丸子怎么做好吃，豆腐萝卜丸子的家常做法

豆腐丸子和萝卜丸子的做法.要最家常的做法.~

食材
豆腐300g
面粉50g
胡萝卜40g
青萝卜40g
鸡蛋2个
油适量
盐适量
蚝油适量
白胡椒粉适量
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：
步骤
1
豆腐用淡盐水洗一下可以去除豆腥味
2
胡萝卜和青萝卜准备好
3
豆腐压成豆渣样子
4
胡萝卜和青萝卜切成碎沫倒在一起
5
搅拌一下
6
打入鸡蛋
7
搅拌一下
8
放入面粉搅拌均匀
9
再放入面粉
10
放入盐蚝油白胡椒粉搅拌均匀
11
手上沾一下水，然后把丸子放在手心颠成圆形的，这样做出来的丸子吃起来不紧，更加松软可口
12
锅内热油，放入一小块葱，如果葱浮起来证明油的温度是正合适的
13
先炸一遍盛出来
14
再回锅炸第二遍上色
15
美味的丸子出炉啦！


小贴士
1、面粉分两次或者3次放入分别搅拌均匀，这样面粉不容易起筋 2、手上沾一下水，然后把丸子放在手心颠成圆形的，这样做出来的丸子吃起来不紧，更加松软可口 3、锅内热油，放入一小块葱，如果葱浮起来证明油的温度是正合适的 4、先炸一遍，然后再炸一遍上色，这样金黄可口的丸子就好了 5、豆腐用淡盐水洗一下可以去除豆腥味

用料
主料

面粉300克

青萝卜500克

豆腐500克

辅料
鸡蛋
2个
调料
食盐
1小勺
姜
5克
花椒粉
1小勺
水
适量
植物油
适量
小葱
1把
萝卜豆腐素丸子的做法
1.将面粉倒入一个大盆子中，将烧开的大约500克热水浇在面粉中间的部分，要边浇边用筷子搅拌，大约烫2/3数量的面粉，四周留一圈生面粉不要用开水烫
2.将四周的面粉用筷子和烫好的面粉搅拌在一起

3.将葱花、花椒粉、生姜末和鸡蛋放入面盆中
4.搅拌均匀，不要顺着一个方向搅拌上劲，无规则的搅拌就可以

5.将萝卜洗干净，先切成薄片，再切成细丝，最后切成末
6.将豆腐也先切成薄片，再切成细条，最后切成小丁

7.将萝卜和豆腐也放入面盆中和面糊搅匀
8.再放入盐调味，盐最好分几次放，边尝边放根据自己的口味决定盐量，拌好的面糊应该是那种浓稠的不流动的面糊，如果太细可以加点面粉，如果太干，就用手不时的沾着水搅拌面糊，用虎口挤一下出来的丸子能够成型不流淌就可以了

9.炸丸子的时候将面糊盆子放到油锅的边上，在盆子边上再放一碗凉水，用一只手抓面糊在虎口处挤出来，将小勺子放到凉水中蘸一下，然后将虎口处的丸子取下来
10.每取一个丸子之前勺子都要在水中蘸一下，这样取下来的丸子不沾勺子，而且表面很光滑

11.将勺子里的丸子放入油锅中，这样快速的多挤一些丸子到油锅中开始炸;油不要太热，手放到油面上微微有热度就可以，丸子放下去不会变颜色，油太热放下去就会变色，一会就会糊了;如果用的是那种味道很重的生豆油或别的生油，要先将油烧开关火晾到适当的温度再用
12.炸丸子的时候要用中火或中小火(根据自己家炉具的火力决定)，让丸子慢慢飘起来变大，再开始上色，颜色变成金黄色就可以了;炸丸子的火太小丸子里面会大量积油，丸子很软不成形，炸丸子的火太大丸子不会变大而是外壳很快变色而里面还没熟;所以炸丸子的火候非常的重要，这个炸一次就能掌握

看看这就是炸好的丸子的横断面，里面能看到萝卜和豆腐，更重要的是面粉面得透明，而且会有很多孔洞，这就是这个丸子凉了也很柔软的秘密

看美食节目学习到的这道素丸子，但是别看是素的，里面的营养可是很全面呢，放入了豆腐、萝卜、胡萝卜、鸡蛋，营养特别的丰富，做得时候利用了几点小窍门，最后做出来松软酥脆，非常的好吃哦。(收起)
食材
主料
豆腐
300g
面粉
50g
胡萝卜
40g
青萝卜
40g
鸡蛋
2个

辅料
油
适量
盐
适量
蚝油
适量
白胡椒粉
适量
步骤

1.豆腐用淡盐水洗一下可以去除豆腥味

2.胡萝卜和青萝卜准备好

3.豆腐压成豆渣样子

4.胡萝卜和青萝卜切成碎沫倒在一起

5.搅拌一下

6.打入鸡蛋

7.搅拌一下

8.放入面粉搅拌均匀

9.再放入面粉

10.放入盐蚝油白胡椒粉搅拌均匀

11.手上沾一下水，然后把丸子放在手心颠成圆形的，这样做出来的丸子吃起来不紧，更加松软可口

12.锅内热油，放入一小块葱，如果葱浮起来证明油的温度是正合适的

13.先炸一遍盛出来

14.再回锅炸第二遍上色

15.美味的丸子出炉啦！
小贴士
1、面粉分两次或者3次放入分别搅拌均匀，这样面粉不容易起筋

2、手上沾一下水，然后把丸子放在手心颠成圆形的，这样做出来的丸子吃起来不紧，更加松软可口

3、锅内热油，放入一小块葱，如果葱浮起来证明油的温度是正合适的

4、先炸一遍，然后再炸一遍上色，这样金黄可口的丸子就好了
5、豆腐用淡盐水洗一下可以去除豆腥味

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宁化县18411531157： 豆腐丸子和萝卜丸子的做法.要最家常的做法. - ？
繁查枸椽： 萝卜丸子家常做法:1.将萝卜去皮,用擦板擦成丝,放入剁好的葱姜末、盐搅拌. 2.待萝卜丝出水后加入面粉(不要加水),和成稀软面团. 3.起锅烧热,倒入油烧至7-8成热,下入丸子炸至金黄色捞出. 豆腐丸子做法:1.豆腐碾成泥,放入放入剁好的葱姜末、盐、淀粉搅拌. 2.起锅烧热,倒入油烧至7-8成热,下入丸子炸至金黄色捞出.香喷喷的丸子就ok了!!!

宁化县18411531157： 自己在家如何做萝卜豆腐丸子? - ？
繁查枸椽： 胡萝卜1个,豆腐1块 编辑本段做法: 1、胡萝卜刨成丝,豆腐一块,带上手套抓碎,同胡萝卜丝抓均. 2、调入适当的盐、泡打粉、十三香、黑糊椒、葱姜碎抓均,最后根据软硬程序调入少许面粉和干粉,我只调了一点. 3、洗净双手,做成圆圆的丸子. 4、平底锅倒入油,要多一些,因为要炸,待油五成热时放入丸子炸熟即可

宁化县18411531157： 丸子怎么做好吃,豆腐萝卜丸子的家常做法 - ？
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宁化县18411531157： 萝卜炖豆腐丸子的做法,萝卜炖豆腐丸子怎么做 - ？
繁查枸椽： 1.准备好材料2.白萝卜切小方块3.豆腐切小方块4.豆腐用油炸一下5.炸好捞出6.白萝卜放清水煮7.白萝卜五成熟时下豆腐丸子和炸豆腐8.煮至白萝卜全熟后放盐和香菜9.盛入碗中

宁化县18411531157： 胡萝卜豆腐怎么做丸子 - ？
繁查枸椽： 主料北豆腐碎小半碗胡萝卜半根辅料油适量盐适量葱1根芹菜1棵鸡蛋1个面粉2汤匙五香粉适量 步骤 胡萝卜豆腐丸子的做法步骤11.准备好材料; 胡萝卜豆腐丸子的做法步骤22.豆腐放盘里压成碎末,葱、芹菜切末加入豆腐中拌匀; 胡萝卜豆腐丸...

宁化县18411531157： 炸豆腐萝卜素丸子怎么做如何做好吃 - ？
繁查枸椽： 做法:1. 豆腐一块,一根胡萝卜 葱 2. 将豆腐用刀背压成泥,葱姜切末3. 做好的豆腐泥放到容器中 4. 胡萝卜切丁,将葱姜末和胡萝卜丁放入豆腐泥中 5. 加入调料:加一点食盐、耗油、料酒、十三香、一个鸡蛋 6. 搅拌均匀,再加入一点面粉,充分搅拌均匀 7. 做成小丸子(我是用手团的丸子,也可以用勺子挖) 8. 锅中放入适量的花生油,油五成热的时候分批加入丸子,小火慢炸,我放的油比较少,所以只有看颜色,丸子表面金黄即熟了,如果放的油多,熟的丸子会浮起来 9. 炸好的丸子沥干油 小贴士:1,丸子里面加入少许面粉容易团成丸子.2,食盐不要放多了,太咸的东西吃多了血压高.3,小火慢炸,这样炸出来的丸子外酥里嫩,非常好吃.

宁化县18411531157： 红萝卜豆腐丸子怎么做 - ？
繁查枸椽： 主料豆腐1块大红皮萝卜1个辅料油适量盐适量花椒粉适量葱适量面粉适量 步骤 萝卜豆腐丸子的做法步骤11.大萝卜擦成丝,(我的给焯水了,直接做就可以)再切几下 萝卜豆腐丸子的做法步骤22.豆腐用勺碾碎 萝卜豆腐丸子的做法步骤33.将萝卜,葱花放入装有豆腐的容器内 萝卜豆腐丸子的做法步骤44.再放入盐、花椒粉抓匀 萝卜豆腐丸子的做法步骤55.再放少许的面粉抓匀,增加粘合性 萝卜豆腐丸子的做法步骤66.锅中坐油烧热,虎口挤出丸子用小勺一挖就成丸子了 萝卜豆腐丸子的做法步骤77.丸子炸熟透上色即可

宁化县18411531157： 丸子怎么做好吃,白萝卜丸子的家常做法 - ？
繁查枸椽： 主料:白萝卜 辅料:调和油适量、食盐适量、鸡蛋2个、面粉适量 做法: 1、将萝卜洗净后擦丝,加入盐腌菜出水分; 2、打入鸡蛋,搅拌均匀; 3、加入面粉,搅拌均匀; 4、锅内油烧热,用勺子取一小团面糊放入油锅中; 5、中火将丸子炸至金黄即可.

宁化县18411531157： 豆腐丸子和萝卜丸子怎么做.要最家常怎么做? - ？
繁查枸椽： 材料绞肉150公克,板豆腐1块,姜末5公克,蒜末5公克,葱末5公克,小豆苗100公克,肉臊卤汁100㏄,水50㏄,太白粉适量,鸡粉少许,香油1小匙,盐少许,糖1/4小匙,白胡椒粉少许,淡酱油1小匙做法1.板豆腐捏碎备用.2.绞肉加入所有...

宁化县18411531157： 炸豆腐萝卜素丸子怎么做如何做 - ？
繁查枸椽： 食材用料:萝卜450克 面粉150克 鸡蛋2个 葱碎50克 姜末10克 盐3克 胡椒粉5克 菜谱做法:1.萝卜切碎2.姜切末,葱切碎3.萝卜放盐腌制十分钟.杀出水来,萝卜变软.4.将杀出的水倒出,加入葱碎姜末鸡蛋胡椒粉和面粉5.搅拌均匀.醒发二十分钟.6.锅内放色拉油加热7.六七层热时开始炸丸子.可以用虎口挤出,也可以用勺子挖成一个小球.下入锅内.8.全部做好,中火炸.9.当表皮变黄翻过来.炸成两面发黄捞出.10.捞出放入盆内,等待油再次六七分热11.把丸子倒入复炸一次.颜色稍微变深捞出.