家常饼怎样烙才松软有层
松软煎饼的具体做法和几个步骤，轻松学会。
用料
面粉，水，一点点盐，食用油，我用的是大豆油。
做法步骤
步骤 1
和面：注意，水量一定要多，这是烙饼好坏的关键。就像图片这样，粘粘的，沾的满手都是，你就成功一半了。不用活很长时间，一边加水，一边用筷子搅拌，感觉面团差不多了，用手揉几下即可。揉好之后，盖盖醒面，二十分钟到半小时。
步骤 2
面醒好了，拉起一团，看见了吧？很软哦。就要这样。
步骤 3
把面团放到面板上。面板的提前要铺面粉。可以多铺点，以免面团粘到面板上。
步骤 4
稍微整形，滚圆一下就好了。整成长条形。
步骤 5
面团上撒面粉，把面团用擀面杖擀开，就擀成长长的样子。不用非常薄。
步骤 6
撒油，抹匀。之后撒一点点盐。
步骤 7
撒完盐后，用手捏一些干面粉，洒在上面。
步骤 8
将面从一边折叠起来，折成图片的样子。
步骤 9
把折叠的边缘部分，用手捏紧。
步骤 10
我的面团比较大，于是从中间切成了两半。这样锅能烙开。
步骤 11
就是这样，切开的边缘部分捏紧。
步骤 12
用擀面杖擀开成圆形。不要太用力擀。然后把饼放到预热好的电饼铛上，电饼铛上要刷点油。盖好盖子。开始烙饼。
步骤 13
烙两三分钟，翻面。饼上刷油。
步骤 14
盖盖，再烙两分钟。看见饼中间是鼓鼓的，里面有热气。这样最好了，说明你成功了。翻面，每面再烙一下。这一步可以自己观察一下。饼熟了会变轻，表面金黄。别烙糊了。
步骤 15
出锅吧。
步骤 16
中间好多层，饼也软软的。很好吃。可以卷土豆丝，肘子肉。或者北方人卷大葱。
做烙饼有什么技巧?哪些地方是关键?
一定要用中小火把饼烙熟，一定不能用大火儿，也不能用小火儿，不然饼就会糊，或者不熟，或者发硬，或者不柔软！饼烙好了以后在面面板上摔几下，有利于分层！面食，一定要多做，多比较才知道，看多遍不如做一遍，这样你慢慢的也会经验丰富，成为一名高手。
烙饼怎么做又软又好吃?
四、接着在面皮上面对着切几刀，再上下折叠起来，这样有助于饼子出层，出口处捏紧。五、拿出第一个做好的生胚，用手按扁，再用擀面杖擀成一个圆形的薄片，不需要擀的太薄，不然烙出来的没有层次，擀好之后用擀面杖卷起来。六、电饼铛预热刷油，放入饼坯，盖上盖子，开大火烙30秒，打开盖子，...
烙饼怎么和面松软的技巧?
面和开水的比例事宜即可和面松软。材料：面粉500克、开水250克、盐适量。1、先在盆里面准备500克的面粉，如图所示。2、煮沸的水250克和面团混合，可以先用筷子搅拌成絮状而不要用手。3、记下来先醒面15分钟后，将面团分成8个小面团，揉匀压平，压成圆形。4、然后用擀面杖擀成12厘米左右的圆饼，...
怎样烙出来的饼又酥又软
家里没有饼铛的话，可以用平底锅，用小火烙，但是要加盖子，如果饼擀得很薄，在烙的过程中，可以撒上一勺清水，保证水分，这样烙饼的口感才不会过于的干，有水分口感会比较柔软、有弹性。1、将面粉倒入盆中或案板上，掺入冷水或水温较低的水（夏天用冷水加点盐，防止面团“掉劲”，俗语常说：“...
烙饼面怎么和饼才软
2、面和的稀，一斤面，6两－7两水（60度左右），饼软有筋道。3、注意烙的时间，时间过长容易硬。烙饼是汉族传统面食之一，主要原料是面粉，辅之以鸡蛋、芝麻、青椒、小葱等烙制而成，可以配各种肉、蛋、蔬菜一起食用。主要营养成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪等，营养充足而丰富。面粉常用的加工...
怎样和面才能是烙饼有软又脆?
太薄了虽然熟的快，但是那就成了单饼了，所以油饼要有一定的厚度，火不应该太急，用中火或者小火烙，首先要用中档烙饼，所以在烙饼的同时锅底要抹上一层油，过程基本很简单，基本上饼有硬壳了就可以，然后翻的时候要摔几下来，他就很起层，这样的又香口感好又脆，那之后的饼，放在饼具用纱布盖起...
家常饼怎么和面
问题九:家常饼怎样烙才松软 家常饼 材料 面粉和温水按照3:1的比例准备, (水温用手试试和体温差不多就行了)。 做法面粉和温水按照3:1的比例准备, (水温用手试试和体温差不多就行了)。 发酵粉,白糖各一teaSpoon, about5克, 将发酵粉和白糖加到温水中混合均匀,倒入面粉中,尽量揉合圆滑. 盖上盖子,发酵...
烙饼怎么做
做法二原料：面粉500克，麻油100克，葱花适量，盐 喜欢吃辣的在放点辣椒面。做法：在皮子上抹些麻油撒上葱花，盐后卷起来，切成小坯子，再将小坯子揿扁，擀成圆饼待用；北方家常烙大饼的方法。烙饼 先和面，这个就不用教了吧。和面的时候用温水，这样和出来的面软，有弹性，水太凉了，和出来的...
怎样烙饼更柔软?
和面的时候用温水和面，这样烙出来的饼就会很柔软。材料：面粉 辅料：香葱、食盐、植物油、温水 操作步骤：1、面粉里加适量温水和成面团，盖上保鲜膜醒30分钟。2、将醒好的面团擀成大片。3、均匀的刷上植物油，撒上食盐和葱花。4、将面片卷成圆柱形后，按成大面剂子。5、将面剂子再次擀成大面片。6...
怎样烙好家常大饼
用料 主料 面粉500g 调料 花生油 5勺 食盐 1勺 家常饼的做法 1.将面粉加温开水适量揉和揉透 2.摊开冷却，醒20分钟 3.揪成一定大小均匀的面团 4.擀成圆饼 5.在圆饼上均匀涂抹上油和盐 6.搓成长条 7.然后卷起来 8.擀成圆饼待用 9.在锅里放少许油加热 10.将饼放入锅内用小火烤烙 11...
蛮曼芪桑： 烙饼怎么做又软又好吃 第一步烙饼之前我们要准备的当然是适量的面粉啦,根据要吃的量来准备适量的面粉之后,把面粉和水用筷子和在一起,然后就开始用水揉面团了.一开始的水要少倒一些,不够了再加水,不要倒多,那样就麻烦了.第二...
峡江县13770381988： 怎样烙饼松软起层好吃 - ？
蛮曼芪桑： 薄的烙饼可以有很多种吃法,可以做成后卷菜吃,也可以自己在家做骨头汤时放入一起吃. 在用水和面之前把面中加少量的盐和面一起和.把和好的面醒一会后,就可以开始制作. 先把面揉成长条后再切成一个个小一点的面团.因为要三个放...
峡江县13770381988： 烙饼怎么做又软又好吃 - ？
蛮曼芪桑： 材料 面粉500克,开水140克,凉水160克,植物油少许 做法1、面粉放入面盆中,加入开水用筷子搅拌均匀,在分次加入凉水,用手和成较软的面团,加盖饧15分钟.2、案板上撒一层薄面,把饧好的面团放在案板上揉搓均匀,分成4等份滚圆...
峡江县13770381988： 怎样烙饼松软好吃 - ？
蛮曼芪桑： 想要烙饼好吃,松软又层多的方法 主料:面粉400克、开水90毫升、凉水90毫升.1、首先将面粉,倒入盆中.2、将面粉分开,一半用开水和面,另一半用凉水和面,全部和成没有干面粉状,放在一起揉成光滑的面团,醒1小时.制作总结1、...
峡江县13770381988： 怎样烙饼? - 不知有什么办法是烙饼既软又起层?？
蛮曼芪桑： 1、面粉倒在案板上,接一杯开水(一定要开水,烫面饼比较软),准备一双筷子(搅面粉用,当然,如果您自认手不怕开水烫,也可以不准备). 2、一点一点倒水,...
峡江县13770381988： 烙饼小妙招:怎样才能让做出来的饼酥软层多 - ？
蛮曼芪桑： 为了给大家一个数据,我烙饼的时候特意称了一下,具体的要点我会详细说明材料:中筋面粉 200g 90度开水 80g 温水 50g 盐 3g 油 15g 烙饼小妙招:怎样才能让做出来的饼酥软层多1开水用绕圈的方式倒入面粉盆中,以免开水集中在一个点上...
峡江县13770381988： 家常饼怎么做层次多怎么赶层多又不硬 - ？
蛮曼芪桑： 千层饼的做法: 1,首先要用温水和面,面要和的软一些.你可以拿一双筷子搅动干面粉,边搅边徐徐的加入水(这样和成的面才能比较松软),当搅得没有干面的时候再用手揉成软面团,面和好后放在温暖处醒10分钟. 2,将醒后的面团揉好,...
峡江县13770381988： 怎样烙饼好吃又有层 - ？
蛮曼芪桑： 步骤1:面粉放入碗中,加入2g的食盐. 步骤2:加入清水慢慢搅拌均匀,然后和成面团,醒发30分钟左右. 步骤3:醒发面团的时候可以准备大葱,将大葱切成葱花,但不要太碎. 步骤4:案板上铺一层植物油,大约3g,放上醒好的面团. 步骤5:将面团擀大擀薄. 步骤6:葱末、五香粉、2g植物油和剩余的2g食盐撒在面片上. 步骤7:从上至下卷起来,从中间对半切开. 步骤8:再将面团擀薄,从上至下卷起. 步骤9:按扁面团,擀成0.2cm的薄片. 步骤10:加热平底锅,倒入剩余5g植物油. 步骤11:放入饼子小火烙. 步骤12:烙至金黄后翻面. 步骤13:烙至两面金黄后就可以出锅了.
峡江县13770381988： 怎样烙饼才软和好吃又有层 - ？
蛮曼芪桑： 好办啊,和面时加点酵母和泡多源A型,烙饼蓬松饱满,口感松软,凉了不发硬.
峡江县13770381988： 怎样烙饼又软又薄 - ？
蛮曼芪桑： 食材明细 中筋面粉 300克 清水 150克 细砂糖 3小勺 盐 1/4小勺 玉米油 20克 酵母粉 1小勺 猪肉 适量 干贝 适量 香菇 适量 红萝卜 适量 葱末 适量 蚝油 适量 生抽 适量 料酒 适量 麻油 适量 花椒粉 适量 姜汁 适量 蘑菇精 适量 淀粉 适量 猪油 适量 咸鲜...
