酸笋豆腐鱼尾汤酸笋豆腐鱼尾汤
首先，挑选一条新鲜的鲩鱼尾，细心地去除鱼鳞，然后用清水彻底洗净，确保干净无杂质，准备备用。接着，将150克酸笋用清水浸泡，清洗干净后切成薄片，以备后续使用。豆腐也需要仔细清洗，去除表面的杂质后，用清水漂洗并沥干水分。
大头菜切成两片，同样用清水浸泡以减少其咸味，清洗干净后备用。生姜也要洗净，刮去表皮，切成1片，增添汤的香气。在瓦煲中倒入适量清水，先用大火烧至水滚，然后将上述所有材料一同放入煲中。待水再次烧开后，转为中火，慢慢炖煮大约90分钟，让汤的美味充分释放出来。
这道汤品具有清热解毒和健胃生津的功效，非常适合在炎炎夏日享用，或者作为日常的营养补品。如果觉得汤味偏淡，可以适当加入少许精盐调整口感，即可美味佐膳。
有哪些好吃的荤菜
杂酿冬菇，红烧鳝片，葱油黄鱼，酸笋青豆炒肉辛，杂菜炒猪耳，肉碎香草蒸秋，干烧黄鱼，肉末炒茄子，红烧鱼尾，油条炒牛肉，红烧栗子鸡，葱烧肉片，红烧带鱼段，龙鱼烧豆腐，红烧肉，麻辣鸡片，蒜子焖猪尾，豆瓣鲤鱼，红烧狮子头，红烧猪蹄，核桃仁鸡翅，怪味鸡腿，糖醋鲜鱼，紫金酱爆鸡杂，香芋烧五花肉...
夏天吃点什么东西
酸笋鱼头汤 桂林的酸笋味道独特,用来做鱼头汤,汤汁味道显得很鲜美。很下饭哦。对了,酸笋还可以炒牛肉,天,说着我都要流口水了。 做法: 原料:鲢、草鱼头一个、酸笋2到3两,姜、葱、蒜少许。 制作:鱼头洗净,劈开,挖出牙根,洗净苦味。在锅中放入猪油,爆姜葱,放入鱼头煎香,即冲入适量的冷水,大火烧开,这时...
中国饮食营养第一汤的目录
菠菜忌廉汤丝瓜豆腐汤丝瓜咸蛋汤熟地丝瓜汤板蓝根丝瓜汤鲜荷双瓜汤海带姜汤味噌海带汤海带黄豆汤香菜黄豆汤南瓜煮萝卜糕萝卜香菇汤萝卜汤嗬叶煮白萝卜雪梨胡萝卜汤胡萝卜红枣汤酸笋菜心汤赤小豆竹笋汤香菇竹笋汤银丝竹荪汤上汤苋菜上汤鲜黄花菜黄花菜马齿苋汤菠萝苦瓜汤炖南瓜香芋南瓜汤南瓜蔬菜浓汤上汤苘蒿银白芽丝汤...
鲢鱼该怎么做才好吃?
“荔枝鲢鱼球”就是鱼尾制作而成的,将新鲜的鲢鱼尾去皮、骨刺剁成粗馅,加入适量肥肉、马蹄粒、淀粉、鸡蛋液、味精、文蛤精、料酒等调味,挤成2.5厘米大小的球,拍上淀粉,拖鸡蛋液,滚上辣椒子,热油炸成金黄色,食用时配上椒盐、辣椒酱味碟,形如荔枝外焦里嫩,辣香可口,如果将炸好的荔枝鲢鱼球浇上荔枝味型的芡...
你去哪里旅行吃过的当地美食让你感觉「好吃到怀疑人生」?
当地人把鱼这道菜玩出了花样，一桌子菜全都是以鱼为主材料，什么生鱼片、桑拿鱼、鱼尾粥各式各样的菜，据说就没有一条鱼能活着走出顺德，一条鱼能有一千种死法。华盖路步行街是这里特色美食街之首，接到两旁都是明清时代的西洋建筑，这里基本上汇聚了当地各种的特色美食。总之这里是你来了就无法...
什么菜算是家常菜?
家常菜与季节性密切相关。厨师利用时令食材，创造出既美味又营养的菜肴。春天到来时，新鲜的蔬菜成为家常菜的主旋律；夏天，水果和冰镇甜品带来清爽；秋天，收成的果实为菜肴增添浓郁的色彩；冬天，温暖的炖菜和汤品带来舒适。舒适感和温馨 家常菜的本质是舒适和温馨。它是一道经过精心烹制的菜肴，让食客在...
荤菜有哪些
荤菜有葱、蒜、韭、薤、鸡、鸭、鱼、肉、蛋、奶等食物。1、葱 葱（学名：Allium fistulosum L.），为百合科葱属多年生草本植物。鳞茎单生，圆柱状，稀为基部膨大的卵状圆柱形；鳞茎外皮白色，稀淡红褐色，膜质至薄革质，不破裂。叶圆筒状，中空；花葶圆柱状，中空，中部以下膨大，向顶端渐狭；...
超市里卖的木瓜是什么品种的?
其中包括:烤韭菜、烤茄子、烤生蚝、烤臭豆腐、烤春卷、鲜榨汁、老友粉、牛肉粉、龙肠粉、炒酸笋、蟹、拔丝芋头、笋蒸排骨、瓦煲饭、红豆沙、花生糊、海带绿豆汤、绿豆糕、钵仔糕。 到了市中心安顿好,立刻和同事迫不及待的出门找吃的了。来之前打印了部分功略,知道这里最有名的就是各色米粉。那就先从米粉...
花鲢鱼怎么做好吃?
酸笋蒸鱼头 将花鲢鱼头一劈为二,酸笋切成丝;鱼头放盆内,抹上少许豉汁、料酒、盐、胡椒粉、生粉,...紫苏山药花鲢鱼尾汤材料花鲢鱼尾250g、山药300g、鲜紫苏叶20g、生姜15g、盐3\/4茶匙、料酒2茶匙、胡椒...豆腐切成小块,香菜切碎。 2、炒锅上火将油烧热,把鱼头沿锅边放入锅中,煎至两面成淡黄色。将鱼头盛...
鲫鱼怎么做不腥!
材料:1鲫鱼一条、姜3片、大蒜1粒(拍碎)、小葱一棵(切碎)、油、盐、鸡精 2锅里放油，烧热后，用铲推开 3放鲫鱼略煎一下 4煎到鱼肉变色后，到入1碗半的水！碗就是你盛鱼汤的碗。放入姜和大蒜 5盖锅盖，大火煮沸后改中火炖20分钟。汤就成白的了。如果你有足够的时间，就放2碗水，大火...
古泡西其： 1、用料:鱼头1个、油适量、盐适量、料酒适量、姜3片、嫩豆腐1块、枸杞适量、葱适量.2、鱼头切块,用料酒、油、盐、姜片腌制半小时3、起油锅,爆香姜片,放入鱼头,小火煎至两面金黄(或者香煎整条鱼).4、倒入热水,几粒枸杞,重新煮开后倒入酸笋和切块嫩豆腐,然后用小火煮8-10分钟撒上葱花就可以了.
青山湖区13336652763： 酸笋鱼头豆腐汤怎么煮 ？
古泡西其： 1、需要材料:鱼头,酸笋,豆腐,姜,辣椒,香菜和葱.2、所有材料洗净切好.3、锅里热少许油,放姜片略烧,分别把鱼头煎黄,酸笋炒香.4、鱼头煎金黄色后加入开水,放入豆腐,煮开后放入酸笋红辣椒,放盐调味.这个汤很鲜的…所以加盐就可以了.最后加入香菜和葱花.
青山湖区13336652763： 鱼头汤的做法大全,鱼头汤怎么做 - ？
古泡西其： 鱼头汤的做法 主料鱼头1个、豆腐250克调料 食盐适量、鸡精少许、葱少许、姜5克、胡椒粉适量、植物油适量、水4碗 做法 1.鱼头洗净,从中间劈开成两半 2.锅中放油烧至7成热,将鱼头块入锅煎至两面略微焦黄 3.将鱼头拨到锅的一边,放入葱、姜略爆,注入4碗热水,以没过鱼头为宜,加盖大火煮至沸腾,改中小火煮十几分钟直至汤呈奶白色 4.将切块的豆腐放入,中火煮5分钟左右,调入盐、鸡精粉、胡椒粉即可
青山湖区13336652763： 酸笋鱼头豆腐汤怎么煮? - ？
古泡西其： 鱼头切好块,酸笋丝,生姜切块,豆腐切块备用,锅中放油,烧热,放入切好的生姜块编炒,炒干后捞出,酸笋丝放入刚编炒过的姜油中翻炒,炒出香味,放入切好的鱼块翻炒出香味,放入高汤,放入切好的豆腐,烧开,放入少许盐,如觉的不够酸,可加少许醋调味,转入小煲中,小火煲5-10分钟即可.
青山湖区13336652763： 酸笋豆腐鱼头汤的做法,酸笋豆腐鱼头汤怎么做 - ？
古泡西其： 食材 主料 鱼头500g 嫩豆腐250g 酸笋100g 辅料 油 适量 盐 适量 蘑菇精 适量 姜片 适量 香菜 适量 清水 适量 步骤1.鱼头去鳃,剁件.2.豆腐切块3.香菜切段4.砂锅注入少许食用油,烧热,下姜片爆香.5.鱼头入锅,煎至两边金黄.6.放入酸笋,略炒.7.注入适量清水,煮沸.8.把豆腐入锅,煮5分钟.9.下盐和蘑菇精调味,最后放入香菜,出锅.
青山湖区13336652763： 贵州特色菜有那些? - ？
古泡西其： 贵州菜又称黔菜,由贵阳菜、黔北菜和少数民族菜等数种风味组成.大约在明朝初期,贵州菜已经趋于成熟,许多菜式都有600多年的历史了.贵州菜肴的一大特色就是酸.贵州有“三天不吃酸、走路打蹿蹿”的民谣.酸菜家家腌制,食之口舌...
青山湖区13336652763： 四海游龙酸辣汤做法 - ？
古泡西其： 主料 猪肉50克 黑木耳25克 猪血50克 酸笋20克豆腐50克 辅料 胡萝卜30克 红椒1颗 鸡蛋1个 调料 食盐1/2小匙 鸡精1小匙 香油1小匙 高汤4碗 陈醋1/2大匙 白砂糖1小匙 胡椒粉(黑)1/4小匙 辣椒油1小匙 玉米淀粉3/2大匙 水2大匙 做法1.水发木耳,猪血,酸笋,胡萝卜,红椒,瘦肉分别切丝.香葱切小段2.用生抽1小匙,沙拉油1小匙将瘦肉腌制10分钟3.锅内热1小匙油,将木耳丝,酸笋丝,胡萝卜丝,红椒丝,瘦肉丝炒出香味4.加入高汤4杯煮至水开后,加入猪血和豆腐丝5.加入所有调味煮开后,加入水淀粉勾芡6.最后将火开大,淋上打散的蛋液,马上熄火,洒上香葱和香菜碎即可
青山湖区13336652763： 酸笋鱼头汤怎么做 鱼头汤的做法大全家常 - ？
古泡西其： 食材用料:鱼头 酸笋丝 软豆腐 盐 菜谱做法:1.鱼头一个,酸笋丝2.需要把鱼头里牙与腮连接部份去清楚,这块圆形的软骨需要去除干净,因为这块最腥,只要把这块拿掉,鱼多洗几次,就不会腥了3.去掉的部份4.去除后的5.切好备用6.鱼头切好块备用7.酸笋丝承出一部份备用8.生姜切块备用9.豆腐切块备用10.锅中放油,烧热,放入切好的生姜块编炒11.生姜炒干后捞出12.酸笋丝放入刚编炒过的姜油中翻炒,炒出香味13.放入刚切好的鱼块翻炒14.鱼翻炒出香味15.放入高汤,放入切好的豆腐,烧开,放入少许盐,如觉的不够酸,可加少许醋调味16.转入小煲中,小火煲5-10分钟
青山湖区13336652763： 酸笋鱼汤做法 - ？
古泡西其： 掩盖鱼的腥味同时又有清笋的香味及酸味,云南人特别爱吃.酸笋是用夏季出土的嫩竹笋去壳后切成丝,再加入盐巴、辣子等腌成酸味备用,云南傣族名菜,清新的笋子经过研制,自有特殊的酸味,用来煮鱼,放入适量的水做汤,水开后再加入洗净切成块状的鱼肉,煮熟即可食用.这道菜酸香可口酸笋煮鱼.傣族人先将酸笋在油锅上微炒片刻
青山湖区13336652763： 鱼能做什么汤?怎么坐？
古泡西其： 浓鲜汤
