怎么把白糖熬成糖浆 白糖怎么煮转化糖浆

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1、锅里放水，放入白糖，搅拌均匀，中火烧开。煮的过程中不能再搅拌。（注意不要用铁锅，可以用不锈钢锅，搪瓷锅等耐酸的锅）

2、柠檬两个，切开，用榨汁机榨汁，过滤，留下柠檬汁。取汁30ml。留下的柠檬渣可以泡水喝。柠檬如果比较干，出汁会比较少。

3、柠檬汁倒入烧开的白糖水中，继续煮到烧开，关小火。

4、在熬煮的过程中，锅边沸腾的地方如果出现糖的结晶，可以拿一个毛刷沾水，在锅壁上刷一圈。水沿着锅壁流下去的时候可以将锅壁上的糖洗刷到锅里去。

5、然后，一直用小火慢慢熬煮即可。煮40分钟左右，煮的时间越长，糖浆的颜色越深。最后熬到差不多琥珀色，就要关火。

6、因为糖浆冷却后会比热的时候要稠。所以，煮的时候如果浓稠度达到比蜂蜜稀一些的程度就可以了，冷却后就会变得比较稠了。冷却后的糖浆应该是浓稠具有流动性的，如果糖浆冷却后变硬，表示水分挥发过多，可适当添加一些水并重新煮开，再搅拌均匀即可。

7、等糖浆冷却后，找一个密封罐，把糖浆装起来，放置1天以后使用。放置的时间越长，使用效果会越好。转化糖浆的防腐能力很强，经得起放置，可以一次多做一点。

8、转化糖浆有着琥珀般美丽的颜色，可以用透明的密封瓶装。

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石拐区13697967680： 白糖怎么煮成糖浆 - ？
夹昆卡林： 1. 所需原料:白砂糖200克,柠檬汁25克,水 2. 所需工具:不锈钢碗,玻璃密封瓶 3. 步骤a.不锈钢碗放在电磁炉上,倒入白砂糖,加适量的水(水没过白砂糖,超出约3mm即可),搅拌均匀后开火煮,直到水开 b.白糖水煮开后,倒入柠檬汁,煮沸后文火熬制(300°) c.糖水慢慢变稠,颜色由透明到淡淡的黄橙色,类似蜂蜜的色泽,即可关火 d.冷却到室温后,装进玻璃瓶密封,静止24小时后即可食用(做月饼少不了它哦)

石拐区13697967680： 白砂糖怎么熬糖浆 - ？
夹昆卡林： 一定要凉锅放糖,小火加热五分钟左右,糖加热变黄然后加三分之一的水,再加热还小火加热10分钟,这个时候用筷子蘸一下扯丝,,如果想再稀一点再加点开水就可以,有用采纳

石拐区13697967680： 白糖怎么熬糖浆 白糖熬糖浆的方法 - ？
夹昆卡林： 1、锅里放水,放入白糖,搅拌均匀,中火烧开.煮的过程中不能再搅拌.(注意不要用铁锅,可以用不锈钢锅,搪瓷锅等耐酸的锅) 2、柠檬两个,切开,用榨汁机榨汁,过滤,留下柠檬汁.取汁30ml.留下的柠檬渣可以泡水喝.柠檬如果比...

石拐区13697967680： 急求糖浆的制作方法? - ？
夹昆卡林： 绵白糖400克、水200ML、柠檬汁50ML 做法: 1、将糖放入不锈钢锅中,加入水煮沸. 2、将柠檬汁加入锅中,继续煮至沸腾后转小火. 3、中途不要搅动,小火慢慢煮至约40分钟左右,至糖浆呈现浅褐色,浓度略比蜂蜜稀一些即可关火. 4、放至完全凉后装在玻璃瓶中,密封放至3天后即可使用.1、煮糖浆对于温度要求比较高,所以一定要严格控制温度不要超过110度,热的糖浆浓度要比蜂蜜稀一些,放凉后要比蜂蜜略稠一些,煮制时间要根据糖浆的上色和浓稠情况酌情而定. 2、柠檬汁要用新鲜的,最好不要用白酸代替.

石拐区13697967680： 自制转化糖浆的做法和技巧有哪些 - ？
夹昆卡林： 折叠工具/原料 细砂糖400克、水200ML、新鲜柠檬汁50ML.折叠步骤/方法1、原料:细砂糖400克,水200ML,新鲜柠檬汁50ML.2、准备一个不锈钢锅(不要用铁锅或铝锅),把糖放入锅里.加入水,用筷子稍微搅拌一下,让糖和水混合....

石拐区13697967680： 如何用白砂糖熬糖浆 - ？
夹昆卡林： 这个比例是糖500克水50克小火慢熬充分熔化今后趁热加少许白醋白醋的感化就是防止糖浆硬化结晶

石拐区13697967680： 如何用白糖熬制糖稀? - ？
夹昆卡林： 准备用料:清水、白砂糖、勺子. 步骤一、起锅,开火,然后向锅里面加入适量的清水,如图所示. 步骤二、然后再向锅里面加入适量的白糖,如图所示. 步骤三、然后拿着一个勺子,不停地开始搅拌锅里面的糖水,如图所示. 步骤四、然后可以看到锅里面的糖水起泡了,如图所示. 步骤五、接下来就可以看到锅里面的糖水已经变成焦黄出泡就可以关火,出锅. 步骤六、把糖水装盘,等它慢慢凝固就可以看到变脆,变硬.

石拐区13697967680： 怎么把糖熬成糖浆？
夹昆卡林： 在锅里加少许油,把糖放进去,慢慢熬制就可以成糖浆了.注意火不要太大,不然会糊.

石拐区13697967680： 如何把把白糖化成糖浆 - ？
夹昆卡林： 先在大锅里加水啊!烧开了水在倒糖一般也不怎么会焦吧!不然搞个超大的烘箱,烘华了去!办法很多多试试

石拐区13697967680： 白糖熬糖稀怎么熬 - ？
夹昆卡林： 准备好炉灶,把锅放在炉灶上面,在锅中加入适量水和白砂糖,水:白砂糖2:1.在熬制的过程中,要用勺子时时的搅拌糖水,从而使糖充分的融化在水中,也不要糖粘在锅底.开大火,时时搅拌糖水,使糖能尽快的溶解在水中.直到糖水煮沸...