家常饼怎样烙才层多
2、然后将两种面一起揉成同耳垂一样软的面团。如果感觉很粘手就用手沾一点油轻轻按揉，到粘手就再沾点油再轻轻按揉，2-3次即可，不要揉太久。
3、然后将面板多撒一些干面粉，将面团放面板上，擀成大薄片，边擀边撒面粉防止粘在面板上。
4、擀好之后用三根手指手指捏一点点盐撒在大面片上面涂抹均匀，然后再薄薄的撒一层花椒面涂均匀，然后倒入油尽量用面片折起来再摊开，这样反复将油尽量涂抹均匀，最后再撒一层切的很碎的香葱末
5、将面片从底部开始卷起来，分成均匀的小剂子。然后逐个立起来再按扁。再逐个擀成薄饼。
6、起锅烧热，最好是铸铁锅（很关键哦，铸铁锅烙饼会比普通的不粘锅软）。中火，倒入少许油晃动一下使油均匀铺满锅底，然后放入一张饼，在饼上再均匀涂抹一层油，然后翻面，一定要不停的勤翻，火不能太小，不能烙太久，熟了即可取出来放入盆中马上盖好盖子。这样将烙熟的饼全部一张一张叠在一起。
家常饼怎样烙才层多
中火，倒入少许油晃动一下使油均匀铺满锅底，然后放入一张饼，在饼上再均匀涂抹一层油，然后翻面，一定要不停的勤翻，火不能太小，不能烙太久，熟了即可取出来放入盆中马上盖好盖子。这样将烙熟的饼全部一张一张叠在一起。
家常饼怎样烙才松软有层
锅中预热，刷上一层食用油放入圆饼。5 适时翻面刷油焖煎 2分钟后翻面，刷一层食用油盖上盖子，1分钟即可。
烙饼怎样层多又酥又软
1、面饼的层数就在于卷起时的圈数，所以要想烙饼做的层层分明，油要涂抹的均匀，卷起时尽量一边将面饼拉薄，一边卷的紧密一些，这样做出的烙饼才会层层酥香。2、除了在烙饼中加入葱花、盐之外，还可以添加椒盐、肉末等等，味道也特别好吃；3、家里没有饼铛的话，可以用平底锅，用小火烙，但是要加盖...
家常饼怎么做才柔软多层?
1、温水和面，水要一点点的加，直到面团非常湿软，面盆盖上湿布，松弛30分钟。2、面醒好后，揉面；然后揪成一个个大小相同的小面团。3、将面团均匀擀长擀薄；在擀好的面皮上淋上油，撒上适量盐；抹匀 4、从面皮的一端开始卷起，收口捏紧。5、卷好后，两头捏合竖起，双手由两端向中央按压成饼...
为啥你烙的家常饼会硬,有什么小窍门让饼松软好吃?
一半一半和面，可以减少醒面的时间。在我们日常烙饼的过程中，这种方法也是非常有效的。擀面饼时刷油可以让饼变得更软在烙油饼时，是需要用到很多油的，如果也让饼变得多层又软的话，是需要调油酥的，将油酥刷在面饼上，可以让饼变得非常软，而且层数也会变多。而且一定要切记醒好后的面，就不要再揉...
家常饼怎样烙才松软有层
松软，层多的家常烙饼，一学就会 用料 面粉，水，一点点盐，食用油，我用的是大豆油。做法步骤 步骤 1 和面：注意，水量一定要多，这是烙饼好坏的关键。就像图片这样，粘粘的，沾的满手都是，你就成功一半了。不用活很长时间，一边加水，一边用筷子搅拌，感觉面团差不多了，用手揉几下即可。揉...
家常饼怎样做层多柔软又好吃?
六、电饼铛预热刷油，放入饼坯，盖上盖子，开大火烙30秒，打开盖子，表面鼓起。七，在饼子上刷一层食用油，这样可以锁住饼子内的水分，翻面再烙30秒，来回的翻面有助于饼子出层，烙至饼子两面金黄就熟啦。八、按照我这种方法做出来的饼子，柔软劲道又多层，而且放凉了也不会硬，层次丰富，非常的...
烙饼掌握4个诀窍,烙出的饼又香又软又出层
用手将面粉揉搓成光滑的面团，接着在面团表面刷上一层油，然后用保鲜膜将其盖好，防止出现干裂的情况，最后放到阴凉处静置30分钟，这样烙饼就会更香更脆，时间到后将面团取出，用手将里面的空气揉出，这样烙饼吃起来了口感才会更好。3、电饼铛温度的控制 接着烙饼的时候，电饼铛的温度最好是控制在...
在家烙饼怎样做,柔软多层,凉了也不硬,孩子最喜欢吃呢?
少刷点应用油，将饼胚放入锅里，之后在饼的上边先刷上一层植物油锁定饼水分，这可以使烙出的饼更细嫩，凉了也不够硬，盖上盖开走红烙1分钟，1min以后翻过来，继续烙1分钟，随后往返滚动几回，见到饼凸起来的时候用铁铲略微搓揉一会儿，那样饼的层次更明晰，烙的时候用走红烙，...
烙饼层多酥脆的窍门
1、做烙饼和面时不用放油，面要和得比较软，而且要用温水和面，最好是用筷子，边加水边顺着一个方向搅面和成软面团，然后用手把面和好揉透，放在温暖处醒，大约醒15分钟左右就可以了，把醒好的面放在案板上擀成大片，这时再在上面抹油，一定要抹得均匀，同时为了使做好的饼能更好的起层次还要在...
毛种壮骨： 步骤1:面粉放入碗中,加入2g的食盐. 步骤2:加入清水慢慢搅拌均匀,然后和成面团,醒发30分钟左右. 步骤3:醒发面团的时候可以准备大葱,将大葱切成葱花,但不要太碎. 步骤4:案板上铺一层植物油,大约3g,放上醒好的面团. 步骤5:将面团擀大擀薄. 步骤6:葱末、五香粉、2g植物油和剩余的2g食盐撒在面片上. 步骤7:从上至下卷起来,从中间对半切开. 步骤8:再将面团擀薄,从上至下卷起. 步骤9:按扁面团,擀成0.2cm的薄片. 步骤10:加热平底锅,倒入剩余5g植物油. 步骤11:放入饼子小火烙. 步骤12:烙至金黄后翻面. 步骤13:烙至两面金黄后就可以出锅了.
集贤县19424958969： 家常饼怎么做层次多怎么赶层多又不硬 - ？
毛种壮骨： 千层饼的做法: 1,首先要用温水和面,面要和的软一些.你可以拿一双筷子搅动干面粉,边搅边徐徐的加入水(这样和成的面才能比较松软),当搅得没有干面的时候再用手揉成软面团,面和好后放在温暖处醒10分钟. 2,将醒后的面团揉好,...
集贤县19424958969： 怎样烙饼松软起层好吃 - ？
毛种壮骨： 薄的烙饼可以有很多种吃法,可以做成后卷菜吃,也可以自己在家做骨头汤时放入一起吃. 在用水和面之前把面中加少量的盐和面一起和.把和好的面醒一会后,就可以开始制作. 先把面揉成长条后再切成一个个小一点的面团.因为要三个放...
集贤县19424958969： 烙饼小妙招:怎样才能让做出来的饼酥软层多 - ？
毛种壮骨： 为了给大家一个数据,我烙饼的时候特意称了一下,具体的要点我会详细说明材料:中筋面粉 200g 90度开水 80g 温水 50g 盐 3g 油 15g 烙饼小妙招:怎样才能让做出来的饼酥软层多1开水用绕圈的方式倒入面粉盆中,以免开水集中在一个点上...
集贤县19424958969： 家庭烙饼怎样做层多 - ？
毛种壮骨： 面不要和的太软,1斤面6两水左右,用油和生面粉和点油酥均匀涂抹在饼片上,再叠成剂子.
集贤县19424958969： 怎样做烙饼,才会起的层多 - ？
毛种壮骨： 起层多的烙饼做法 用料:面粉200克、鸡蛋一个、盐少许.1、面粉里打一下鸡蛋2、加入温水搅匀,直到面粉里没有大的颗粒就可以了.3、平底锅开中火,锅热了后锅里倒一点油,把面糊倒进锅里.4、待一面烤香后,翻面,两面烙好后,就可以了,这样会起很多层.
集贤县19424958969： 怎样烙饼出层多? - ？
毛种壮骨： 材料 面粉500克,盐5克,冷水适量,葱花1小把,香油40毫升 做法1.将面粉中加入盐搅拌均匀,慢慢倒入清水,边倒入边搅拌,直到出现结块,停止加水,用手用力搓揉,如果觉得面团干,改用汤勺往里一勺一勺加水,将面团搓揉到表面光滑,...
集贤县19424958969： 家常烙饼的这几个窍门你知道吗 - ？
毛种壮骨： 家常烙饼的这几个窍门 准备中筋面粉,往面粉里撒入1勺盐.往面粉里加入温水.记住,一定是温水!边加水边用筷子搅拌.用筷子和成非常软的面团,软硬程度如图.全程用筷子和面,由于面很软,用手和面会非常粘手.烙出的饼想软,...
集贤县19424958969： 烙饼怎么做层多软 - ？
毛种壮骨： 和面时,少量分次加水,边加边搅拌,至不规则颗粒状,充分揉,使之成团,盖上保鲜膜,饧20-30分钟,再充分揉,再擀成大饼 做油酥,油烧热,浇到等量的干面粉上,搅拌均匀,至糊状 大饼皮上均匀抹上油酥,横折三折,纵折三折,按实,擀开,再横、竖折,反复次数越多,层越多,最后擀成饼 烙饼时,锅中油多点,这样易起层,而且酥
集贤县19424958969： 烙饼怎么才能起层 - ？
毛种壮骨： 饼起层,主要依靠面层面之间的防止粘合间隔填料.间隔填料主要有,油,油酥,熟料,菜末等.如:油饼用油间隔填料,酥饼用油酥(生面用油炒熟).也有用熟油调和面的.仅供参考
