喜好啦。
4. 然后南豆腐切块加入，南豆腐比较嫩又不会像内酯豆腐容易碎，我很喜欢！
5. 大火煮三五分钟就可以吃啦！清爽！鲜美！高蛋白！棒！
原料：豆腐，香菇，竹笋，火腿肠，肉丝。步骤1：将竹笋切丝，香菇切长块，豆腐切丁，火腿肠也切丁，切多大丁看自己喜好。步骤2：锅里放水，水开倒入用盐腌制十分钟的肉丝，倒入切好的香菇，竹笋，火腿肠，加盐。步骤3：烧开后把这些辅料少勾点芡。步骤4：辅料勾过芡后，加豆腐，烧开后就可以勾芡了。我觉得这样分两步勾芡，反尔容易掌握勾芡的程度。步骤5：出锅前加点香油和香菜
竹笋豆腐汤是一道清淡的家常汤羹，主要有豆腐，清汤，竹笋和鸡蛋熬制而成。
原料
编辑 语音
竹笋豆腐汤
豆腐200克，竹笋50克、清汤600克、鸡蛋2个盐、味精、胡椒粉
制法
编辑 语音
1．豆腐洗净后把表层的皮去掉，放细罗筛上压成泥。
2．鸡蛋去清留黄，打入碗中。将豆腐泥和鸡蛋黄搅匀，加入盐、味精、胡椒粉拌匀，上笼屉蒸8分钟左右成豆腐羹。
3．将清汤加入大锅内烧沸，放入竹笋，以盐、味精调味，放入豆腐羹煮沸，撒胡椒粉即可。
竹 笋 豆 腐 汤
材 料：
豆腐 200克、竹笋 100克、莞茜 30克、枸杞子 10克、盐 1茶匙、鸡汤 1500毫升。
做 法 步 骤 ：
1、将竹笋切丝，并把莞茜切段；
2、把豆腐切成大粒；
3、浸软枸杞子；
4、于滚水内，快速灼过竹笋，备用；
5、在煲内，加热鸡汤，然后加入竹笋，豆腐及枸杞子；
6、煮滚，即成。
虾皮竹笋豆腐汤的做法
用 料 ：
酵素豆腐 1份
虾皮 1把
笋 4个
胡椒粉 适量
做 法 步 骤 ：
1、竹笋切小片。沸水先入锅煮10分钟，同时放入虾皮。
2、十分钟后放酵素豆腐煮5分钟。
3、盐，胡椒粉调味。试味。
4、完成。
如果用的是毛竹笋，或者夏天的笋，建议要焯下水，去掉苦涩味。
剥笋比较败家。老的纤维化的部分要尽量去除。
胡椒粉跟笋汤挺搭的。不喜欢的可以不加。
有条件的可以用火腿吊汤。
小贴士
竹笋豆腐汤
春天的竹笋最鲜。
用料
酵素豆腐 1份
虾皮 1把
笋 4个
胡椒粉 适量
虾皮竹笋豆腐汤的做法
竹笋切小片。沸水先入锅煮10分钟，同时放入虾皮。
请点击输入图片描述
十分钟后放酵素豆腐煮5分钟。
请点击输入图片描述
盐，胡椒粉调味。试味。
请点击输入图片描述
完成。
请点击输入图片描述
小贴士
1.如果用的是毛竹笋，或者夏天的笋，建议要焯下水，去掉苦涩味。
2.剥笋比较败家。老的纤维化的部分要尽量去除。
3胡椒粉跟笋汤挺搭的。不喜欢的可以不加。
4.有条件的可以用火腿吊汤。
笋是竹子从土里长出的嫩芽，笋一年四季皆有，但唯有春笋、冬笋味道最佳，具有开胃健脾、宽胸利膈、通肠排便、清毒消痰等功效。1.开胃健脾笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可辅助治疗消化不良、脘痞纳呆之病症。2.宽胸利膈、通肠排便笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便黏稠度，使粪便变软利排出。3.清毒消痰笋味甘，性微寒，所含脂肪、糖分含量低，上火或是咳嗽、痰多的人群吃笋有助于清热解毒、消痰止咳。4.静心散热笋被誉为人体垃圾的“清道夫”，在夏天尤其适合食用笋，对手足心热、心烦气躁症状等有辅助治疗功效。
材料
200克豆腐100克竹笋30克莞茜10克杞子1茶匙盐1500毫升鸡汤
做法
1
将竹笋切丝，并把莞茜切段
2
把豆腐切成大粒
3
浸软杞子
4
于滚水内，快速灼过竹笋，备用
5
在煲内，加热鸡汤，然后加入竹笋，豆腐及杞子
6
煮滚，即成
春笋豆腐汤的做法步骤
请点击输入图片描述
1
内酯豆腐取出，切小块.；香椿苗洗净，沥水。
请点击输入图片描述
2
放入淡盐水中浸泡5分钟。
请点击输入图片描述
3
春笋切片，入沸水锅中焯3-5分钟后捞出，去草酸，除涩味。
请点击输入图片描述
4
锅中加入高汤、春笋、豆腐，旺火烧开。
请点击输入图片描述
5
转至小火调入盐、枸杞，慢煮5分钟。
请点击输入图片描述
6
倒入洗净的香椿苗，即可关火。
笋片豆腐酸辣汤的家庭做法,请会做的朋友指点。
豆腐酸辣汤原料：豆腐150克，黑木耳10克，冬笋、胡萝卜各20克，醋20毫升。精盐、味精、水淀粉、葱花、胡椒粉、麻油各适量。豆腐酸辣汤的做法：(1)将豆腐切成小条状，放开水锅中汆一下；黑木耳水发，与冬笋、胡萝卜均切成丝。(2)锅置旺火上，注入150毫升清水，烧开后，先投木耳、冬笋、胡萝卜，再...
酸笋鱼头豆腐汤怎么煮
1、需要材料：鱼头，酸笋，豆腐，姜，辣椒，香菜和葱。2、所有材料洗净切好。3、锅里热少许油，放姜片略烧，分别把鱼头煎黄，酸笋炒香。4、鱼头煎金黄色后加入开水，放入豆腐，煮开后放入酸笋红辣椒，放盐调味。这个汤很鲜的…所以加盐就可以了。最后加入香菜和葱花。
荠菜春笋豆腐汤荠菜春笋豆腐汤做法
防止淀粉下锅沉淀结块。8、芡汁煮开后呈绵密的半透明状，根据自己的口味往汤中添加适量的鸡精和食盐调味，淋入几滴芝麻香油，出锅前放入焯水后的荠菜和泡发好的枸杞即可关火。9、汤鲜味美的【荠菜春笋豆腐汤】就做好了，这不是一锅寻常的汤羹，是一份囊括了春天最鲜美食材的鲜汤。
冬笋汤怎么制作才好吃步骤
冬笋汤的做法：排骨冬笋汤 食材准备 冬笋，猪排，盐，鸡精少许。方法 步骤 1、冬笋洗净切丝，冷水入锅，煮沸捞出过冷;2、排骨冷水下锅焯水后捞出洗净，锅中放入笋丝;3、加入适量的清水，盖盖，大火烧开后中小火煮50分钟;4、然后加入适量的盐，鸡精即可食用。冬笋汤的做法：豆腐冬笋汤 冬笋汤...
酸笋豆腐鱼尾汤酸笋豆腐鱼尾汤
要制作酸笋豆腐鱼尾汤，你需要以下材料：150克的酸笋，2片大头菜，一条新鲜鲩鱼尾，1件豆腐，1片生姜，以及少许精盐。首先，挑选一条新鲜的鲩鱼尾，细心地去除鱼鳞，然后用清水彻底洗净，确保干净无杂质，准备备用。接着，将150克酸笋用清水浸泡，清洗干净后切成薄片，以备后续使用。豆腐也需要仔细清洗...
笋干豆腐汤怎么做好吃
1、鲫鱼杀好，清洗，拉斜刀；豆腐切四方块；生姜切片，小葱切葱花；2、锅里倒入少许食用油，烧七八成热，鲫鱼用厨房纸吸干水分，放入锅里俩面稍加煎一下，然后沥出锅内余油，留鲫鱼在锅里；3、然后放入姜片、淋少许料酒；倒入完全没过鲫鱼的开水，大火煮开，放入豆腐、笋干和少许鸡精，盖锅盖小火...
豆腐和竹笋可以一起煮
香菇竹笋豆腐丸子汤 妈妈的拿手菜—一家三口 用料 前腿肉馅 1斤 豆腐 1.5斤 鲜香菇 5朵 小干香菇 5朵 青豆 适量 袋装竹笋 1袋 鸡蛋 1个 姜片 5片 姜末 适量 葱花 适量 香菜 适量（可不放）榨菜丝 适量 青菜心或豌豆苗 适量 香菇竹笋豆腐丸子汤的...
莴笋叶木耳豆腐汤的家常做法
莴笋口感脆嫩，营养丰富，很多人都爱吃，而莴笋的叶子却大都会被人们丢弃。其实莴笋叶的营养远甚于根茎，不仅维生素的含量更高，而且其中还含有大量的钙元素，食用莴笋叶，有美容养颜、防癌抗癌的功效，更对高血压和心脏病有一定的食疗作用。这道莴笋叶木耳豆腐汤就因为有莴笋嫩叶的加入，而使原本普通的豆腐...
笋干豆腐泥鳅汤做法
要制作笋干豆腐泥鳅汤，首先，将新鲜的泥鳅仔细清洗干净，沥干水分，然后将笋干用开水浸泡，直到几乎感觉不到咸味，期间需换水1-2次以去除杂质。接着，准备所需材料：豆腐切成小块，生姜切薄片，大蒜剥皮备用。在锅中加入适量的油，当泥鳅放入锅中后，迅速盖上锅盖，保持1-2分钟，这样做可以避免油溅出...
冬笋怎么煮汤好吃
2、排骨一定是要冷水下锅进行焯水，然后洗干净了，再放回锅里面，在锅里面放入笋丝。3、加入适量的水，用大火烧开了，然后再用小火煮50分钟。4、最后就是加入适量的鸡精和盐进行调味就可以食用了。二、豆腐冬笋汤 材料：冬笋50克，木耳5克，泡辣椒20克，盐2克，红油5ml，白醋15ml，水淀粉15ml。...
佟费倍他： 竹笋豆腐汤 原料:豆腐200克,竹笋50克、清汤600克、鸡蛋2个盐、味精、胡椒粉 制法:1.豆腐洗净后把表层的皮去掉,放细罗筛上压成泥. 2.鸡蛋去清留黄,打入碗中.将豆腐泥和鸡蛋黄搅匀,加入盐、味精、胡椒粉拌匀,上笼屉蒸8分钟左右成豆腐羹. 3.将清汤加入大锅内烧沸,放入竹笋,以盐、味精调味,放入豆腐羹煮沸,撒胡椒粉即可. 该答案来自梅梅菜谱网官方网站
扎兰屯市15685039663： 笋叶豆腐汤要怎么做好吃?笋叶豆腐汤要哪些材料?如何做笋叶豆腐汤？
佟费倍他： 笋叶豆腐汤详细制作步骤 1. 把笋叶洗净,切成3厘米方片;2. 豆腐切成厚1.5厘米,边长3厘米的正方块;3. 火腿切成小方丁;4. 锅内放汤加热,汤沸后放入油,再放笋叶,用筷子搅拌一下,使笋叶浸入汤中;5. 盖上盖,用旺火煮几分钟后再加精盐、豆腐块,待汤沸;6. 去浮沫,放火腿末,点麻油即可出锅装入大汤碗里.
扎兰屯市15685039663： 春笋豆腐汤的做法步骤图,春笋豆腐汤怎么做 - ？
佟费倍他： 主料 春笋3根内酯豆腐1盒辅料香椿苗适量枸杞适量配料盐适量高汤适量清淡口味煮工艺半小时耗时简单难度春笋豆腐汤的做法步骤1内酯豆腐取出,切小块.;香椿苗洗净,沥水.2放入淡盐水中浸泡5分钟.3春笋切片,入沸水锅中焯3-5分钟后捞出,去草酸,除涩味.4锅中加入高汤、春笋、豆腐,旺火烧开.5转至小火调入盐、枸杞,慢煮5分钟.6倒入洗净的香椿苗,即可关火.
扎兰屯市15685039663： 竹笋怎么煲汤?？
佟费倍他： 其实很简单,鸡汤加猪大骨再加竹笋一起煲,至少煲四个小时,这种汤很好喝哦!
扎兰屯市15685039663： 冬笋豆腐汤的做法有何诀窍? ？
佟费倍他： 冬笋豆腐汤功效:冬笋性寒,味甘,有清热化痰、益气和胃、生津止渴等功效,豆腐 益气和中、生津润燥、清热解毒.本汤可奏补益脾贤之效.适用于高血压、糖 尿病等.
扎兰屯市15685039663： 贵州冬笋豆腐汤的做法, - ？
佟费倍他： 主料 北豆腐180克 冬笋50克 辅料 虾米10克 油菜6棵 火腿50克 黑木耳28克 调料 食盐1/2小匙 料酒1大匙 细香葱1棵 水 适量 冬笋豆腐煲的做法1.原料洗净.虾米用温水泡发.豆腐切成约1厘米厚,4厘米见方的大片.冬笋去皮去老根,切薄片.火腿切大片.泡发好的木耳去蒂,撕小朵.香葱切成葱花.(豆腐要用老豆腐,也就是北豆腐,质地比较韧,不容易碎)2.锅中烧开水,放少量盐,放冬笋片煮一下捞出,去涩味3.另起汤锅,放入高汤(或清水),放入火腿、虾米,大火烧开,倒入料酒,调小火慢熬30分钟.(先熬火腿和虾米可以将食材的鲜味散出来)4.放入冬笋片、木耳、豆腐煮10分钟,放入油菜烫熟,调入盐和葱花即可
扎兰屯市15685039663： 笋片豆腐酸辣汤的家庭做法,请会做的朋友指点. - ？
佟费倍他： 豆腐酸辣汤原料:豆腐150克,黑木耳10克,冬笋、胡萝卜各20克,醋20毫升.精盐、味精、水淀粉、葱花、胡椒粉、麻油各适量.豆腐酸辣汤的做法:(1)将豆腐切成小条状,放开水锅中汆一下;黑木耳水发,与冬笋、胡萝卜均切成丝.(2)锅置旺火上,注入150毫升清水,烧开后,先投木耳、冬笋、胡萝卜,再烧开,加入醋、精盐和味精,用水淀粉勾芡,再下豆腐条,煮熟,撒葱花、胡椒粉,淋麻油.
扎兰屯市15685039663： 冬笋豆苗豆腐汤怎么做? - ？
佟费倍他： 主料:豌豆苗320克,豆腐(北)150克,冬笋240克 调料:姜2克,大葱5克,盐3克 做法:1. 冬笋肉洗净,开边,用淡盐水煮开15分钟,取起浸冷水后切件;豆苗洗净滴干水;豆腐小心用水冲洗.2. 下油少许爆香姜,加水煲开,然后放入所有材料再煲开,再改用中火开片刻,即可调味上桌.
扎兰屯市15685039663： 菇笋豆腐汤怎么做? - ？
佟费倍他： 菇笋豆腐汤主料:豆腐(北)100克,香菇(干)25克,竹笋25克,丝瓜50克,番茄70克 菇笋豆腐汤调料:盐4克,花生油5克,香油5克,胡椒粉2克 菇笋豆腐汤的做法1. 香菇泡软和豆腐,笋都切成细丝,丝瓜去皮与瓤,红番茄去皮,籽,切成细丝,用清水浸泡.2. 锅中加入鲜汤750克与盐,置旺火烧开,然后放入豆腐丝,香菇丝、笋丝、丝瓜丝、番茄丝,再烧开,加入花生油,起锅撒入胡椒粉,淋上香油即成
